Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems. Meniu, produktų sąrašas

Dieta yra nepakeičiama priemonė atstatant kūną, jei alergija pasireiškia suaugusiojo ar vaiko odoje. Palengvinus priepuolį, svarbu laikytis tausojančios dietos, pirmą kartą vartojant tik saugų ir lengvai virškinamą maistą..

Remiantis statistika, apie 80% vaikų su amžiumi turi alerginių reakcijų į tam tikrus maisto produktus. Bet jei suaugęs žmogus jaudinasi dėl alergijos, alergeno produkto atsisakoma visam laikui..

Bendros mitybos taisyklės dėl alergijos suaugusiesiems

Pagrindinis suaugusio žmogaus alergijos bruožas yra tai, kad bėrimas gali atsirasti net iš produkto, kurį anksčiau gerai absorbavo organizmas. Todėl jie atsargiai vertina ne tik naujus, bet ir patikrintus ingredientus..

Bendros mitybos taisyklės, taikomos įvairių tipų odos alergijoms, yra šios:

• nedelsiant patikrinamas gydytojo, kad sustabdytų priepuolį, nustatytų alergeną, sudarytų individualų medicininį meniu;
• atsisakyti pusgaminių;
• sudarykite sąrašą visko, kas valgoma per dieną (patartina įrašyti vartojimo laiką);
• atsisakyti maisto su prieskoniais, padažais;
• kepti, virti produktus.

Taip pat, norint sėkmingai gydyti alergijas, skiriamos specialios procedūros..

Maistas ne paūmėjimų laikotarpiu

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems yra svarbi ne tik ūminėje fazėje, bet ir po to, kai priepuolis palengvėja.

Dietos rekomendacijos nesiskiria nuo hipoalerginių dietų taisyklių:

• naudoti maisto dienoraštį (jo pagalba lengviau nustatyti reakciją į konkretų produktą, kontroliuoti suvartojamo maisto kiekį);
• ištirti visų įsigytų produktų sudėtį;
• nevalgykite perdirbto maisto;
• nauji patiekalai ir produktai išbandomi atsargiai.

Svarbu, kad valgant bet kokį naują maistą kas nors būtų šalia ir prireikus suteiktų pagalbą.

Mitybos taisyklės paūmėjimui

Esant paūmėjimui, kūnas gali blogai reaguoti į įvairius naujus maisto produktus. Net maža alergeno dozė gali sukelti stiprų bėrimą esant šiai būklei..

Pavojingi produktai yra šie:

• marinuotos daržovės;
• šviežios paprikos, pomidorai, ridikai;
• margarinas;
• parduotuvių saldumynai;
• gėrimai (kava, šokoladas);
• uogos (avietės, arbūzas, šaltalankis);
• vaisiai (melionas, kivi, abrikosai);
• visų rūšių riešutai;
• bet kokie grybai;
• padažai;
• prieskoniai;
• kiaušiniai;
• rūkytas, keptas maistas;

Dieta nuo odos alergijos neleidžia vartoti rūkytų ir keptų maisto produktų.

Leidžiama naudoti:

• švelnus sūris;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• fruktozė;
• liesa mėsa;
• švelniai sultingi žalumynai;
• obuoliai, kriaušės;
• bet kokios kopūstų veislės (tik šviežios arba virtos daržovės);
• žalieji žirniai, moliūgai (švieži arba po terminio apdorojimo);
• krupas (išimtis yra manų kruopos);
• fermentuoti pieno produktai (be priedų).

Rekomenduojamos terminio apdorojimo rūšys: virimas, troškinimas, kepimas. Kepti ir dėti prieskonius draudžiama. Druską naudokite atsargiai (patiekalai turi būti šiek tiek sūrūs).

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems numato visišką kai kurių maisto produktų atmetimą, o ji tik rekomenduoja riboti kitų vartojimą. Jame taip pat nurodyti naudingi produktai.

Visi jie pateikti lentelėje:

Alergijos simptomų išnykimas gali būti paviršutinis poveikis ir neatspindėti kūno būklės. Nereikėtų iškart grįžti prie maisto valgymo iš pirmojo lentelės stulpelio, nes tai gali sukelti recidyvą.

Norėdami to išvengti, vadovaukitės šiais principais:

1. Maistui naudokite visą, žalią maistą.
2. Tiriant paruoštų patiekalų ingredientų sąrašą.
3. Venkite perdirbtų maisto produktų, maisto produktų su priedais, konservų.
4. Apribokite padažų vartojimą.
5. Valgykite lengvai sūdytus patiekalus.
6. Valgykite tik kietai virtus kiaušinius, labai mažomis porcijomis (geriau atsisakyti trynio).
7. Duokite pirmenybę daliniams patiekalams (mažomis porcijomis).
8. Maisto dienoraščio (2 ar daugiau mėnesių) vedimas.

Savaitės meniu

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems turėtų būti maistinga ir subalansuota..

Lentelėje pateikiama 7 dienų meniu parinktis:

Siūlomus patiekalus pirmiausia reikia išbandyti, norint patikrinti kūno reakciją.

Maisto dienoraštis

Hipoalerginė dieta bus veiksmingesnė, jei tuoj pat turėsite maisto dienoraštį. Dietos kontrolė padės greitai atsikratyti simptomų (bėrimų ant odos, patinimų) ir sustiprins kūną. Po 21 dienos dienoraštis taps įpročiu. Dėl alergijos kūdikiui suaugusieji taip pat turėtų turėti maisto dienoraštį..

Tokie įrašai padeda:

• reguliuoti suvartojamo maisto kiekį;
• kontroliuoti BZhU dietą;
• kompetentingai sudaryti dienos ar savaitės dietą;
• sekite neigiamas kūno reakcijas į konkretų maistą, laiku išbraukite jį iš meniu.

Maisto dienoraščius rekomenduoja daugelis mitybos specialistų. Optimali jų priežiūros trukmė yra visas gyvenimas. Norėdami atsikratyti ūminės alergijos ir išvengti atkryčio, jie dienoraštį naudoja maždaug 2 mėnesius. Ši technika vadinama „močiutės“. Galite sudaryti lentelę, kurioje pirmasis stulpelis yra per dieną suvartotų produktų sąrašas (nedelsdami užsirašykite).

Toliau registruojamas naudojimo laikas, porcijos tūris, BZHU. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias mitybos skaičiuokles. Pertraukos tarp porcijų turėtų trukti 3 valandas. Tokiu ritmu medžiagų apykaitos procesai veikia geriausiai. Pagrindinis maisto dienoraščio tikslas yra neleisti jo savininkui pamiršti dienos meniu turinio, porcijų kiekio.

Verta naudoti programos dienoraščius, kurie leis:

• automatiškai nustatyti energijos vertę, BZHU;
  
• taupymo rodikliai;
• patogiai įrašyti duomenis bet kuriuo metu;
• atsižvelgti į vartotojo vandens balansą, svorį, gyvenimo būdą.

Skaitmeniniai dienoraščiai turi tam tikrų trūkumų: jei jų duomenų bazėje nėra daug patiekalų, darbas priklauso nuo interneto. Bet vis tiek šios programos laikomos patogiomis, praktiškomis.

Dieta nuo maisto alergijos

Hipoalerginė maisto sistema padeda nuo visų alergijų. Laikydamiesi tokios dietos, galite nustatyti alerginės reakcijos priežastį, pagerinti virškinimą, rūpintis imunitetu.

Dažniausiai reakcijai į maisto produktą rekomenduojama taikyti hipoalerginę dietą. Pagrindinis tikslas yra greitai nustatyti ir pašalinti pavojingą maistą, susilpninti alerginį krūvį. Tokiu atveju maistas išlieka visavertis, turtingas, bet švelnus. Dienos druskos dalis, atsižvelgiant į dietą, - ne daugiau kaip 6 g.

Maistas verdamas verdančiame vandenyje arba garinamas. Sriubos ruošiamos silpno sultinio pagrindu. Hipoalerginės dietos dienos kalorijų kiekis yra 2800 kcal. Visas maisto kiekis yra padalintas į 6 porcijas. Pasninkas nerekomenduojamas.

Pašalina tradicinius alergenus:

• alkoholis;
• gamyklinis maistas;
• sūriai;
• visi riebūs mėsos produktai;
• grybai;
• kiaušiniai;
• sultys (ypač raudonos, pirktos);
• karšti ir rūgštūs padažai;
• rūkyti produktai, druskingumas;
• viskas saldaus (įskaitant medų, cukrų, naminius pyragus);
• kava, šokoladiniai gėrimai;
• plokščių šokoladas, saldžios masės su kakava;
• aštrūs ir kartūs augalai (krienai, ridikai);
• raudoni ir oranžiniai augaliniai maisto produktai;
• egzotiškas maistas (ananasai, kivi);
• bet kokios rūšies riešutai;
• Citrusiniai vaisiai;
• visos jūros gėrybės (įskaitant jūros dumblius, žuvis).

Laikui bėgant išvardyti elementai į meniu įvedami atsargiai, nes reakcijos į juos gali skirtis.

Suaugusiųjų odos alergijos dietoje turėtų būti:

• liesų miltų gaminiai be mielių (lavašas, balti krekeriai, liesi pyragaičiai);
• gėrimai ant džiovintų vaisių (arbatos, kompotai);
• kai kurie vaisiai (žali / balti obuoliai, kriaušės);
• daržovės (kopūstai, ankštiniai, agurkai);
• jauni, ne aštrūs žalumynai;
• fetos sūris (lydyti sūriai draudžiami);
• fermentuoti pieno produktai: ūkio varškė, kefyras; vidutinio riebumo jogurtas be priedų;
• avižiniai dribsniai, grikiai, lengvi ryžiai (virti, pagardinti augaliniais riebalais);
• augaliniai aliejai (pageidautina be nuosėdų ir kartumo);
• Vegetariškos sriubos tik iš rekomenduojamų ingredientų
• gryna balta mėsa (pašalinti riebalai ir oda).

Galutinę gydymo meniu sudėtį nustato tik specialistas, atlikęs analizes. Išeikite iš šios dietos palaipsniui. Naujos pareigos (iš draudžiamų sąrašų) įvedamos po 3 savaičių griežto režimo. Verta jų pridėti tik po vieną, mažomis porcijomis, įvertinti jūsų būklę. Pirmiausia pirmenybė teikiama naminiams ekologiškiems produktams.

Gamyklos gėrybės pristatomos paskutinės. Svarbu atsižvelgti: reakcija į naują maistą gali pasirodyti per porą dienų, todėl suvalgę turėtumėte palaukti 3 dienas ir tik po to išbandyti kitą produktą. Jei reakcija pasirodys neigiama, alergenas nebebus naudojamas.

Dieta nuo baltymų alergijos

Pagrindinis šio alergeno pašalinimo iš maisto sunkumas yra tai, kad jis yra įvairių produktų ingredientas:

• fabriko mėsa, žuvies produktai;
• saldainiai;
• duonos gaminiai;
• padažai;
• miltų gaminiai (įskaitant duoną).

Verta išbraukti iš meniu:

• pieno išrūgos;
• tagatozė;
• reninas;
• recaldentas (naudojamas valant dantis, balinimo priemonėse, kramtomojoje gumoje);
• baltymai bet kokia forma;
• kazeinas;
• laktozė, laktuliozė;
• diacetilas;
• bet kokie kremai;
• visi pieno / fermentuoto pieno produktai;
• pieno riebalai, kvapiosios medžiagos.

Jei nėra vegetariškos pramonės, gali būti sunku sukurti meniu be baltymų.

Verta įsiklausyti į keletą mitybos specialistų rekomendacijų:

• reikia naudoti sojos pieną (kartais praturtintą priedais ir vitaminais, tačiau geriau vartoti „gryną“);
• verta paruošti arba įsigyti migdolų pieną (receptų ieškoma internete);
• būtina valgyti sojos jogurtus (jie praturtinti naudingomis bakterijomis);
• galite gerti avižinių drebučių su bifidobakterijomis;
• verta atidžiai išanalizuoti parduotuvės produktų sudėtį, suformuoti individualų pavadinimų ir prekių ženklų „baltąjį sąrašą“ (po to maisto pirkimas nebus vargas);
• restoranuose svarbu pasirinkti tik natūralius, pažįstamus patiekalus, jei pageidaujama, patikslinant jų sudėtį (užsisakyti sultinius, daržovių padažus, šerbetus).

Verta neįtraukti produktų su dideliu priedų sąrašu (ypač po raide „E“).

Dieta nuo alergijos vaistams

Šio tipo alergija yra vaistų reakcija, kurią lydi bendri ir vietiniai simptomai..

Dažniausiai naudojami alergenų produktai:

• Skiepai;
• barbitūratai;
• insulinas;
• prieštraukuliniai vaistai;
• penicilino grupė;
• sulfatiniai vaistai.

Alergijos priežastys:

• alerginės ligos (astma, šienligė);
  
• grybelis;
• paveldimumas;
• ilgas tam tikrų vaistų kursas.

Šiuo atveju geriamieji preparatai laikomi labiausiai alergizuojančiais. Kai kuriuos simptomus galima pastebėti iškart po vaisto įvedimo („anksti“), o kai kurie - tik po poros dienų („vėlai“)..

Ankstyvieji simptomai yra:

• anafilaksinis šokas;
• bėrimas;
• odos ir gleivinių niežėjimas;
• kosulys, čiaudulys.

Vėlyvi simptomai yra:

• organų funkcijos sutrikimai (neuritas);
• poliartritas;
• karščiavimas;
• purpura, vaskulitas.

Tik alergologas užsiima diagnostika, skiria:

• odos tyrimai;
• imunograma;
• kraujo tyrimai, skrepliai, gleivės;
• rinoskopija;
• išmatų analizė;
• endoskopija.

Narkotikų alergijos gydymo procesas apima:

• sustabdyti vaistų nuo alergenų vartojimą;
• imunoterapija;
• vazokonstrikcinių medžiagų vartojimas;
• antihistamininių vaistų vartojimas;
• gliukokortikosteroidų vartojimas;
• dietos.

Alergija vaistams dažnai komplikuojasi dėl maisto alergijos.

Todėl gydymo metu neįtraukite:

• visi saldumynai ir saldūs ingredientai (cukrus, medus);
• alkoholis;
• šokolado gaminiai;
  
• konservai;
• visi subproduktai;
• rauginti kopūstai, rūkytas maistas;
• maistas su dažikliais, skonio stiprikliais.

Pagrindinis alergijos medicinos prietaisams pavojus yra tas, kad pavėluotai nustačius ir gydant, kvėpavimo takai gali išsipūsti. Sunkiausiais atvejais tai gali būti net mirtina. Prieš vartojant vaistus, kurie stipriai veikia organizmą, būtina ne tik aptarti rekomenduojamas dozes ir laikotarpį su gydančiu gydytoju, bet ir apie vaistų sąveiką bei galimą šalutinį poveikį..

Dietinis maistas apima ne tik maisto produktų, sukeliančių individualią neigiamą reakciją, vengimą. Suaugusiesiems ir mažiems vaikams svarbu vengti kitų alergizuojančių maisto produktų. Atsiradus pirmiesiems bėrimams ant odos, turėtumėte nedelsdami susisiekti su specialistu.

Autorius: Zemskaya Olga Anatolyevna (liaudies)

Straipsnio dizainas: Olegas Lozinsky

Odos alergijos dietos vaizdo įrašas

Teisinga dieta nuo alergijos, kas yra ir kas nėra:

Hipoalerginė dieta - meniu, maisto sąrašas ir receptai

Sparčiai besikeičiančios gyvenimo sąlygos, stresas ir dirbtinių maisto priedų gausa pavertė alergiją dažna šiuolaikinių žmonių palydove. Hipoalerginė dieta padės sušvelninti ligos simptomus..

Hipoalerginės dietos esmė yra pašalinti galimus alergenus pradiniame etape, o po to palaipsniui grąžinti juos į meniu. Šis požiūris padeda suprasti, kokius produktus sukėlė reakcija, ir leidžia apsisaugoti.

Hipoalerginė dieta: maisto sąrašas

Hipoalerginės dietos meniu negalima vadinti išsamiu, tačiau jis taip pat neveiks, jei laikysime jį menku. Laikydamiesi įvairios dietos galite išvengti maistinių medžiagų trūkumo. Taigi, štai ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos:

• pieno produktai: jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas, bifidokas, sūris;
• liesa mėsa ir paukštiena: jautiena, vištiena, kalakutiena;
• šalutiniai produktai: kepenys, inkstai ir kt.
• liesos žuvys: pelekai, plekšnės, tilapijos, menkės, ešeriai, jūrų lydekos;
• javai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
• žalios daržovės ir žolelės;
• vaisiai: kriaušės, žali obuoliai, agrastai, baltieji serbentai ir kt.;
• aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, sėmenys, sezamas, sviestas;
• džiovinti vaisiai: išskyrus džiovintus abrikosus, razinas, datules;
• gėrimai: kompotas, silpna arbata, vanduo.

Sužinojome, koks maistas leidžiamas laikantis hipoalerginės dietos. Dabar pateikiame maisto produktų, kurių nereikėtų pašalinti iš dietos, sąrašą:

• citrusiniai vaisiai: citrinos, apelsinai, žaliosios citrinos, pomelo, mandarinai, klementinai;
• pieno produktai (ne fermentuotas pienas!);
• jūros gėrybės, pusgaminiai žuvies produktai, jūros dumbliai;
• kiaušiniai;
• medus;
• riešutai;
• šokoladas, saldumynai;
• raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės;
• draudžiamų daržovių ir vaisių sultys;
• duonos gaminiai;
• kiauliena, aviena;
• kukurūzai;
• kava;
• rūkyta mėsa, marinuoti produktai;
• prieskonis;
• dešros;
• džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
• grybai.

Hipoalerginė dieta: savaitės meniu

Mūsų aprašytą hipoalerginę dietą galima laikytis nuo savaitės iki kelių mėnesių. Gerai apgalvota dieta padeda organizmui apsivalyti nuo alergeno pėdsakų. Vaikams dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta iki daugiausiai 10 dienų. Pateikiame savaitės meniu, kuriame laikomasi hipoalerginės dietos.

Griežta dieta nuo alergijos suaugusiesiems

Maži vaikai su šia problema susiduria dažniau nei suaugusieji, tačiau visose amžiaus grupėse gydymo principas yra tas pats - be antihistamininių vaistų vartojimo, jūs turite laikytis dietos. Daugybė griežtų alergijos maistui apribojimų yra patikimiausias būdas greitai padėti organizmui, o kai kuriose situacijose tai taip pat yra diagnostinė priemonė, padedanti nustatyti dirgiklį..

Kas yra griežta alergijos dieta

Sutrinka maisto įsisavinimas, kai gaunamas baltymas yra pripažįstamas kaip svetimas agentas, todėl organizmas pradeda gaminti antikūnus prieš jį - taip gydytojai pateikia maisto alergijos apibrėžimą. Dirgikliai gali būti uogos, javai ir net obuoliai. Išimtis yra druska ir cukrus, tačiau jiems taip pat taikomas griežtas draudimas paūmėjus alerginei reakcijai, nes jie dirgina žarnyno gleivinę. Griežtos dietos dėka:

• paūmėjimo metu būklė pagerėja;
• sumažėja atkryčio rizika;
• sumažėja virškinamojo trakto apkrova;
• pašalinami toksinai, susikaupę kovojant su antikūnais prieš „svetimus agentus“;
• sumažėja antihistamininių vaistų poreikis;
• nustatomas konkretus alergenas (jei nežinoma).

Specialus alergiškiems žmonėms skirtas meniu, nurodantis, kad pavojingo maisto negalima vartoti, esant alergijai, suteikia daug naudos net kaip diagnostinė priemonė, tačiau dieta negali būti vienintelis būdas pašalinti problemą. Mitybos korekcija nepakeičia antihistamininių vaistų ir kitų terapinių metodų, kuriuos paskiria gydytojas, remdamasis atliktais tyrimais..

Principai

Griežtos dietos dėl alergijos reikia laikytis griežtai, nes kai kuriose situacijose nuo jos gali priklausyti net paciento gyvenimas: iškreiptas imuninis atsakas pasireiškia ne tik odos bėrimais ir uždegimais, sutrikus žarnyne, bet ir uždusus. Anafilaksinė reakcija gali būti mirtina. Dėl šios priežasties svarbu susipažinti su pagrindiniais terapinės dietos principais:

• Apribokite valgomosios druskos kiekį iki 6 g per dieną.
• Maistas turi būti termiškai apdorotas, tačiau kepti draudžiama: meniu yra tik troškintas, keptas, virtas, virtas garuose. Pašalinę paūmėjimo simptomus, galite paruošti salotas iš šviežių vaisių ar daržovių.
• Maistas nuo alergijos yra dalinis, valgymas - iki 8 kartų per dieną, taip pat siekiant sumažinti virškinamojo trakto apkrovą. Mažos porcijos taip pat padeda stebėti reakciją į maistą ir užkirsti kelią galimam recidyvui (kuo daugiau alergeno suvalgysite, tuo sunkesnė bus būklė).
• Maistą turėtumėte gaminti patys, o ne iš savitarnos parduotuvių, kad nekiltų abejonių dėl maisto sudėties.
• Maisto priedai, dažikliai, konservantai, padažai, majonezas yra griežtai draudžiami dėl bet kokios alergijos maistui.
• Naujų maisto produktų įvedimas reikalauja griežtos apskaitos: pradėkite nuo mažų dozių ir būtinai parašykite reakciją į savo maisto dienoraštį. Jei įmanoma, mėginius paimkite prižiūrint šeimos nariui ar gydytojui..
• Atidžiai išnagrinėkite pagamintų produktų kompozicijas, kad nebūtų alergenų pėdsakų. Nepirkite maltos mėsos ir žuvies.

Pagrindinių dietų tipai

Gydytojai tvirtina, kad ne tik dėl maisto alergijos reikia peržiūrėti meniu: neigiama reakcija į vaistus taip pat turi palengvinti paciento būklę pašalindama iš dietos tam tikrus maisto produktus. Planuojant mitybą, svarbų vaidmenį turi ir paciento būklės sunkumas. Remdamiesi tuo, ekspertai sukūrė 2 rūšių griežtas dietas:

• Pagrindinis arba nespecifinis. Skiriami paūmėjimo metu arba kai nežinomas tikslus alergenas, siekiant sumažinti virškinimo krūvį, susilpninti neigiamus simptomus.
• Pašalinimas arba specifinis. Jie parenkami pagal konkretų dirgiklį, siūlo jį visiškai pašalinti iš mitybos plano, todėl juos taip pat galima naudoti ūminiu laikotarpiu. Jie taip pat padeda suprasti tikslią organizmo reakciją, galimybę priežastinį reikšmę turintį maisto dirgiklį pakeisti mažai alergizuojančiu..

Nespecifinis

Pirmąsias 1-2 dienas patartina pasninkauti, jei pasireiškia alerginė reakcija į maistą ir dirgiklis nežinomas. Šiuo metu galite gerti švarų vandenį (1,5 litro per dieną suaugusiesiems, 1 litrą kūdikiams), negazuotą mineralinį vandenį, silpnai užplikytą arbatą. Po to skiriama griežta hipoalerginė dieta, kurios meniu yra pagrįstas produktais, kurie nesukelia ryškios neigiamos imuninės reakcijos:

• grikiai ir avižiniai dribsniai (virti vandenyje);
• kvietinė duona (1–2 klasės, vakarykštė), džiūvėsėliai;
• daržovių sriubos (galima pridedant nurodytų javų);
• erškėtuogių sultinys, nesaldinti džiovintų vaisių kompotai.

Tokia griežta hipoalerginė dieta laikomasi iki 5 dienų, per kurias paūmėjimo apraiškos turėtų atslūgti, kad pacientas būtų perkeltas į įvairesnį maistą. Daržovės ir vaisiai įvedami dideliais kiekiais, tačiau palaipsniui, ypač vidutinio ir labai alergiško. Atidžiai stebima reakcija į kiekvieną naują meniu punktą.

Pašalinimas

Tikslią dirgiklį žinantiems asmenims nurodoma konkreti griežta dieta. Ne tik jis išimamas iš meniu, bet ir viskas, kas turi panašią struktūrą: kryžminių alergenų šaltiniai. Indų turinio procentinė dalis neturi reikšmės. Be to, iš dietos pašalinama:

• Bet kurio maisto alergizatoriai (gleivinės dirgikliai): stiprūs turtingi sultiniai, prieskoniai, cukrus, druska, actas, garstyčios, krienai.
• Labai alergiški maisto produktai: šokoladas (ir viskas, kur yra kakavos), kava, medus, citrusiniai vaisiai, žuvis.

Svarbu suformuoti griežtos eliminacijos dietos meniu, pridedant enterosorbentinių produktų - skaidulų šaltinių, kurie padeda greitai palengvinti žmogaus būklę pašalindami toksinus. Į kasdienį racioną įmaišomos sėlenos, kruopos (geriausia sveiki grūdai - ne sėlenos), daržovės, vaisiai, o patiekalai turi būti gaminami troškinant arba virinant. Laikantis tinkamai parinktos eliminacijos dietos, alergijos simptomai praeina po 3-4 dienų. 2 savaites laikomasi griežtų mitybos apribojimų. Dar pora niuansų:

• Sezoninės reakcijos metu turite laikytis griežtos dietos per visą aktyvaus alergeno dulkėjimo laikotarpį.
• Jei neigiamas organizmo imuninis atsakas nėra sezoninis, pašalinimo dieta skiriama 10–15 dienų, kol asmuo gydosi. Retais atvejais griežti draudimai galioja visą gyvenimą.

Maisto rūšys pagal juose esančių alergenų kiekį

Jei žmogus pirmą kartą susiduria su neigiama reakcija į maistą ir negali tiksliai nustatyti, kuris produktas jam kelia pavojų, dieta remiasi visišku galimų stiprių dirgiklių pašalinimu. Pagal alergenų koncentraciją produktai skirstomi į:

• Labai aktyvūs: riešutai, kakavos pupelės (ir jų dariniai), kava, medus, kiaušiniai, kviečiai, grybai, jūros gėrybės, žuvis, actas, prieskoniai, konditerijos gaminiai, citrusiniai vaisiai, paukštiena (išskyrus kalakutą, vištieną), mangai, ananasai, braškės, baklažanai, pomidorai, ridikai, melionai, pienas (ir jo dariniai), majonezas, rūkyta mėsa, garstyčios, krienai.
• Vidutiniškai aktyvus: jautiena, vištiena, bulvės, grikiai, avižų ir ryžių kruopos, ankštiniai augalai (soja, žirniai, pupelės), burokėliai, ropės, juodieji serbentai, rožių klubai, bruknės, mėlynės, spanguolės, vyšnios.
• Mažo aktyvumo: pieno produktai, soros, miežiai, kukurūzai, kalakutiena, triušiai, liesa aviena ir kiauliena, kopūstai (žiediniai kopūstai, brokoliai, baltieji kopūstai), cukinijos, krapai, petražolės, kriaušės, obuoliai, vyšnios, slyvos, serbentai (balti, raudoni).

Dietos meniu alergijoms suaugusiems

Net patys griežčiausi mitybos apribojimai nereiškia netinkamos dietos: neįtraukęs pagrindinių alergenų (o kai kuriose situacijose ir antraeilių) žmogus nepraranda galimybės valgyti įvairiai ir skaniai. Svarbus dietos momentas yra apsvarstyti kryžmines reakcijas:

• Jei esate alergiškas riešutams, patariama iš dietos neįtraukti grikių, ryžių ir avižų miltų, sezamo, aguonų, mangų, kivių..
• Jei esate alergiškas žemės riešutams, pomidorams, sojoms, žaliesiems žirniams ir didelių sėklų vaisiams (abrikosams, slyvoms, nektarinui ir kt.) Gali būti pavojinga..

Kai kurie gydytojai ginčija griežtos dietos poreikį dėl alergijos vaistams, tačiau jei būklė sunki, prasminga trumpam pereiti prie nespecifinio hipoalerginio maisto arba pasirinkti vieną iš šių variantų:

• Alergija aspirinui: griežtai vengti uogų, citrusinių vaisių, melionų, persikų, slyvų, pipirų, pomidorų, bulvių, agurkų.
• Alergija antibiotikams: riešutų, sūrio, braškių, grybų, vynuogių, jūros gėrybių, kiaušinių, sunkių (aštrių, keptų, riebių) patiekalų, kiaušinių, egzotinių vaisių, pusgaminių, dešrų, gazuotų gėrimų pašalinimas iš meniu.

Alergijos simptomų palengvėjimo laikotarpiu

Laikoma, kad pati įvairiausia dieta yra paprasta nespecifinė dieta, kai reikia valgyti 4 rublius per dieną ir daugiau, ir daroma prielaida, kad išskiriami tik tie elementai, kurie dirgina virškinimo traktą. Pagrindinė suaugusiųjų alergijos dieta remiasi šiais maisto produktais:

Leidžiama

Ribotas

Yra draudžiami

„Galette“ sausainiai, vakarykštė duona, be mielių, nesaldinti ir nesotūs suktinukai

Kepiniai, karšti miltų gaminiai

Daržovių sriubos ant neriebaus mėsos sultinio su dribsniais, kopūstų sriuba, barščiai

Šalutiniai mėsos produktai (inkstai, kepenys, liežuvis)

Mėsos patiekalai ant veršienos, jautienos, paukštienos (virti, troškinti, virti)

Kiaušiniai (1 vnt. Per dieną, minkšti arba su omletu)

Marinatai, marinuoti agurkai, rūkyti gaminiai

Nerūgštus varškės sūris, kurio galiojimo laikas trumpas, neriebus pienas, jogurtas, kefyras, natūralus jogurtas

Javai (viskas, jei nesate alergiškas glitimui), makaronai

Daržovės, vaisiai, džiovinti vaisiai

Ledai, šalti gėrimai

Mineralinis vanduo, arbata ar kava su pienu, želė

Braškės, braškės, melionas, pomidorai, baklažanai, pupelės, lęšiai

Dėl alergijos medžių žiedadulkėms

Tarp augalų alergenų (ne visų) ir baltymų, esančių maiste, vyksta kryžminė reakcija, todėl, jei netoleruojama medžių žiedadulkių (ypač beržo, lazdyno, ąžuolo, alksnio, klevo), žolelių, žmogus turėtų atsisakyti kai kurių maisto produktų. Griežta dieta atrodo taip:

Rekomendacija

Produktai ir indai

Apriboti

Saldumynai, konditerijos gaminiai, ledai, alkoholis, šokoladas, kakava, šalti gėrimai, rūkyti gaminiai, marinatai, marinuoti agurkai, maistas su dažais ir priedais

Neįtraukti

Medus, vyšnios, trešnės, abrikosai, persikai, braškės, riešutai, obuoliai, konjakas, naujos bulvės, morkos, beržų sultys, vaistai ant alksnio spurgų ir beržo pumpurų

Leidžiama

Indai

Sriubos ir patiekalai iš neriebios paukštienos, veršienos, jautienos, bet kokių kiaušinių patiekalų, troškinių iš kruopų, makaronų, košių

Gėrimai

Silpna kava su pienu, mineralinis vanduo (įskaitant gazuotą), arbata

Produktai

Žemės riešutai, pupelės, žirniai, lęšiai, bulvės, burokėliai, pomidorai, agurkai, ridikėliai, ridikėliai, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, acidofilinis ir paprastas pienas, nerūgštus šviežias varškės sūris, grietinė, kefyras, kepiniai, sausainiai

Jeigu yra alergija karvės pienui

Ekspertų teigimu, karvės pienas neturi akivaizdžių susijusių alergenų, o arba kazeinas, arba laktozė yra neigiamos reakcijos priežastis, todėl iš dietos neįtraukiami tik pieno produktai (taip pat ir ožkos). Ar pašalinti fermentuotą pieną, priklauso nuo konkretaus organizmo. Norėdami pakeisti, galite naudoti ryžių pieną, migdolų ar riešutų pieną, jei jie nėra alergiški. Dietos rekomendacijos:

Leidžiama

Neįtraukta

Kiaušiniai, riešutai, pupelės

Pienas (įskaitant sausą)

Mėsa, žuvis, subproduktai

Vaisiai, daržovės, uogos

Sviestas, margarinas

Kepiniai, kuriuose nėra pieno ir jo darinių

Košė ant vandens be aliejaus

Daržovių ir vaisių sultys

Jei esate alergiškas žuvims

Jei atlikus laboratorinius tyrimus buvo nustatyta žuvų rūšis, kurios organizmas nesuvokia, iš dietos pašalinama tik ji. Kitais atvejais reikalaujama atsisakyti žuvų, ikrų, produktų / patiekalų, kuriuose yra šio komponento (įskaitant žuvų taukus, kaulų miltus), jūros gėrybių. Likusiam maistui draudimas netaikomas, todėl dietoje yra daug leidžiamų maisto produktų:

Kategorija

Gėrimai

Kava, juodoji arba žalioji arbata, gazuoti gėrimai, alkoholis, daržovių ir vaisių sultys

Saldainiai

Medus, melasa, cukrus, konservai, konditerijos gaminiai, uogienės, marmeladas, saldumynai, šokoladas, chalva

Riebalai

Grietinėlė, augalinis aliejus ir sviestas, margarinas

Kepyklos gaminiai

Baltymų šaltiniai

Mėsa, paukštiena, kumpis, subproduktai, grybai, ankštiniai augalai, riešutai

Augalinis maistas

Vaisiai, daržovės, uogos

Poilsis

Pienas ir pieno rūgšties produktai, grūdai, makaronai, sultiniai ir nuovirai nuo leistinų produktų

Sveiki receptai

Skanus ir saugus maistas nuo alergijos parenkamas atsižvelgiant į konkrečius maisto apribojimus. Žemiau pateikiami receptai skirti tik nespecifinei dietai, papildomai griežtai draudžiant labai aktyvius dirgiklius, pusgaminius, prieskonius, konservus, marinuotus agurkus, marinuotus agurkus asmeniui, kurio paūmėjimo simptomai išnyko. Nepamirškite pasitarti su gydytoju, kurie alergijos produktai yra leidžiami tiesiogiai jums..

Bananų avižiniai sausainiai

• Laikas: 35 minutės.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 339 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: arbatai.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Šie traškūs sausainiai gali būti patiekiami su pusryčiais ar vakaro arbata. Jie taip pat patiks tiems, kurie seka figūrą, nes kepiniuose nėra nė gramo cukraus (saldumą suteikia bananas), nėra miltų (naudojami tik avižiniai dribsniai, o esant alergijai glitimui - grikiai). Jei norite lygesnio paviršiaus, pridėkite kiaušinį, jei nėra alergijos baltymams. Norint įdomesnio skonio, čia galima pristatyti razinų, džiovintų spanguolių, tarkuoto obuolio.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai "Hercules" - 140 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• pernokęs bananas - 120 g;
• razinos (nebūtina) - 30 g.

Gaminimo būdas:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jiems garuoti.
2. Supilkite dribsnius į keptuvę, paruduokite.
3. Sumalkite virtuviniame kombaine (bet ne į miltus!).
4. Įdėkite bananą į tą pačią vietą ir pasukite dar minutę.
5. Įpilkite aliejaus, razinų, išmaišykite.
6. Įdėkite kamuoliukus į kepimo skardą, išlyginkite iki storų pyragų. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Kalakutienos kotletai su cukinijomis

• Laikas: 1 valanda.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 61 kcal.
• Tikslas: pietums.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: vidutinis.

Iš visų mėsos ir naminių paukščių rūšių, turinčių alergiją, saugiausia yra kalakutiena, kurios pagrindu galite pasigaminti skanių keptų kotletų. Jei darbinė masė yra labai plona, ​​išsukite ją rankomis ir įdėkite porą šaukštų avižinių dribsnių. Pasirinktinai galite pagaminti kombinuotą kalakutieną su veršiena, o gatavus kotletus patiekite su bulvių koše (be sviesto ir pieno).

Ingridientai:

• kalakutas - 350 g;
• cukinijos - 200 g;
• krūva krapų;
• druska (nebūtina) - 1/4 arb.

Gaminimo būdas:

1. Kalakutą supjaustykite griežinėliais, nulupkite ir panašiai supjaustykite cukiniją. Slinkite virtuvės kombainu.
2. Krapus susmulkinkite, sumaišykite su gauta mase. Druska, kaip norima.
3. Rankomis suformuokite mažus kotletukus, įdėkite į keramikinį indą, priveržkite folija.
4. Pašaukite į šaltą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes (skaičiuojant nuo pilno įkaitimo momento).

100 maisto alergijos receptų. Skanu, sveika, psichiškai, sveika

Įžanga

Alergijai maistui būdingas padidėjęs organizmo jautrumas maisto produktams ir maisto netoleravimo požymių atsiradimas, kurį sukelia imuninės sistemos reakcija..

Normalų maisto produktų virškinimą ir absorbciją užtikrina endokrininės sistemos būklė, virškinamojo trakto, tulžies sistemos struktūra ir funkcija, virškinimo sulčių sudėtis ir tūris, žarnyno mikrofloros sudėtis, žarnyno gleivinės vietinio imuniteto būklė..

Paprastai maistas yra suskaidomas į junginius, kurie neturi alergizuojančių savybių, o žarnyno sienelės yra nepralaidžios nesuvirškintiems maisto produktams..

Maisto alergijos išsivystymą lemia veiksniai:

- visų pirma, tai yra žarnyno sienelių pralaidumo padidėjimas, kuris pastebimas sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis;

- maisto junginių absorbcijos pažeidimas (sumažėjimas arba pagreitėjimas) gali būti susijęs su virškinimo stadijų pažeidimu, esant nepakankamai kasos funkcijai, fermentų trūkumui, tulžies takų ir žarnų diskinezijai ir kt.;

- nesavarankiškas valgymas, retas ar dažnas valgymas sutrikdo skrandžio sekreciją, išsivysto gastritas ir kiti sutrikimai, sukeliantys maisto ar pseudoalergiją;

- padidėjusio jautrumo baltyminio maisto produktams susidarymą įtakoja ne tik paimto maisto kiekis ir dietos sutrikimai, bet ir skrandžio sulčių rūgštingumas.

Odos apraiškos:

- dilgėlinė ar tiesiog paraudimas,

Virškinimo sistemos apraiškos:

- dispepsija - vėmimas, pykinimas ar viduriavimas,

- burnos niežėjimas ar gleivinės patinimas.

- patinimas ir nosies užgulimas,

Akių gleivinės apraiškos:

Širdies ir kraujagyslių sistemos apraiškos:

- nenormalus širdies ritmas.

- alpimas, sąmonės netekimas.

Vienintelis šiandien galimas gydymas yra pašalinti kontaktą su alergenu. Jokie kiti bandymai išgydyti šį sutrikimą nebuvo sėkmingi. Pagrindiniai dietos išrašymo principai yra tokių maisto produktų, kurie turi gana didelį alerginį aktyvumą, dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir kuriuose yra emulsiklių, dažiklių, konservantų ir stabilizatorių, pašalinimas iš dietos. Taip pat būtina sudarant dietą netoleruotinus maisto produktus pakeisti natūraliais ir specializuotais.

Alergijos dietos

Dieta dėl alergijos maistui lėtai, bet užtikrintai palengvins jus nuo nemalonių simptomų, o mėgstamus maisto produktus galite grąžinti į savo dietą, tačiau atsargiai ir po truputį..

Dietą dėl maisto alergijos galima sąlygiškai suskirstyti į kelis etapus..

Pašalinimas. Toks maistas nuo alergijos reiškia, kad iš dietos nebus įtraukti tie maisto produktai, kurie yra susiję su priežastiniu požiūriu reikšmingais alergenais.

Hipoalerginis. Tai yra maisto produktų, kurie patys nėra alergenai, tačiau prisideda prie alerginių reakcijų atsiradimo, neįtraukimas..

Pašalinimo dieta

1 variantas. Tai prasideda nuo 1-2 dienų bado ant vandens arba nuo 1-3 dienų nuo arbatos su nedideliu kiekiu cukraus (5 stiklinės per dieną) ir 250 g džiovintos baltos duonos. Tada kas 2-3 dienas dieta šiek tiek plečiama. Pirma, fermentuoti pieno produktai į dietą įvedami tokia seka: kefyras, varškė, pienas, sūris. Tada įpilkite mėsos, dar vėliau - žuvies ar daržovių patiekalų.

2 variantas. Valgant kriaušes (arba žalius obuolius), kalakutą (arba avienos mėsą) ir ryžius. Į dietą palaipsniui įtraukiamos įvairios daržovės - geriausia tos, kurių nevalgoma dažnai: pastarnokai, ropės, morkos.

Jei vartojant naujai įvestą produktą alergija nepablogėja, po 4 dienų įvedamas kitas anksčiau neįtrauktas produktas.

Alergikams draudžiami dažikliai ir priedai: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalerginė dieta

Tai yra vienas iš būdų gydyti visų rūšių alergijas, nes tai padeda nustatyti tikrąją ligos priežastį..

Pagrindinė šios dietos skyrimo indikacija yra alergija maistui, nes pagrindiniai šios dietos uždaviniai yra tiesioginis veiksnių pašalinimas, ty patys produktai, sukeliantys alerginę reakciją ir sumažinantį alerginę kūno apkrovą.

Mityba yra fiziologiškai išsami ir švelni, valgomosios druskos suvartojimas neviršija 7 g per dieną. Visi patiekalai patiekiami tik virti, sriubos verdamos triskart keičiant sultinį, ypač verdant mėsą, žuvį, vištieną.

Apytikslė šios dietos energinė vertė yra 2800 kcal per dieną. Valgyti reikia dalimis, bent 6 kartus per dieną.

Laisvo skysčių kiekio ribojimas, jei yra edema.

Hipoalerginė dieta visiškai pašalina visus maisto alergenus, įskaitant:

- mėsa ir žuvies produktai (įskaitant ikrus),

- visokių riešutų,

- raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir uogos,

- aštrios daržovės (ridikėliai, krienai, ridikai),

- medaus, cukraus, uogienės, kepinių ir visų rūšių konditerijos gaminių,

- sūdyti ir rūkyti produktai,

- majonezas ir kečupas,

- paukštienos mėsa (išskyrus baltos mėsos vištieną ir kalakutą),

- visi pramonės produktai (išskyrus kūdikių maistą),

- pašalinti produktus, kurių pacientas netoleruoja.

Hipoalerginės dietos meniu dažniausiai leidžiami šie maisto produktai:

- mėsa: virta jautiena, balta vištienos ir kalakutienos mėsa,

- vegetariškos sriubos, pagamintos iš patvirtinto maisto,

- augalinis aliejus: alyvuogės, saulėgrąžos,

- košė: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai,

- pieno rūgšties produktai: galite naudoti varškę, jogurtą, kefyrą ir jogurtą be priedų,

- daržovės: agurkai, kopūstai, lapiniai žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai,

- vaisiai: žali obuoliai, geriau iškepti, kriaušės,

- arbata ir džiovintų vaisių kompotas,

- džiovinta balta duona, nerauginti plokšti pyragai, neraugintas lavašas.

Išeikite iš dietos. Dietos trukmė gali būti nuo dviejų iki trijų savaičių suaugusiesiems ir iki 10 dienų vaikams. Kai alergijos simptomai nustoja pasireikšti, tai yra po 2-3 savaičių nuo pagerėjimo, galite palaipsniui grąžinti maistą į dietą, tačiau griežtai po vieną ir atvirkštine tvarka - nuo mažai alergizuojančio iki labai alergiško. Naujas produktas pristatomas kas tris dienas. Jei yra pablogėjimas, tai reiškia, kad paskutinis produktas yra alergenas ir jo neverta valgyti.

Mitybos nuo alergijos principai

Maisto alergijos raktas yra tinkamo maisto gavimas. 93% maisto alergijų sukelia tik 8 maisto produktai. Mažėjančia alerginių savybių tvarka jie yra išdėstyti taip: kiaušiniai, žemės riešutai, pienas, soja, medžio riešutai, žuvis, vėžiagyviai, kviečiai.

Obuoliai ir kriaušės, persikai ir slyvos, morkos ir bulvės, šparaginės pupelės, moliūgai ir moliūgai laikomi nealergizuojančiais. Retai sukelia alergiją kalakutienai ir avienai, ryžiams, miežiams, avižoms ir rugiams.

Alergija maistui yra dažna. Medžių žiedadulkėms alergiški žmonės nustoja valgyti: kaulavaisiai ir vaisiai, riešutai, salierai, krapai, morkos. Žmonės, alergiški javams ir pievų žolėms, riboja duonos ir duonos gaminių naudojimą. Draudžiami maisto produktai: duonos gira, makaronai, manų kruopos, duonos trupiniai, ledai, chalva, pupelės, rūgštynės. Žmonės, alergiški Compositae augalams (pelynai ir kt.), Nustoja valgyti: melioną, arbūzą, žoleles, karštus prieskonius, saulėgrąžų aliejų, majonezą, garstyčias, chalvą, taip pat nustoja gerti: vermutą, absentą, vaistažolių preparatus su priedu motina ir pamotė, virvelė, kraujažolė. Kvinoja alergiški žmonės nustoja valgyti: špinatus, burokėlius, persikus, kriaušes, mangus, kivius, ananasus, medų, garstyčias. Žmonės, alergiški aspirinui, salicilatams ir kitiems vaistams, neturėtų valgyti: citrusų, uogų, persikų, melionų, slyvų, agurkų, paprikų, pomidorų, bulvių. Be to, negalima naudoti tokių vaistinių žolelių: gluosnio žievės, aviečių lapų, pievagrybių, pelkinių cinquefoil, bijūnų, Maryin šaknų.

Kai kurie maisto produktai yra jautresni nei kiti..

Karvės pienas yra dažnas alergenas, kuris ypač svarbus maitinant mažus vaikus. Pakanka menkiausio šio alergeno kiekio sunkiai vaiko būklei išsivystyti, kurio imuninė sistema nespėjo visiškai susiformuoti. Buvo atvejų, kai vaikas net nemirė imdamas pieno maistą, o tik nuo pieno dulkių, jei pieno likučiai buvo ant sauskelnių, ant kurių buvo uždėtas kūdikis.

Vištienos kiaušinis taip pat yra vienas iš pagrindinių maisto alergenų. Įdomu tai, kad kartais padidėjęs jautrumas pasireiškia tik baltymu, o kartais - tik tryniu (būna, kad abu komponentai sukelia alergiją). Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams, dažnai esate alergiškas vištienos mėsai (rečiau antis), kitų rūšių kiaušiniams (antis, žąsys), taip pat patiekalams, kuriuose yra kiaušinių (majonezas, kremai, pyragaičiai ir miltų gaminiai, šampanas ir kt.) visi baltieji vynai, skaidrinti kiaušinių baltymu). Be to, padidėjusį jautrumą kiaušiniams gali sukelti alerginė kvėpavimo takų reakcija į plunksnų pagalves..

Atminkite, kad vakcinose (tokiose kaip tymai, kiaulytė ir raudonukė) taip pat yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis. Ir to pakanka, kad joms alergiški žmonės sukeltų rimtų reakcijų į vakciną..

Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams ar pačiai vištienai ne kiekvieną kartą, galbūt padidėjusį jautrumą lemia ne patys produktai, o vištienai skirto pašaro komponentai (pavyzdžiui, jei esate jautrus tetraciklinui, alerginė reakcija į mėsą yra gana tikėtina. paukščiai, šeriami šiuo vaistu).

Žuvys (jūra ir upė), taip pat įvairūs žuvies produktai (ikrai, žuvų taukai) yra įprasti alergenai. Terminis apdorojimas praktiškai nesumažina jų alergiškumo. Verdant žuvį, į sultinį išsiskiria alergenai ir net vandens garai, kurie įkvėpus taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Žuvims jautrūs žmonės dažnai yra alergiški žuvų maisto kvapui (dafnijoms). Atminkite, kad net kosmetinių šešėlių, paruoštų iš žuvų žvynų, naudojimas gali sukelti alerginę reakciją..

Vėžiagyviai - vėžiai, krabai, omarai - yra gana alergiški.

Tarp vaisių, uogų ir daržovių, dažniausiai alergiškos yra braškės, braškės, citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, citrinos). Geltonos, raudonos, rausvos daržovės (pomidorai, morkos, persikai ir kt.) Dažniau sukelia alergiją nei žalios.

Riešutai yra gana stiprūs alergenai. Žinokite, kad kai kurie riešutai yra chemiškai panašūs (pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir migdolai; anakardžiai ir pistacijos). Todėl alergiją vienos rūšies riešutams dažnai lydi alergija kitai rūšiai..

Dažniausias padidėjęs jautrumas žemės riešutams ir daugeliui jų turinčių maisto produktų (sausainių, šokolado, žemės riešutų sviesto ir kt.). Be to, su juo galima alerginė reakcija į kosmetikos preparatus (kremus, dušo želes, šampūnus ir kt.), Kuriuose yra šio riešuto ar jo aliejaus.

Medus, grybai, kakava, šokoladas, kava turi ryškių alerginių savybių. Jei esate jautrus kavai ir kakavai, galite būti alergiškas kitiems ankštiniams augalams (žirniams, pupelėms, lęšiams ir kt.).

Alkoholiniai gėrimai, mielinė tešla, sūriai ir šalta mėsa. Šiuose maisto produktuose yra histamino, kurį gamina tam tikros bakterijos ir sukelia alergines reakcijas..

Rečiau yra alergija grūdų produktams (grikiams, kviečiams, rugiams, avižoms), mėsai, ankštinėms daržovėms, svogūnams, salierams, įvairiems prieskoniams..

Taigi galite pateikti apytikslį bendrą alerginių maisto produktų sąrašą..

Nenaudokite:

- dešra ir dešros (virta dešra, rūkyta dešra, dešros, dešrelės, kumpis),

- žuvis ir kitos jūros gėrybės,

- aštrus sūris, lydytas sūris,

- majonezas, kečupas, margarinas,

- daržovės: ridikėliai, ridikai, rūgštynės, špinatai, pomidorai, paprikos, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai,

- vaisiai: citrusiniai vaisiai, abrikosai, persikai, granatai, vynuogės, kivi, ananasai, melionai,

- uogos: laukinės braškės, braškės, avietės, šaltalankis, arbūzas,

- soda, gira, kava, kakava, šokoladas,

- saldumynai: medus, karamelė, zefyras, zefyras, pyragas, pyragas, bandelė,

Tu gali naudoti:

- grūdai (išskyrus manų kruopas),

- fermentuoti pieno produktai: kefyras, biokefyras, natūralus jogurtas be priedų ir kt.),

- liesa mėsa (jautiena, kiauliena, triušis, kalakutiena), mėsos konservai vaikams,

- daržovės: bet kokie kopūstai, cukinijos, moliūgai, šviesūs moliūgai, petražolės, krapai, žalieji žirneliai, žaliosios pupelės,

- vaisiai: žalias obuolys, baltas obuolys, kriaušė,

- uogos: vyšnios, slyvos, baltieji serbentai, raudonieji serbentai, agrastai,

- sviestas: ghee, rafinuotas augalinis aliejus (kukurūzai, saulėgrąžos, alyvuogės ir kt.),

- 2 klasės kvietinė duona, grūdinė duona,

- džiovintų vaisių kompotai (išskyrus erškėtuoges ir raudonas uogas),

Riboti produktus:

- duona iš aukščiausios kokybės miltų,

- pieno patiekalai: nenugriebtas pienas, grietinė (dedama į patiekalus), varškė, jogurtas su priedais,

- mėsa: aviena, vištiena,

- daržovės: morkos, ropės, burokėliai, svogūnai, česnakai,

- uogos: vyšnios, juodieji serbentai, spanguolės, gervuogės, bananai,

Rekomenduojami meniu

Dietos nereiškia bado. Yra pagrindinės dietos, iš kurių viena yra hipoalerginė. Tai sumažina maisto naštą ir palaiko bendrą sveikatą.

Meniu paūmėjusiai alergijai

Diena 1

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, salotos (varškė, agurkai, petražolės, krapai).

Pietūs: dubenėlis su žirnių sriuba, ryžiai, virta jautiena, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: bulvių troškinys su kopūstais, stiklinė arbatos.

2 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su obuoliu, vyšnia, stikline vandens.

Pietūs: sriuba su jautienos kukuliais, virtos bulvės su krapais, alyvuogių aliejus, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: varškės troškinys su razinomis, stiklinė džiovintų vaisių kompoto.

3 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, kviečių košės lėkštė.

Pietūs: lėkštė pieno sriubos, keli bulvių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: makaronai su Bolonijos padažu, stiklinė vandens.

4 diena

Pusryčiai: salotos (kopūstai, agurkai, krapai, alyvuogių aliejus), stiklinė obuolių sulčių.

Pietūs: bulvių košės sriuba, cukinijos, troškintos grietinės padaže, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: blynai su obuoliais, taurė vyšnių kompoto.

5 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, pora obuolių, įdarytų varške, razinos.

Pietūs: sriuba su cukinijomis, vyšnių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: troškinti kopūstai, stiklinė vandens.

6 diena

Pusryčiai: stiklinė obuolių kompoto, grikių lėkštė.

Pietūs: daržovių sriuba su jautienos sultiniu, cukinijų blyneliai, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: pora cukinijų, įdarytų daržovėmis ir ryžiais, stiklinė arbatos.

7 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, avižų valcavimo lėkštė.

Pietūs: lęšių sriuba, maltos jautienos koldūnai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: daržovių troškinys, stiklinė vandens.

Meniu paliekant griežtą dietą

1 diena

Pusryčiai: biri grikių košė.

Pietūs: bulvių sriuba su mėsos kukuliais ant vandens.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: troškintos cukinijos grietinėje ir kalakutienos kukuliuose (be padažo, garintos).

2 diena

Pusryčiai: biri ryžių košė.

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir biri grikių košė.

3 diena

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su obuoliais (virkite obuolius mikrobangų krosnelėje su cukrumi, galite tai padaryti ir be pieno).

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir baltųjų kopūstų salotos su obuoliu (morkos - mažiausiai).

4 diena

Pusryčiai: košė „Keturi dribsniai“ (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

5 diena

Pusryčiai: kviečių košė (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: bulvių užkepėlė su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

6 diena

Pusryčiai: javų avižiniai dribsniai (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: bulvių troškinys su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

7 diena

Pusryčiai: pyragai su kopūstais ir obuolių kompotu.

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: kotletai (liesa kiauliena per pusę su jautiena).

Kefyro dieta

Pirmoji diena: penkios virtos bulvės ir pusantro litro kefyro.

Antra diena: 100 g virtos vištienos ir pusantro litro kefyro.

Trečia diena: 100 g virtos mėsos ir pusantro litro kefyro.

Ketvirtoji diena: 100 g virtos žuvies ir pusantro litro kefyro.

Penkta diena: vaisiai ir daržovės, išskyrus kaloringus bananus ir vynuoges bei pusantro litro kefyro.

Šeštoji diena: kefyras.

Septinta diena: mineralinis vanduo.

Dienos meniu parinktys

Pusryčiai: kviečių košė, arbata, žalias obuolys.

Užkandis: varškė.

Pietūs: daržovių sriuba, mėsos kukuliai, makaronai ir džiovintas obuolių kompotas.

Vakarienė: vinetė, arbata su bandele.

Pusryčiai: grikių košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kava su pienu, sausainiai.

Pietūs: Vištienos faršo sriuba, virtos mėsos stroganovas ir bulvių košė, kompotas.

Vakarienė: varškės pudingas, želė.

Pusryčiai: manų košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kopūstų ir morkų salotos.

Pietūs: vegetariška kopūstų sriuba, kepta triušio koja, troškintos morkos, kompotas.

Vakarienė: pieno makaronai.

Indai nuo alergijos įvairiems maisto produktams

Viržių arbata

Sudėtis: džiovinti erškėtuogių lapai, viržių žiedai - po 2 g, sausi braškių lapai - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį virdulį nuplaukite karštu vandeniu (esant tokiai temperatūrai, kai ranka nebetoleruoja - aukštesnė nei 60 ° C). Tada užpildykite žolelių kolekciją ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Pamirkykite apie 10 minučių.

Šermukšnio arbata

Sudėtis: džiovinti juodųjų serbentų lapai - 2 g, džiovintos šermukšnio uogos - 5 g, džiovintos avietės - 30 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite mišinį porcelianiniame arbatinuke ir pastovėkite 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Bruknių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 12 g, cukrus - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį arbatinuką nuplaukite verdančiu vandeniu, įpilkite bruknių lapų, užvirkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 15 minučių, tada supilkite granuliuotą cukrų ir supilkite į puodelius..

Raktažolių arbata

Sudėtis: vanduo - 200 ml, džiovinti jonažolės ir raktažolės lapai - po 5 g.

Lapų mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir leiskite jam užvirti apie 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Čiobrelių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 4 g, džiovinti jonažolės ir čiobrelių lapai - po 10 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite lapų mišinį ir naudokite kaip arbatos lapus.

Vitamininė arbata

Sudėtis: džiovinti raudonėlio lapai - 5 g, džiovintos šermukšnio uogos - 10 g, džiovinti rožių klubai - 20 g, vanduo - 200 ml.

Sutrinkite džiovintas uogas, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes, tada suberkite raudonėlio lapus ir pastovėkite 10 minučių. Tai yra multivitaminų arbata, teigiamai veikianti organizmo medžiagų apykaitą ir veikianti kaip priemonė nuo sklerozės..

Šermukšnių ir dilgėlių arbata

Sudėtis: šermukšnio vaisiai ir dilgėlių lapai - 7: 3, vanduo - 500 ml.

1 valgomasis šaukštas užpilkite kompozicijos šaukštą verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių, tada leiskite jam užvirti 4 valandas sandariai uždarytame inde vėsioje ir tamsioje vietoje, filtruokite. Gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną.

Raminanti vitaminų arbata

Sudėtis: 4 dalys raudonėlio žolės, 2 dalys pipirmėtės, 2 dalys čiobrelių žolelių, 2 dalys Kuril arbatos, 2 dalys citrinų balzamo žolės, 1 dalis motinėlės žolės, vanduo - 200 ml.

Užvirkite 1 arbatiniu šaukšteliu už puodelį. Ši arbata puikiai dera su mėlynėmis ir gervuogėmis. Šios arbatos rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 20 g per dieną..

Stiprinanti arbata

Sudėtis: džiovinti braškių lapai - 3 g, gervuogių lapai - 3 g, juodųjų serbentų lapai - 3 g, jonažolės - 10 g, čiobrelių - 10 g, vandens - 200 ml.

Džiovintų žolelių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir palikite 10 minučių.

Gudobelių arbata

Sudėtis: juodoji arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, mėtų - 10 g, kapotų rožių klubų - 7 g, motinėlės - 5 g, kapotų gudobelių uogų - 3 g, valerijono šaknų - 2 g, vandens - 500 ml.

Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, perkoškite. Gerti po 1 puodelį 4 kartus per dieną po valgio.

Jazminų arbata

Sudėtis: žalioji arbata - 2 arbatiniai šaukšteliai, jazminų žiedai - 1 arbatinis šaukštelis, bruknių lapai - pusė arbatinio šaukštelio, vanduo - 500 ml.