Dieta nuo alergijos - hipoalerginių maisto produktų sąrašas

Dėl alergijos organizmas iškreipia imuninį atsaką, dėl kurio jis gamina antikūnus prieš nekenksmingas medžiagas iš išorinės aplinkos, įskaitant maistą. Dieta nuo alergijos padeda sumažinti imuninės sistemos įtampą esant jos darbo pažeidimams (autoimuninėms ligoms ir kt.) Arba jei ji dar nėra suformuota (kūdikiams). Straipsnyje pateikiamas hipoalerginių maisto produktų sąrašas, maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąrašas maitinančioms motinoms..

    • Hipoalerginiai produktai
      • Ką galite valgyti - maisto sąrašas
    • Dieta ir mityba nuo alergijos
      • Vaikams
      • 9 lentelės numeris
      • Maitinančioms motinoms

Hipoalerginiai produktai

Maistas organizmui yra svetimas pagal jo DNR struktūrą, tačiau tai nesukelia normalių reakcijų. Net ir turint pakankamą kiekį fermentų, kai kurios baltymų molekulės nevisiškai fermentuojasi iki amino rūgščių ir gali nepakitusios absorbuotis kraujyje, išprovokuodamos alergiją. Dieta nuo alergijos susideda iš tokio maisto. Tai yra daržovės, grūdai ir vaisiai, augantys žmonių gyvenamame regione, neturintys ryškiai raudonos spalvos ir neturintys daug gyvūnų, iš kurių jie buvo gauti, baltymų ir imuninių medžiagų..

Dėl maisto alergijos nepamirškite valgyti tokio maisto:

Kava, kakava, šokoladas. Reakciją į šiuos maisto produktus lydi kryžminė alergija ankštiniams augalams. Paprastai juos sukelia kofeinas ir teobrominas, esantys šiuose maisto produktuose..

Pusgaminiai, rūkyta mėsa. Juose yra konservantų, maisto priedų, kurie sukelia ir tikras, ir pseudoalergines reakcijas. Rūkant susidaro daug kancerogeninių medžiagų.

Grybai. Daug baltymų ir sunkiai fermentuojamas, ląstelės sienelėje yra chitino ir gliukanų.

Ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, žemės riešutai, lęšiai) - yra žinoma, kad yra gausus augalinių baltymų šaltinis, kuris naudojamas kaip alergenas.

Pienas. Be kazeino baltymų, piene yra antikūnų, kurie sukuria pasyvų imunitetą jauniems gyvūnams, iš kurių jis gaunamas (karvėms, ožkoms ir kt.).

Kiaušiniai. Jose yra baltymų albumino ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų paukščių embrionui vystytis ir galinčių sukelti reakciją.

Žuvis ir jūros gėrybės. Buvo nustatytas jose baltymo M-antigeno, atsparaus terminiam apdorojimui, buvimas.

Kryžminė alergija (daržovės ir vaisiai). Jei pacientas yra alergiškas žiedadulkėms, tada atsiranda reakcijų į vaisius ir daržoves, kurių žiedadulkės yra panašios struktūros arba priklauso tai pačiai genčiai (tuopa, gluosnis, obuoliai). Žiedadulkių reakcijos leidžia lengviau tiksliai žinoti, kurių maisto produktų negalima išskirti.

Mėsa. Jame yra daug baltymų, tačiau paprastai dėl denatūracijos jo paruošimo metu labai sumažėja gebėjimas jautrinti.

Javai, ypač kviečiai. Juose yra glitimo, albumino ir gliadino.

Pseudoalerginės reakcijos ir kai kurios hipervitaminozės pasireiškia panašiai kaip ir alergijos. Pagrindinis skirtumas yra simptomų atsiradimas pirmą kartą patekus į organizmą pašaliniams peptidams, ir paciento būklės pablogėjimo sunkumo priklausomybė nuo suvalgyto maisto kiekio. Tokios reakcijos pasireiškia ant ryškiai raudonų, kartais oranžinių vaisių ir daržovių (pomidorų, granatų, citrusinių vaisių, braškių).

Ką galite valgyti - maisto sąrašas

Hipoalerginei dietai reikia pašalinti pirmos eilės alergenus (egzotinius vaisius ir daržoves, braškes, kakavą, grybus, žemės riešutus, riešutus, kavą, medų, jūros gėrybes, kiaušinius, žuvį ir pieną bei jo darinius - pieno miltelius ir sūrius) ir saikingai vartoti antros eilės alergenus. (grūdai - kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai; ankštiniai augalai; bulvės; serbentai; spanguolės; abrikosai; spanguolės; riebi mėsa su gausiais sultiniais iš jų; vaistažolių tinktūros).

Leidžiami šių rūšių maisto produktai:

maistas, patvirtintas daline fermentacija ruošiant;

produktai, būdingi gyvenamajai vietai;

baltos ir žalios daržovės;

Pirkinių sąrašas

Hipoalergiški maisto produktai, kuriuos leidžiama valgyti:

Javai: manų kruopos, ryžiai, taip pat avižiniai dribsniai ir perlinės kruopos.

Fermentuoti neriebūs produktai be priedų, geriau - naminiai: varškė (9%), kefyras (1%), fermentuotas keptas pienas.

Mėsa: liesa jautiena, kalakutiena, kiauliena.

Šalutiniai produktai (jautiena, kiauliena): kepenys, liežuvis, inkstai.

Menkė ir jūrų ešerys.

Duona iš grikių, ryžių ar kukurūzų.

Aliejus: sviestas, saulėgrąžos, alyvuogės.

Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai.

Rūtos, moliūgai, cukinijos, ropės.

Brokoliai, žaliosios salotos, špinatai, žolelės.

Žalieji obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai ir vyšnios, agrastai.

Obuolių ir kriaušių kompotas (taip pat džiovintas), erškėtuogių nuoviras, silpnai užplikyta arbata.

Negazuotas mineralinis vanduo.

Dieta ir mityba nuo alergijos

Maistas alergijoms vaikams ir suaugusiems skiriamas medicininių lentelių pavidalu. Produktų ir meniu sąrašas sudarytas pagal mitybos lenteles Nr. 5 ir Nr. 9.

Vaikams

Vaikų antialerginė dieta tuo pačiu metu reikalauja pašalinti produktus, kurie sustiprina reakciją, ir parengti dietą, kuri tausoja virškinimo organus (vaikams dažnai būna virškinimo trakto funkcijos sutrikimų dėl per sunkaus maisto, dėl kepenų nebrandumo ir mažesnio fermentų kiekio nei suaugusiems). Būtina naudoti hipoalerginius maisto produktus su mažu riebalų kiekiu, vartojant pakankamai angliavandenių. Tam tinka medicininė lentelė Nr. 5, išskyrus maisto imuninius dirgiklius.

5 lentelės numeris

Taip pat vartojamas esant virškinimo trakto disfunkcijai, kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Baltymai - 80-90 g per dieną (gyvūninių ir augalinių baltymų santykiu 3: 2);

riebalai - 70–75 g per dieną (¼ - augaliniams aliejams);

angliavandeniai - 360 g per dieną (atitinka 80–90 g cukraus);

vanduo - 2-2,5 l / parą;

kalorijų - 2400 Kcal / per dieną.

Rekomenduojami produktai:

Kepyklos produktai: džiovinti, iš sėlenų miltų ir 1 klasės miltų, vakarykštė aukščiausios kokybės duona, liesi sausainiai.
Negalima: švieži kepiniai, kepiniai.

Sriubos. Daržovių sriubos su cukinijomis, žiediniais kopūstais ar Briuselio kopūstais, špinatais, moliūgais; pieno sriubos su vandeniu praskiestu pienu (1: 1); su stipriai virtais grūdais (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai). Padažu - sviestas, grietinė, miltai.
Negalima: sultiniai iš mėsos, žuvies, pupelių ir grybų.

Mėsa. Liesos rūšys: triušis, kalakutiena, vištiena, liesa jautiena, kiauliena; virkite be odos ir venų. Mėsa yra virta, garinama maltos mėsos arba viso gabalėlio (vištienos) pavidalu..
Negalima: smegenys, inkstai, rūkytos ir dešros, kepta ir virta mėsa, riebi paukštiena (antis, žąsis) ir mėsa (kiauliena, jautiena).

Žuvis. Mažai riebios veislės, dažniausiai gėlavandenės. Virtos arba garuose, kotletų ir viso gabalo pavidalo.
Negalima: kepti, tešloje, riebių veislių; sūdyti, troškinti, konservuoti; ikrai.

Pieninė. Pieno produktai, turintys mažai riebalų: šviežias varškės sūris (5–9%), grietinė (15%), kefyras (1%), ryazhanka (2,5%). Pienas, praskiestas vandeniu sriuboms, kruopoms.
Negalima: riebaus varškės, grietinės, grietinėlės; lydytas ir kietasis sūris; nenugriebto pieno ir pieno miltelių.

Kiaušiniai. 0,5-1 vnt / dieną; virtos ir virtos.
Negalima: daugiau nei 1 kiaušinio per dieną, kitų patiekalų.

Javai. Ant vandens pienas su vandeniu (1: 1) - ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai (ribotas kiekis), vermišeliai, manų kruopos ir ryžių suflė, grikiai ir ryžių miltai.
Negalima: ankštinių augalų, soros.

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, špinatai, moliūgai, brokoliai, cukinijos, cukinijos, moliūgai virti arba paruošti garuose; agurkai.
Negalima: baltųjų kopūstų, svogūnų, marinuotų daržovių, konservų, marinuotų agurkų, burokėlių, ridikėlių, ridikėlių, ropių, rūgštynių, česnakų, pomidorų, grybų, ankštinių augalų..

Vaisiai, saldumynai. Žalieji obuoliai, agrastai, riboti - abrikosai, baltos vyšnios ir serbentai, žalia kriaušė, tyrelė, virta; kaip želė, putos, želė dalis.
Negalima: rūgščių vaisių, egzotinių vaisių, ryškiai raudonų vaisių, kremų, šokolado, ledų.

Padažai. Ant daržovių sultinio, grūdų sultinio, su nedideliu kiekiu neriebios grietinės; su neskrudintais miltais.
Negalima: majonezo, kečupo, mėsos, žuvies, grybų sultiniuose; riebūs ir aštrūs padažai.

Gėrimai. Žalioji silpna arbata be priedų; kompotas iš kriaušių, obuolių ir agrastų; iš džiovintų vaisių; erškėtuogių sultinys.
Negalima: kakavos, kavos, juodosios arbatos ir arbatos su priedais (įskaitant su citrina); kompotai iš ryškiai raudonų uogų; citrusiniai gėrimai; gazuoti gėrimai.

Riebalai. Sviestas - iki 30 g per dieną; saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus (ribotas).

Laikas, per kurį žmogus turi laikytis antialerginės dietos, yra ribotas: suaugusiems - 2–3 savaitės; vaikams - 7-10 dienų. Jei, atšaukus dietą, ant odos atsiranda bėrimas ir alergijos pasikartojimo apraiškos, turėtumėte neįtraukti produkto, į kurį įvedus buvo reakcija.

9 lentelės numeris

Jis skiriamas esant medžiagų apykaitos sutrikimams, cukriniam diabetui, autoimuninėms ir alerginėms ligoms. Reikia riboti angliavandenių kiekį maiste, todėl jis skiriamas daugiausia suaugusiesiems ir vaikams, netoleruojantiems laktozės, sacharozės ir kt...

Baltymai: 85-90 g per dieną (50-60% gyvūninės kilmės);

Riebalai: 70-80 g per dieną (40-45% - augaliniai aliejai);

Angliavandeniai - tik kompleksiniai; 300-350 g per dieną;

Kalorijų kiekis: 2200–2400 Kcal / dieną.

Rekomenduojami valgiai ir produktai:

Miltai: sėlenos, baltymų-sėlenų duona, iš antros rūšies miltų; baltymai-kviečiai. Nevirti sausainiai ir pyragaičiai (įskaitant duoną).
Negalima: kepinių, sluoksniuotų tešlos gaminių, produktų su aukščiausios kokybės miltais.

Sriubos: daržovių; barščių ir kopūstų sriuba silpname sultinyje; Burokas; silpni sultiniai iš paprastos mėsos ir žuvies; okroshka iš daržovių / su mėsa; sriubos su kukuliais (be taukų).
Negalima: sodrių, riebių sultinių; grybų sriubos; su ankštinėmis daržovėmis.

Mėsa: liesa jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena (nugarinė / užuolaidų kamuolys); triušis, kalakutas, vištiena; virtas liežuvis; kepenys (ribotos). Troškintos, virtos, garintos; galite virti mėsą po lengvo kepimo, susmulkinti ir supjaustyti.
Negalima: rūkyta mėsa, dešros, riebi mėsa, antis, žąsis, troškinys.

Žuvis: garintos liesos veislės, lengvai keptos, keptos ant grotelių, kepamos be aliejaus. Konservuotas pomidoras (riba).
Negalima: riebių veislių, egzotiškų jūrų žuvų veislių; jūros gėrybės; pusgaminiai, marinuoti agurkai ir konservai aliejuje; ikrai.

Pieno produktai: neriebus pienas (1,5–2,5%) arba praskiestas vandeniu grūdams; fermentuoti pieno produktai, turintys mažai riebalų (varškė 0-5%; kefyras 1%; ryazhanka 2,5%); vidutiniškai - grietinė 15%. Nesūdytas neriebus sūris (fetos sūris, feta, rikota).
Negalima: kremo; saldžios varškės; kieti ir sūrūs sūriai.

Kiaušiniai: ne daugiau kaip 1,5 vnt / dieną; virta (minkštai virta, kietai virta); garo baltymų omletai; sumažinti trynio suvartojimą.

Javai: vidutiniškai (pagal angliavandenių normą): soros, miežiai, grikiai, miežių kruopos, avižiniai dribsniai.
Negalima: ankštinių augalų, ryžių, makaronų, manų kruopų.

Daržovės: bulvės (XE riba), baklažanai, agurkai, pomidorai ir burokėliai (ribotas), morkos, brokoliai, cukinijos, moliūgai, salotos, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, špinatai, cukinijos, moliūgai. Troškinti, virti, kepti patiekalai; ribotas - keptas.
Negalima: marinuoti agurkai, konservuoti.

Užkandžiai: vinigretė, daržovių (moliūgų) ikrai, šviežios salotos, mirkyta silkė, žuvies aspikas, mėsa, dietiniai sūriai (išskyrus tofu), jautienos želė.
Negalima: rūkytos mėsos, riebių užkandžių, dešrų, šoninės, užkandžių su kepenimis ir grybais, marinuotų agurkų, konservų.

Vaisiai, saldumynai: švieži vaisiai ir uogos (saldžiarūgštės), želė, mišrainės, sambuka, kompotai; saldumynai su cukraus pakaitalais.
Negalima: šokolado, saldumynų, ledų, uogienės, egzotinių vaisių (bananų, figų, datulių), razinų ir vynuogių.

Padažai, prieskoniai: mažai riebalų daržovėse, silpni mėsos ir žuvies sultiniai; riba - pomidorų padažas, pipirai, garstyčios, krienai.
Negalima: riebių padažų su daug prieskonių.

Gėrimai: arbata be priedų, daržovių ir vaisių sultys (nesaldintos), erškėtuogių sultinys.
Negalima: saldžių gėrimų, sodos, vynuogių ir kitų sulčių iš saldžių vaisių / uogų.

Riebalai: Liesas, alyvuogių ir nesūdytas sviestas.
Negalima: mėsos ir kulinarinių riebalų (gilių riebalų, taukų ir kt.).

Maitinančioms motinoms

Hipoalerginė dieta maitinančiai motinai išvengia reakcijos į naujagimio maistą ir sumažina kūdikio dujų gamybą. Pirmuosius 3 kūdikio gyvenimo mėnesius svarbu griežtai apriboti mitybą, nes:

Nervinis virškinimo ir peristaltikos reguliavimas išlieka nesubrendęs (viena iš naujagimių dieglių priežasčių);

virškinimo sistema prisitaiko: anksčiau vaikas maistines medžiagas iš motinos kraujo gavo per virkštelę; pradedamas virškinamojo trakto judrumas ir virškinimo trakto hormonų gamyba, aktyvi tulžies ir kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio sulčių gamyba..

fermentai kūdikio organizme gaminami ribotais kiekiais. Maistinių medžiagų perteklius nevirškinamas, o tai taip pat sukelia dieglius ir pilvo pūtimą.

Imuniteto susidarymo trūkumas (iki 6 mėnesių). Organizmo apsaugą užtikrina imunoglobulinai iš motinos pieno.

Formuojant dietą žindančioms moterims svarbu, kad joje būtų pakankamai kalorijų. Dienos energijos suvartojimas dėl laktacijos padidėja 500 Kcal.

Dėl augančių vaiko organizmo prisitaikymo galimybių HB dieta turėtų būti kuo griežtesnė per pirmąsias 1-2 vaiko gyvenimo savaites, palaipsniui švelninant maisto apribojimus ir įvedant nedidelį kiekį naujų produktų..

1-2 savaites

Visiškai atmeskite (kad negalite valgyti net mažomis dozėmis):

Ką valgyti nuo alergijos: maisto produktų sąrašas, dieta ir rekomendacijos. Alergijos priežastys

Apsvarstykite pagrindines alergijos priežastis ir galimybes ją spręsti. Padidėjusio jautrumo reakcija dažnai pasireiškia specifiniams dirgikliams ar jų deriniui. Tačiau iki šiol mokslininkams nepavyko suprasti, kodėl organizmas, reaguodamas į juos, gamina didelį kiekį antikūnų..

Hipotezės apie ligos mechanizmus

Kokios yra pagrindinės alergijos priežastys? Šiuo metu yra keletas būdų paaiškinti šią problemą..

1. Mikrobų teorija. Jo esmė slypi tame, kad infekcinių patogenų kūnuose yra medžiagų, turinčių alergiją sukeliančių savybių. Net esant normaliai būsenai, žmogaus kūnas ilgą laiką išlieka jų įtakoje. Tai pasireiškia audinių edemos, uždegimo, čiaudulio, ašarojimo, niežėjimo, kosulio išsivystymu.

2. Neurogeninė teorija remiasi alerginių reakcijų susidarymu emocinių sutrikimų ir stipraus streso fone. Tokie procesai sukelia imuninės sistemos veikimo sutrikimus, padidina jautrumą ląstelių lygiu..

3. Higienos teorija pagrindiniu alergijos formavimosi veiksniu laiko besaikį maudymąsi, muilo naudojimą.

4. Mainų teorija pagrįsta viso angliavandenių, baltymų, riebalų medžiagų kiekio pažeidimu alergiškiems žmonėms.

5. Paveldima teorija laiko padidėjusio jautrumo priežastimi defektinių genų buvimą.

Galimybės

Ką valgyti nuo alergijos? Norint išsamiai atsakyti į pateiktą klausimą, būtina sutelkti dėmesį į klasifikaciją.

Pagal klinikinius požymius išskiriami šie tipai:

Kvėpavimo sistemos (alerginis rinitas, bronchinė astma), kartu su dirginančio agento prasiskverbimu į kvėpavimo sistemos gleivinę. Panašų procesą lydi gerklės skausmas, dusulys, kosulys, sloga, čiaudulys.

Odai (dermatitui, dilgėlinei) būdingas odos paraudimas, patinimas, niežėjimas.

Oftalmologija (konjunktyvitas) veikia akių gleivinę, būdingas padidėjęs ašarojimas, skausmingi pojūčiai.

Šokas (anafilaksinis), kurį lydi gerklų edemos išsivystymas, traukuliai, vėmimas, sąmonės netekimas, tuštinimasis, šlapimo nelaikymas, kvėpavimo nepakankamumas..

Virškinimo traktas (enteritas, gastritas), pasireiškiantis šiais simptomais: viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vėmimas, pykinimas.

Jei nustatomi ūmūs alergijos požymiai, turėtumėte nedelsdami kreiptis į kvalifikuotą medicinos pagalbą..

Ką galite padaryti su alergija? Visų pirma būtina pašalinti provokuojančius veiksnius, sukeliančius reakciją, ir tik tada galime pereiti prie mitybos reguliavimo - hipoalerginės lentelės parinkimo..

Mitybos taisyklės

Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti gerą mitybą, įskaitant dienos racioną, pakankamą kiekį angliavandenių, baltymų ir riebalų. Kokie maisto produktai neleidžiami nuo alergijos? Tie, kuriuose yra alerginių medžiagų, jų sąrašą turėtų sudaryti specialistas.

Alergiško žmogaus dieta prasideda nuo druskos kiekio sumažėjimo patiekaluose, gėrimo režimo nustatymo (suvartojama ne mažiau kaip trys litrai geriamojo vandens per dieną). Tokios priemonės padeda greičiau pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo..

Kokio maisto negalima valgyti esant alergijai, nusprendžia gydytojas. Patartina vartoti 4–7 valgius, sumažinant porcijos dydį. Tokia technika padeda sumažinti virškinamojo trakto apkrovą, leidžia visiškai perdirbti suvartotą maistą, visiškai jį suskaidyti.

Maitinimo ypatybės

Visų pirma, jūs turite sumažinti alergenų kaupimosi riziką maisto produktuose. Mitybos specialistai pataria garuojančius indus. Toks maisto ruošimo būdas žymiai sumažina alergenų kaupimosi maiste riziką..

Dieta nuo alergijos glitimui (baltymams, esantiems javuose, pavyzdžiui, kviečiuose) apima maisto produktų, kuriuose yra jo, pašalinimą iš dietos. Glitimas yra kepinių ir makaronų produktų, dešrų ir pomidorų padažų, saldumynų ir giros dalis, taip pat jo yra grūduose (manų kruopose, miežiuose, perlinėse kruopose). Laimei, šiuolaikinės technologijos tobulėja, o šiuolaikiniuose prekybos centruose yra pakankamai maisto be glitimo..

Ką valgyti nuo alergijos? Jei tai sukelia baltyminis maistas, patariama baltymų iš dietos išbraukti kelioms dienoms. Tada mažomis porcijomis galite grąžinti jį į meniu.

Mitybos specialistai rekomenduoja laikytis dietos 1-2 savaites po ryškios alergijos apraiškos. Jūs negalite valgyti monotoniško maisto, nes tai lemia kenksmingų cheminių medžiagų kaupimąsi organizme. Ką valgyti nuo alergijos? Meniu turėtų būti paprastas, bet įvairus.

Ko atsisakyti

Maisto alergijos atveju svarbu iš dietos pašalinti šiuos maisto produktus:

prieskoniai (garstyčios, pipirai), kečupas, padažai, majonezas;

citrusiniai vaisiai (citrinos, mandarinai, apelsinai);

uogos (vynuogės, raudonieji serbentai, braškės);

Ką įtraukti

Ką galite valgyti dėl maisto alergijos? Nedideliais kiekiais leidžiama naudoti saldžius krekerius, makaronus (makaronus, spagečius), neriebų varškę, lengvus jogurtus, kefyrą, bananus.

Ką valgyti nuo alergijos? Panašių problemų turinčio suaugusiojo meniu turėtų būti:

Turkija, triušis, jautiena (guliašas, troškinys, kotletai).

Mažo riebumo mėsos ir daržovių sriubos.

Grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių košė.

Žalieji (salotos, petražolės, krapai).

Be to, suaugusiųjų alergijos meniu turite pridėti džiovintų vaisių kompotų, arbatų be aromatizuotų priedų, keptų obuolių, duonos.

Vaikams

Pastaruoju metu maitinant krūtimi tapo įprasta rodyti alergiją karvės pieno baltymams. Ant odos atsiranda diatezė, atsiranda nevirškinimas (viduriavimas, vėmimas). Jei nustatoma alergija pienui, kūdikiai perkeliami į mišinius, kuriuose nėra laktozės. Be to, vaikai gauna javų ir daržovių sultinius vandenyje. Kūdikiams mišiniai parenkami taip, kad pieno alergija netrukdytų jų vystymosi procesui. Pirmieji papildomi kūdikių maisto produktai pristatomi anksčiau nei sveikiems kūdikiams, nuo trijų mėnesių jie maitina vaiką obuolių ir moliūgų tyrėmis. Mėsos patiekalai racione atsiranda nuo 5 mėnesių.

Alergijos receptai, kuriuose yra kiaušinių ir žuvies, tinka tik vyresniems nei 3 metų vaikams.

Nuo septynerių metų kūdikiai dar nėra visiškai išsivystę virškinimo sistemos, gali būti alerginės reakcijos į raudonos (oranžinės) spalvos vaisius ir daržoves.

Neigiama reakcija taip pat įmanoma vartojant gazuotus saldžius gėrimus, šokoladą, sultis, žemos kokybės konditerinius saldumynus. Tokį maistą patartina neįtraukti į vaikų racioną..

Suaugusiesiems

Svarbu nustatyti ryšį tarp alerginės reakcijos ir naudojamo produkto, higienos ar kosmetikos gaminio. Galimas alergijos pasireiškimas ašarojimo, padidėjusio čiaudėjimo, nuolatinio kosulio, gausaus bėrimo pavidalu. Norint išspręsti problemą, rekomenduojama nevalgius (1–2 dienas), taip pat iš dietos pašalinti alkoholį, kavą, dirginančius maisto produktus..

Esant trumpalaikei alergijai, po kurio laiko žmogus gali grįžti prie įprastos dietos, atsisakydamas tų maisto produktų, kuriuose yra dirgiklio:

stabilizatoriai arba konservai.

Meniu parinktis

Savaitės maitinimo planas alergiškam asmeniui:

  • Pirmadienis. Pusryčiams patiekiamas neriebus kefyras, varškės salotos (petražolės, neriebi varškė, krapai, agurkai). Pietums leidžiama žirnių sriuba, ryžiai su liesa virta jautiena, nesaldinta žalioji arbata. Vakarienė: bulvių troškinys su varške, geriamasis vanduo.
  • Antradienis. Pusryčiams galite virti avižinius dribsnius su vyšniomis ir obuoliais, išgerti stiklinę geriamojo vandens. Pietūs: sriuba su jautienos kukuliais, virtos bulvės su alyvuogių aliejumi ir krapais, žalioji arbata. Vakarienė: varškės užkepėlė su razinomis, obuolių kompotas.
  • Trečiadienis. Pusryčiams patiekiama kvietinė košė ir kefyras. Per pietus galite valgyti pieno sriubą, bulvių kukulius, gerti nesaldintą arbatą. Vakarienė: vanduo, makaronai su padažu.
  • Ketvirtadienis. Pusryčiai iš kopūstų salotų (agurkai, kopūstai, alyvuogės, krapai, obuolių sultys. Pietūs: bulvių kremo sriuba, troškintos cukinijos grietinės padaže, žalioji arbata. Vakarienė: blyneliai su obuoliais, vyšnių kompotas.
  • Penktadienis. Pusryčiams obuoliai su varške, kefyru. Pietums - moliūgų sriuba, vyšnių kukuliai, arbata. Vakarienei - geriamas vanduo, troškinti kopūstai.
  • Šeštadienis. Ryte grikių košė, obuolių kompotas. Pietūs: daržovių sriuba su jautiena, moliūgų blynai, žalioji arbata. Vakarienei kopūstų kotletai, kompotas.
  • Sekmadienis. Ryte sultys arba kefyras, varškės troškinys. Pietūs lęšių sriuba, kompotas, koldūnai su jautiena. Vakarienė: bulvių pyragai, kompotas.

Vaikų meniu

Jei vaikui pasireiškia alergijos priepuoliai, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Alergija iš pieno baltymų yra įprasta ir turėtų būti pašalinta iš jūsų dienos raciono. Alergijai paūmėjus, būtina atsisakyti rūkytos mėsos, kiaušinių, citrusinių vaisių, konservų, pieno produktų, medaus, limonadų, dešrų (dešrų), grybų, prieskonių vartojimo.

Dieta sergant atopiniu dermatitu

Tai lėtinė uždegiminė odos liga, atsirandanti dėl alergijos. Po kontakto su ligos sukėlėju pasireiškia ligos paūmėjimas. Hipoalerginė dieta sergant atopiniu dermatitu yra veiksminga gydymo ir profilaktikos galimybė. Tarp tokių problemų nepriimtinų produktų mes pabrėžiame:

ryškių spalvų vaisiai ir daržovės;

pienas ir pieno produktai;

keptas ir riebus maistas.

Visi maisto produktai, sukeliantys odos dirginimą, turėtų būti nedelsiant pašalinti iš dietos..

Mityba nėštumo metu

Yra daugybė maisto produktų, kurie nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms gali nesukelti rimtos alergijos. Tarp jų: ​​natūralus jogurtas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, menkė, troškinta vištiena, kiauliena. Taip pat leidžiama naudoti saulėgrąžų ir alyvuogių aliejų, ryžius, perlines kruopas, manų kruopas, žoleles, daržoves.

Prieš dedant į patiekalą bet kokį produktą, patariama pasikonsultuoti su gydytoju.

Apibendrinkime

Alergija sergančio žmogaus meniu labai skiriasi nuo kitų pacientų dietos. Pavyzdžiui, jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, turėtumėte visiškai atsisakyti pieno produktų naudojimo. Nepaisant rimtų apribojimų, alergiškiems žmonėms skirtas maistas turėtų būti subalansuotas, prisotintas vitaminų ir maistinių medžiagų: baltymų, angliavandenių, lipidų. Jei alergija nereiškia lėtinės eigos, po kurio laiko vėl galite naudoti produktus, kurių sudėtyje yra dirgiklių: stabilizatorių, šokolado, karvės pieno.

Šiuo metu vaikai ir suaugusieji turi alergines reakcijas į specifinius maisto produktus, kuriuose yra dirgiklių.

Kadangi pastarieji, būdingi ir šiuolaikiniam žmogui, reikėtų atkreipti dėmesį ir į reakciją į tam tikras daržoves, vaisius.

Dieta turėtų būti suformuota remiantis klinikinių tyrimų rezultatais. Pavyzdžiui, nustačius specifinius imunoglobulinus kraujo serume arba atlikus odos tyrimus. Patartina maistą gaminti namuose. Patartina pirkti gaminius natūra, atsisakant pusgaminių. Jie turi būti švieži, be konservantų ir stabilizatorių. Sudarant dietą alergiškiems žmonėms, atsižvelgiama į individualias paciento savybes, jo amžių, kūno svorį.

Jei turite reakciją į glitimą, gana sunku pasirinkti dietą. Kviečių miltai yra daugelio produktų, konditerijos gaminių, makaronų dalis. Alergikai turės visiškai atsisakyti kepimo arba rinktis produktus, pagamintus iš kitų rūšių miltų.

Deja, dažnai atsiranda kryžminė alergija, kurios beveik neįmanoma nuspėti. Norint nepabloginti situacijos, svarbu nedelsiant kreiptis į alergologą, kad gautumėte kvalifikuotą pagalbą..

Ką galite valgyti su alergija: tinkama dieta

Dažnai alergijos simptomams pašalinti gydytojai skiria specialią dietą. Tokiu būdu valgant galima nustatyti maisto alergenus ir pagerinti terapiją. Kokius maisto produktus galima valgyti su alergija, o kokius - ne?

Dietų tipai

Medicinos specialistai sukūrė 2 rūšių hipoalergines dietas: nespecifines ir eliminacines. Pirmasis tinka visų tipų alerginėms reakcijoms. Jo esmė yra labiausiai alergizuojančių maisto produktų, tokių kaip pienas ar jūros gėrybės, pašalinimas iš dietos. Meniu susideda iš mažai alergiškų produktų: grūdų, žalių daržovių ir vaisių, pieno produktų, liesos mėsos ir kt. Minimalus nespecifinės dietos kursas yra nuo 2 iki 4 savaičių..

Eliminacinė dieta kuriama individualiai. Į dietą neįtraukiami konkretūs maisto produktai, sukeliantys alerginę reakciją. Pavyzdžiui, esant šienligei, reikia atsisakyti tam tikro maisto žydinčių augalų laikotarpiu. Jei pienas sukelia alergiją, turite neįtraukti visų pieno produktų, kepinių ir kepinių, kuriuose yra šio alergeno..

Norint pagerinti savijautą, svarbu ne tik vartoti mažai alergiškus maisto produktus, bet ir laikytis tam tikrų taisyklių. Valgykite dalimis, mažomis porcijomis, bent 4-5 kartus per dieną. Per dieną išgerkite mažiausiai 2,5 litro švaraus negazuoto vandens. Įsitikinkite, kad kalorijų vertė neviršija 2600–2 900 per dieną.

Leidžiami produktai

Alergijos dieta apima ne tik maisto, turinčio didelį alergiją, vengimą. Kai kurie produktai klasifikuojami kaip vidutiniškai alergiški. Kartais jie gali būti įtraukti į dietą, tačiau geriau sumažinti naudojimą iki minimumo. Tokių produktų sąraše yra kviečių ir rugių, grikių, kukurūzų ir ryžių grūdai, bananai, abrikosai, morkos, burokėliai, bulvės ir ankštiniai augalai..

Dėl alergijos leidžiama vartoti tam tikrus maisto produktus.

  • Fermentuoti pieno produktai, turintys mažai ir vidutinio riebumo (tik jei nėra alergijos pieno baltymams).
  • Turkija, triušis, upių žuvys (lydekos, ešeriai, lydekos).
  • Javai: perlinės kruopos ir avižiniai dribsniai.
  • Žalios ir baltos spalvos vaisiai, daržovės ir uogos: balti kopūstai, brokoliai, agurkai, cukinijos, obuoliai.
  • Įvairūs žalumynai ir žolelės: krapai, petražolės, salotos, dilgėlės, kiaulpienės.
  • Daržovės ir sviestas.
  • Džiovinti obuoliai ir kriaušės.

Visus šiuos produktus geriausia valgyti žalius, virtus, troškintus ar keptus..

Patvirtintų produktų sąrašas gali būti žymiai išplėstas, atsižvelgiant į alergijos tipą. Taigi, jei gyvūno plaukai veikia kaip dirginantys, alergiškiems žmonėms leidžiama valgyti beveik viską, išskyrus kiaulieną ir jautieną. Reaguojant į dulkių erkes ir tarakonus, sąrašas yra tik giliavandenių gyventojų, turinčių chitininį apvalkalą (krevetės, krabai, omarai, austrės). Su bronchų astma, kurią sukelia augalų žiedadulkės, leidžiama valgyti viską, išskyrus kviečių duoną, medų, riešutus ir kai kuriuos vaisius.

Hiperalergiški maisto produktai

Paūmėjus alergijoms, suaugusiesiems ir vaikams kurį laiką reikia atsisakyti maisto, kuriame yra daug alergenų. Tokiu atveju negalima valgyti:

  • Jūros gėrybės (krevetės, kalmarai, austrės).
  • Visos raudonos daržovės, uogos, vaisiai: pomidorai, arbūzai, vyšnios, braškės.
  • Pienas ir riebus pienas.
  • Riešutai, grybai, bičių produktai.
  • Kiaušiniai, riebi mėsa.
  • Prieskoniai, garstyčios, actas, krienai.
  • Citrusai, ananasai, mangai.

Laikantis mažai alergiškos dietos, draudžiama valgyti rūkytą, sūrų, aštrų maistą. Esant sunkiems odos bėrimams, būtina atsisakyti kepimo, bandelių, greito maisto, saldžių gazuotų gėrimų, supakuotų sulčių. Bet kokio stiprumo alkoholiniai gėrimai yra draudžiami. Atminkite: net ir nedidelė etilo alkoholio koncentracija neigiamai veikia imuninę sistemą, sustiprindama alergijos apraiškas.

Jei esate alergiškas ambrozijos žiedadulkėms, nustokite vartoti sėklas ir saulėgrąžų aliejų. Stenkitės nevalgyti meliono, saliero, krapų, petražolių, prieskonių: kario, cinamono, imbiero, muskato.

Jei alergiją sukelia karvės pieno baltymai, pašalinkite iš dietos ne tik fermentuotus pieno produktus, bet ir grietinėlę, sūrį, ledus, sviestą, kvietinę duoną. Trūkstamas maistines medžiagas pakeiskite į dietą įtraukdami ruginę duoną, kruopas, daržoves, mėsą, augalinius riebalus. Gerkite arbatą, kompotus, šviežiai spaustas sultis.

Maitinančios motinos dieta

Dažnai, norėdama nustatyti alergeną, slauganti motina turi ne tik laikytis tinkamos mitybos, bet ir vesti maisto dienoraštį. Norėdami tai padaryti, užrašykite viską, kas buvo meniu, atitinkamuose stulpeliuose, nurodykite ingredientų kiekį, valgio laiką. Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į patiekalų paruošimo ir perdirbimo būdą, sąlygas, laikymo laikotarpius. Priešais kiekvieną produktą apibūdinkite vaiko reakciją: ar buvo bėrimų, jei taip, kokia jų prigimtis, intensyvumas.

Pristatykite bet kokius naujus produktus palaipsniui, mažomis porcijomis: po vieną elementą kas 3 dienas. Tai padės jums sekti vaiko reakcijas ir įsitikinti, kad naujas maistas yra gerai toleruojamas..

Rekomenduojami produktai slaugančiai motinai:

  • Fermentuoti pieno produktai (kefyras, fermentuotas keptas pienas, grietinė), sūris.
  • Liesa balta žuvis (jūrų lydeka, juodadėmė menkė, saury).
  • Triušio mėsa, kalakutiena, liesa jautiena.
  • Kruopos: kukurūzai, ryžiai, grikiai.
  • Baltos ir žalios daržovės: kopūstai, ropės, alyvuogės.
  • Geltoni ir žali vaisiai: obuoliai, bananai, abrikosai.

Jei vaikui diagnozuota alergija maistui, atsisakykite konservų, stiprios kavos, karštų padažų, prieskonių ir pusgaminių, kad išvengtumėte odos bėrimų. Nepaisykite maisto produktų, kuriuose yra dažiklių ir konservantų. Nepersistenkite su saldumynais. Labai norėdamas kartais galite mėgautis marmeladu, zefyru ar sausainiais.

Vaiko dieta

Ikimokyklinio amžiaus vaikams dažnai diagnozuojamas maisto netoleravimas. Norėdami pašalinti alergijos simptomus, turite laikytis medicininės dietos. Tokios dietos eiga yra ne daugiau kaip 10 dienų. Vaikams leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas praktiškai toks pat, kaip ir suaugusiųjų. Šios rekomendacijos padės greitai pašalinti alergijos apraiškas..

Griežtai laikykitės dietos ligos paūmėjimo laikotarpiais. Iš vaikų meniu visiškai neįtraukite visų dirginančių medžiagų - šviežių uogų, vaisių, sūrių, jogurtų, pieno, patiekalų su kiaušiniais. Venkite dešrų, špinatų, dešrų ir kepenų vaikams. Kviečių duoną pakeiskite rugine arba nesaldinta duona.

Norėdami papildyti gyvūninių baltymų atsargas, į vaikų meniu įtraukite kalakutą, triušį, liesą kiaulieną ar avieną. Jei jūsų vaikas netoleruoja pieno, niekada nešerkite jo jautiena. Kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, virkite grikių, sorų, avižinių dribsnių, kukurūzų ar ryžių košę.

Negalima visiškai atimti iš vaiko saldumynų: norint visavertiškai funkcionuoti smegenims, būtina gliukozė. Duokite jam kriaušių, žalių obuolių, paruoškite džiovintų vaisių kompotų. Desertui pasigaminkite troškinį su abrikosų ryžių miltais arba kepta vaisių tyrele.

Kad vaikui būtų lengviau toleruoti hipoalerginę dietą, laikykitės šios dietos su visa šeima..

Sveika mityba yra svarbi jūsų sveikatingumui. Alergiškas žmogus būtinai turi žinoti, kokius maisto produktus jis gali valgyti, kad neišprovokuotų paūmėjimo. Tačiau nepamirškite, kad dieta yra tik vienas iš kompleksinių procedūrų. Todėl, paūmėjus ligai, būtinai apsilankykite pas gydytoją ir pakoreguokite tolesnę terapiją su juo..

Maistas nuo alergijos

Tai yra ūmi imuninės sistemos reakcija į alergeną (specifinę medžiagą ar jų derinį), kuri būdinga kitiems žmonėms. Pavyzdžiui, gyvūnų pleiskanos, dulkės, maistas, vaistai, vabzdžių įkandimai, chemikalai ir žiedadulkės, tam tikri vaistai. Dėl alergijos kyla imunologinis konfliktas - žmogaus sąveikos su alergenu metu organizmas gamina antikūnus, kurie padidina arba sumažina jautrumą dirgikliui..

Veiksniai, sukeliantys įvykį:

genetinis polinkis, žemas ekologijos lygis, stresas, savigyda ir nekontroliuojamas vaistų vartojimas, disbiozė, nepakankamai išsivysčiusi vaikų imuninė sistema (dėl aukšto sanitarijos lygio vaiko organizmas negali gaminti antikūnų „geriems antigenams“)..

Alergijos tipai ir jų simptomai:

  • Kvėpavimo takų alergija yra ore esančių alergenų (gyvūnų plaukai ir pleiskanos, žiedadulkės, pelėsių sporos, dulkių erkių dalelės, kiti alergenai) poveikis kvėpavimo sistemai. Simptomai: čiaudulys, švokštimas plaučiuose, nosies išskyros, smaugimas, ašarojančios akys, akių niežėjimas. Porūšiai: alerginis konjunktyvitas, šienligė (šienligė), bronchinė astma ir alerginis rinitas.
  • Alerginės dermatozės - alergenų (metalo ir latekso alergenų, kosmetikos ir vaistų, maisto produktų, buitinės chemijos) poveikis tiesiogiai ant odos arba per virškinimo sistemos gleivinę. Simptomai: odos paraudimas ir niežėjimas, dilgėlinė (pūslės, patinimas, karščio pojūtis), egzema (padidėjęs sausumas, pleiskanojimas, odos struktūros pokyčiai). Porūšiai: eksudacinė diatezė (atopinis dermatitas), kontaktinis dermatitas, dilgėlinė, egzema.
  • Alergija maistui yra maisto alergenų poveikis žmogaus organizmui valgant ar ruošiant maistą. Simptomai: pykinimas, pilvo skausmas, egzema, Quincke edema, migrena, dilgėlinė, anafilaksinis šokas.
  • Alergija vabzdžiams - alergenų poveikis vabzdžių įkandimams (vapsvos, bitės, širšės), jų dalelių įkvėpimas (bronchinė astma), jų atliekų naudojimas. Simptomai: odos paraudimas ir niežėjimas, galvos svaigimas, silpnumas, smaugimas, sumažėjęs kraujospūdis, dilgėlinė, gerklų edema, pilvo skausmas, vėmimas, anafilaksinis šokas..
  • Alergija vaistams - atsiranda vartojant vaistus (antibiotikus, sulfonamidus, nesteroidinius priešuždegiminius, hormoninius ir fermentinius vaistus, serumo preparatus, rentgeno kontrastines medžiagas, vitaminus, vietinius anestetikus). Simptomai: nedidelis niežėjimas, astmos priepuoliai, sunkūs vidaus organų, odos pažeidimai, anafilaksinis šokas.
  • Infekcinė alergija - atsiranda dėl patogeninių ar oportunistinių mikrobų poveikio ir yra susijusi su gleivinės disbioze.

Esant visų rūšių alergijos paūmėjimams, būtina laikytis hipoalerginės dietos. Tai ypač svarbu alergijai maistui - dieta atliks ir terapinę, ir diagnostinę funkciją (išskyrus tam tikrus maisto produktus iš dietos, galite nustatyti maisto alergenų asortimentą).

Sveikas maistas nuo alergijos

Maistas su mažu alergenų kiekiu:
fermentuoti pieno produktai (fermentuotas keptas pienas, kefyras, natūralus jogurtas, varškė); virta arba troškinta liesa kiauliena ir jautiena, vištiena, žuvis (jūrų ešerys, menkė), subproduktai (inkstai, kepenys, liežuvis); grikiai, ryžiai, kukurūzų duona; žalumynai ir daržovės (kopūstai, brokoliai, rūtos, agurkai, špinatai, krapai, petražolės, salotos, moliūgai, cukinijos, ropės); avižiniai dribsniai, ryžiai, perlinės kruopos, manų košė; liesa (alyvuogių ir saulėgrąžų) ir sviesto; kai kurių rūšių vaisiai ir uogos (žalieji obuoliai, agrastai, kriaušės, baltosios vyšnios, baltieji serbentai) ir džiovinti vaisiai (džiovintos kriaušės ir obuoliai, džiovintos slyvos), kompotai ir jų vaisiai, erškėtuogių nuoviras, arbata ir negazuotas mineralinis vanduo.

Maistas su vidutinio sunkumo alergenų kiekiu:
javai (kviečiai, rugiai); grikiai, kukurūzai; riebi kiauliena, ėriena, arkliena, triušiena ir kalakutiena; vaisiai ir uogos (persikai, abrikosai, raudonieji ir juodieji serbentai, spanguolės, bananai, spanguolės, arbūzai); kai kurios daržovių rūšys (žalieji pipirai, žirniai, bulvės, ankštiniai augalai).

Tradicinė medicina alergijoms gydyti:

  • ramunėlių antpilas (1 valgomasis šaukštas stiklinei verdančio vandens, garinamas pusvalandį ir vartojamas po 1 valgomąjį šaukštą kelis kartus per dieną);
  • nuolat geriamų gėrimų vietoj kavos ar arbatos nuoviras; kurčiųjų dilgėlių žiedų užpilas (1 valgomasis šaukštas gėlių už stiklinę verdančio vandens, reikalauti pusvalandžio ir paimti stiklinę tris kartus per dieną);
  • mumija (vienas gramas mumijos vienam litrui šilto vandens imamas šimtas ml per dieną);
  • viburnum žiedyno nuoviras ir trijų dalių serija (1 arbatinis šaukštelis mišinio dviem šimtams ml. verdančio vandens, palikite 15 minučių, vietoj arbatos tris kartus per dieną paimkite pusę puodelio).

Alergijai pavojingas ir kenksmingas maistas

Pavojingi maisto produktai su dideliu alergenų kiekiu:

  • jūros gėrybės, dauguma žuvų rūšių, raudonieji ir juodieji ikrai;
  • šviežias karvės pienas, sūriai, nenugriebto pieno produktai; kiaušiniai; pusiau rūkyta ir termiškai neapdorota rūkyta mėsa, dešra, mažos dešrelės, dešros;
  • pramoniniai konservavimo produktai, marinuoti produktai; sūrus, aštrus ir aštrus maistas, padažai, prieskoniai ir prieskoniai; tam tikrų rūšių daržovės (moliūgai, raudonieji pipirai, pomidorai, morkos, rauginti kopūstai, baklažanai, rūgštynės, salierai);
  • dauguma vaisių ir uogų (braškės, raudoni obuoliai, braškės, avietės, gervuogės, šaltalankiai, mėlynės, persimonai, vynuogės, vyšnios, granatai, melionai, slyvos, ananasai), sultys, želė, kompotai iš jų;
  • visų rūšių citrusiniai vaisiai; saldi ar vaisinė soda, kramtomoji guma, skonio nenatūralus jogurtas; kai kurių rūšių džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, datulės, figos);
  • medus, riešutai ir visų rūšių grybai; alkoholiniai gėrimai, kakava, kava, šokoladas, karamelė, marmeladas; maisto produktai su maisto priedais (emulsikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos, dažikliai);
  • egzotiškas maistas.

Ar galima gerti pieną su alergija?

Straipsnio turinys:

Alergija maistui, ypač karvės pieno baltymų netoleravimas, yra labai dažna būklė.

Vaikams, kenčiantiems nuo atopinio dermatito, maždaug 80% atvejų diagnozuojama alergija šiam produktui. Be to, tokių vaikų skaičius kasmet auga..

Alergijos pienui požymiai ir tikrosios priežastys: pienas, kefyras, varškė, jogurtas

Daugelis žmonių alergiją pieno produktams painioja su laktazės trūkumu, kuris yra fermento laktazės, atsakingos už laktozės skaidymą virškinamajame trakte, trūkumas. Tuo tarpu pastaroji liga yra retesnė..

Alergija pienui yra imuninės sistemos reakcija į karvės piene esančius baltymus. Jo apraiškos gali būti labai skirtingos, nes alergenai patenka į kraują ir gali paveikti bet kurį organą. Susilpnėjus imunitetui (pavyzdžiui, ligos metu) šie simptomai yra ryškesni.

  • Iš virškinamojo trakto: pilvo pūtimas, purios išmatos, nesuvirškintas maistas išmatose, vidurių užkietėjimas, kūdikiams - dažnas ir gausus regurgitacija bei per mažas svoris.
  • Odos apraiškos: dilgėlinė, atopinis dermatitas su pažeidimais po keliais ir alkūnių linkiuose, vaikai turi egzemą ir pieno plutą (ant galvos odos atsiranda plutos, kurios iššukuojamos šukomis)..
  • Iš kvėpavimo sistemos: sloga ir čiaudulys, dusulys, kosulys, pažengusiu atveju - bronchinė astma.

Paprastai vaikai yra linkę į tokio tipo alergiją. Tokiu atveju liga gali išnykti iki trejų metų. Tačiau yra ir suaugusiųjų, kurie taip pat netoleruoja karvės pieno baltymų. Jie turi alergijos šiam produktui simptomų, dažniausiai iš virškinamojo trakto.

Šio sudėtingo pieno baltymų ir imuninės sistemos ryšio priežastys gali būti įvairios. Daugeliu atvejų tai yra paveldimumas, rečiau - imuninės sistemos pakitimai, vaikams - virškinimo sistemos nebrandumas ir nėštumo metu motinai besaikio pieno produktų vartojimo rezultatas.

Kaip pieno produktai veikia alergikus

Alerginių baltymų galima rasti bet kuriame piene, tačiau dažniausiai jų yra karvių.

Kai baltymai-alergenai patenka į organizmą (ypač vaikams), žmogaus imuninė sistema, suvokdama juos kaip grėsmę, pradeda kovoti. Tai pasireiškia ne tik labai kaprizingo kūdikio elgesiu. Jis taip pat turi virškinimo sutrikimų, dujų, pilvo dieglių, bėrimą. Ir jei suaugęs žmogus gali susidoroti su tokia būkle, tada kūdikiui reikia padėti susisiekus su specialistu.

Pirkdami tą ar tą supakuotą produktą, kuris teoriškai neturi nieko bendro su pienu, reikia atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Kartais gamintojas nurodo, kad produkte gali būti laktozės pėdsakų.

Dieta nuo pieno baltymų alergijos

Žinoma, asmuo, nustatęs šios būklės simptomus, turėtų pašalinti produktą iš dietos..

Jei paaiškėja, kad vienas iš žindančios moters giminaičių patyrė pieno baltymų netoleravimą, žindymo laikotarpiu jai geriau atsisakyti pieno - net jei ji pati neturi tokio tipo alergijos.

„Suaugusiųjų“ dietoje pakeitus karvės pieną kitu, simptomai nepašalinami, nes alergiški baltymai yra beveik visų rūšių.

Mitybos specialistai rekomenduoja vesti maisto dienoraštį, kuriame turėtumėte nurodyti, ką valgėte ir gėrėte visą dieną, taip pat savo reakciją į tam tikrus maisto produktus.

Laikant dienoraštį, prasminga laikytis specialios hipoalerginės dietos, kurios pagrindas:

  • Daržovių, žuvies sultiniai ir rečiau vištienos sultiniai.
  • Mėsa ir subproduktai.
  • Kiaušiniai.
  • Riešutai.
  • Ankštiniai augalai.
  • Košė ant vandens be sviesto.
  • Makaronai be sviesto.
  • Vanduo.
  • Silpna arbata.
  • Daržovės ir daržovių sultys.
  • Vaisiai ir vaisių sultys.

Remiantis šiais produktais, sudaromas pavyzdinis meniu. Suaugusiam žmogui dienos racioną gali sudaryti 4 valgymai:.

    • Pusryčiai: virtas kiaušinis, košė vandenyje be sviesto, arbata.
    • Pietūs: virtų burokėlių salotos su razinomis, riešutais ir augaliniu aliejumi; vištienos (daržovių) sultinio sriuba be grietinės ir majonezo; Garuose virtos žuvys.
    • Popietės užkandis: uogų želė ir pyragaičiai be pieno (arba su kokosų pienu).
    • Vakarienė: žiediniai kopūstai kiaušinyje, kepti augaliniame aliejuje; vištienos kotletas; arbata.

Koreguokite meniu atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus ir skonį.

Kaip pakeisti pieno ir fermentuotų pieno produktų racioną naudinga sveikatai?

  • Sojevas.
  • Kokosovas.
  • Riceovas.
  • Avižiniai dribsniai.

Jų pagrindu galite savarankiškai paruošti įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, iš sojų pieno galite gaminti varškę, sūrį ar kefyrą..

Kaip išgydyti alergiją pienui, kefyrui, varškei, jogurtui ir kitiems pieno produktams?

Prieš kalbėdami apie alergijos gydymą, turite atsisakyti maisto produktų, kurie gali tai sukelti..

Šiame sąraše:

  • Jogurtas.
  • Kefyras.
  • Pudingas.
  • Nuga.
  • Sviestas.
  • Sūris.
  • Serumas ir kai kurie kiti produktai.

Taip pat turite nepamiršti, kad pieno baltymų pėdsakų galima rasti šokolade, miltuose, margarine, rudajame cukruje..

Kaip pakeisti pieną ir jo pagrindu pagamintus produktus, pasakys gydytojas. Pavyzdžiui, norint paruošti tam tikrą patiekalą, vietoj pieno kartais gali būti naudojamas paprastas vanduo, sultys ar skysčiai, kuriuose yra augalinių baltymų..

Žinoma, neturėtumėte savarankiškai gydytis, nes tik gydytojas galės tinkamai pasirinkti dietą ir pasirinkti vaistus, kurie „ramins“ jūsų imuninę sistemą ir pieno produktus..

kaip rasti tokį gydytoją (mes tikrai neturime

Tikriausiai esu kažkoks keistas žmogus, bet esu alergiškas tik nenugriebtam pienui, tačiau tokios reakcijos į fermentuotus pieno produktus nėra. Anksčiau bijojau jų valgyti, bet po dietologės patarimo nusprendžiau pabandyti - na, kraštutiniais atvejais porą dienų sėdėdavau namuose (nes kai tik geri pieną, tada atsiranda baisus vidurių pūtimas). Dėl to nebuvo jokios reakcijos! O tiksliau - jokio diskomforto. Tiesa, valgau ne parduotuvės maistą, o tai, ką gaminu pati (naminį pieną, Bakzdravo startuolių kultūras). Gal taip ir yra - juk tokiuose produktuose yra daugiau probiotinių bakterijų ir nėra nereikalingų priedų, tokių kaip saldikliai ir dažikliai. Apskritai, dabar mano dieta gerokai išsiplėtė, dėl to aš be galo džiaugiuosi.

Esant pieno netoleravimui, visiškai atsisakyti pieno nebūtina, galite tai padaryti lengviau - pereikite prie daržovių „Nemoloko“. Jo kaina yra gana prieinama, o kompozicija nėra bloga..

Jo skonis baisus, nors gal kam patinka. Išbandžiau įvairius „Nemoloko“ skonius, nė vienas man nepatiko. Baisiai neskanu.

Ir aš jį (ne pieną) pridedu prie kavos, jis net pakeičia pieną.

Esu kieta pieno alergija, turinti patirties. Man labai patinka Nemoloko, ypač kruopos kūdikiams! Tai balzamas skrandžiui ir nėra alergijos. Aš geriu „Nemoloko“ rekomendavus labai geram gydytojui specialistui.

Pridėti komentarą Atšaukti atsakymą

* Spustelėdami mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinkate su privatumo politika ir vartotojo sutartimi.

  • Alergikai
  • Nėščia ir žindanti
  • Vegetarizmas
  • Kūdikių maistas
  • Diabetikams
  • Pasaulio virtuvės patiekalai
  • Lieknėjimo priemonės
  • Tinkama mityba
  • Religinis maistas
  • Sportinė mityba
  • Asmeninė patirtis
  • Kontaktai

© 2012-2020 SpecialFood.ru „Internet Editions LLC“. Vyriausioji redaktorė: Elena Belokonova. Redakcijos el. Paštas: [email protected], redakcijos telefonas: +7 (911) 761-00-27. Vaikams nuo 16 metų. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!

Teisės į nuotraukas, garso ir vaizdo medžiagą priklauso jų autoriams..

100 maisto alergijos receptų. Skanu, sveika, psichiškai, sveika

Įžanga

Alergijai maistui būdingas padidėjęs organizmo jautrumas maisto produktams ir maisto netoleravimo požymių atsiradimas, kurį sukelia imuninės sistemos reakcija..

Normalų maisto produktų virškinimą ir absorbciją užtikrina endokrininės sistemos būklė, virškinamojo trakto, tulžies sistemos struktūra ir funkcija, virškinimo sulčių sudėtis ir tūris, žarnyno mikrofloros sudėtis, žarnyno gleivinės vietinio imuniteto būklė..

Paprastai maistas yra suskaidomas į junginius, kurie neturi alergizuojančių savybių, o žarnyno sienelės yra nepralaidžios nesuvirškintiems maisto produktams..

Maisto alergijos išsivystymą lemia veiksniai:

- visų pirma, tai yra žarnyno sienelių pralaidumo padidėjimas, kuris pastebimas sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis;

- maisto junginių absorbcijos pažeidimas (sumažėjimas arba pagreitėjimas) gali būti susijęs su virškinimo stadijų pažeidimu, esant nepakankamai kasos funkcijai, fermentų trūkumui, tulžies takų ir žarnų diskinezijai ir kt.;

- nesavarankiškas valgymas, retas ar dažnas valgymas sutrikdo skrandžio sekreciją, išsivysto gastritas ir kiti sutrikimai, sukeliantys maisto ar pseudoalergiją;

- padidėjusio jautrumo baltyminio maisto produktams susidarymą įtakoja ne tik paimto maisto kiekis ir dietos sutrikimai, bet ir skrandžio sulčių rūgštingumas.

Odos apraiškos:

- dilgėlinė ar tiesiog paraudimas,

Virškinimo sistemos apraiškos:

- dispepsija - vėmimas, pykinimas ar viduriavimas,

- burnos niežėjimas ar gleivinės patinimas.

- patinimas ir nosies užgulimas,

Akių gleivinės apraiškos:

Širdies ir kraujagyslių sistemos apraiškos:

- nenormalus širdies ritmas.

- alpimas, sąmonės netekimas.

Vienintelis šiandien galimas gydymas yra pašalinti kontaktą su alergenu. Jokie kiti bandymai išgydyti šį sutrikimą nebuvo sėkmingi. Pagrindiniai dietos išrašymo principai yra tokių maisto produktų, kurie turi gana didelį alerginį aktyvumą, dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir kuriuose yra emulsiklių, dažiklių, konservantų ir stabilizatorių, pašalinimas iš dietos. Taip pat būtina sudarant dietą netoleruotinus maisto produktus pakeisti natūraliais ir specializuotais.

Alergijos dietos

Dieta dėl alergijos maistui lėtai, bet užtikrintai palengvins jus nuo nemalonių simptomų, o mėgstamus maisto produktus galite grąžinti į savo dietą, tačiau atsargiai ir po truputį..

Dietą dėl maisto alergijos galima sąlygiškai suskirstyti į kelis etapus..

Pašalinimas. Toks maistas nuo alergijos reiškia, kad iš dietos nebus įtraukti tie maisto produktai, kurie yra susiję su priežastiniu požiūriu reikšmingais alergenais.

Hipoalerginis. Tai yra maisto produktų, kurie patys nėra alergenai, tačiau prisideda prie alerginių reakcijų atsiradimo, neįtraukimas..

Pašalinimo dieta

1 variantas. Tai prasideda nuo 1-2 dienų bado ant vandens arba nuo 1-3 dienų nuo arbatos su nedideliu kiekiu cukraus (5 stiklinės per dieną) ir 250 g džiovintos baltos duonos. Tada kas 2-3 dienas dieta šiek tiek plečiama. Pirma, fermentuoti pieno produktai į dietą įvedami tokia seka: kefyras, varškė, pienas, sūris. Tada įpilkite mėsos, dar vėliau - žuvies ar daržovių patiekalų.

2 variantas. Valgant kriaušes (arba žalius obuolius), kalakutą (arba avienos mėsą) ir ryžius. Į dietą palaipsniui įtraukiamos įvairios daržovės - geriausia tos, kurių nevalgoma dažnai: pastarnokai, ropės, morkos.

Jei vartojant naujai įvestą produktą alergija nepablogėja, po 4 dienų įvedamas kitas anksčiau neįtrauktas produktas.

Alergikams draudžiami dažikliai ir priedai: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalerginė dieta

Tai yra vienas iš būdų gydyti visų rūšių alergijas, nes tai padeda nustatyti tikrąją ligos priežastį..

Pagrindinė šios dietos skyrimo indikacija yra alergija maistui, nes pagrindiniai šios dietos uždaviniai yra tiesioginis veiksnių pašalinimas, ty patys produktai, sukeliantys alerginę reakciją ir sumažinantį alerginę kūno apkrovą.

Mityba yra fiziologiškai išsami ir švelni, valgomosios druskos suvartojimas neviršija 7 g per dieną. Visi patiekalai patiekiami tik virti, sriubos verdamos triskart keičiant sultinį, ypač verdant mėsą, žuvį, vištieną.

Apytikslė šios dietos energinė vertė yra 2800 kcal per dieną. Valgyti reikia dalimis, bent 6 kartus per dieną.

Laisvo skysčių kiekio ribojimas, jei yra edema.

Hipoalerginė dieta visiškai pašalina visus maisto alergenus, įskaitant:

- mėsa ir žuvies produktai (įskaitant ikrus),

- visokių riešutų,

- raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir uogos,

- aštrios daržovės (ridikėliai, krienai, ridikai),

- medaus, cukraus, uogienės, kepinių ir visų rūšių konditerijos gaminių,

- sūdyti ir rūkyti produktai,

- majonezas ir kečupas,

- paukštienos mėsa (išskyrus baltos mėsos vištieną ir kalakutą),

- visi pramonės produktai (išskyrus kūdikių maistą),

- pašalinti produktus, kurių pacientas netoleruoja.

Hipoalerginės dietos meniu dažniausiai leidžiami šie maisto produktai:

- mėsa: virta jautiena, balta vištienos ir kalakutienos mėsa,

- vegetariškos sriubos, pagamintos iš patvirtinto maisto,

- augalinis aliejus: alyvuogės, saulėgrąžos,

- košė: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai,

- pieno rūgšties produktai: galite naudoti varškę, jogurtą, kefyrą ir jogurtą be priedų,

- daržovės: agurkai, kopūstai, lapiniai žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai,

- vaisiai: žali obuoliai, geriau iškepti, kriaušės,

- arbata ir džiovintų vaisių kompotas,

- džiovinta balta duona, nerauginti plokšti pyragai, neraugintas lavašas.

Išeikite iš dietos. Dietos trukmė gali būti nuo dviejų iki trijų savaičių suaugusiesiems ir iki 10 dienų vaikams. Kai alergijos simptomai nustoja pasireikšti, tai yra po 2-3 savaičių nuo pagerėjimo, galite palaipsniui grąžinti maistą į dietą, tačiau griežtai po vieną ir atvirkštine tvarka - nuo mažai alergizuojančio iki labai alergiško. Naujas produktas pristatomas kas tris dienas. Jei yra pablogėjimas, tai reiškia, kad paskutinis produktas yra alergenas ir jo neverta valgyti.

Mitybos nuo alergijos principai

Maisto alergijos raktas yra tinkamo maisto gavimas. 93% maisto alergijų sukelia tik 8 maisto produktai. Mažėjančia alerginių savybių tvarka jie yra išdėstyti taip: kiaušiniai, žemės riešutai, pienas, soja, medžio riešutai, žuvis, vėžiagyviai, kviečiai.

Obuoliai ir kriaušės, persikai ir slyvos, morkos ir bulvės, šparaginės pupelės, moliūgai ir moliūgai laikomi nealergizuojančiais. Retai sukelia alergiją kalakutienai ir avienai, ryžiams, miežiams, avižoms ir rugiams.

Alergija maistui yra dažna. Medžių žiedadulkėms alergiški žmonės nustoja valgyti: kaulavaisiai ir vaisiai, riešutai, salierai, krapai, morkos. Žmonės, alergiški javams ir pievų žolėms, riboja duonos ir duonos gaminių naudojimą. Draudžiami maisto produktai: duonos gira, makaronai, manų kruopos, duonos trupiniai, ledai, chalva, pupelės, rūgštynės. Žmonės, alergiški Compositae augalams (pelynai ir kt.), Nustoja valgyti: melioną, arbūzą, žoleles, karštus prieskonius, saulėgrąžų aliejų, majonezą, garstyčias, chalvą, taip pat nustoja gerti: vermutą, absentą, vaistažolių preparatus su priedu motina ir pamotė, virvelė, kraujažolė. Kvinoja alergiški žmonės nustoja valgyti: špinatus, burokėlius, persikus, kriaušes, mangus, kivius, ananasus, medų, garstyčias. Žmonės, alergiški aspirinui, salicilatams ir kitiems vaistams, neturėtų valgyti: citrusų, uogų, persikų, melionų, slyvų, agurkų, paprikų, pomidorų, bulvių. Be to, negalima naudoti tokių vaistinių žolelių: gluosnio žievės, aviečių lapų, pievagrybių, pelkinių cinquefoil, bijūnų, Maryin šaknų.

Kai kurie maisto produktai yra jautresni nei kiti..

Karvės pienas yra dažnas alergenas, kuris ypač svarbus maitinant mažus vaikus. Pakanka menkiausio šio alergeno kiekio sunkiai vaiko būklei išsivystyti, kurio imuninė sistema nespėjo visiškai susiformuoti. Buvo atvejų, kai vaikas net nemirė imdamas pieno maistą, o tik nuo pieno dulkių, jei pieno likučiai buvo ant sauskelnių, ant kurių buvo uždėtas kūdikis.

Vištienos kiaušinis taip pat yra vienas iš pagrindinių maisto alergenų. Įdomu tai, kad kartais padidėjęs jautrumas pasireiškia tik baltymu, o kartais - tik tryniu (būna, kad abu komponentai sukelia alergiją). Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams, dažnai esate alergiškas vištienos mėsai (rečiau antis), kitų rūšių kiaušiniams (antis, žąsys), taip pat patiekalams, kuriuose yra kiaušinių (majonezas, kremai, pyragaičiai ir miltų gaminiai, šampanas ir kt.) visi baltieji vynai, skaidrinti kiaušinių baltymu). Be to, padidėjusį jautrumą kiaušiniams gali sukelti alerginė kvėpavimo takų reakcija į plunksnų pagalves..

Atminkite, kad vakcinose (tokiose kaip tymai, kiaulytė ir raudonukė) taip pat yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis. Ir to pakanka, kad joms alergiški žmonės sukeltų rimtų reakcijų į vakciną..

Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams ar pačiai vištienai ne kiekvieną kartą, galbūt padidėjusį jautrumą lemia ne patys produktai, o vištienai skirto pašaro komponentai (pavyzdžiui, jei esate jautrus tetraciklinui, alerginė reakcija į mėsą yra gana tikėtina. paukščiai, šeriami šiuo vaistu).

Žuvys (jūra ir upė), taip pat įvairūs žuvies produktai (ikrai, žuvų taukai) yra įprasti alergenai. Terminis apdorojimas praktiškai nesumažina jų alergiškumo. Verdant žuvį, į sultinį išsiskiria alergenai ir net vandens garai, kurie įkvėpus taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Žuvims jautrūs žmonės dažnai yra alergiški žuvų maisto kvapui (dafnijoms). Atminkite, kad net kosmetinių šešėlių, paruoštų iš žuvų žvynų, naudojimas gali sukelti alerginę reakciją..

Vėžiagyviai - vėžiai, krabai, omarai - yra gana alergiški.

Tarp vaisių, uogų ir daržovių, dažniausiai alergiškos yra braškės, braškės, citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, citrinos). Geltonos, raudonos, rausvos daržovės (pomidorai, morkos, persikai ir kt.) Dažniau sukelia alergiją nei žalios.

Riešutai yra gana stiprūs alergenai. Žinokite, kad kai kurie riešutai yra chemiškai panašūs (pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir migdolai; anakardžiai ir pistacijos). Todėl alergiją vienos rūšies riešutams dažnai lydi alergija kitai rūšiai..

Dažniausias padidėjęs jautrumas žemės riešutams ir daugeliui jų turinčių maisto produktų (sausainių, šokolado, žemės riešutų sviesto ir kt.). Be to, su juo galima alerginė reakcija į kosmetikos preparatus (kremus, dušo želes, šampūnus ir kt.), Kuriuose yra šio riešuto ar jo aliejaus.

Medus, grybai, kakava, šokoladas, kava turi ryškių alerginių savybių. Jei esate jautrus kavai ir kakavai, galite būti alergiškas kitiems ankštiniams augalams (žirniams, pupelėms, lęšiams ir kt.).

Alkoholiniai gėrimai, mielinė tešla, sūriai ir šalta mėsa. Šiuose maisto produktuose yra histamino, kurį gamina tam tikros bakterijos ir sukelia alergines reakcijas..

Rečiau yra alergija grūdų produktams (grikiams, kviečiams, rugiams, avižoms), mėsai, ankštinėms daržovėms, svogūnams, salierams, įvairiems prieskoniams..

Taigi galite pateikti apytikslį bendrą alerginių maisto produktų sąrašą..

Nenaudokite:

- dešra ir dešros (virta dešra, rūkyta dešra, dešros, dešrelės, kumpis),

- žuvis ir kitos jūros gėrybės,

- aštrus sūris, lydytas sūris,

- majonezas, kečupas, margarinas,

- daržovės: ridikėliai, ridikai, rūgštynės, špinatai, pomidorai, paprikos, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai,

- vaisiai: citrusiniai vaisiai, abrikosai, persikai, granatai, vynuogės, kivi, ananasai, melionai,

- uogos: laukinės braškės, braškės, avietės, šaltalankis, arbūzas,

- soda, gira, kava, kakava, šokoladas,

- saldumynai: medus, karamelė, zefyras, zefyras, pyragas, pyragas, bandelė,

Tu gali naudoti:

- grūdai (išskyrus manų kruopas),

- fermentuoti pieno produktai: kefyras, biokefyras, natūralus jogurtas be priedų ir kt.),

- liesa mėsa (jautiena, kiauliena, triušis, kalakutiena), mėsos konservai vaikams,

- daržovės: bet kokie kopūstai, cukinijos, moliūgai, šviesūs moliūgai, petražolės, krapai, žalieji žirneliai, žaliosios pupelės,

- vaisiai: žalias obuolys, baltas obuolys, kriaušė,

- uogos: vyšnios, slyvos, baltieji serbentai, raudonieji serbentai, agrastai,

- sviestas: ghee, rafinuotas augalinis aliejus (kukurūzai, saulėgrąžos, alyvuogės ir kt.),

- 2 klasės kvietinė duona, grūdinė duona,

- džiovintų vaisių kompotai (išskyrus erškėtuoges ir raudonas uogas),

Riboti produktus:

- duona iš aukščiausios kokybės miltų,

- pieno patiekalai: nenugriebtas pienas, grietinė (dedama į patiekalus), varškė, jogurtas su priedais,

- mėsa: aviena, vištiena,

- daržovės: morkos, ropės, burokėliai, svogūnai, česnakai,

- uogos: vyšnios, juodieji serbentai, spanguolės, gervuogės, bananai,

Rekomenduojami meniu

Dietos nereiškia bado. Yra pagrindinės dietos, iš kurių viena yra hipoalerginė. Tai sumažina maisto naštą ir palaiko bendrą sveikatą.

Meniu paūmėjusiai alergijai
Diena 1

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, salotos (varškė, agurkai, petražolės, krapai).

Pietūs: dubenėlis su žirnių sriuba, ryžiai, virta jautiena, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: bulvių troškinys su kopūstais, stiklinė arbatos.

2 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su obuoliu, vyšnia, stikline vandens.

Pietūs: sriuba su jautienos kukuliais, virtos bulvės su krapais, alyvuogių aliejus, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: varškės troškinys su razinomis, stiklinė džiovintų vaisių kompoto.

3 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, kviečių košės lėkštė.

Pietūs: lėkštė pieno sriubos, keli bulvių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: makaronai su Bolonijos padažu, stiklinė vandens.

4 diena

Pusryčiai: salotos (kopūstai, agurkai, krapai, alyvuogių aliejus), stiklinė obuolių sulčių.

Pietūs: bulvių košės sriuba, cukinijos, troškintos grietinės padaže, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: blynai su obuoliais, taurė vyšnių kompoto.

5 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, pora obuolių, įdarytų varške, razinos.

Pietūs: sriuba su cukinijomis, vyšnių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: troškinti kopūstai, stiklinė vandens.

6 diena

Pusryčiai: stiklinė obuolių kompoto, grikių lėkštė.

Pietūs: daržovių sriuba su jautienos sultiniu, cukinijų blyneliai, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: pora cukinijų, įdarytų daržovėmis ir ryžiais, stiklinė arbatos.

7 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, avižų valcavimo lėkštė.

Pietūs: lęšių sriuba, maltos jautienos koldūnai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: daržovių troškinys, stiklinė vandens.

Meniu paliekant griežtą dietą
1 diena

Pusryčiai: biri grikių košė.

Pietūs: bulvių sriuba su mėsos kukuliais ant vandens.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: troškintos cukinijos grietinėje ir kalakutienos kukuliuose (be padažo, garintos).

2 diena

Pusryčiai: biri ryžių košė.

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir biri grikių košė.

3 diena

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su obuoliais (virkite obuolius mikrobangų krosnelėje su cukrumi, galite tai padaryti ir be pieno).

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir baltųjų kopūstų salotos su obuoliu (morkos - mažiausiai).

4 diena

Pusryčiai: košė „Keturi dribsniai“ (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

5 diena

Pusryčiai: kviečių košė (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: bulvių užkepėlė su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

6 diena

Pusryčiai: javų avižiniai dribsniai (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: bulvių troškinys su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

7 diena

Pusryčiai: pyragai su kopūstais ir obuolių kompotu.

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: kotletai (liesa kiauliena per pusę su jautiena).

Kefyro dieta

Pirmoji diena: penkios virtos bulvės ir pusantro litro kefyro.

Antra diena: 100 g virtos vištienos ir pusantro litro kefyro.

Trečia diena: 100 g virtos mėsos ir pusantro litro kefyro.

Ketvirtoji diena: 100 g virtos žuvies ir pusantro litro kefyro.

Penkta diena: vaisiai ir daržovės, išskyrus kaloringus bananus ir vynuoges bei pusantro litro kefyro.

Šeštoji diena: kefyras.

Septinta diena: mineralinis vanduo.

Dienos meniu parinktys

Pusryčiai: kviečių košė, arbata, žalias obuolys.

Užkandis: varškė.

Pietūs: daržovių sriuba, mėsos kukuliai, makaronai ir džiovintas obuolių kompotas.

Vakarienė: vinetė, arbata su bandele.

Pusryčiai: grikių košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kava su pienu, sausainiai.

Pietūs: Vištienos faršo sriuba, virtos mėsos stroganovas ir bulvių košė, kompotas.

Vakarienė: varškės pudingas, želė.

Pusryčiai: manų košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kopūstų ir morkų salotos.

Pietūs: vegetariška kopūstų sriuba, kepta triušio koja, troškintos morkos, kompotas.

Vakarienė: pieno makaronai.

Indai nuo alergijos įvairiems maisto produktams

Viržių arbata

Sudėtis: džiovinti erškėtuogių lapai, viržių žiedai - po 2 g, sausi braškių lapai - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį virdulį nuplaukite karštu vandeniu (esant tokiai temperatūrai, kai ranka nebetoleruoja - aukštesnė nei 60 ° C). Tada užpildykite žolelių kolekciją ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Pamirkykite apie 10 minučių.

Šermukšnio arbata

Sudėtis: džiovinti juodųjų serbentų lapai - 2 g, džiovintos šermukšnio uogos - 5 g, džiovintos avietės - 30 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite mišinį porcelianiniame arbatinuke ir pastovėkite 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Bruknių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 12 g, cukrus - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį arbatinuką nuplaukite verdančiu vandeniu, įpilkite bruknių lapų, užvirkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 15 minučių, tada supilkite granuliuotą cukrų ir supilkite į puodelius..

Raktažolių arbata

Sudėtis: vanduo - 200 ml, džiovinti jonažolės ir raktažolės lapai - po 5 g.

Lapų mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir leiskite jam užvirti apie 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Čiobrelių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 4 g, džiovinti jonažolės ir čiobrelių lapai - po 10 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite lapų mišinį ir naudokite kaip arbatos lapus.

Vitamininė arbata

Sudėtis: džiovinti raudonėlio lapai - 5 g, džiovintos šermukšnio uogos - 10 g, džiovinti rožių klubai - 20 g, vanduo - 200 ml.

Sutrinkite džiovintas uogas, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes, tada suberkite raudonėlio lapus ir pastovėkite 10 minučių. Tai yra multivitaminų arbata, teigiamai veikianti organizmo medžiagų apykaitą ir veikianti kaip priemonė nuo sklerozės..

Šermukšnių ir dilgėlių arbata

Sudėtis: šermukšnio vaisiai ir dilgėlių lapai - 7: 3, vanduo - 500 ml.

1 valgomasis šaukštas užpilkite kompozicijos šaukštą verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių, tada leiskite jam užvirti 4 valandas sandariai uždarytame inde vėsioje ir tamsioje vietoje, filtruokite. Gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną.

Raminanti vitaminų arbata

Sudėtis: 4 dalys raudonėlio žolės, 2 dalys pipirmėtės, 2 dalys čiobrelių žolelių, 2 dalys Kuril arbatos, 2 dalys citrinų balzamo žolės, 1 dalis motinėlės žolės, vanduo - 200 ml.

Užvirkite 1 arbatiniu šaukšteliu už puodelį. Ši arbata puikiai dera su mėlynėmis ir gervuogėmis. Šios arbatos rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 20 g per dieną..

Stiprinanti arbata

Sudėtis: džiovinti braškių lapai - 3 g, gervuogių lapai - 3 g, juodųjų serbentų lapai - 3 g, jonažolės - 10 g, čiobrelių - 10 g, vandens - 200 ml.

Džiovintų žolelių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir palikite 10 minučių.

Gudobelių arbata

Sudėtis: juodoji arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, mėtų - 10 g, kapotų rožių klubų - 7 g, motinėlės - 5 g, kapotų gudobelių uogų - 3 g, valerijono šaknų - 2 g, vandens - 500 ml.

Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, perkoškite. Gerti po 1 puodelį 4 kartus per dieną po valgio.

Jazminų arbata

Sudėtis: žalioji arbata - 2 arbatiniai šaukšteliai, jazminų žiedai - 1 arbatinis šaukštelis, bruknių lapai - pusė arbatinio šaukštelio, vanduo - 500 ml.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos