Sveiki sausainiai alergiškiems vaikams: be glitimo ir dar daugiau

Slapukai yra vienas mėgstamiausių skanėstų suaugusiems ir vaikams. Tačiau kūdikiams, alergiškiems kiaušiniams, pienui ar glitimui, tradiciniai kepiniai gali būti pavojingi sveikatai ir gyvybei. Kad mažasis smaližius neatimtų džiaugsmo, alergiškiems vaikams galite išsikepti sausainių be glitimo, taip pat skanius sausainius be kiaušinių ar pieno, jei organizmas blogai reaguoja į šiuos produktus..

  1. Gydo alergišką kūdikį
    1. Avižų ir ryžių liesieji sausainiai
    2. Varškės sausainiai be glitimo
    3. Kukurūzų sausainiai alergiškiems žmonėms
  2. Patarimai ir paslaptys
  3. Sveikų sausainių receptų vaizdo įrašas

Gydo alergišką kūdikį

Dėl bet kokio tipo alergijos gydytojas nurodo hipoalerginę dietą..

Labai svarbu tai stebėti, o tam reikia iš meniu pašalinti visus produktus, kurie sukelia alerginę reakciją.

Dažniausiai vaikai yra alergiški karvės pienui, kiaušiniams ir glitimui (jų yra kai kuriuose javuose, taip pat rugiuose, kvietiniuose miltuose).

Šių produktų visada yra tradiciniuose kepiniuose: parduotuvėje, pirktoje ar keptoje namuose..

Jei norite trupinių, turinčių alergiją vištienai, pieno baltymams ar glitimui, galite gaminti naminius kepinius, pakeisdami pavojingus maisto produktus patvirtintais..

Lengva rasti tokių dietinių sausainių receptus. Galite savarankiškai pritaikyti tradicines, atsižvelgdami į visas gydytojo rekomendacijas, arba galite rasti jau įrodytas.

Vištienos kiaušiniai lengvai pakeičiami putpelių kiaušiniais (1 vištiena = 4 putpelių kiaušiniai) arba visai nenaudojami. Kaip pakaitalą dažniausiai jie imasi vandens ir augalinio aliejaus (40 ml vandens + 20 ml aliejaus) arba krakmolo (2 šaukštai). Čia galite pamatyti dar keletą variantų.

Karvės pieną galima pakeisti ožkos, sojos, kokoso ir fermentuoto pieno produktais.

Vietoj kvietinių miltų naudokite avižų, kukurūzų ir ryžių miltus be glitimo. Miltų mišinys be glitimo (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ar prekybos centruose) yra gelbėtojas.

Pasirinkti tinkamą sausainių receptą ir skubėti įtikti vaikams.

Avižų ir ryžių liesieji sausainiai

Ryžių miltų sausainius su riešutais galima paruošti vaikams, kuriems yra alerginė reakcija į glitimą, vištienos kiaušinius. Bet recepte yra riešutų ir kakavos, todėl būkite atsargūs, jei esate alergiškas kai kurioms sėkloms, riešutams, žemės riešutams, šokoladui. Negalite jų visiškai pridėti arba pakeisti džiovintais vaisiais..

Yra daug avižinių sausainių receptų, tačiau pridėjus ryžių miltų, jie tampa švelnesni ir puresni. Jei kepiniai ruošiami alergiškiems žmonėms, turite būti atsargūs: ant pakuotės turi būti specialus ženklas, kad šie miltai neturi glitimo.

Gaminimo būdas yra labai paprastas ir lengvas, todėl pradedantysis virėjas susitvarkys. Taip pat galite pritraukti vaikus - gausite įdomų ir naudingą žaidimą.

Ingridientai:

    Patiekalo rūšis: kepimas Paruošimo būdas: orkaitėje Porcijos: 6-7 1 h 10 min
  • ryžių miltai - 2 šaukštai. l.
  • avižų miltų (užrašyta „be glitimo“) - 4 valg. l.
  • graikiniai riešutai - 20 vnt.
  • vanduo - ¼ šv.
  • grietinės 15% - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • kakavos milteliai - 1 šaukštelis.
  • cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai.

Receptas:

Tada avižų miltus.

Nulupkite graikinius riešutus, tada perkelkite į dubenį ir supjaustykite.

Supilkite vandenį ir išmaišykite sausainių tešlą, kad sausieji ingredientai tolygiai ištirptų vandenyje.

Turėsite klampią tešlą.

Į dubenį suberkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite.

Dabar kepimo skardą išklokite pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą šaukštu išskleiskite ir išlyginkite, kad sausainiai būtų maždaug vienodo dydžio ir aukščio..

Pabarstykite sausainius kakava.

Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Dėžutėje šaldytuve galite laikyti 5–7 dienas

Varškės sausainiai be glitimo

Jei kūdikio kūnas nesusitvarko su glitimu, skanių vaikiškų varškės kepinių, pagamintų iš be glitimo, receptas yra tiesiog nepakeičiamas..

Varškė pridės kepiniams oro ir porėtos struktūros, sultingumo ir ypatingo skonio.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 2 vnt..
  • cukrus - 100 g
  • minkštas varškės sūris, be grūdų - 200 g
  • miltai be glitimo - 150-200 g (priklauso nuo kiaušinių dydžio ir varškės storio)
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis be skaidrės
  • vanilinas - ant peilio galiuko

Žingsnis po žingsnio:

  1. Kiaušinius plakite mikseriu į stiprias putas.
  2. Varškę pertrinkite per sietelį. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir vanile.
  3. Varškę ir mišinį suberkite į cukraus ir kiaušinių putas. Švelniai sumaišykite.
  4. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ar pergamentu.
  5. Šaukšteliu tešlą. Mes kepame 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių orkaitėje.
  6. Jei norite, ant viršaus pabarstykite sausainius cukraus pudra.
  7. Padėkite sau sveikatos!

Kukurūzų sausainiai alergiškiems žmonėms

Šis slapukas skirtas smaližiams, kuriems neleidžiama karvės pieno..

Šiuose kukurūzų sausainiuose taip pat nėra glitimo, kiaušinių, todėl receptą galima vadinti beveik universaliu, jis tinka beveik bet kokio alergiją sukeliančio maisto netoleruojantiems vaikams.

Jums reikės:

  • kukurūzų miltai - 350 g
  • mineralinis vanduo su dujomis - 150 ml
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas.
  • granuliuotas cukrus - 1/2 puodelio (daugiau ar mažiau įmanoma)
  • razinos, slyvos ar kiti džiovinti vaisiai - 50 gr (nebūtina)
  • soda - ant peilio galiuko

Paruošimas:

  1. Razinas ar džiovintas slyvas (galima ir tiek) užpilti karštu vandeniu 10-15 minučių. Pasūdykite vandenį, nuskalaukite džiovintus vaisius ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio.
  2. Minkykite tešlą iš gazuoto mineralinio vandens, kukurūzų miltų, cukraus, augalinio aliejaus ir sodos. Jis turi būti pakankamai storas, nelipti prie rankų (gali tekti įdėti šiek tiek miltų).
  3. Duokite tešlai užpilti 15–20 minučių..
  4. Įpilkite slyvų ar razinų, supjaustytų smulkiais gabalėliais. Minkykime dar kartą.
  5. Stalo paviršių lengvai nuvalykite miltais ir iškočiokite tešlą į 1–1,5 cm storio sluoksnį.
  6. Iš jo iškirpkite garbanotą sausainį. Vaikams ypač patiks skirtingos gyvūnų figūros.
  7. Padėkite jį ant kepimo popieriumi išklotos arba aliejumi išklotos skardos.
  8. Mes kepame orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavus sausainius atvėsinkite ant kepimo skardos ir išimkite, padėkite ant plokštelės.

Patarimai ir paslaptys

  • Kukurūzų, avižinių dribsnių ir ryžių miltų galite nusipirkti prekybos centruose ar specializuotose sveiko maisto parduotuvėse..
  • Dietinių sausainių skonį galite paįvairinti į juos įdėdami šviežių, konservuotų ar šaldytų uogų, šviežių ir džiovintų vaisių gabalėlių. Jei nesate alergiškas riešutams, galite pridėti maltų žemės riešutų, lazdyno riešutų, pušies riešutų.
  • Tešlos ingredientams surišti vietoj kiaušinių gali būti naudojami prinokę bananai: 1 kiaušinis = 1 mažas vaisius. Bananai turi būti prinokę ir minkšti.
  • Maišydami įvairių rūšių miltus, galite gauti naują skanėstų skonį. Kukurūzų-ryžių pyragai, grikių-avižinių dribsnių meduoliai, avižų-kukurūzų sausainiai - eksperimentai duoda netikėtai skanių rezultatų. Kukurūzų miltais kepiniai įgauna gražią geltoną spalvą, avižiniai dribsniai daro kepinius minkštus ir švelnius, grikių miltai suteikia riešutų skonį, ryžių miltai - specifinį skonį.

Sveikų sausainių receptų vaizdo įrašas

Pasirodo, labai skanūs pyragaičiai iš kukurūzų miltų su šokolado gabalėliais. Jis paruoštas paprastai:

Slapukai alergiškiems vaikams

Alergija yra dažna. Alerginės reakcijos būdingos vaikams. Medicinoje yra keletas alergijos rūšių, iš kurių populiariausia yra alergija maistui. Produktai, kuriuose yra alergizuojančių medžiagų, gali būti įvairūs ir jų yra kiekvieno žmogaus gyvenime. Jei vienas žmogus valgo produktą ir nieko neįvyksta, tada kitam gali būti nemalonių simptomų..

Koks maistas sukelia alergiją?

Stiprios alergiją sukeliančios medžiagos yra: baltymai, glitimas ir laktozė bei panašios medžiagos. Šie maisto produktai yra alerginės reakcijos priežastis:

  • pienas;
  • kiaušiniai;
  • mėsa;
  • riešutai;
  • jūros gėrybės.

Vaisiai ir daržovės taip pat gali sukelti vaikų alergiją. Nors kūdikiams vis dar pasireiškia alergija pieno produktams. Juose yra daug alergenų, jie yra ant mūsų stalo kiekvieną dieną, todėl turėtumėte būti itin atsargūs rengdami vaiko mitybą.

Vaikų alergijos maistui simptomai

Svarbu nustatyti, kam vaikas yra alergiškas, o tai gali padaryti tik alergologas. Todėl, pasirodžius pirmiesiems alergijos požymiams, reikia kuo greičiau kreiptis į gydytoją, kad būtų nustatyta tiksli diagnozė. Šiuo tikslu gydytojas paskirs įvairius tyrimus ir tyrimus, kurie leis patvirtinti diagnozę ir paskirti tinkamą gydymą..

Alergijos maistui simptomai atrodo taip:

  • bėrimas ant odos, ypač ant veido;
  • odos paraudimas ir pleiskanojimas;
  • vystyklų bėrimas po maudymosi;
  • sutrikusios išmatos (vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir pan.);
  • dilgčiojimas ir pilvo skausmas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • niežtinti oda;
  • ašarojimas, akių paraudimas;
  • sloga ar užgulta nosis;
  • sausas kosulys;
  • dusulys;
  • paraudimas aplink išangę po maitinimo.

Visi simptomai gali rodyti kitų sveikatos sutrikimų buvimą, ne tik maisto alergiją. Turite susisiekti su specialistu, kad jis galėtų nustatyti teisingą diagnozę.

Dietos ypatumai alergiškiems vaikams

Vaiko kūnas auga ir vystosi, kūdikiui turėtų būti visavertiška dieta, kurioje būtų daug naudingų ir reikalingų medžiagų. Dieta turi būti sudaryta parenkant visus būtinus elementus. Tinkama alergiško vaiko dieta yra maistas, kurį absorbuoja organizmas ir kuris leidžia žarnynui visiškai funkcionuoti. Hipoalerginė dieta sudaroma atskirai ir joje numatyta, kad kūdikiui alergiją sukeliantis produktas bus pašalintas iš dietos..

Nustatyti, kuris produktas sukelia alergiją, galima stebint pacientą, vedant maisto dienoraštį, kuriame bus užfiksuotas suvartotas maistas, taip pat sveikatos būklė po to. Per pirmąsias savaites turite laikytis griežtos dietos, kuri maksimaliai pašalins visus provokuojančius veiksnius iš vaiko dietos. Be to, iš kūdikio dietos neįtraukiami tik alergiški maisto produktai..

Kepimas alergiškiems vaikams

Alerginių medžiagų ypač yra miltų produktuose. Tačiau kūdikiai taip mėgsta saldumynus, nepaisant to, ar jie sveiki, ar linkę į alergines reakcijas. Tačiau visada yra išeitis, ir net alergiškas vaikas gali mėgautis skaniais kepiniais. Bet jums tiesiog reikia jį virti patys, pasirinkdami receptą. Pieno bandelės ar medaus pyragas gali sukelti vaiko priepuolį, todėl šie receptai neveiks. Bet jūs galite gaminti vienodai skanius sausainius ar pyragą, kuris patiks vaikams.

Daug lengviau, jei žinomas produktas, dėl kurio išsivysto alergija. Žinodami, kas tai yra, turite visiškai jį pašalinti iš dietos arba pakeisti kuo nors kitu. Pavyzdžiui, jei kūdikis yra alergiškas vištienos kiaušiniams, tuomet juos galite pakeisti putpelių kiaušiniais arba želatina, o jei alergiški karvės pienui, tada sojos pienui ar sodos vandeniui. Alergiški vaikai gali gaminti neraugintus sausainius iš kukurūzų ir avižinių dribsnių. Manų kruopos ir kvietiniai miltai neturėtų būti įtraukti į alergiškų vaikų kepimo receptus, kuriuos galima pakeisti kitais miltais. Galimi specialūs kepinių mišiniai be glitimo.

Sausainių receptai alergiškiems vaikams

Yra daug receptų, kuriuos gali pasirinkti alergiški asmenys. Pirmieji patiekalai, antrieji patiekalai, užkandžiai ir pyragaičiai - viską galima paruošti nepakenkiant žmogaus, net ir kenčiančių nuo alergijos, sveikatai. Alergiškiems vaikams lengva paruošti skanius sausainius pagal šiuos receptus:

Recepto numeris 1. Klasikinis sausainių receptas alergiškiems žmonėms.

Tam jums reikės 700 gramų kukurūzų miltų, 250 ml mineralinio gazuoto vandens, 1 šaukšto saulėgrąžų aliejaus, 125–250 gramų cukraus (pagal jūsų skonį), šiek tiek razinų ir žiupsnelio sodos. Jei kukurūzų miltų nėra, galite naudoti kepimo mišinį be glitimo. Užminkykite elastingą tešlą ir leiskite jai užvirti 15–20 minučių.

Tada į tešlą įpilkite razinų ar kitų džiovintų vaisių, kurie patinka jūsų kūdikiui. Jie yra naudingi ir retai sukelia alergiją. Prieš dėdami džiovintus vaisius, būtinai pamirkykite pusvalandį, jei reikia, supjaustykite. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir išpjaukite formos sausainius, kurie 20 minučių dedami į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.

2 recepto numeris. Avižiniai sausainiai.

Receptui reikia paruošti 500 gramų avižinių dribsnių, 3 šaukštus grietinės ar kefyro, 1 kiaušinį, 100 gramų sviesto, 125–150 gramų miltų, pagal skonį cukrų (apie 50–100 gramų) ir žiupsnelį sodos. Ištirpinkite sviestą, dribsnius sumalkite trintuvu arba mėsmaliu. Viską sumaišykite ir gesinkite soda su obuolių sidro actu.

Iš anksto kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir šaukštu uždėkite sausainius. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių. Jūs negalite pridėti kiaušinio, o jei norite, galite pridėti mėgstamų džiovintų vaisių, žinoma, jei jiems nėra alergijos.

Viskas apie alergijas

Kodėl slauganti motina turi laikytis hipoalerginės dietos?

Daugelis jaunų motinų klausia: gal užuot laikiusis griežtos dietos, pereiti prie kūdikių maisto mišinių? Iš tiesų, dažnai pereinant prie mišinio, vaiko bėrimas išnyksta, BET: jis yra laikinas.

Po 6 mėnesių kūdikiui reikia duoti papildomų maisto produktų, į jo racioną reikia įtraukti naujus maisto produktus. Tada alergija vėl jaučiasi ir jus apgaubia nauja jėga. Todėl kūdikis, turintis alerginių reakcijų, negauna pakankamo kiekio vitaminų, reikalingų ir svarbių dietai..

Reikėtų paminėti, kad mišinyje yra apie dvidešimt galimų alergenų. Kartais kūdikio alerginė reakcija į mišinius būna dar ryškesnė nei į motinos pieną. Formulės tikrai negali pakeisti žindymo.

„Galette“ sausainiai slaugančiai mamai, dietos receptas

Taigi, bendros meniu organizavimo rekomendacijos galioja visoms maitinančioms motinoms, nepaisant to, ar vaikas kenčia nuo alergijos. Laktacijos stimuliavimas maitinimo laikotarpiu yra labai daug energijos reikalaujantis procesas.

Šiuo atžvilgiu pagrindinis poreikis padidinti dietos kalorijų kiekį, kuris kai kuriais atvejais gali būti padidintas iki 3500 kcal. Šis rodiklis yra 40% didesnis už įprastą rekomenduojamą kalorijų kiekį (apie 2000 kcal).

Kalorijų kiekio padidėjimą turėtų lemti aukštos kokybės ir mažai alergiški maisto produktai. Tai apima: liesą mėsą ir paukštieną, grūdus, pieno produktus, viso grūdo duoną, daržoves ir vaisius.

Liesa mėsa

Taigi mėsa pirmiausia yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Mėsos baltymuose yra visos žmogaus organizmui reikalingos amino rūgštys, o augaliniai baltymai toli gražu nėra toks išsamus produktas..

Be to, su mėsa gaunamų baltymų pasisavinimas yra beveik 100%. Liesoje mėsoje praktiškai nėra cholesterolio, ypač kenksmingų gyvūninių riebalų, prisidedančių prie širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų.

Liesa mėsa turi šiuos privalumus:

  • visa amino rūgščių sudėtis;
  • gerai virškinami baltymai;
  • labai įsisavinama geležis, reikalinga gyvybiškai svarbiems procesams palaikyti
  • deguonies pernaša;
  • prisideda prie hemoglobino rodiklių normalizavimo;
  • yra kolageno, kuris prisideda prie odos, sąnarių ir plaukų sveikatos ir stiprumo.

Kokios mėsos ir paukštienos rūšys laikomos liesomis: vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena, jautiena, aviena, taip pat liesos kiaulienos dalys (nugarinė).

Javai yra specialių kultūrų sėklos, kurias žmonės naudoja maistui po specialaus perdirbimo. Slauganti motina turėtų teikti pirmenybę grikiams, ryžių kruopoms, lęšiams, žirniams, miežiams.

Pagrindinė naudinga grūdų savybė yra didelis angliavandenių kiekis, optimalus žmogui. Kaip žinome iš biologijos, angliavandeniai yra energija, kurios organizmui reikia tiek fizinei, tiek psichinei veiklai, tiek biologiniams procesams palaikyti..

Maitinančiai motinai labai reikalingi angliavandeniai pieno gamybai. Šio elemento trūkumas racione maitinant yra nepriimtinas! Tačiau angliavandeniai skiriasi nuo angliavandenių. Tie angliavandeniai, kurie pas mus gaunami iš cukraus, kepinių, baltųjų miltų produktų, padidina cukraus koncentraciją kraujyje, dėl to gali pasireikšti širdies ir kraujagyslių ligos.

Diabetą sukelia ir nekokybiški angliavandeniai. Grūdų angliavandeniai absorbuojami palaipsniui, tačiau jie suteikia stabilios energijos ir nekenkia sveikatai. Grūduose be aukštos kokybės angliavandenių yra maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Vertingiausi kruopų šaltiniai yra tie, kurie neišlaikė malimo proceso. Malimas yra grūdų valymas iš kriauklių, kuriose yra didelė vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų koncentracija.

KruoposNaudingos savybės
GrikiaiSudėtyje yra kalio ir magnio, todėl širdies ir kraujagyslių sistema bei inkstai yra produktyvūs. Be to, grikiai tarp grūdų yra vertingiausi pagal baltymų kiekį..
RyžiaiTurtingas vitamino E, jis taip pat padeda normalizuoti druskos pusiausvyrą, apsaugo nuo anemijos.
SorosŠios kruopos yra pirmosios, kai kalbama apie vitaminų kiekį.
Avižiniai dribsniaiSkatina virškinamojo trakto apsaugą, normalizuoja peristaltiką, mažina kenksmingo cholesterolio kiekį.
perlinės kruoposPakrautas B grupės vitaminais ir įvairiomis amino rūgštimis.

Skirtingai nuo pieno, kuris yra labai alergiškas, fermentuoti pieno produktai, esantys maitinančios motinos, turinčios alergiją vaikui, meniu, ne tik nėra kenksmingi, bet, priešingai, yra labai naudingi. Natūralu, kad šis teiginys netaikomas produktams, kuriuos ruošiant naudojami konservantai, dažikliai ir cukrus. Todėl, renkantis šiuos produktus, atidžiai stebėkite kompoziciją.

Kitas natūralių fermentuotų pieno produktų argumentas prieš pieną yra jo geras virškinamumas. Ruošiant fermentuotus pieno produktus, pieno sudėtyje yra virškinama laktozė, kurios daugelis suaugusiųjų negali absorbuoti.

Tuo pačiu metu gaminant maistą neprarandama kalcio ir aukštos kokybės baltymų. Vitaminas D, kuris taip pat yra konservuotas, skatina kalcio absorbciją kauluose ir turi stangrinamąjį poveikį.

Tik fermentuotuose pieno produktuose yra žmogaus organizmui naudingų bakterijų. Šios bakterijų kultūros, patekusios į žarnyną, prisideda prie žarnyno mikrofloros normalizavimo.

Daržovės ir vaisiai

Vaisiai ir daržovės, kurie sudaro slaugančios motinos meniu, turėtų būti parinkti kuo šviežesni ir jų negalima perdirbti. Maistui naudojamos pirmojo šviežumo daržovės ir vaisiai kartu su žievele, kuriuose yra didelė vitaminų ir mineralų, augalinių skaidulų ir sveikų angliavandenių koncentracija..

Sudarant daržovių ir vaisių meniu, reikia nepamiršti, kad tokie produktai kaip arbūzas, melionas, pomidorai, morkos, citrusiniai vaisiai, avietės, braškės, braškės, gervuogės, vynuogės netaikomi..

  • Riebus maistas, taip pat keptas maistas neįtraukiami;
  • Dešros neįtraukiamos bet kokia forma;
  • Prieskonių naudojimas turėtų būti sumažintas iki minimumo;
  • Mažiau svogūnų ir česnakų;
  • Atsisakykite konservuotų maisto produktų, marinatų, greitojo maisto;
  • Alkoholio ir tabako vartojimo nutraukimas;
  • Maistas ruošiamas troškinant, garinant ir kepant;
  • Svogūnai ir česnakai naudojami kuo mažiau.
  • medus ir kiti bitininkystės produktai;
  • visų rūšių riešutai;
  • labai alergiški vaisiai ir daržovės;
  • produktai iš kakavos pupelių;
  • kukurūzų ir kukurūzų miltų patiekalai;
  • antienos mėsa, ėriena ir riebios kiaulienos dalys;
  • jūros gėrybių ir žuvies ikrai;
  • salierai;
  • daržovės ir vaisiai, nebūdingi slaugančios motinos gyvenamajai vietai;
  • kava;
  • kietieji sūriai (ypač ilgai virti);
  • ankštiniai ir kopūstai.

Naujagimiai yra ypač pažeidžiami įvairių dirgiklių.

Remiantis statistiniais skaičiavimais, pirmaisiais gyvenimo metais didžiausias pavojus vaikui kaip alergenas yra karvės pienas, tiksliau, jo baltymai (BCM).

Jame yra apie 20 medžiagų, kurios gali išprovokuoti ligas, kurios yra pagrįstos individualaus maisto netoleravimo reakcijomis, įskaitant atopinį dermatitą..

Hipoalerginius produktus leidžiama vartoti:

  1. Duona.
  2. Liesa mėsa ir žuvis.
  3. Sezoniniai vaisiai ir daržovės.
  4. Vegetariškos sriubos.
  5. Javai (manų kruopos ribotos).
  6. Džiovinti vaisiai.
  7. Kiaušiniai.

Jei kūdikis yra alergiškas CMP, turite visiškai atsisakyti pieno produktų..

Maitinančios motinos dieta turėtų būti griežtesnė nei klasikinis variantas, jau aprašytas ankstesniuose skyriuose. Jo kalorijų kiekis nesikeičia, tačiau labai svarbu atsisakyti tokių maisto produktų kaip:

  • nenugriebto pieno;
  • varškės;
  • kefyras;
  • Grietinė;
  • jogurtas;
  • sviestas;
  • sūris;
  • sustiprinta maistinė formulė

Taip yra dėl to, kad visos alergenų molekulės sugeba prasiskverbti į motinos pieną ir sukelti reakcijas (esant tikram imuniniam jautrumui, provokatoriaus kiekis gali būti minimalus net ir esant sunkiems simptomams).

Norint normalizuoti moters mitybą, būtina į ją įtraukti mišinius, kurių pagrindas yra sojos baltymų izoliatas, koreguoti meniu naudojant vitaminų kompleksus ir probiotikus, parinktus atskirai..

  1. Jie naudojami bendru atveju - profilaktikai arba kai dar nėra nustatytas alergenas.,
  2. Jei mes kalbame apie šienligę ir su ja susijusią kryžminę alergiją - ligos remisijos metu.

Būtent šios dietos reikia laikytis vaiko diatezės metu, peršalimo laikotarpiu ir per dvi savaites po jų, taip pat po vakcinacijos..

  • Pirmą mėnesį po gimdymo, kai kūdikio žarnynas pripranta prie naujo maisto ir naujų sąlygų; Esant bet kokios formos naujagimio alergijai, būtina skubiai apriboti meniu ir pereiti prie dietos, kuri maitinančioms motinoms suteikia hipoalerginę dietą;
  • Su virškinimo ligomis kūdikiams (absorbcijos ir virškinimo patologija, vystymosi anomalijos ir kt.). Dėl tokių problemų atsiranda tam tikrų maisto komponentų netoleravimas. Pakanka iš meniu neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra alergeno ir kurių sudėtyje yra daug kalorijų;
  • Paveldima alerginė našta. Jei šeimoje pasikartoja bet kokios rūšies alergija (maistas, vabzdžių įkandimas, vilna ir kt.), Kūdikių alergijos rizika padidėja. Hipoalerginė dieta maitinančioms motinoms per pirmuosius du mėnesius po gimimo sumažina alerginės reakcijos riziką.
GaliTai neįmanoma
Žalieji obuoliai, kriaušės ir bananaiEgzotiniai ir citrusiniai vaisiai (citrina, apelsinai, greipfrutai ir kt.), Išskyrus bananą
Džiovinti vaisiai (džiovintos slyvos, datulės, džiovinti abrikosai) ribotais kiekiais, džiovinti vaisių kompotaiRyškių spalvų vaisiai (avietės, braškės ir kt.), Iš jų pagaminti gėrimai
Neriebios žuvys (menkės, jūrų ešeriai)Riebi ir sūdyta žuvis, jūros gėrybės ir ikrai
Balta paukštiena (vištiena ir kalakutiena), virta liesa mėsa (jautiena)Riebi mėsa (kiauliena, gyslelė, rūkyta mėsa, taukai)
Ryžiai ir grikiai, avižos ir avižiniai dribsniai, kukurūzų košėManų kruopos
Daržovių tyrės (iš bulvių, cukinijų ar moliūgų)Grybai
Daržovių sultiniai su daržovėmis ir liesa mėsaRiešutai
Kreminis, alyvuogių ir saulėgrąžų sviestasRidikėliai, krienai ir ridikai
Žalieji ribotais kiekiais (petražolės ir krapai padidina pieno gamybą, salotų lapai)Svogūnai ir česnakai, prieskoniai ir pagardai
Baltasis moliūgasPomidorai
CukinijosBaklažanas
BulvėsMorkos ir morkų sultys
Baltasis serbentasBurokėliai
Žiediniai kopūstai ir brokoliaiBalti kopūstai
Putpelių kiaušiniai ribotais kiekiaisVištienos kiaušiniai
Rauginti pieno produktai, turintys mažai riebalų ir be priedų (jogurtas, fermentuotas keptas pienas, kefyras, varškė)Pienas ir pieno produktai, turintys daug riebalų
Marinuoti sūriai (feta, fetos sūris, Adyghe sūris)Kietieji sūriai (parmezanas, Čedaras ir kiti)
Džiovinta kviečių duona ir nerauginta tešlos duonaKepimo ir miltų gaminiai
Natūralios sultys, praskiestos per pusę vandeniuŠokoladas ir saldumynai (įskaitant medų)
Silpna juoda ir žalia arbata, žolelių arbataKava

Ar galima slaugančiai mamai turėti sausainių

Šiuo metu parduotuvių lentynose pilna įvairiausių konditerijos gaminių. Jų kvapas ir išvaizda yra beprotiška. Nepaisant visų patrauklumo, šių produktų sudėtis ir amžius turėtų įspėti slaugančią motiną.

Mitybos specialistai laikosi vieningos nuomonės - parduotuvės produktai neturi vietos kasdienėje žindymo dietoje. Norėdami gauti ryškų aromatą, į juos pridedami sintetiniai skoniai, patraukli išvaizda ir didesnis išsaugojimas - dažikliai ir konservantai. Tepalai, mielės ir neaiškūs E papildai gali pakenkti jūsų kūdikio virškinimo sistemai..

Todėl, jei norite ko nors skanaus ar saldaus, yra tinkama jį gaminti savo rankomis. Renkantis parduotuvėje pirktus ar naminius kepinius, pirmenybė teikiama pastariesiems..

Kaip ir bet kuris kitas produktas, žindomi slapukai gali ir padėti, ir pakenkti.

Slapukų pliusai apima:

  • Didelis angliavandenių kiekis. Toks maistas įkrauna jėgą ir energiją, o jaunoms motinoms gydytojas liepė.
  • Moksliškai įrodyta, kad saldumynai skatina endorfinų - specialių medžiagų, atsakingų už gerą nuotaiką, gamybą. Saldūs skanėstai padės sukurti puikią nuotaiką ir bus gera pogimdyvinės depresijos, kuri taip dažnai pasitaiko laktacijos metu, prevencija..
  • Saldumynai taip pat padeda gaminti kitą hormoną - serotoniną. Pastarasis padeda įveikti nuovargį ir susidoroti su nemiga..

Bet bet kuriame sausainių krepšelyje tepale yra sava musė. Čia baigiasi sausainių valgymo žindymo metu privalumai ir prasideda minusai:

  • Besaikis saldumynų vartojimas kenkia sveikatai. Jei valgote sausainius nesilaikydami jokių normų, yra didelė tikimybė priaugti papildomų kilogramų ir turėti ėduonį (o maitinančios motinos dantys jau rizikuoja).
  • Paprasti angliavandeniai mamos dietoje veikia naujagimį. Taigi per didelis sausainių vartojimas gali sukelti alergiją ir netgi diatezę kūdikiams (skaitykite apie cukrų su HS).
  • Mielių kepimas yra dar žalingesnis trupiniams - tai gali išprovokuoti dieglius ir dujų susidarymą.

Apskritai slauganti motina gali valgyti sausainius, nedideliu kiekiu tai gali būti naudinga net organizmui. Tačiau nei stresas, nei susirūpinimas sveikata neturėtų paskatinti mamos valgyti kilogramų sausainių..

Svarbu! Pirmą mėnesį po gimdymo verta iš dietos pašalinti visus įmanomus maisto produktus, kurie gali sukelti alergiją kūdikiui. Šiuo laikotarpiu verta valgyti tik avižinius sausainius. Pradėję pamažu lepinti kepiniais, turite atidžiai stebėti vaiko reakciją. Jei nėra alerginių apraiškų, sausainių dalį galima palaipsniui didinti.

Avižiniai sausainiai žindant naujagimį - galimos kontraindikacijos

Avižinių dribsnių, kaip ir bet kurio naujo produkto, naudojimui yra keli apribojimai, tai gali išprovokuoti alergijos atsiradimą trupiniuose.

Jei kuris nors iš jūsų artimųjų yra alergiškas cukrui, tai gali būti perduodama kūdikiui - todėl pabandykite jį pakeisti sausainių recepte fruktoze ar džiovintais vaisiais.

Avižiniuose dribsniuose yra nedidelio kiekio avenino baltymų, glitimo - šis produktas nerekomenduojamas sergant celiakija. Jei turite problemų su kasa, tuomet neturėtumėte valgyti avižinių dribsnių kepinių..

Avižiniai dribsniai yra gana kaloringi, todėl nusprendę atsikratyti kelių kilogramų po gimdymo, turėsite atsisakyti jų vartojimo..

Pirmieji žingsniai dėl vaikų alergijos

Slauganti motina turi labai dažnai kovoti su vaiko alergijomis. Pagrindiniai slaugantys kūdikio alergenai yra maistas. Motinos dažnai galvoja, kad per pirmuosius 5-6 mėnesius kūdikis yra visiškai apsaugotas nuo maisto alergenų.

Deja, tai toli gražu nėra. Alerginiai komponentai gali patekti į motinos pieną, kuris gali būti ne alergenas.Dauguma alergenų yra baltymai. Būtent dėl ​​baltymų prasiskverbimo į kraują vaiko imunitetas pradeda smarkiai reaguoti, jei yra padidėjęs jautrumas.

Taip yra dėl to, kad į jas įtrauktos medžiagos gali turėti įtakos histamino apykaitos procesams vaiko organizme. Šis hormonas, išsiskyręs veikiamas alergeno, tiesiogiai sukelia alergijos simptomus..

Maitinančiai motinai gali būti sunku savarankiškai sekti alergijos simptomų vystymosi priklausomybę nuo produktų, patenkančių į kūdikio kūną. Simptomai šiuo atveju gali vystytis lėtai..

Kai kuriais atvejais nuo alergenų atsiradimo iki ligos simptomų pasireiškimo gali praeiti savaitė. Dėl šios priežasties gali būti itin sunku orientuotis į alergijos maistui atsiradimo priežastis ir su tuo turėtų susidoroti tik specialistai..

Simptomo pavadinimasJos apraiškos
DiatezėOdos išvaizda, mazgeliniai bėrimai, užpildyti skysčio turiniu, sausa oda, žvynai, paraudimas kartu su niežuliu, odos patinimas.
Virškinimo trakto simptomaiIšmatų sutrikimai, vidurių užkietėjimas, viduriavimas, žarnyno diegliai, pykinimas ir vėmimas.
Kvėpavimo sistemos simptomaiČiaudulys, alerginis rinitas su skaidriu turiniu, kvėpavimo pasunkėjimas, bronchinės astmos buvimas.
Quincke edemaOdos, lūpų, gerklų, vietos aplink akis patinimas. Kritinė ūminė alerginės reakcijos forma. Tai lydi slėgio sumažėjimas, viso kūno paraudimas.

Taigi, jei pastebite kūdikiui simptomų, panašių į alerginę reakciją, pirmiausia reikia kreiptis į gydytoją, kuris specializuojasi vaikų alerginių reakcijų srityje..

Šis specialistas yra vaikų alergologas. Griežtai draudžiama bandyti save diagnozuoti, gydyti, taip pat organizuoti motinos meniu. Tai gali būti neigiamas veiksnys slaugančiai motinai ir jos kūdikiui.

Tik kvalifikuoto specialisto išvada, pagrįsta visais reikalingais duomenimis, gali būti diagnozė. Vaiko bėrimas išsivysto ne tik veikiant maisto alergenams, bet ir netinkamai prižiūrint vaiką ar veikiant buitinėms cheminėms medžiagoms ar kačių plaukams. Šiuo atveju griežtų dietos apribojimų visiškai nereikia..

Kalbant apie pačios motinos dietą, ji turėtų būti sudaryta su lygiaverčiu hipoalerginės dietos pakaitalu. Gydytojas analizuoja draudžiamų maisto produktų maistinę vertę ir ieško analogų tarp nealergizuojančių maisto produktų.

Renkantis maitinančios motinos meniu, būtina laikytis įvairovės principų ir didelio kiekio vertingų maistinių maistinių medžiagų. Norėdami tai padaryti, turite vartoti kasdien:

  • 120 g grynų baltymų (gyvūninės kilmės baltymų kiekis - ne mažiau 70-80 gramų);
  • 120 g. riebalai iš sveiko maisto;
  • apie 500g. angliavandeniai iš grūdų ir viso grūdo duonos.

Atminkite, kad šis straipsnis yra tik bendros slaugančios motinos dietos gairės. Gydytojas turėtų sudaryti jums konkretų meniu..

Paprasti receptai

Puiki galimybė kepti maitinančioms motinoms. Tešloje sausainių sausainiams nėra kepimo, įvairių riebalų ir kenksmingų priedų, todėl mažai tikėtina, kad kūdikis sukels alergiją ar kitą reakciją. Produkte yra mažai kalorijų. Norint pagaminti apie 400 gramų sausainių, jums reikia šių ingredientų:

  • kvietiniai miltai - 2,5 puodelio;
  • švarus geriamasis vanduo - 100 ml;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
  • pagal skonį galite pridėti vanilino.

Visi ingredientai, išskyrus miltus, sumaišomi dubenyje. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą apie 10 minučių. Pasirodo, kad jis yra kietas, nelipnus. Tešlą reikia iškočioti, o figūras išpjauti stiklu ar formomis.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Į kepimo skardą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite sausainius. Ekspozicijos laikas yra 5-7 minutės. Šiam nekenksmingam produktui paruošti prireiks ne daugiau kaip pusvalandžio..

Tokiais užkandžiais galite pasilepinti jau ankstyvuoju periodu po gimdymo, jei kūdikiui nėra alerginės reakcijos į kiaušinio baltymą ir karvės pieną..

  • Kvietiniai miltai (aukščiausios kokybės) - 1 stiklinė;
  • Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
  • Karvės pienas - 1,5 šaukšto;
  • Kalkių soda - ant arbatinio šaukštelio galiuko;
  • Vištienos kiaušiniai - 1 gabalas;
  • Augalinis aliejus - 0,5-1 šaukštas.
  • Pirmiausia suskaidykite vištienos kiaušinį į dubenį.
  • Į jį įpilkite cukraus.
  • Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus - apie vieną šaukštą.
  • Tada įpilkite pieno ir geriau, kad jis būtų kambario temperatūros.
  • Gerai išminkykite sausainių tešlą.
  • Sijokite kvietinius miltus, kad jie būtų vienalyčiai.
  • Į dubenį su likusiais ingredientais supilkite miltus.
  • Įpilkite šiek tiek soda.
  • Minkykite tešlą, minkydami ją švariomis rankomis, kol gausite tvirtą gumulą kočioti.
  • Išimame kočėlą ir pradedame vynioti būsimą sausainį.
  • Padarykite pyragą kuo plonesnį, kad gautumėte plonus ir traškius sausainius.
  • Specialiomis formomis (arba taurės viršumi) iš tešlos sluoksnio išspaudžiame porcijinius sausainius.
  • Likusią tešlą vėl suvyniokite į gumulą, tada vėl suvyniokite su kočėlu, padarydami naują sausainių partiją.
  • Įdėkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, kad desertą būtų lengviau išimti iš orkaitės.
  • Sklendome sausainius ant lapo, atsargiai juos pakapinėdami šakute ar mentele.
  • Tinkamai pašildome orkaitę (bent 200 laipsnių).
  • Kepimo skardą su sausainiais pašaliname orkaitėje ir nustatome 6-10 minučių.

Kuo tankesni ir tirštesni sausainiai, tuo ilgiau užtruks kepenys, bet jos negalima laikyti orkaitėje ilgiau kaip 10–12 minučių. Norėdami gauti labai traškų patiekalą, prieš įdėdami jį į orkaitę, galite kelis kartus perverti šakute.

Pagal šį receptą galite virti sausainius net ant vandens - tai ypač patogu, jei laikotės medicininės dietos, norite numesti svorio po gimdymo arba jei jūsų kūdikis yra alergiškas..

  • Kviečių miltai - 300 gramų;
  • Išrūgos - trečdalis stiklinės;
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
  • Pirmiausia paruoškite patogų dubenį, kuriame galėsite minkyti sausainių tešlą.
  • Į indą supilkite išrūgas (jei norite, galite jas pakeisti vandeniu arba pienu).
  • Supilkite cukrų. Jei įdėsite 2 šaukštus, sausainiai nebus per saldūs, norint išreikšti saldumą, įdėkite 3-3,5 šaukštus.
  • Užpilkite augaliniu aliejumi - tešla taps plastikesnė, o sausainiai - traškūs.
  • Sumaišykite ingredientus arba šiek tiek paplakite šakute.
  • Kvietinius miltus persijokite per sietą, kad jie būtų tirštesni ir išvengtų grumstų.
  • Tešlą minkykite švariomis rankomis. Teisinga sausainių tešla slaugančiai mamai bus kieta ir stora, o ne lipni.
  • Suformuojame tešlos gumulą ir tinkamai iškočiojame kočėlu, kol jis taps kuo plonesnis.
  • Iš tešlos sluoksnio stiklo stiklo ar konditerijos formomis išpjaukite porcijomis pagamintus sausainius.
  • Likusią tešlą suvyniokite į rutulį, kurį plonai susukame ir supjaustome atskirais sausainiais..
  • Kepimo skardą uždenkite augaliniu aliejumi, kad sausainiai neliptų..
  • Tepame sausainius ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito (kad nesuliptų).
  • Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
  • Kepimo skardą su sausainiais išimame 5–9 minutes.

Paprastai toks skanėstas nevalgomas iškart, o kiek vėliau - po 5–6 valandų, kai iškepusi tešla visiškai atvės, išdžius ir įsitaisys viduje, o sausainiai pradės skonis kaip parduotuvė.

Kaip matote, sausainių sausainiai, receptas maitinančioms motinoms ir jų kūdikiams, kuriam nereikia daug laiko, todėl tokius užkandžius galės išsikepti net ir pati judriausia mama. O jei jūsų trupiniai jau šiek tiek paaugo, tuomet į tešlą galite įdėti cinamono ir vanilino - pasirodo labai skanu ir aromatinga.

Patarimai prieš ruošiant kai kuriuos patiekalus:

  1. Kruopų javus ir sriubas iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje.
  2. Paruoškite faršą patys iš liesos mėsos, jautienos ir veršienos.
  3. Namie pasigaminkite varškės ir jogurtų.

Pažiūrėkime hipoalerginių patiekalų receptus maitinančioms motinoms.

Cukinijų sriuba

  • neriebus vištienos krūtinėlės sultinys - 1l;
  • cukinijos - 1vnt;
  • sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
  • žalumynai (petražolės arba krapai).

Troškinkite cukiniją nedideliame aliejuje ant silpnos ugnies, supilkite ją į sultinį, įberkite šiek tiek druskos. Virtą vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, panardinkite į sultinį, pabarstykite žolelėmis ir virkite 5 minutes.

  • šaldyti brokoliai - 0,5 maišo;
  • morkos - 1vnt;
  • bulvės - 2 vnt;
  • kiaušinis - 1vnt;
  • nusausinti. aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.

Išvirkite smulkiai supjaustytas morkas ir bulves, suberkite kopūstus. Suplakite kiaušinį, supilkite į sultinį, greitai maišydami. Virimo pabaigoje įpilkite sviesto.

Guliašas su ryžiais

Supjaustykite liesą jautieną smulkiais gabalėliais, troškinkite vienu arbatiniu šaukšteliu ne augalinio aliejaus ir morkomis. Virkite ryžius. Kaip garnyrą galite naudoti grikius, bulvių košę, miežius.

Mėsos kukuliai, „ežiukai“

Sumaišykite suvyniotą jautieną (500 g) su kepale, įmirkytu vandenyje, žaliu putpelių kiaušiniu ir virtais ryžiais. Druska lengvai. Troškinkite morkas aliejuje, įdėkite į ją 1 valgomąjį šaukštą grietinės ir su šiuo padažu supilkite rutuliukus, pagamintus iš faršo. Pašaukite į orkaitę 40 minučių. Gatavus ežiukus pabarstykite žolelėmis.

Miltai ir saldūs yra draudžiamų maisto produktų sąraše. Jei tešlą išminkysite su nedideliu kiekiu miltų ir cukraus, įdaru imkite neriebų varškę ar obuolius, gausite pyragą, kurio nedidelė dalis gali paįvairinti meniu..

Sūrio pyragas

  • miltai - 250g;
  • alyvos nutekėjimas. - 50g;
  • cukrus - 50g;
  • kiaušinis - 1vnt;
  • varškė - 250g;
  • mažai riebalų grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.

Sumaišykite cukrų su sviestu, įpilkite kiaušinio, sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. Uždenkite tešlą, išdėstytą formoje, neriebiu varškės sūriu su grietine. Šiek tiek pabarstykite cukrumi ir cinamonu, pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Naudodamiesi tuo pačiu receptu, galite iškepti pyragą su obuoliais, kriaušėmis.

Kai alergenas tiksliai nustatomas, turėtumėte pereiti nuo hipoalerginės maisto sistemos prie konkrečios. Tai tampa laisvesnė visų produktų atžvilgiu, išskyrus tuos, kurie yra draudžiami. Taigi, jei esate alergiškas karvės baltymams: pienas neįtraukiamas, visi jo pagrindu paruošti patiekalai, jautiena ir veršiena.

Jei nuspręsite patys gaminti sausainius, turite apsirūpinti rupiais miltais - juose yra maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Galite nusipirkti parduotuvėje arba patys susmulkinti avižinius dribsnius..

Labai atsargiai ieškojome naudingiausių avižinių sausainių, skirtų maitinančioms motinoms, recepto - jo sudėtyje nėra produktų, kurie galėtų išprovokuoti alergijas jūsų trupiniuose, daug naudos su minimaliu kalorijų kiekiu.

Jei norite, kad desertas būtų šiek tiek saldesnis, įpilkite 1 - 2 šaukštelio. fruktozės, vietoj banano galite pasiimti kriaušę ar obuolį, pakeisti razinas į džiovintus vaisius ar naminius cukatus.

Ko reikės iš ingredientų:

  • avižiniai dribsniai - 150 g 75 g;
  • razinos - 40 - 50 g;
  • prinokęs bananas - 1 vnt.;
  • linų sėmenys - 30 g;
  • vanduo - 120 ml;
  • sezamo sėklos - 35 - 40 g;
  • gesinta soda su citrinos sultimis - 1 šaukštelis;
  • šiek tiek druskos.
  1. Į miltus sutrinkite 150 g dribsnių, pasidarykite trintą bananą. Įjunkite orkaitę iki 120 laipsnių.
  2. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite likusių nesmulkintų dribsnių.
  3. Indus su tešla priveržkite plastikine folija, palikite valandai kambario temperatūroje.
  4. Padarykite kamuoliukus, išlyginkite - turėtumėte gauti ne labai storą pyragą, kurio skersmuo yra apie 6 cm.
  5. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, išklokite ruošinius tam tikru atstumu vienas nuo kito.
  6. Kepkite pusvalandį.

Kitas receptas - originalus

Jei jums patinka klasikiniai sausainiai, o jūsų kūdikis jau užaugęs ir jis neturi alergijos, norime pasidalinti su jumis dar vienu naudingu naminių sausainių receptu. Jūsų vyras taip pat įvertins šį desertą, nes jis pasirodo saldus ir sotus..

  • avižiniai dribsniai - 300 g;
  • grubiai maltų grikių ar kvietinių miltų - 180 - 200 g;
  • grietinė su mažu riebalų kiekiu - 100 -110 g;
  • minkštas sviestas - 120 -130 g;
  • cukrus - 180 - 200 g;
  • gesinta soda - 1 šaukštelis;
  • druska.
  1. Dribsnius kaitinkite sausoje keptuvėje maždaug iki 7–10 minučių iki vienodo auksinio atspalvio - šiluma turėtų būti maža. Orkaitę pasukite 180 laipsnių kampu.
  2. Dribsnius sumalkite į miltus.
  3. Sumaišykite grietinę, sviestą, cukrų, druską, sodą, šiek tiek plakite iki vientisos masės.
  4. Suberkite abiejų rūšių miltus - tešla turi būti tiršta.
  5. Paruoškite mažus pyragus.
  6. Kepkite 15 minučių.

Naminiai sausainiai yra puiki proga kulinariniams eksperimentams. O kai jūsų kūdikis paaugs, jis mielai dalyvaus ruošiant gardų ir sveiką desertą..

Naminiai sausainiai yra daug sveikesni, o kartais ir skanesni nei parduotuvėje įsigyti. Pirmenybę teikdama pačių pagamintiems kepiniams su apsaugomis, mama mažiau pakenks vaiko kūnui, o tuo pačiu ir savo.

Nesijaudinkite, kad naminių sausainių skonis nebus toks geras kaip pirktų. Jei norite, į tešlą galima įdėti džiovintų vaisių ar kitų natūralių saldiklių.

Trupiniai

Ir nors mama paprastai nerekomenduoja sausainių sausainių, naminis skanėstas nepakenks tiek daug, kiek parduotuvėje. Norint paruošti tokius slapukus jums reikės:

  • miltai - 2 puodeliai;
  • grietinė - pusė stiklinės;
  • sviestas - 125 g;
  • cukrus - 1 stiklinė;
  • vanilinis cukrus - pusė maišo;
  • soda - pusė arbatinio šaukštelio.

Visi birūs ingredientai sumaišomi dubenyje, po to sviestas ir grietinė. Užminkykite sferinę tešlą, uždenkite servetėle ir 30 minučių nusiųskite į šaltį. Tada tešla kočėlu paverčiama iki „0,55 cm storio„ blynu “.

Alergija

Tarp geriausių nebrangių desertų avižiniai sausainiai yra neabejotinai mėgstami. Nepastebimas jo skonis ir aukštos maistinės savybės visiems buvo žinomi nuo vaikystės. Šis skanėstas turi mažą kainą, o tai padidina jo populiarumo reitingus. Be to, šiuos sausainius galima lengvai paruošti bet kurioje namų virtuvėje..

Šiek tiek istorijos

Škotai avižinius sausainius išrado dar XVII a. Per du šimtmečius delikatesas iš avižų pelnė skirtingų žemynų vartotojų simpatijas. Ir jam pavyko, nes produkto privalumai yra akivaizdūs:

  • tai paruošimo paprastumas;
  • turimi ingredientai;
  • maistinė vertė.

Produktas yra paruoštas iš miltų, gautų iš avižų - nepretenzingo javų pasėlio, kuris auga visur. Šio produkto autoriai ant karštų akmenų paruošė sausainius. Iš pradžių grūdai pagalbiniais metodais buvo paversti miltais, kurie skiedžiami įprastu vandeniu. Iš tokiu paprastu būdu gautos tešlos buvo iškočioti mažo dydžio pyragaičiai ir išdėlioti ant karšto akmens paviršiaus. Produkto išradėjų tautiečiams labai patiko naujas patiekalas, netrukus jis pasirodė ant karališkų asmenų stalo.

Prasidėjus Pirmajam pasauliniam karui, avižiniai sausainiai buvo įtraukti į daugelio Europos armijų racioną. Puikus jo skonis ir sotumas padėjo kariams ištverti karinio gyvenimo sunkumus. Todėl neatsitiktinai vienu metu šis produktas buvo vadinamas „kareivio sausainiais“..

marinuoti obuoliai - nauda ir žala

Produkto sudėtis ir jo kalorinė vertė

Konkrečiai, sunku nustatyti avižinių sausainių energetinius parametrus, nes skirtingi gamintojai, be cukraus ir margarino, skoniui prisotinti prideda skonių ir kitų kenksmingų komponentų. Visa tai padidina produkto energinę vertę. Tačiau vidutiniškai 100 gramų parduotuvės produkto yra apie 400 kcal. Todėl net keli pusryčių metu suvalgyti sausainiai suteiks kūnui energijos visai dienai. Tačiau avižinių dribsnių nauda neapsiriboja vien kalorijomis. Iš tiesų, jo sudėtyje yra daugybė elementų, kurių mūsų organizmui reikia tiek daug. Mylimame skanėste yra:

  • baltymai;
  • celiuliozė;
  • vitamino komponentas (E, B);
  • mikroelementai;
  • karotinas;
  • amino rūgštys.

Visi šie komponentai vienoje kompozicijoje turi teigiamą poveikį smegenų funkcijai, virškinimui, gerina raumenų tonusą ir kelia nuotaiką.

Naudingos avižinių dribsnių savybės

Reikėtų pabrėžti vieną bruožą, būdingą avižų produktui. Skirtingai nuo kitų desertų, po kurių žmogus jaučia sunkumą skrandyje ir sotumą, avižiniai sausainiai tokio efekto nesuteikia. Jo kompozicija parenkama taip organiškai, kad turi tik teigiamą poveikį:

  • normalizuoja virškinimo funkcijas;
  • reguliuoja žarnyno veiklą;
  • stimuliuoja smegenų veiklą;
  • palankiai veikia veido odos būklę;
  • puikiai valo kūną;
  • normalizuoja kraujo susidarymą;
  • greitai suteikia sotumo jausmą;
  • pašalina vidurių užkietėjimą;
  • suaktyvina serotonino gamybą.

Pastarasis faktas paaiškina, kad avižiniai sausainiai teigiamai veikia emocinį foną. Ši savybė ypač ryški vaikams. Kai tik vaikas eidamas suvalgo porą sausainių, atrodo, kad jis kraunasi iš akumuliatoriaus: gyva energija yra įsibėgėjusi ir kūdikis pasiruošęs žaisti neribotą laiką..

Kita išskirtinė avižinių sausainių kokybė, kurią tikrai reikėtų paminėti, yra galimybė sunaikinti cholesterolio nuosėdas ant kraujagyslių sienelių. Tiesa, pramoniniame kiekyje paruoštame produkte yra daug angliavandenių, todėl diabetikai neturėtų naudoti tokių sausainių.

baltasis šokoladas - nauda ir žala

Apie gaminio pavojus

Viskas, kas skanu, yra naudinga, jei jo naudojimas apsiriboja tam tikra priemone. Ši taisyklė taikoma avižinių sausainių sausainiams. Dėl didelės maistinės vertės produkto nerekomenduojama valgyti dideliais kiekiais žmonėms, linkusiems į antsvorį. Diabetikai taip pat turi būti atsargūs renkantis produktą. Šiai vartotojų kategorijai gaminamos specialios dietinės sausainių veislės, kuriose vietoj cukraus yra fruktozės pakaitalas. Asmenys, turintys riebią odą, taip pat turėtų susilaikyti nuo šio skanėsto naudojimo. Ši taisyklė taip pat taikoma tiems, kurie yra alergiški produkto kompozicijos ingredientams..

Avižiniai dribsniai ir dieta

Daugelis sveikos mitybos gerbėjų ir gerbėjų nerimauja dėl galimybės avižinius sausainius naudoti kaip pagrindinį dietinį produktą. Vienu žodžiu į jį atsakyti neįmanoma. Juk šis klasikinės versijos produktas yra labai kaloringas, jame yra didelis kiekis angliavandenių ir riebalų. Dėl šios priežasties avižiniai sausainiai meniu gali pasirodyti tik tada, kai reikia greitai patenkinti alkio jausmą, palengvinti nuovargį ir suteikti emocinio pozityvo. Pavyzdžiui, prieš egzamino testą ar svarbų susitikimą galite suvalgyti kelis slapukus. Toks lengvas užkandis suteiks jėgų, suaktyvins smegenis. Avižiniai sausainiai gali pakeisti pusryčius, kai niekaip negalima gaminti sotaus maisto. Tai visi situaciniai atvejai, tačiau neturėtumėte kurti dietos kaip avižinių dribsnių deserto, o antsvorio turintys žmonės paprastai turėtų pamiršti šį produktą.

kozinaki - nauda ir žala

Kokių priedų yra avižinių dribsnių deserte

Šiandien daugelis gamintojų į savo produktų asortimentą įtraukia avižinius sausainius. Kiekvienas šį skanėstą ruošia pagal savo receptą, kuris paaiškina tokią įvairovę parduotuvių lentynose. Tačiau tuo pačiu metu yra privalomų komponentų sąrašas:

  1. Konditerijos riebalai. Be jų neįmanoma paruošti tokio tipo deserto..
  2. Kepimo milteliai padeda tešlai pasiekti norimą konsistenciją, kad vėliau paaiškėtų, jog tai yra trapūs, minkšti sausainiai..
  3. Cukrus. Jo kiekis produkte yra didelis, tačiau yra alternatyvių variantų, kai cukrus pakeičiamas fruktoze. Tiesa, tokio produkto skonis gerokai skiriasi nuo originalo..
  4. Augaliniai aliejai. Šiuolaikiniai gamintojai margariną dažnai keičia augaliniu aliejumi. Bet jei iš saulėgrąžų aliejaus yra tik nauda, ​​to negalima pasakyti apie palmių aliejų..
  5. Užpildai paįvairina skonį ir yra naudingi. Tai gali būti sėklos, razinos, džiovinti abrikosai. Šie papildai energizuoja ir stimuliuoja žarnyną..
  6. Medus taip pat dažnai naudojamas kepant. Tai suteikia gaminiui tamsų atspalvį ir būdingą medaus skonį..
  7. Konservantai laikomi tikra šiuolaikinių pramoninių saldumynų rykšte. Šių ne itin naudingų priedų buvimą liudija ilgas produkto galiojimo laikas. Tai yra, kuo ilgesnis šis laikotarpis, tuo didesnis cheminių priedų kiekis sausainiuose..

Kaip pasirinkti kokybiškus slapukus

Geros kokybės produktą reikėtų įsigyti iš privačių kepyklų. Paprastai jie gamina sausainius pagal klasikinius receptus, stebėdami kiekybinį ir kokybinį ingredientų pasirinkimą. Jei norite garantuoti visišką sveikatos saugumą, galite pabandyti pasigaminti skanėstą namuose. Tai nėra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas..

Kalbant apie parduotuvės produktus, rinkdamiesi turėtumėte:

  1. Duokite pirmenybę skaidrios pakuotės prekėms.
  2. Pasirinkite visą maistą.
  3. Geros kokybės saldumynai turi vienodą spalvą.
  4. Produktas turi būti minkštas.
  5. Iki galiojimo pabaigos galite lengvai nustatyti, kiek kenksmingų priedų yra sausainiuose..
  6. Kokybiškam produktui paruošti dažniausiai naudojami ne kiaušinių milteliai, o natūralūs kiaušiniai.

Visa ši informacija, kaip taisyklė, yra nurodyta ant pakuotės. Tiesiog prieš sumokėdami už pirkinį, turite skirti keletą minučių, kad ištirtumėte produktų savybes. Puikios kokybės avižiniai sausainiai visada suteikia sveikos įvairovės dietai.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos