Salierų alergija

Šakniavaisių ir augalų vienetai gali konkuruoti su vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu su salierais, tačiau ne visi gali sau leisti valgyti salierus. Šis augalas turi didžiulį alerginį potencialą. Tiek stiebas, tiek šaknis gali sukelti alerginę reakciją. Imuninės sistemos pusiausvyros sutrikimas po salierų valgymo gali pasireikšti per porą minučių ar valandų, ar net dienų.

Salierų alergiją gali sukelti nepakankamas fermentų kiekis virškinimo trakte. Netoleravimas baltymų, kurių yra salieruose. Taip pat priežastis gali būti augalo žiedadulkės jo žydėjimo laikotarpiu. Kai kurie žmonės gali būti alergiški bet kuriai salierų medžiagai. Alergija gali pasireikšti dėl psichogeninės kūno reakcijos. Neretai dėl kryžminės alergijos imuninė sistema reaguoja neadekvačiai į tokius maisto produktus kaip riešutai, bananai ar morkos. Taip pat žmonės, alergiški pelyno ar beržo žiedadulkėms, labai dažnai yra alergiški salierams. Taip yra dėl to, kad šie augalai yra biologiškai susiję, o tai reiškia, kad jie turi panašių alergenų..

Dažniausiai alergijos simptomai pasireiškia įvairiais virškinimo trakto sutrikimais, pradedant pilvo diegliais ir baigiant vėmimu, viduriavimu ar, priešingai, vidurių užkietėjimu. Gali atsirasti gausių nosies išskyrų, dilgėlinės ir užspringti. Kai kurie žmonės suvalgę salierų patiria stiprų galvos skausmą ar galvos svaigimą. Sunkiais salierų netoleravimo atvejais pasireiškia anafilaksinis šokas.

Akivaizdu, kad jei asmuo yra tikras dėl alergijos priežasčių, nedelsdami turėtumėte apsisaugoti nuo bet kokio kontakto su šiuo produktu. Bet kokiomis aplinkybėmis susisiekite su alergologu, atlikite reikiamą diagnostiką ir laikykitės gydytojo nurodymų ir receptų. Vykdant diagnostines priemones nustatoma ne tik salierų alergija, bet ir su ja biologinei grupei priklausantys augalai.

Atsargumo sumetimais, valgydami ne namuose, atidžiai išnagrinėkite meniu ir patikrinkite informaciją apie salierų buvimą induose. Gerose įstaigose meniu ilgą laiką buvo išsamiai aprašytas, jie įspėja apie produktų, galinčių sukelti alergijos priepuolį, buvimą. Taip pat turėtumėte tai padaryti parduotuvėje, pirkdami daugiakomponentius produktus, ir įdėkite juos į krepšelį su produktais tik ištyrę kompoziciją.

Gydymo metodas formuojamas remiantis antihistamininių vaistų, kurie padeda užblokuoti dirginantįjį hormoną, pagrindu. Dėl to pašalinami pagrindiniai alergijos simptomai. Jei alergiškas žmogus turi astmos simptomų, tada jam priskiriami bronchus plečiantys vaistai. Nepaisant visapusiško požiūrio skiriant vaistus nuo alergijos salierams, gydymas vis dar yra simptominis ir alergiškas, visų pirma, būtina atsisakyti bet kokios formos salierų.

Kartais net reikia laikytis dietos, kurią gali paskirti tik gydytojas. Labai sunkiais atvejais alergiškiems žmonėms skiriama imunoterapija ir skiepai. Anafilaksiniam šokui gydyti naudojamas adrenalinas, tačiau jo įvedimą turėtų atlikti tik kvalifikuotas medicinos specialistas, todėl reikia nedelsiant kviesti greitąją medicinos pagalbą..

Gelbėti gali liaudies gynimo priemonės, patikrintos laiku. Viena populiariausių priemonių visada buvo braškių sultinys arba pipirmėčių antpilas. Bet jokiu būdu neturėtumėte savarankiškai gydytis, jei alergiškas žmogus nėra tikras, kam jis yra alergiškas.

Alergenas f85 - salierai, IgE

Kiekybinis specifinių IgE antikūnų prieš salierus skaičius, kuris gali sukelti sunkias alergines reakcijas įjautrintiems asmenims.

Specifiniai E klasės salierų imunoglobulinai (salotiniai salierai, salierų šaknys).

Angliški sinonimai

Alergenas f85 - salierai (Apium graveolens), IgE; Specifinis salierų IgE (lazdelių salierai, salierai, salierų šaknys, šakniniai salierai, salierų gumbai, salierų rankenėlės).

Kokia biomedžiaga gali būti naudojama tyrimams?

Kaip tinkamai pasirengti tyrimui?

  • Prieš tyrimą nerūkykite per 30 minučių.

Bendra informacija apie tyrimą

Saliero stiebas valgomas, jo džiovintos sėklos naudojamos kaip prieskoniai, taip pat yra kai kuriuose homeopatiniuose vaistuose, virškinimui ir šlapinimui pagerinti..

Salierai yra viena alergiškiausių daržovių, galinti sukelti sunkias gyvybei pavojingas alergines reakcijas. Jame yra alergenų, tarp kurių pagrindinis salierų alergenas, struktūros atžvilgiu homologiškas beržo žiedadulkių baltymams, kryžminiai reaguojantys angliavandenių determinantai, lipidų nešikliai ir profilinai. Alergija šiems salierų baltymams, ypač augalui panallergen profilin, sukelia dažnai kryžmines reakcijas su medžių, piktžolių, taip pat daugelio kitų daržovių, vaisių ir riešutų žiedadulkėmis. Alergenuose yra visos augalo dalys. Kai kurie alergizuojantys baltymai yra termiškai stabilūs, o tai reiškia, kad rizika išsivysčiusiems žmonėms sukelti reakciją yra įmanoma net ir valgant patiekalą su termiškai apdorotu salieru. Apibūdinami alerginiai sindromai „beržas-pelynas-salieras“, „salieras-morka-beržas-pelynas-prieskoniai“. Dažniau pastebimos kryžminės reakcijos su kitų skėtinių šeimos narių alergenais: morkomis, anyžiais, kmynais, pankoliais, kalendromis, kmynais, krapais, petražolėmis, tačiau galimos kryžminės alerginės reakcijos su lateksu, egzotiniais vaisiais ir rožių šeimos augalų vaisiais, riešutais..

20% pacientų, alergiškų beržo žiedadulkėms, nustatomi salierų profilių antikūnai. Natūralus reiškinys yra šienligė žmonėms, alergiškiems salierams, tačiau pavienis jautrinimas galimas tik šiems daržovių pasėliams..

Salierai gali išprovokuoti burnos ertmės alerginių simptomų (aftų, stomatito, lūpų ir liežuvio patinimo, faringito, užkimimo, gerklų edemos) vystymąsi ir dažnai sukelia ūmus generalizuotus simptomus, tokius kaip bronchinės astmos, dilgėlinės, atopinio dermatito ir anafilaksinio šoko paūmėjimas. Pažymima, kad geriamasis alerginis sindromas alergijos salierams atveju yra sunkesnis ir ryškesnis nei panaši reakcija į kitas daržoves. Vietinės ir apibendrintos alerginės reakcijos gali pasireikšti net naudojant termiškai apdorotus salierus. Buvo užfiksuoti su maistu ir su mankšta susiję anafilaksijos atvejai suvalgius salierų.

Visame augale, bet didesniu kiekiu sėklose yra furanokumarinų, kurie yra potencialūs fotosensibilizatoriai ir, kontaktuodami su oda, pavyzdžiui, dirbdami su salierais sode, gali sukelti fotodermito išsivystymą. Vartojant didelį kiekį salierų, gali būti sunkios fototoksinės reakcijos, o po to apsilankymas soliariume ar PUVA terapijos seansas.

Kam naudojami tyrimai?

  • Nustatyti jautrumą salierams vaikams ir suaugusiems;
  • nustatyti galimas alerginės ligos (alerginio rinito / rinokonjunktyvito, bronchinės astmos, atopinio dermatito, angioedemos, virškinimo trakto sutrikimų, anafilaksinio šoko) paūmėjimo priežastis..

Kai planuojamas tyrimas?

  • Jei įtariate vaikų ir suaugusiųjų alergiją salierams;
  • tiriant pacientus, kuriems yra odos bėrimas, angioneurozinė edema, akių paraudimas ir deginimas, vokų patinimas, ašarojimas, čiaudulys, spūstys, rinorėja, burnos niežėjimas, kosulys, dusulys, bronchų spazmai, pykinimas, vėmimas, viduriavimas pavartojus salierų;
  • tiriant pacientus, alergiškus beržo žiedadulkėms ir (arba) piktžolėms;
  • jei neįmanoma atlikti odos tyrimų.

Ką reiškia rezultatai?

Etaloninės vertės: 0 - 0,10 TV / ml.

Teigiamo rezultato priežastys:

  • jautrinimas salierams.

Neigiamo rezultato priežastys:

  • jautrumo šiam alergenui trūkumas;
  • ilgalaikis kontakto su alergenu apribojimas arba pašalinimas.
  • Šis tyrimas pacientui yra saugus, palyginti su odos tyrimais (in vivo), nes jis pašalina paciento kontaktą su alergenu.
  • Antihistamininių vaistų ir su amžiumi susijusių funkcijų vartojimas neturi įtakos tyrimo kokybei ir tikslumui.

[08-017] Bendras imunoglobulinų E (IgE) kiekis serume

[21-673] Allergochip ImmunoCAP ISAC (112 alerginių komponentų)

[21-657] Alergenas t3 - karpinis beržas, IgE (ImmunoCAP)

[21-659] Alergenas w6 - pelynas, IgE (ImmunoCAP)

[21-644] Alergenas f35 - bulvės, IgE (ImmunoCAP)

[21-645] Alergenas f31 - morkos, IgE (ImmunoCAP)

[21-140] Alergenas f86 - petražolės, IgE

[21-173] Alergenas f95 - persikas, IgE

+ specifinių E klasės imunoglobulinų nustatymas kitiems alergenams

Kas užsako tyrimą?

Alergologas, gastroenterologas, pediatras, internistas, bendrosios praktikos gydytojas.

Literatūra

  1. Bauer L, Ebner C, Hirschwehr R, Wüthrich B, Pichler C, Fritsch R, Scheiner O, Kraft D. beržo-rugiapjūtės-saliero sindromo. Clin Exp Allergy 1996; 26 (10): 1161-70.
  2. Bublin M, Lauer I, Oberhuber C, Alessandri S, Briza P, Radauer C, Himly M, Breiteneder H, Vieths S, Hoffmann-Sommergruber K. Alergenų skydelio gamyba ir apibūdinimas dėl komponentų išspręstos salierų alergijos. Mol Nutr Food Res 200; 52 (S2): 241-50.
  3. Ballmer-Weber BK, Hoffmann A, Wüthrich B, Lüttkopf D, Pompei C, Wangorsch A, Kästner M, Vieths S. Maisto perdirbimo įtaka salierų alergeniškumui: DBPCFC su salierų prieskoniais ir virtais salierais pacientams, kuriems yra salierų alergija. Alergija 2002; 57 (3): 228-35.
  4. Silverstein SR, Frommer DA, Dovozin B, Rosen P. Saliero priklausoma nuo fizinio krūvio sukelta anafilaksija. J Emergency Med 1986; 4: 195-9.
  5. Finkelstein E, Afek U, Gross E, Aharoni N, Rosenberg L, Halevy S. Fitofotodermito protrūkis dėl salierų. Int J Dermatol 199; 33 (2): 116-8.
  6. Jeanmougin M, Varroud-Vial C, Dubertret L. Fototoksinis šalutinis poveikis po salierų nurijimo puvaterapijos metu. [Prancūzų kalba] Ann Dermatol Venereol 200; 132 (6–7 Pt 1): 566–7.

Ar gali žmogus būti alergiškas salierams??

Be to, yra natūralios kilmės alergenų, kurių yra daugelyje augalų ir kurie iki šiol labai retai pasireiškė. Naudingi, tačiau tuo pačiu metu labai alergiški natūralios kilmės produktai, užauginti arba gauti be chemikalų, yra varškė, riešutai ir salierai. Apsvarstykite, kaip pasireiškia alergija.

Kas yra salieras

Salierai yra labai naudingas augalas, užimantis vieną pirmųjų vietų vitaminų ir maistinių medžiagų lapų, šaknų ir stiebų sultyse. Jame yra didelis kiekis vitaminų A, B, K, E, be to, jame yra daug amino rūgščių ir eterinio aliejaus. Jo skonis stimuliuoja ir aktyvina visą kūną bei padeda virškinti.

Bet augalas nėra toks nekenksmingas. Salierai turi didžiulį alergijos potencialą. Salierų alergija sukelia imuninės sistemos disbalansą.

Augalo šaknys yra pavojingiausios ir jose yra daugiausia alergenų, tačiau stiebai ir lapai taip pat gali padaryti rimtos žalos.

Kūno reakcija yra užsitęsusi, pirmieji simptomai gali pasireikšti tik intervalais nuo 2 valandų iki 2 dienų, žmogui bus sunku susirasti santykius ir jis ieškos alergeno tarp kitų produktų.

Salierų alergijos priežastys

Yra daug priežasčių, čia yra tik pagrindinės:

  • individualus netoleravimas šios rūšies maistui;
  • virškinimo fermentų trūkumas;
  • psichogeninė reakcija;
  • virškinimo sistemos pažeidimas, kai kūnas negali suvirškinti šiame augale esančių baltymų grupių;
  • skrandžio sultis organizmas gamina neteisingai arba mažesniu kiekiu, jose gali trūkti pepsino;
  • alergija žiedadulkėms žydėjimo metu.

Tai nėra įprastas alergenas, jis yra vadinamųjų alerginių reakcijų serijos dalis. Jei esate alergiškas salierams, tuomet turite polinkį į alergiją bananams, morkoms, bulvėms ir graikiniams riešutams. Taip yra dėl šių augalų biologinio panašumo ir santykio..

Dėl šio ryšio šių augalų alergenai veikia tuos pačius organus, todėl tokių produktų taip pat reikėtų atsisakyti arba bandyti naudoti nedideliais kiekiais..

Kokie simptomai

Salierų alergijos simptomai yra skirtingi, yra atvejų, kai ji yra labai lengva, taip pat yra sunkių formų, galinčių sukelti anafilaksinį šoką. Natūralu, kad pirmiausia pažeidžiamas organas, kuriame yra alergenas. Tai bus virškinamasis traktas, tada alergenai gali išplisti į kvėpavimo sistemą, pasirodyti ant odos ir sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą..

Simptomai gali būti šie:

  • stiprus akių paraudimas ir ašarojimas;
  • paraudimas ir bėrimas aplink burną;
  • kūno gleivinės patinimas, nosies užgulimas;
  • sąnarių uždegimas, dėl kurio jie skauda;
  • veido, liežuvio ir gerklės patinimas;
  • tampa labai sunku kvėpuoti, gali atsirasti astma ir stiprus kosulys;
  • viso kūno oda tampa dirginama ir atsiranda stiprus niežėjimas;
  • stiprus galvos skausmas ir galvos svaigimas;
  • užkimimas ir dusulys;
  • gali būti viduriavimas ir pykinimas;
  • sunku ir skausminga gerti vandenį ar net nuryti.

Salierų alergijos diagnozavimas

Norėdami diagnozuoti, turite atlikti baltymo f85 kraujo tyrimą. Pagrindiniai šios analizės rodikliai yra šie:

  1. Vienintelis tikslus būdas nustatyti vaiko amžių, nes jis yra jaunesnis nei 5 metų.
  2. Pernelyg didelis jautrumas.
  3. Alergija tapo lėtinė.
  4. Sunkūs odos pažeidimai.

Vaistai gydymui

Alergijos nuo salierų gydymas turėtų prasidėti apsilankius pas gydytoją. Alergologas paskirs tikslesnį vaistų asortimentą ir jų dozes.

Žinoma, neįmanoma pašalinti ligos, nepašalinant jos sukėlėjo, todėl pacientas turi visiškai pašalinti salierą iš savo dietos. Jei pietūs vyksta restorane, tuomet būtinai turite įspėti padavėją apie savo situaciją.

Taip pat turite būti ištirti medicinos laboratorijoje, kad nustatytumėte, kurie maisto produktai yra jūsų organizmo alergenai. Tai reiškia, kad gydymas vyks iškart po 1 etapo, pirmasis yra dieta, o antrasis - vaistai..

Gydymui naudojami šie vaistai:

  1. Antihistamininiai vaistai. Toks vaistas blokuoja dirgiklio gaminamą hormoną, dėl kurio dauguma simptomų išnyksta, tačiau trūkumas yra tas, kad žmogus tampa mieguistas, mieguistas ir pavargęs..
  2. Jei yra užspringimo požymių ar astmos simptomų, turite kuo greičiau vartoti bronchus plečiančius vaistus.
  3. Gliukokortikoidai. Jie skiriami esant sunkiems simptomams. Gydymo kursas trunka nuo 3 dienų iki 2 savaičių.
  4. "Kromolinas" - vaistas, nuolat vartojamas prieš valgį.
  5. Jei pacientui yra anafilaksinis šokas, jam skubiai suleidžiamas adrenalinas, kad būtų palaikoma širdis ir aprūpinamas organais kraujas..

Net natūralios maistinės medžiagos gali tapti rimtu organizmo alergenu. Salieruose taip pat yra daug alergenų, yra didelė infekcijos rizika. Be to, turėtumėte nedelsdami kreiptis į ligoninę, kad sužinotumėte, kuriems maisto produktams vis tiek esate alergiškas, nes daugelis jų yra tarpusavyje susiję.

Negalima atidėti gydymo, kaip nuo to alergenai gali plisti tik visame kūne, simptomai sustiprės, o tai gali sukelti net mirtį.

Savarankiškas gydymas gali pabloginti kitų organų sveikatą, todėl geriausia kreiptis į specialistą, kuris ištirs jūsų atvejį ir paskirs geriausios kokybės gydymą. Tada salierų alergija išnyks per kelias dienas, nesustiprins simptomų ar komplikacijų ir, ko gero, jūsų nebevargins, o bendra kūno būklė nenukentės..

Kaip pasireiškia salierų alergija?

Alergija salierams yra gana dažna, nes šis augalas priklauso maisto produktams, turintiems padidėjusias alergines savybes. Tai gali sukelti nemalonią ir net pavojingą reakciją į sveikatą. Todėl atsiradus pirmiems netoleravimo simptomams, jis turi būti visiškai pašalintas iš dietos..

  1. Neigiamų salierų reakcijų priežastys
  2. Simptomai
  3. Kryžminė reakcija
  4. Diagnostika
  5. Gydymas
  6. Alergija salierams vaikui
  7. Prevencija
  8. Išvada

Neigiamų reakcijų į salierą priežastys

Alergijos maistui požymiai ypač dažni, kai vartojamos augalo šaknys. Nors lapai ir stiebai ne mažiau pavojingi.

Neigiamą imuninės sistemos reakciją išprovokuoja produkto sudėtyje esančios medžiagos, komponentai, naudojami jo perdirbimo procese, taip pat augalų žiedadulkės. Taip pat yra kontaktinių alergijų formų, kurios atsiranda kontaktuojant su lapais ir stiebais..

Net jei lapai ar šaknys yra išvirę, tai nepadės pašalinti alergenų ir nepadarys produkto saugesnio organizmui..

Simptomai

Salierų alergijos simptomai skiriasi. Jei problema derinama su beržo žiedadulkių netoleravimu, tada, kontaktuojant su augalu:

  • lūpų, liežuvio ir gerklės patinimas;
  • jaučiamas kutenimas;
  • oda aplink burną parausta;
  • atsiranda alerginio stomatito požymių.

Be to, liga gali lydėti regėjimo organų apraiškas:

  • akys parausta;
  • patinsta gleivinės, nerimauja niežulys;
  • ašarojimas padidėja.

Dažnai pacientai skundžiasi sloga, kosuliu, čiauduliu. Oda į alergizuojantį produktą reaguoja su bėrimais, edemomis. Galbūt atsiranda virškinimo sutrikimas, dėl kurio pacientui skauda pilvą, sutrinka išmatos, pykina ir vemia.

Jei asmuo kenčia nuo atopinio dermatito, tai alergija sustiprina ligos apraiškas. Svarbu prisiminti, kad salierai kartu su žemės riešutais yra maistas, galintis sukelti pavojingą reakciją, pavyzdžiui, anafilaksinį šoką..

Kryžminė reakcija

Nepamirškite apie kryžminės alergijos riziką. Turėdami jautrumą salierų alergenams, turite būti atsargūs dėl skėtinių šeimos atstovų.

Tyrimai parodė, kad salieruose yra mažiausiai trys kryžminiai alergenai. Vienas iš jų gali neigiamai reaguoti į beržo ir pelyno žiedadulkes. Tam tikri vaisiai ir daržovės taip pat gali būti pavojingi..

Diagnostika

Salierai yra alergizuojantis produktas, todėl jei pavartojus jo atsiranda nemalonių simptomų, reikia apsilankyti pas gydytoją. Jis atliks egzaminą ir atliks istoriją. Po to bus paskirti provokuojantys tyrimai ir veninio kraujo tyrimas dėl imunoglobulinų E buvimo..

Gydymas

Alergologas turi pasirinkti tinkamą terapijos variantą. Paprastai kreipiamasi į simptominį ligos gydymą. Palengvėjimui skiriami keli vaistai:

  1. Histamino gamybos blokatoriai. Jie yra pagrindinė padidėjusio jautrumo gydymo dalis. Yra pirmos ir antros kartos vaistų. Antrasis variantas yra saugesnis, nes šalutinių reakcijų yra mažiau. Tokie vaistai nesukelia mieguistumo, nes jie turi minimalų raminamąjį poveikį. Antihistamininiai vaistai yra skirtingų tipų, priklausomai nuo apraiškų lokalizacijos. Jei tai yra odos bėrimas ir kiti vietiniai simptomai, tada naudokite Fenistil-gel, Ksizal, Tizin. Viduje paskirkite Cetriną, Zodaką ir kitus.
  2. Gliukokortikosteroidiniai vaistai. Paprastai tai yra vietiniai preparatai. Jie skiriami, jei antihistamininiai tepalai nepašalina odos simptomų. Šie vaistai yra veiksmingi ir greitai veikiantys. Bet jie negali būti naudojami ilgą laiką ir dideliuose odos plotuose. Jei organizme išsivysto bakterinė ar virusinė infekcija, tada šios grupės vaistų vartoti nepatartina.
  3. Enterosorbentai. Jei nerimaujate dėl virškinimo sutrikimų, negalite išsiversti be tokių vaistų. Jie pagreitina alergenų pašalinimą iš organizmo. Vaistai suriša alergizuojančius baltymus ir pašalina juos per žarnyną. Paprastai tokiose situacijose jie naudoja Polisorb, Aktyvintą anglį, Polyphepan ir kitus..
  4. Cinko preparatai. Dermatotropiniai vaistai naudojami, jei yra didelis odos niežėjimas, sausumas ir paraudimas. Bet jų derinimas su vaistais, turinčiais kortikosteroidų hormonų, yra draudžiamas..

Kiekvienas vaistas turi savo kontraindikacijas ir gali sukelti nepageidaujamas reakcijas, todėl neturėtumėte jų vartoti be gydytojo leidimo. Jei pavartojus atsiranda nemalonių reiškinių, turite apie tai pranešti savo gydytojui.

Alergija salierams vaikui

Salierai ir alergijos dažnai yra susijusios viena su kita. Vaikai yra ypač linkę į tokias problemas dėl imuninės sistemos nebrandumo. Todėl produktą į dietą rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip vaikui sulaukus vienerių metų. Pirmiausia į kūdikiui jau pažįstamus gėrimus įpilkite šiek tiek salierų sulčių. Jei nėra padidėjusio jautrumo simptomų, daržoves galite pridėti nedideliais kiekiais prie skirtingų patiekalų. Pirmiausia jis trinamas, po to, kai kūnas šiek tiek pripranta, jį galima duoti susmulkintą formą.

Prevencija

Jei esate alergiškas salierų šaknims ar kitoms daržovės dalims, sąlytis su jais turi būti visiškai pašalintas. Tai yra svarbiausia ir efektyviausia prevencinė priemonė. Taip pat turite vengti kryžminių alergenų vartojimo arba bent jau apriboti kontaktą su jais, ypač tai svarbu alergiškiems vaikams.

Be to, gydytojai rekomenduoja laikytis hipoalerginės dietos. Būtina atsisakyti ne tik alergiškų, bet ir agresyvių maisto produktų, tokių kaip aštrus, sūrus, keptas, riebus, alkoholis ir greitas maistas..

Svarbu reguliariai valyti šlapiai, kad nepatektų į dulkes ir grybelinius alergenus. Su naminiais gyvūnais reikia elgtis atsargiai, nes jų kailis gali sukelti specifinę imuninės sistemos reakciją.

Salierai dedami į konservuotas sriubas, padažus, troškinius, kečupus, sultinio kubelius, daržovių sultis. Todėl turėtumėte būti atsargūs pirkdami maisto produktus parduotuvėse..

Išvada

Labai padidėjęs jautrumas salierams. Tai yra vienas alergiškiausių maisto produktų ir netgi gali sukelti anafilaksinį šoką. Todėl jo vartojimas turėtų būti vertinamas atsargiai, ypač mažiems vaikams. Jei pasireiškia netoleravimo simptomai, turite neįtraukti daržovės iš dietos ir gydyti. Reikia vengti bet kokio sąlyčio su dirgikliu, kad būtų išvengta pakartotinių paūmėjimų.

Salierų alergijos simptomai ir gydymas

Salierai yra naudingas augalas, žinomas žmonėms nuo senų senovės. Senovės Graikijos ir Romos gyventojai tai laikė beveik visų ligų panacėja. Maistui naudojamos visos augalo dalys: šaknys, lapkočiai ir lapai. Tačiau yra ir antroji monetos pusė: alergija salierams (ypač kryžminimas) yra gana dažnas reiškinys..

Visose salierų dalyse yra:

  • vitaminai (A, B, C, PP, E);
  • mikroelementai (natris, kalis, varis, fosforas, manganas, geležis);
  • organinės medžiagos (baltymai, oksalo rūgštis, folio rūgštis).

Salierai yra labai alergiškas augalas. Dažniausia maisto alergija yra salierų šaknims ir kitoms jo dalims, nors reakcija įmanoma kontaktuojant su stiebais ir lapais. Alergijos pasireiškimo laikas yra nuo dviejų valandų iki dviejų dienų nuo kontakto su alergenu momento.

  • maisto alergija salierams, kai atsiranda reakcija reaguojant į daržovę sudarančias medžiagas;
  • alergija įsigytam produktui, tiksliau, medžiagoms, su kuriomis jis yra perdirbamas, kad būtų geriau išsaugotas;
  • padidėjęs jautrumas augalų žiedadulkėms;
  • augalų alergija (kontaktinė alergija salierų stiebams ir lapams).

Yra žinoma, kad augalas išlaiko savo alergines savybes net po terminio apdorojimo.

Alergija salierams yra paplitusi Europos šalyse ir yra įtraukta net į 14 pagrindinių maisto alergenų sąrašą, kurį gamintojas turi nurodyti ingredientų sąrašuose ant produktų pakuočių..

Iš esmės salierai valgomi šiomis formomis:

  • stiebai,
  • lapai,
  • šaknis,
  • prieskonių,
  • sėklos (pavyzdžiui, salierų druskoje).

Salierų sėklos ir šaknys yra labiau alergizuojančios nei stiebas. Be to, alerginę reakciją gali sukelti salierų pėdsakai - jei valgote maistą, pagamintą iš įrangos, kurioje anksčiau buvo apdorojami salierai..

Pavyzdžiui, sodininkams alergija gali pasireikšti dermatito forma..

Alergenai salieruose

Buvo apibūdinti šie alergenai:

Šilumos labilūs baltymai. Stabilus veikiamas aukštos įtampos, aukšto slėgio, gama spindulių ir džiovinant.

Taigi salierų prieskoniai gali sukelti alergiją.

AlergenasCharakteristika
Api g 1 - pagrindinis alergenas, Bet v 1 homologas
Api g 1.0101 ir Api g 1.0201 yra Api g 1 izoformos
Api g 3 - chlorofilą ab jungiantis baltymas
Api g 4 - profilinasŠilumos labilūs baltymai. Dažnai sukelia reakcijas šienlige sergantiems pacientams
Api g 5 - baltymai, išskirti iš gumbų
Lipidų nešiklio baltymaiTermostabilus - kaitinant 30 minučių alergenas nesunaikinamas. esant 100 ° C

Taigi galime sakyti, kad kepimo metu alergeniniai baltymai nesunaikinami, todėl prieskonių ir perdirbtų salierų alerginis potencialas yra toks pat kaip ir šviežių.

Kryžminė alergija

Visų pirma, reikia tikėtis didelio kryžminio reakcijos tarp šeimos „Skėtis“ narių.

AlergenasAtstovai
SkėtisSalierai, krapai, petražolės, morkos, anyžiai, pankoliai, pievagrybiai ir kt..

Tyrimai parodė, kad salieruose yra bent 3 kryžminiai alergenai, tarp jų - beržo alergenų Bet v1 ir Bet v2 homologai. Šie alergenai kryžminiai reaguoja ne tik su beržo ir pelyno žiedadulkėmis, bet ir su daugybe kitų vaisių ir daržovių..

Šis reiškinys dažnai vadinamas „beržo-pelyno-saliero“ sindromu arba „saliero-morkos-beržo-pelyno-prieskonio“ sindromu..

Alergija maistui dažnai siejama su sezonine

Tai ypač pasakytina apie beržų paplitimo vietas. Kitose vietovėse jautrinimas atsiranda veikiant kitų augalų žiedadulkių alergenams (pavyzdžiui, pelynai).

AlergenasKryžminiai alergenai
Api g 1 homologiškas beržo baltymui Bet v 1Salierai, obuoliai, kaulavaisiai, morkos, riešutai, sojos pupelės, tam tikrų medžių žiedadulkės

Lipidų pernešimo baltymai (LTP)

Kryžminis reaktyvumas taip pat gali būti susijęs su LTP. Tai dažnai pasireiškia sunkiomis sisteminėmis reakcijomis.

AlergenasKryžminiai alergenai
BLPPink šeimos atstovai, pistacijos, brokoliai, morkos, pomidorai, melionai, kivi

Kiti galimi kryžminiai alergenai

  • ambrozija;

Salierų alergijos simptomai

Pacientams, kurie yra alergiški salierams dėl beržo šienligės, reakcija daugiausia pasireiškia „burnos alergijos sindromu“:

Nuotrauka: raudonos dėmės ant moters veido - alergijos salierams pasireiškimas

  • lūpų, liežuvio, gerklės patinimas;
  • burnos niežėjimas, gerklės skausmas;
  • odos paraudimas aplink burną,
  • alerginis stomatitas.

Padidėjusio jautrumo simptomai taip pat apima:

  • konjunktyvitas: įskaitant akių paraudimą, gleivinės patinimą, niežėjimą, padidėjusį ašarojimą;
  • sloga: čiaudulys, kosulys, niežulys nosyje;
  • oda: niežėjimas, bėrimas, gleivinės patinimas;
  • virškinimo sutrikimai: pilvo skausmas, viduriavimas, pykinimas, vėmimas;
  • anafilaksinis šokas;
  • Quincke edema.

Alerginė reakcija gali pabloginti odos apraiškas.

Salierai kartu su žemės riešutais yra alergija maistui, dėl kurios dažnai atsiranda sunki alerginė reakcija, pavyzdžiui, anafilaksinis šokas.

Alergijos nuo salierų gydymas

Diagnostinės priemonės, be anamnezės rinkimo ir bendro paciento tyrimo, apima provokuojančius tyrimus ir veninio kraujo analizę E klasės imunoglobulinų kiekiui nustatyti..

Tinkamo gydymo varianto pasirinkimas yra alergologo prerogatyva. Tačiau jei nėra galimybės apsilankyti pas gydytoją, o padidėjusio jautrumo apraiškos nėra pernelyg reikšmingos, svarbu žinoti, kurie vaistai padės simptominiam gydymui..

Nuotrauka: Quincke vaiko edema - stipri alerginė reakcija į salierą

Taigi, gerai parengtame vaistų nuo alergijos sąraše yra:

Antihistamininiai vaistai

Jie naudojami daugumai simptomų palengvinti. Jie yra beveik bet kokio gydymo kurso pagrindas. Jie suskirstyti į dvi kartas: pirmąją ir antrąją. Reikšmingas antrosios kartos skirtumas yra sedacijos sumažinimas naudojimo metu arba visiškas jos nebuvimas.

Priklausomai nuo to, kur yra padidėjusio jautrumo apraiškos, galite pasirinkti vaisto formą:

  • vietiniam vartojimui („Fenistil-gel“, „Ksizal“, „Tizin“),
  • skirti gerti (cetirizinas, Zodak, Desloratadinas).

Vietiniai gliukokortikosteroidai

Jie taip pat dažnai naudojami, bet daugiausia siekiant palengvinti odos alergijos pasireiškimus. Pagrindinis privalumas yra didelis veikimo greitis ir efektyvumas. Jie turi terminą ir nėra naudojami dideliems odos plotams. Esant bakterinėms, virusinėms infekcijoms, šios grupės vaistų vartoti draudžiama..

Gerai įrodyta:

  • Advantanas,
  • Akriderm,
  • Flucinaras.

Enterosorbentai

Pasireiškus virškinimo trakto apraiškoms, šių vaistų vartojimas suteikia labai gerą efektą. Alergenai yra surišti su vaistu ir nėra absorbuojami žarnyne, todėl sumažėja organizmui alergiškų baltymų kiekis. Šioje kategorijoje galima pažymėti tokius vaistus kaip:

  • Polisorbas,
  • Aktyvuota anglis,
  • Polifepanas.

Dermatotropiniai vaistai

Cinko pagrindo preparatai skirti pašalinti niežėjimą, odos sausumą ir paraudimą. Jie apima :

  • Odos dangtelis,
  • Zinokapas,
  • Fridermas.

Prevencija

Paprasčiausia prevencinė priemonė nuo alergijos yra pašalinti šį produktą iš dietos. Be to, venkite arba bent jau apribokite kryžminių alergenų naudojimą, ypač vaikui..

Taip pat turėtumėte stebėti:

  1. hipoalerginė dieta (kad būtų pašalinti ne tik alergenai, bet ir „agresyvus“ maistas - aštrus, sūrus, keptas ir riebus, alkoholis, greitas maistas);
  2. hipoalerginis gyvenimas (dažnas šlapias valymas, kontakto su dulkėmis, grybelinių alergenų, gyvūnų alergenų pašalinimas).

Salierų galima rasti:

  • konservuotų sriubų,
  • parduotuvėje padažus ir troškinius,
  • kečupas,
  • sultinio kubeliai,
  • prieskonių mišiniai,
  • traškučiai,
  • salotos,
  • pomidorų ir kitų daržovių sultys,
  • paruošti sumuštiniai.

Salierai nėščių ir žindančių moterų racione

Pirmąjį nėštumo trimestrą valgant salierą reikia būti atsargiems, nes tai gali išprovokuoti gimdos hipertoniką ir ankstyvą persileidimą. Jei nėštumas nesudėtingas, antroje jo pusėje moteris gali jį įtraukti į savo meniu.

Maitinančioms motinoms reikia susilaikyti nuo patiekalų su salierais, kol vaikas sulauks šešių mėnesių amžiaus, nes alergijos rizika salierams kūdikiams yra per didelė. Tai pasireikš:

  • nevirškinimas,
  • odos simptomai,
  • bendras būklės pablogėjimas: karščiavimas, ašarojimas, galvos skausmas, atsisakymas valgyti.

Salierai ir kūdikių maistas

Pediatrai rekomenduoja daržoves įterpti į papildomus maisto produktus nuo vienerių metų. Pirmiausia turite įpilti šiek tiek salierų sulčių į vaikui jau pažįstamą gėrimą (pavyzdžiui, obuolių sultis). Jei vaikui nėra alergijos salierams, galite palaipsniui įtraukti daržovę į skirtingus patiekalus..

Pirmiausia turite duoti vaikui tyrę su daržovėmis, tada, kai kūdikis pripranta prie produkto, galite jam pasiūlyti smulkiai supjaustytą daržovę..

Taigi ši alergija yra nemalonus reiškinys. Tačiau norint su tuo susidoroti, pakanka neįtraukti šio produkto į dietą ir susisiekti su juo..

Salierų alergija

Salierai yra vienas iš turtingiausių vitaminų požiūriu augalų, kurių maistinės medžiagos kaupiamos tiek lapuose, stiebuose, tiek šaknyse. Jame yra vitamino A, B, K ir E grupės vitaminų, aminorūgščių, taip pat eterinių aliejų. Aštrus skonis atgaivina apetitą ir stimuliuoja visą kūną. Tačiau ne visi gali visapusiškai pasinaudoti jos teikiamais privalumais. Salierai yra augalas, turintis padidėjusį alerginį potencialą. Alergija nuo salierų sukelia imuninės sistemos disbalansą. Augalo gumbai gali būti pavojingi, nors alergija pasireiškia ir sąveikaujant su stiebais ir lapais. Sąveikos poveikis gali pasireikšti per dvi valandas, bet ne vėliau kaip per dvi dienas po produkto vartojimo.

Kokios gali būti alergijos priežastys?

Salierų alergijos priežastys gali būti įvairios. Tai apima: šio maisto netoleravimą dėl virškinimo fermentų trūkumo ar psichogeninių reakcijų. Virškinimo sistemos sutrikimas, siekiant visiškai suvirškinti tam tikrame augale esančius baltymus, skrandžio sulčių su tinkamu kiekiu pepsino susidarymo problemos. Žydėjimo laikotarpiu padidėjęs žmogaus kūno jautrumas žiedadulkėms, kuris pasireiškia nemaloniais pojūčiais. Dažniausiai yra alergija tokiems maisto produktams kaip: graikiniai riešutai, bulvės, morkos, bananai - jie visi vadinami kryžminėmis alerginėmis reakcijomis, taip yra dėl augalų biologinio ryšio. Kryžminė reakcija reiškia, kad žmogus blogai reaguoja ne tik į vieną alergeną, bet ir į kitus. Priežastis yra panašių alergenų buvimas kituose augaluose. Jie gali paveikti tuos pačius organus ir sistemas, su kuriais kontaktavo alergenas..

Kaip pasireiškia alergijos simptomai??

Yra įvairių salierų alergijos simptomų, yra net sunkių atvejų, pavyzdžiui, anafilaksinis šokas. Galimas alerginis virškinimo sistemos pažeidimas (vėmimas, pilvo skausmas), kvėpavimo sistema (išskyros iš nosies, dusulys, smaugimas), oda (dilgėlinė, edema, niežulys, bėrimas), virškinimo traktas (vidurių užkietėjimas, viduriavimas). Kyla klausimas, kaip pasireiškia salierų alergija? Pabandykime apibendrinti visus išvardytus simptomus:

  • paraudimas aplink lūpas ir akis;
  • nosies užgulimas, gleivinės patinimas;
  • sąnarių skausmas ir uždegimas;
  • veido, liežuvio, gerklės patinimas;
  • dusulys, astma, kosulys;
  • niežulys, dilgėlinė, odos dirginimas;
  • galvos skausmas, galvos svaigimas;
  • dusulys, užkimimas;
  • viduriavimas;
  • vėmimas;
  • pykinimas;
  • sunku nuryti.

Kokie vaistai yra naudojami gydymui skirtingais etapais ir sunkumais?

Alergija nuo salierų turėtų būti atliekama tik pasitarus su gydytoju alergologu. Pirmasis žingsnis yra visiškai pašalinti šio produkto naudojimą iš dietos. Jei valgote ne namuose, turite paaiškinti, kokie maisto produktai yra patiekaluose, kuriuos valgote. Gydytojas turėtų nustatyti alergiją šiam produktui ir patikrinti, ar nėra alerginės reakcijos į kitus su salierais susijusius maisto produktus. Jei reikia, pacientui skiriama speciali dieta. Gydymui naudojami keli vaistai, atsižvelgiant į alergijos eigos sudėtingumą:

  • Antihistamininiai vaistai - blokuoja hormoną, kuris gamina dirgiklį, pašalina visas pasekmes pavartojus alergeno, dilgėlinę, slogą, dusulį. Galimas šalutinis poveikis yra mieguistumas, vangumas, silpnumas;
  • Bronchus plečiantys vaistai palengvina astmos simptomus. Jie imami atsitiktinai paėmus produktą - alergeną;
  • Gliukokortikoidai skiriami esant sunkioms apraiškoms. Gydymas trunka nuo 3 iki 14 dienų.
  • Kromolinas yra prieš valgį vartojamas vaistas, skirtas ilgalaikiam vartojimui.
  • Gydant anafilaksinį šoką, naudojamas adrenalinas. Tai sukelia kraujo tekėjimo perskirstymą gyvybiškai svarbiuose organuose. Paprastai atliekama ne daugiau kaip trys injekcijos, tada pacientas paguldomas į intensyviosios terapijos skyrių tolesniam gydymui.

Liaudies gynimo priemonės kaip alternatyva gydymui

Esant lengvesnei alergijos eigai, alternatyvus salierų alergijos gydymas yra įmanomas. Gydymui nuo seno buvo naudojami įvairių rūšių ir komponentų vaistinių žolelių užpilai ir nuovirai. Kad nebūtų kryžminės reakcijos į jokius sultinio komponentus, turite atidžiai pasirinkti norimą receptą.

Braškių sultinys garsėja naudingomis savybėmis, kurių paruošimui imami 200 gramų sausų augalo lapų, užpilami 400 ml vandens ir leidžiami virti ant silpnos ugnies, kol išgaruoja pusė skysčio. Paimkite tokią infuziją, jums reikia tik 1 - 2 arbatinių šaukštelių tris kartus per dieną.

Taip pat naudojamas pipirmėtės žolės užpilas. 10 gramų žolelių užpilama ½ puodelio verdančio vandens, 30 minučių garinama ir imama po šaukštą tris kartus per dieną. Galite naudoti beržų pumpurų ar lapų nuovirą, jie užpilami ½ litro verdančio vandens, užpilami 15-20 minučių, vartojami 3-4 kartus per dieną..

Jei nesate visiškai tikras, kad atsiradusi alerginė reakcija yra susijusi su salierais, geriau negydyti savęs, bet nedelsiant kreiptis į gydytoją dėl kokybiškos medicininės priežiūros. Šaltinis

Visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais ir jokiu būdu nėra raginimas veikti. Amžiaus apribojimai 18+.

Salierų alergija

Salierai yra vienas iš turtingiausių vitaminų kiekio augalų, kuriame naudingos medžiagos laikomos tiek lapuose, stiebuose, tiek šaknyse. Jame yra vitamino A, B, K ir E grupės vitaminų, aminorūgščių, taip pat eterinių aliejų. Aštrus skonis atgaivina apetitą ir stimuliuoja visą kūną. Tačiau ne visi gali visapusiškai pasinaudoti jos teikiamais privalumais. Salierai yra augalas, turintis padidėjusį alerginį potencialą. Alergija nuo salierų sukelia imuninės sistemos disbalansą. Augalo gumbai gali būti pavojingi, nors alergija pasireiškia ir sąveikaujant su stiebais ir lapais. Sąveikos poveikis gali pasireikšti per dvi valandas, bet ne vėliau kaip per dvi dienas po produkto vartojimo.

Kokios gali būti alergijos priežastys?

Salierų alergijos priežastys gali būti įvairios. Tai apima: šio maisto netoleravimą dėl virškinimo fermentų trūkumo ar psichogeninių reakcijų. Jūsų virškinimo sistemos sutrikimas, siekiant visiškai suvirškinti šiame augale esančius baltymus, skrandžio sulčių su tinkamu kiekiu pepsino susidarymo problemos Padidėjęs žmogaus kūno jautrumas žiedadulkėms žydėjimo laikotarpiu, kuris pasireiškia kaip nemalonūs pojūčiai. Dažniausiai yra alergija tokiems maisto produktams kaip: graikiniai riešutai, bulvės, morkos, bananai - jie visi vadinami kryžminėmis alerginėmis reakcijomis, taip yra dėl augalų biologinio ryšio. Kryžminė reakcija suprantama kaip tai, kad žmogus blogai reaguoja ne tik į vieną alergeną, bet ir į kitus. Priežastis yra panašių alergenų buvimas kituose augaluose. Jie gali paveikti tuos pačius organus ir sistemas, su kuriais kontaktavo alergenas..

Kaip pasireiškia alergijos simptomai??

Yra įvairių salierų alergijos simptomų, yra net sunkių atvejų, pavyzdžiui, anafilaksinis šokas. Galimas alerginis virškinimo sistemos pažeidimas (vėmimas, pilvo skausmas), kvėpavimo sistema (išskyros iš nosies, dusulys, smaugimas), oda (dilgėlinė, edema, niežėjimas, bėrimas), virškinimo traktas (vidurių užkietėjimas, viduriavimas). Kyla klausimas, kaip pasireiškia salierų alergija? Pabandykime apibendrinti visus išvardytus simptomus:

paraudimas aplink lūpas ir akis; nosies užgulimas, gleivinės patinimas; sąnarių skausmas ir uždegimas; veido, liežuvio, gerklės patinimas; dusulys, astma, kosulys; niežulys, dilgėlinė, odos dirginimas; galvos skausmai, galvos svaigimas; dusulys, užkimimas; viduriavimas; vėmimas ; pykinimas; sunku nuryti.

Kokie vaistai yra naudojami gydymui skirtingais etapais ir sunkumais?

Alergija nuo salierų turėtų būti atliekama tik pasitarus su gydytoju alergologu. Pirmasis žingsnis yra visiškai pašalinti šio produkto naudojimą iš dietos. Jei valgote ne namuose, turite paaiškinti, kokie maisto produktai yra patiekaluose, kuriuos valgote. Gydytojas turėtų nustatyti alergiją šiam produktui ir patikrinti, ar nėra alerginės reakcijos į kitus su salierais susijusius maisto produktus. Jei reikia, pacientui skiriama speciali dieta. Gydymui naudojami keli vaistai, atsižvelgiant į alergijos eigos sudėtingumą:

Antihistamininiai vaistai - blokuoja hormoną, kuris gamina dirgiklį, pašalina visas pasekmes pavartojus alergeno, dilgėlinę, slogą, dusulį. Galimi šalutiniai poveikiai, tokie kaip mieguistumas, vangumas, silpnumas; Bronchus plečiantys vaistai palengvina astmos simptomus. Jie vartojami atsitiktinai vartojant produktą - alergeną; Gliukokortikoidai - skiriami esant sunkioms apraiškoms. Gydymas trunka nuo 3 iki 14 dienų. Kromolinas yra prieš valgį vartojamas vaistas, vartojamas ilgai. Epinefrinas naudojamas anafilaksiniam šokui gydyti. Tai sukelia kraujo tekėjimo perskirstymą gyvybiškai svarbiuose organuose. Paprastai atliekama ne daugiau kaip trys injekcijos, tada pacientas paguldomas į intensyviosios terapijos skyrių tolesniam gydymui.

Liaudies gynimo priemonės kaip alternatyva gydymui

Esant lengvesnei alergijos eigai, alternatyvus salierų alergijos gydymas yra įmanomas. Gydymui nuo seno buvo naudojami įvairių rūšių ir komponentų vaistinių žolelių užpilai ir nuovirai. Kad nebūtų kryžminės reakcijos į jokius sultinio komponentus, turite atidžiai pasirinkti norimą receptą.

Braškių sultinys garsėja naudingomis savybėmis, kurių paruošimui imami 200 gramų sausų augalo lapų, užpilama 400 ml vandens ir leidžiama virti ant silpnos ugnies, kol išgaruoja pusė skysčio. Paimkite tokią infuziją, jums reikia tik 1 - 2 arbatinių šaukštelių tris kartus per dieną.

Taip pat naudojamas pipirmėtės žolės užpilas. 10 gramų žolelių užpilama ½ puodelio verdančio vandens, 30 minučių garinama ir imama po šaukštą tris kartus per dieną. Galite naudoti beržų pumpurų ar lapų nuovirą, jie užpilami ½ litro verdančio vandens, užpilami 15-20 minučių, vartojami 3-4 kartus per dieną..

Jei nesate tikri, kad atsiradusi alerginė reakcija yra susijusi su salierais, geriau negydykite savęs, bet nedelsdami kreipkitės į gydytoją dėl kokybiškos medicininės priežiūros.

Jei tekste radote klaidą, būtinai praneškite mums apie tai. Norėdami tai padaryti, tiesiog pasirinkite neteisingai parašytą tekstą ir paspauskite „Shift“ + „Enter“ arba tiesiog spustelėkite čia. Didelis ačiū!

Dėkojame, kad pranešėte apie klaidą. Artimiausiu metu mes viską sutvarkysime ir svetainė taps dar geresnė.!

Salierai yra naudingas augalas, žinomas žmonėms nuo senų senovės. Senovės Graikijos ir Romos gyventojai tai laikė beveik visų ligų panacėja. Maistui naudojamos visos augalo dalys: šaknys, lapkočiai ir lapai. Tačiau yra ir antroji monetos pusė: alergija salierams (ypač kryžminimas) yra gana dažnas reiškinys..

Visose salierų dalyse yra:

vitaminai (A, B, C, PP, E); mikroelementai (natris, kalis, varis, fosforas, manganas, geležis); organinės medžiagos (baltymai, oksalo rūgštis, folio rūgštis).

Salierai yra labai alergiškas augalas. Dažniausia maisto alergija yra salierų šaknims ir kitoms jo dalims, nors reakcija įmanoma kontaktuojant su stiebais ir lapais. Alergijos pasireiškimo laikas yra nuo dviejų valandų iki dviejų dienų nuo kontakto su alergenu momento.

maisto alergija salierams, kai atsiranda reakcija reaguojant į daržovę sudarančias medžiagas; alergija įsigytam produktui, tiksliau, medžiagoms, su kuriomis jis yra perdirbamas, kad būtų geriau išsaugotas; padidėjęs jautrumas augalų žiedadulkėms; augalų alergija (kontaktinė alergija salierų stiebams ir lapams).

Yra žinoma, kad augalas išlaiko savo alergines savybes net po terminio apdorojimo.

Alergija salierams yra paplitusi Europos šalyse ir yra įtraukta net į 14 pagrindinių maisto alergenų sąrašą, kurį gamintojas turi nurodyti ingredientų sąrašuose ant produktų pakuočių..

Iš esmės salierai valgomi šiomis formomis:

stiebai, lapai, šaknys, prieskoniai, sėklos (pavyzdžiui, salierų druskoje).

Salierų sėklos ir šaknys yra labiau alergizuojančios nei stiebas. Be to, alerginę reakciją gali sukelti salierų pėdsakai - jei valgote maistą, pagamintą iš įrangos, kurioje anksčiau buvo apdorojami salierai..

Pavyzdžiui, sodininkams alergija gali pasireikšti dermatito forma..

Alergenai salieruose

Buvo apibūdinti šie alergenai:

Šilumos labilūs baltymai. Stabilus veikiamas aukštos įtampos, aukšto slėgio, gama spindulių ir džiovinant.

Taigi salierų prieskoniai gali sukelti alergiją.

AlergenasCharakteristika
Api g 1 - pagrindinis alergenas, Bet v 1 homologas
Api g 1.0101 ir Api g 1.0201 yra Api g 1 izoformos
Api g 3 - chlorofilą ab jungiantis baltymas
Api g 4 - profilinasŠilumos labilūs baltymai. Dažnai sukelia reakcijas šienlige sergantiems pacientams
Api g 5 - baltymai, išskirti iš gumbų
Lipidų nešiklio baltymaiTermostabilus - kaitinant 30 minučių alergenas nesunaikinamas. esant 100 ° C temperatūrai

Taigi galime sakyti, kad kepimo metu alergeniniai baltymai nesunaikinami, todėl prieskonių ir perdirbtų salierų alerginis potencialas yra toks pat kaip ir šviežių.

Kryžminė alergija

Visų pirma, reikia tikėtis didelio kryžminio reakcijos tarp šeimos „Skėtis“ narių.

AlergenasAtstovai
SkėtisSalierai, krapai, petražolės, morkos, anyžiai, pankoliai, pievagrybiai ir kt..

Tyrimai parodė, kad salieruose yra bent 3 kryžminiai alergenai, tarp jų - beržo alergenų Bet v1 ir Bet v2 homologai. Šie alergenai kryžminiai reaguoja ne tik su beržo ir pelyno žiedadulkėmis, bet ir su daugybe kitų vaisių ir daržovių..

Šis reiškinys dažnai vadinamas „beržo-pelyno-saliero“ sindromu arba „saliero-morkos-beržo-pelyno-prieskonio“ sindromu..

Moterys šią reakciją patiria dažniau (81 proc.) Nei vyrai. Tai gali būti labai rimta, sukelti anafilaksinį šoką..

Alergija maistui dažnai siejama su sezonine

Tai ypač pasakytina apie beržų paplitimo vietas. Kitose vietovėse jautrinimas atsiranda veikiant kitų augalų žiedadulkių alergenams (pavyzdžiui, pelynai).

Tyrimai parodė, kad alerginė reakcija yra griežtai vienpusė:

salierai → žiedadulkės

. Tai yra, pacientas, turintis alergiją salierams, greičiausiai yra jautrinamas žiedadulkėms, o ne atvirkščiai (priešingai yra daug rečiau).

AlergenasKryžminiai alergenai
Api g 1 homologiškas beržo baltymui Bet v 1Salierai, obuoliai, kaulavaisiai, morkos, riešutai, sojos pupelės, tam tikrų medžių žiedadulkės

Lipidų pernešimo baltymai (LTP)

Kryžminis reaktyvumas taip pat gali būti susijęs su LTP. Tai dažnai pasireiškia sunkiomis sisteminėmis reakcijomis.

AlergenasKryžminiai alergenai
BLPPink šeimos atstovai, pistacijos, brokoliai, morkos, pomidorai, melionai, kivi

Kiti galimi kryžminiai alergenai

Salierų alergijos simptomai

Pacientams, kuriems yra alergija salierams, susijusiems su beržo šienlige, reakcija daugiausia pasireiškia „burnos alergijos sindromu“:

Nuotrauka: raudonos dėmės ant moters veido - alergijos lūpų, liežuvio, gerklės salierams pasireiškimas; burnos niežėjimas, gerklės skausmas; odos paraudimas aplink burną, alerginis stomatitas.

Padidėjusio jautrumo simptomai taip pat apima:

konjunktyvitas: įskaitant akių paraudimą, gleivinės patinimą, niežėjimą, padidėjusį ašarojimą; sloga: čiaudulys, kosulys, niežulys nosyje; odos: niežėjimas, bėrimas, gleivinės patinimas; virškinimo sutrikimai: pilvo skausmas, viduriavimas, pykinimas, vėmimas; anafilaksinis šokas; Quincke edema.

Pacientams, sergantiems atopiniu dermatitu

Alerginė reakcija gali pabloginti odos apraiškas.

Salierai kartu su žemės riešutais yra alergija maistui, dėl kurios dažnai atsiranda sunki alerginė reakcija, pavyzdžiui, anafilaksinis šokas.

Alergijos nuo salierų gydymas

Diagnostinės priemonės, be anamnezės rinkimo ir bendro paciento tyrimo, apima provokuojančius tyrimus ir veninio kraujo analizę E klasės imunoglobulinų kiekiui nustatyti..

Tinkamo gydymo varianto pasirinkimas yra alergologo prerogatyva. Tačiau jei nėra galimybės apsilankyti pas gydytoją, o padidėjusio jautrumo apraiškos nėra pernelyg reikšmingos, svarbu žinoti, kurie vaistai padės simptominiam gydymui..

Nuotrauka: Quincke vaiko edema - stipri alerginė reakcija į salierą

Taigi, gerai parengtame vaistų nuo alergijos sąraše yra:

Antihistamininiai vaistai

Jie naudojami daugumai simptomų palengvinti. Jie yra beveik bet kokio gydymo kurso pagrindas. Jie suskirstyti į dvi kartas: pirmąją ir antrąją. Reikšmingas antrosios kartos skirtumas yra sedacijos sumažinimas naudojimo metu arba visiškas jos nebuvimas.

Priklausomai nuo to, kur yra padidėjusio jautrumo apraiškos, galite pasirinkti vaisto formą:

vietiniam vartojimui („Fenistil-gel“, „Ksizal“, „Tizin“), vartojamas per burną (cetirizinas, „Zodak“, „Desloratadinas“).

Vietiniai gliukokortikosteroidai

Jie taip pat dažnai naudojami, bet daugiausia siekiant palengvinti odos alergijos pasireiškimus. Pagrindinis privalumas yra didelis veikimo greitis ir efektyvumas. Jie turi terminą ir nėra naudojami dideliems odos plotams. Esant bakterinėms, virusinėms infekcijoms, šios grupės vaistų vartoti draudžiama..

Gerai įrodyta:

Advantanas, Akridermas, Flucinaras.

Pasireiškus virškinimo trakto apraiškoms, šių vaistų vartojimas suteikia labai gerą efektą. Alergenai yra surišti su vaistu ir nėra absorbuojami žarnyne, todėl sumažėja organizmui alergiškų baltymų kiekis. Šioje kategorijoje galima pažymėti tokius vaistus kaip:

Polisorbas, aktyvuota anglis, polifepanas.

Dermatotropiniai vaistai

Cinko pagrindo preparatai skirti pašalinti niežėjimą, odos sausumą ir paraudimą. Jie apima :

Odos dangtelis, Tsinocap, Friederm.

Nerekomenduojama jo vartoti kartu su gliukokortikosteroidais.

Visi aukščiau išvardyti vaistai turi savų kontraindikacijų ir šalutinį poveikį. Būtinai atidžiai perskaitykite instrukcijas. Jei atsiranda nepageidaujamas šalutinis poveikis, turite nedelsdami nutraukti vaistų vartojimą ir kreiptis į gydytoją..

Prevencija

Paprasčiausia prevencinė priemonė nuo alergijos yra pašalinti šį produktą iš dietos. Be to, venkite arba bent jau apribokite kryžminių alergenų naudojimą, ypač vaikui..

Taip pat turėtumėte stebėti:

hipoalerginė dieta (kad būtų pašalinti ne tik alergenai, bet ir „agresyvus“ maistas - aštrus, sūrus, keptas ir riebus, alkoholis, greitas maistas); hipoalerginis gyvenimas (dažnas šlapias valymas, kontakto su dulkėmis, grybelinių alergenų, gyvūnų alergenų pašalinimas).

Salierų galima rasti:

konservuotų sriubų, parduotuvių padažų ir troškinių, kečupo, sultinio kubelių, prieskonių mišinių, traškučių, salotų, pomidorų ir kitų daržovių sulčių, paruoštų sumuštinių.

Salierai nėščių ir žindančių moterų racione

Pirmąjį nėštumo trimestrą valgant salierą reikia būti atsargiems, nes tai gali išprovokuoti gimdos hipertoniką ir ankstyvą persileidimą. Jei nėštumas nesudėtingas, antroje jo pusėje moteris gali jį įtraukti į savo meniu.

Maitinančioms motinoms reikia susilaikyti nuo patiekalų su salierais, kol vaikas sulauks šešių mėnesių amžiaus, nes alergijos rizika salierams kūdikiams yra per didelė. Tai pasireikš:

nevirškinimas, odos simptomai, bendras būklės pablogėjimas: karščiavimas, ašarojimas, galvos skausmas, atsisakymas valgyti.

Salierai ir kūdikių maistas

Pediatrai rekomenduoja daržoves įterpti į papildomus maisto produktus nuo vienerių metų. Pirmiausia turite įpilti šiek tiek salierų sulčių į vaikui jau pažįstamą gėrimą (pavyzdžiui, obuolių sultis). Jei vaikui nėra alergijos salierams, galite palaipsniui įtraukti daržovę į skirtingus patiekalus..

Pirmiausia turite duoti vaikui tyrę su daržovėmis, tada, kai kūdikis pripranta prie produkto, galite jam pasiūlyti smulkiai supjaustytą daržovę..

Taigi ši alergija yra nemalonus reiškinys. Tačiau norint su tuo susidoroti, pakanka neįtraukti šio produkto į dietą ir susisiekti su juo..

Straipsniai Apie Maisto Alergijos