Hipoalerginė dieta svorio metimui

Alergija yra pernelyg aktyvi imuninės sistemos reakcija, atsirandanti dėl to, kad apsauginės kūno ląstelės per klaidą nustato į organizmą patenkančias medžiagas kaip pavojingas ir pradeda su jomis kovoti. Alergiją gali sukelti bet kas: vabzdžių įkandimai, gyvūnų plaukai, dulkės, net tokios medžiagos, kurios iš pirmo žvilgsnio yra nekenksmingos kaip vanduo ar daržovės. Tačiau dažniausiai nepageidaujamas reakcijas sukelia maisto produktų, kuriuose yra padidėjęs baltymų ir riebalų kiekis, vartojimas. Dažnai alerginės reakcijos atsiranda dėl maisto produktų, kuriems virškinti reikia specialių fermentų. Jei organizmas nespėja pagaminti reikiamo kiekio fermentų, maistas negali būti visiškai suvirškinamas, atsiranda žarnyno sutrikimų, bėrimų ar kitų reakcijų..

Norint sumažinti alergijos tikimybę, labai svarbu stebėti savo mitybą ir laikytis paprastų taisyklių: neįtraukti potencialiai pavojingų maisto produktų, valgyti pakankamai žalių daržovių, vaisių (džiovintų vaisių), kruopų be glitimo, valgyti mažomis porcijomis, nepersivalgyti (stebėti baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų), gerkite pakankamai vandens, nepraleiskite valgio ir reguliariai valgykite.

  • Leidžiami produktai
  • Kokius produktus išskirti iš meniu
  • Pavyzdinis bendros hipoalerginės dietos meniu
  • Dieta sergant atopiniu dermatitu
  • Dietos receptai
  • Maitinančių motinų meniu ypatybės
  • Produktų pakartotinis pristatymas padidėjusiam jautrumui nustatyti
  • Dietos nesilaikymo pasekmės alergijoms

Leidžiami produktai

Nustačius alergiją maistui, speciali dieta bus svarbus gydymo elementas. Jo pagrindas yra produktai, kurie laikomi hipoalerginiais, tai yra, nesukelia neigiamų imuninės sistemos reakcijų.

Balta paukštienos mėsa (kalakutiena ir vištiena), augalinis aliejus, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, rūgpienio produktai, žalios daržovės, bulvės, nesūdytas fetos sūris, žali obuoliai ir kriaušės, nerauginta duona (be mielių), balta duona be priedai, džiovinti vaisiai, juoda ir žalia arbata.

Leidžiamų maisto produktų rinkinys yra individualus, todėl tiksli dieta konkrečiam asmeniui turėtų būti atliekama kartu su gydančiu gydytoju.

Pabandykite paįvairinti savo mitybą vartodami tą patį produktą ne dažniau kaip kartą per 3-4 dienas. Tai būtina, kad specifiniai maisto baltymai nesikauptų organizme ir nesukeltų naujo alergijos priepuolio..

Kokius produktus išskirti iš meniu

Laikantis hipoalergiškos dietos, reikia vengti šių maisto produktų:

  • žuvis;
  • citrusiniai vaisiai;
  • riešutai;
  • kava;
  • šokoladas;
  • rūkyta mėsa;
  • kietasis sūris;
  • Baklažanas;
  • kiaušiniai;
  • pomidorai;
  • grybai;
  • medus;
  • konservuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai;
  • majonezas ir kečupas;
  • alkoholis;
  • ananasas;
  • melionas;
  • visos oranžinės ar raudonos uogos ar vaisiai;
  • aštrios daržovės (ridikėliai, ridikai, krienai);
  • riebus pienas ir pieno produktai;
  • konditerijos gaminiai, šviežia duona ir kepiniai.

Jei suvalgę kitų produktų (nepatenkančių į šį sąrašą) pastebite nepageidaujamas reakcijas (bėrimus, patinimus, slogą), jos taip pat turėtų būti visiškai pašalintos..

Pavyzdinis bendros hipoalerginės dietos meniu

Norėdami sudaryti antihistamininių dietų meniu savaitei, būtinai atsižvelkite ne tik į padidėjusį jautrumą tam tikriems maisto produktams, bet ir į „kryžminės alergijos“ tikimybę. Taigi dažnai beržo žydėjimo laikotarpiu šienlige sergantys žmonės netoleruoja obuolių, slyvų, lazdyno (lazdyno). O padidėjęs jautrumas kavai beveik visada reiškia aktyvią kūno reakciją į ankštinius augalus..

Ryškiai reaguojant į karvės pieną, geriau atsisakyti veršienos ir jautienos, taip pat sojos ir produktų, turinčių galvijų skrandžio fermentų.

Morkų netoleravimas taip pat gali rodyti padidėjusį jautrumą petražolėms, salierams, vitaminui A ir karotinui..

Jei esate alergiškas žuvims, patartina neįtraukti žuvų ir jūros gėrybių, taip pat vengti kontakto su akvariumo žuvų maistu, kuris gaminamas iš dafnijų (vandens blusų)..

Siūloma hipoalerginės dietos meniu yra orientacinė ir gali būti pakeista ar papildyta rekomendavus alergologui ar dietologui.

Pirmoji diena

Pusryčiai: sorų košė su džiovintomis slyvomis, žalioji arbata.

Pietūs: žiedinių kopūstų grietinėlės sriuba, garuose paruošti kalakutienos kukuliai, obuolių želė.

Vakarienė: ryžių košė su virta jautiena arba liesa kiauliena, neriebus kefyras.

Antra diena

Pusryčiai: neriebus jogurtas, 2 kvietinės duonos skrebučiai su avokadu, arbata.

Pietūs: troškinti kopūstai su ryžiais, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: jautienos guliašas, virtos bulvės, kriaušė.

Trečia diena

Pusryčiai: makaronai su troškintomis daržovėmis, arbata.

Pietūs: košė, obuolys, kompotas.

Vakarienė: virta žuvis, troškintos cukinijos, želė.

Ketvirta diena

Pusryčiai: vaisių salotos, jogurtas su sausainių sausainiais.

Pietūs: liesas barštis, garo kotletai, sultys.

Vakarienė: daržovės, troškintos kiauliena, arbata.

Penkta diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata.

Pietūs: daržovių sriuba su jautiena, kefyru, vaisiais.

Vakarienė: košė su daržovėmis, želė.

Šeštoji diena

Pusryčiai: kalakutienos sumuštinis, jogurtas, vaisiai.

Pietūs: mėsos sriuba, bananas, arbata.

Vakarienė: makaronai, kopūstų salotos, kompotas.

Septinta diena

Pusryčiai: daržovių troškinys su arbata.

Pietūs: daržovių troškinys, virti mėsos kukuliai, jogurtas.

Vakarienė: košė su kotletu, vaisių želė.

Dieta sergant atopiniu dermatitu

Lėtinė alergijos forma - atopinis dermatitas - reikalauja maksimalaus dėmesio mitybai. Visi receptai turėtų būti kuo paprastesni, o produktų kokybė neturėtų sukelti nė menkiausios abejonės.

Sergant atopiniu dermatitu, į valgiaraštį reikėtų neįtraukti kviečių, bananų, medaus ir cukraus, raudonos ir oranžinės daržovės, vaisiai ar uogos, pienas ir pieno produktai, kiaušiniai, riebi mėsa ir žuvis, šokoladas, prieskoniai ir prieskoniai, kava, actas, riešutai, saldumynai., aštrūs patiekalai.

Virkite sriubas iš išmirkytų daržovių ir kruopų, virtų kalakutienos arba liesos mėsos pyragų, troškinių, daržovių tyrės su augaliniu aliejumi, košės iš leistinų grūdų, džiovintų vaisių kompotų.

Dietos receptai

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje (dvigubas katilas)

Dėkite nuplautas kukurūzų kruopas (200 gramų) į garuojančią ryžių dubenį ir įpilkite nuo 1 iki 4 vandens (po 4 puodelius už kiekvieną puodelį kruopų). Nustatykite garų laikmatį 30 minučių.

Ciklo pabaigoje košei reikia šiek tiek druskos, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Jei reikia, galima įpilti šiek tiek karšto vandens. Dvigubą katilą įjungiame dar 5 minutes. Palikite išjungtą garintuvą su koše uždarytą 10–15 minučių, kad jis gerai garuotų. Patiekiant košę galima papildyti troškintomis daržovėmis, mėsos kukuliais ar natūraliu jogurtu.

Jei norite išvirti didelę košės dalį iš karto, nepamirškite, kad ją pašildyti ir išvirti reikės daugiau laiko..

Vakarienė multivarke

Nuluptas, nuplautas ir supjaustytas gabaliukais bulves ir žiedinius kopūstus valandą užpilkite vandeniu. Padalinkite išmirkytas daržoves: įdėkite bulves į viryklės dubenį, o žiedinius kopūstus - ant garų viryklės (viršutiniame skyriuje). Ant kopūstų užpilkite kalakutienos filė griežinėlių (mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, galite šiek tiek išplakti). Pabarstykite trupučiu jūros druskos ir virkite valandą garlaivyje.

Gatavą patiekalą geriau patiekti su natūraliu jogurtu arba neriebia grietine..

Maitinančių motinų meniu ypatybės

Žindymo laikotarpiu svarbu stebėti maitinančios motinos mitybą, nes maistas tiesiogiai veikia motinos pieno kokybę ir jo sudėtį. Taigi, valgant šokoladą, citrusinius vaisius, per riebų maistą ar maistą, kuriame yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar kitų sintetinių priedų (stabilizatorių, emulsiklių), pažeidžiama kūdikio imuninė sistema gali reaguoti per smarkiai: atsiranda bėrimai ant skruostų, diegliai, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas..

Motinos, kurios pačios kenčia nuo alergijos, turėtų skirti ypatingą dėmesį mitybai. Įrodyta, kad polinkis į jautrumą maistui yra paveldimas, o tai reiškia, kad vaikų, kurių vienas (arba abu) tėvai kenčia, alergijos tikimybė yra daug didesnė..

Šiuo atveju maitinančios motinos mitybos pagrindas turėtų būti grūdai be pieno, vegetariškos sriubos iš leidžiamų daržovių ir grūdų, silpnų spalvų vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai.

Produktų pakartotinis pristatymas padidėjusiam jautrumui nustatyti

  • Kodėl jūs pats negalite laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Ilgalaikė hipoalerginė dieta gali sukelti hipovitaminozės išsivystymą arba mineralų trūkumą, todėl dažniausiai gydytojai paskiria papildomą vitaminų-mineralų kompleksų vartojimą..

Po griežtos dietos, kai visos alergijos apraiškos (bėrimas, patinimas, sloga) visiškai išnyksta, turėtumėte palaipsniui pradėti vartoti naujus maisto produktus..

Tokiu būdu galite tiksliai nustatyti maisto produktus, kurie sukelia tam tikrą reakciją. Be to, neretai bėrimas ar pilvo pūtimas atsiranda viršijus tam tikrą produkto dozę. Pavyzdžiui, vienas kvietinės duonos skrebučiai nesukelia nepatogumų, tačiau po dviejų ar trijų skiltelių jau atsiranda diskomfortas pilve, niežėjimas ar bėrimai ant odos. Tai reiškia, kad norint išvengti alerginių reakcijų, jums tereikia neviršyti jums saugių maisto porcijų..

Nepamirškite pristatyti maisto produktų po vieną, pradedant nuo 10 gramų porcijos pirmą dieną ir palaipsniui didinant iki 150 gramų per savaitę. Jei po savaitės nepertraukiamo naudojimo pakartotinės reakcijos nebūna, produktas gali būti laikomas patvirtintu ir vartojamas dienos racione (pagrįstais kiekiais).

Naujas produktas gali būti pristatytas ne anksčiau kaip po 2 savaičių po to, kai visiškai pristatytas ankstesnis.

Būtinai veskite maisto dienoraštį, kuriame užsirašysite ne tik išsamų visų per dieną suvalgytų maisto produktų sąrašą, bet ir savo sveikatos būklę, alerginių reakcijų buvimą / nebuvimą. Tai padės tiksliau atsekti reakcijas į tam tikrus maisto derinius..

Dietos nesilaikymo pasekmės alergijoms

Jei pastebite alergijų pasireiškimus savyje ar savo vaikui, neatidėkite apsilankymo pas gydytoją ir nedelsdami pradėkite laikytis hipoalerginės dietos.

Labai svarbu kuo greičiau pašalinti kontaktą su alergenu, nes kitaip vienkartinis netoleravimo priepuolis gali išsivystyti į lėtinę formą - atopinį dermatitą..

Be to, atsižvelgiant į nuolatinį dietos nesilaikymą nuo alergijos, gali išsivystyti kolitas, vidurių pūtimas, pridėti antrinių odos infekcijų (įskaitant grybelines infekcijas) ir netgi išsivystyti depresinės būklės..

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: pediatras, infekcinių ligų specialistas, alergologas-imunologas.

Bendra patirtis: 7 metai.

Išsilavinimas: 2010 m., Sibiro valstybinis medicinos universitetas, pediatrija, pediatrija.

Infekcinių ligų specialisto darbo patirtis per 3 metus.

Turi patentą tema „Dažnai sergančių vaikų didelės adeno-tonzilių sistemos lėtinės patologijos susidarymo rizikos prognozavimo metodas“. Taip pat publikacijų Aukštosios atestacijos komisijos žurnaluose autorius.

Kokius maisto produktus galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos

Alergijos paūmėjimo metu net nedidelis dirgiklis gali sustiprinti jos simptomus. Todėl alerginių ligų gydymas paprastai apima dietos terapiją. Tuo pačiu metu dieta neįtraukia maisto produktų, turinčių didelį alerginį potencialą. Specialios dietos trukmė gali būti 3 savaitės suaugusiems ir 10 dienų vaikams, nebent gydytojas rekomendavo kitaip.

Indikacijos

Hipoalerginė dieta yra dieta, kuri skiriama gydant ir profilaktiškai gydant ne tik maisto alergijas, bet ir daugelį kitų ligų, kurias sukelia specifinis imuninės sistemos atsakas. Tai bronchinė astma, Quincke edema, šienligė (alergija žiedadulkėms), alerginis bronchitas, alerginis dermatitas, idiopatinė dilgėlinė, lėtinis rinitas, alerginis konjunktyvitas. Taip pat žindymo laikotarpiu rekomenduojama hipoalerginė dieta, paveldimos patologijos susijusios su virškinimo sutrikimais, pavyzdžiui, su celiakija.

Pagrindiniai principai

Hipoalerginės dietos dieta grindžiama šiais principais:

  • produktų, turinčių didelį alerginį aktyvumą, atmetimas;
  • veiksnių, sukeliančių padidėjusio jautrumo reakcijas, taip pat kryžminių alergenų išskyrimas;
  • atsisakymas naudoti ilgalaikio saugojimo produktus, taip pat tuos, kuriuose yra maisto priedų;
  • produktų, kuriuose yra biogeninių aminų, ir produktų, kurių sudėtyje yra histamino arba kurie sukelia jo išsiskyrimą, pašalinimas;
  • gyvūninių baltymų apribojimas dietoje;
  • paprastų angliavandenių, valgomosios druskos, taip pat aštraus, kepto, sūraus maisto, alkoholinių gėrimų, dirginančių virškinimo trakto gleivinę, apribojimas;
  • maistinių medžiagų trūkumo papildymas, kuris sukuriamas neįtraukiant maisto produktų, sukeliančių alergiją.

Hipoalerginė dieta yra dieta, švelniai veikianti virškinimo sistemą. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti maždaug 2800 kcal. Meniu turi būti 90 g baltymų, 80 g riebalų ir apie 400 g angliavandenių.

Geriausia valgyti 5-6 kartus per dieną. Tai sumažina persivalgymo riziką, pašalina virškinamojo trakto stresą ir padeda atkurti sveiką apetitą. Maistas turi būti šiltas, nedirginti stemplės ir skrandžio. Pageidaujamas virimo būdas yra virinimas, garinimas. Patartina priimti paprastus receptus su minimaliu ingredientų kiekiu: tai leis jums nustatyti specifinius alergenus. Verdant žuvies, mėsos ir vištienos sultinius, vandenį reikia keisti tris kartus. Gėrimo režime yra 2,5-3 litrai skysčio per dieną. Geriant vandenį 1–2 valandas po valgio, pašalinami toksinai ir alergenai.

Produktai, turintys mažą alergiją sukeliantį poveikį

Maistas, turintis mažą alergiją sukeliantį poveikį, yra dietos pagrindas. Juose yra minimaliai dirginančių medžiagų, nedidėja virškinimo sistemos našta. Tai rūgštus pienas: jogurtai be priedų, kefyras, fermentuotas keptas pienas, neriebus varškės sūris. Hipoalerginė mėsa apima jautieną, kiaulieną, vištieną. Taip pat naudojamos liesos žuvys (menkės, jūrų ešeriai, poliai), subproduktai (kepenys, liežuvis, inkstai).

Hipoalerginei dietai skirtų produktų sąraše yra duona, pagaminta iš ryžių, kukurūzų, grikių, sausų sausainių, nevirtos duonos, ryžių košės, miežių, manų kruopų, avižinių dribsnių ir įvairių makaronų. Dėl alergijos rekomenduojama valgyti daržoves: visų rūšių kopūstus, žalias salotas, krapus, špinatus, petražoles, pastarnokus, cukinijas, ropes, baklažanus, žaliuosius ir svogūnus, agurkus, moliūgus, šparagus, topinambus, pupeles, česnakus, lęšius. Iš vaisių ir uogų leidžiami baltieji serbentai, agrastai, baltosios vyšnios, kriaušės, švieži ir džiovinti obuoliai, slyvos, nektarinas.

Dieta leidžia naudoti daržovių ir sviesto aliejų, kompotus, vaisių gėrimus iš obuolių ir kriaušių. Galite gerti silpną juodąją arbatą arba erškėtuogių sultinį, negazuotą mineralinį vandenį.

Maistas, turintis didelį alergijos potencialą

Didelį potencialą turi raudonos daržovės ir vaisiai - pomidorai, burokėliai, morkos, paprikos, ridikai, avietės, braškės, raudoni obuoliai, taip pat melionas, persimonas, granatai. Citrusiniai vaisiai, džiovinti abrikosai, razinos, datulės nuo alergijos yra draudžiamos..

Draudžiamų maisto produktų sąraše taip pat yra riebi mėsa ir žuvis, jūros gėrybės, ikrai, pienas, riebus varškės sūris, jogurtai su priedais, sūriai, vištienos kiaušiniai, dešros, rūkyta mėsa. Nerekomenduojama vartoti marinatų ir konservų, grybų, maistą pagardinti prieskoniais, padažais, kečupu. Draudimas taikomas kavai, kakavai, soda, medui, riešutams, pramoniniams saldumynams. Iš augalinių produktų nepageidautina valgyti raugintus kopūstus, salierus, rūgštynes.

Pirkdami maisto produktus parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Šie priedai laikomi pavojingais alergiškiems žmonėms:

  • antioksidantas E 321;
  • konservantai E 220-227, E 249-252, E 210-219, E 200-203;
  • dažikliai E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • skoniai B 550–553;
  • kvapiųjų priedų E 621-625.

Iš dalies leidžiami produktai

Tarp vidutinio sunkumo alergizuojančių produktų yra kiauliena, kalakutiena, triušiai, raudonieji serbentai ir spanguolės, bulvės, žirniai, kukurūzai, ryžiai, grikiai, rugiai, žaliosios paprikos. Iš vaisių iš dalies leidžiami persikai, abrikosai, bananai. Pageidautina apriboti šiuos produktus, tačiau kartais jie gali būti įtraukti į dietą..

Savaitės meniu

Hipoalerginėje dietoje turėtų būti daug vitaminų ir mineralų. Ūmaus laikotarpio metu rekomenduojama meniu sudaryti tik iš leistinų produktų. Kai alerginių ligų simptomai atslūgsta, galima pridėti kitų maisto produktų, atsižvelgiant į individualų jautrumą.

Savaitės dienaPusryčiaiUžkandisVakarienėVakarienė
PirmadienisGrikių košė, keptas obuolys, žalioji arbata su džiūvėsėliaisVištienos kukuliai, kopūstų salotos, arbataDaržovių sultinio sriuba, vištienos kotletai, kviečių košė, erškėtuogių sultinysVinegretė, dietiniai sausainiai, silpna arbata
AntradienisRyžių košė su sviestu, dietiniai sausainiai, silpna arbataGaruose virti kukuliai, kompotasPerlinių miežių sriuba, bulvių košė, erškėtuogių sultinysVištienos filė, vermišeliai, arbata
TrečiadienisManų košė ant vandens, neriebi varškė, obuolių sultysGrikių košė, želėDaržovių sriuba su sorų kruopomis, garuose virta žuvimi, sausainių sausainiais, arbataKepti mėsos kukuliai, žaliųjų žirnių tyrė, arbata
KetvirtadienisGrikių košė, varškė, erškėtuogių sultinysAgurkų ir kopūstų salotos, mėsos kukuliai, dietiniai sausainiai, arbataSriuba su avižiniais dribsniais ir mėsos kukuliais, ryžių koše, duona, kompotuBulvių ir cukinijų košė, kepta vištienos filė, obuolių ir kriaušių kompotas
PenktadienisVarškės troškinys, kefyrasDietiniai sausainiai, šviežiai spaustos obuolių ir kriaušių sultys.Ryžių sriuba su daržovių sultiniu, veršienos kotletais, grikių koše, kompotuGaro kotletus, kopūstų ir cukinijų tyrę su grietine, duona, erškėtuogių sultiniu
ŠeštadienisGrikių troškinys, varškė, sausainiai, arbataObuolių sultys, sausainiaiLiesas barštis, virti kotletai, kviečių košė, obuolių ir kriaušių kompotasKepta kalakutienos filė, cukinijos ir žiedinių kopūstų tyrė, duona, kefyras
SekmadienisAvižiniai dribsniai su sviestu, vaisių želė, sausainiai, arbataVarškė, kriaušių sultys, sausainiaiBulvių sriuba su krapais, virta jautiena, moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi, duona, želėTriušio filė, grikių košė, duona, fermentuotas keptas pienas

Jei vaikui skiriama hipoalerginė dieta, rekomenduojama jos laikytis ne ilgiau kaip 7-10 dienų. Tada pacientas pereina prie individualios dietos, kuri padės užpildyti baltymų ir mikroelementų trūkumą. Kūdikio alerginių ligų atveju dieta skiriama maitinančiai motinai, į šiuos principus atsižvelgiama renkantis papildomą maistą. Hipoalerginė dieta leidžia pasirinkti saugią ir fiziologiškai maistingą dietą naudojant produktus, kuriuos lengva rasti parduodant..

Hipoalerginė dieta - meniu, maisto sąrašas ir receptai

Sparčiai besikeičiančios gyvenimo sąlygos, stresas ir dirbtinių maisto priedų gausa pavertė alergiją dažna šiuolaikinių žmonių palydove. Hipoalerginė dieta padės sušvelninti ligos simptomus..

Hipoalerginės dietos esmė yra pašalinti galimus alergenus pradiniame etape, o po to palaipsniui grąžinti juos į meniu. Šis požiūris padeda suprasti, kokius produktus sukėlė reakcija, ir leidžia apsisaugoti.

Hipoalerginė dieta: maisto sąrašas

Hipoalerginės dietos meniu negalima vadinti išsamiu, tačiau jis taip pat neveiks, jei laikysime jį menku. Laikydamiesi įvairios dietos galite išvengti maistinių medžiagų trūkumo. Taigi, štai ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos:

  • pieno produktai: jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas, bifidokas, sūris;
  • liesa mėsa ir paukštiena: jautiena, vištiena, kalakutiena;
  • šalutiniai produktai: kepenys, inkstai ir kt.
  • liesos žuvys: pelekai, plekšnės, tilapijos, menkės, ešeriai, jūrų lydekos;
  • javai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
  • žalios daržovės ir žolelės;
  • vaisiai: kriaušės, žali obuoliai, agrastai, baltieji serbentai ir kt.;
  • aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, sėmenys, sezamas, sviestas;
  • džiovinti vaisiai: išskyrus džiovintus abrikosus, razinas, datules;
  • gėrimai: kompotas, silpna arbata, vanduo.

Sužinojome, koks maistas leidžiamas laikantis hipoalerginės dietos. Dabar pateikiame maisto produktų, kurių nereikėtų pašalinti iš dietos, sąrašą:

  • citrusiniai vaisiai: citrinos, apelsinai, žaliosios citrinos, pomelo, mandarinai, klementinai;
  • pieno produktai (ne fermentuotas pienas!);
  • jūros gėrybės, pusgaminiai žuvies produktai, jūros dumbliai;
  • kiaušiniai;
  • medus;
  • riešutai;
  • šokoladas, saldumynai;
  • raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės;
  • draudžiamų daržovių ir vaisių sultys;
  • duonos gaminiai;
  • kiauliena, aviena;
  • kukurūzai;
  • kava;
  • rūkyta mėsa, marinuoti produktai;
  • prieskonis;
  • dešros;
  • džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
  • grybai.

Hipoalerginė dieta: savaitės meniu

Mūsų aprašytą hipoalerginę dietą galima laikytis nuo savaitės iki kelių mėnesių. Gerai apgalvota dieta padeda organizmui apsivalyti nuo alergeno pėdsakų. Vaikams dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta iki daugiausiai 10 dienų. Pateikiame savaitės meniu, kuriame laikomasi hipoalerginės dietos.

Hipoalerginė dieta

Alerginės apraiškos neturi amžiaus apribojimų, tai yra, jos gali sutrikdyti tiek suaugusį, tiek vaiką...

Alerginės apraiškos neturi amžiaus apribojimų, tai yra, jos gali varginti ir suaugusį, ir vaiką. Alergenai į mūsų organizmą patenka įvairiais būdais, dažniausiai vartojant maistą. Jei nepaisysite gydytojo patarimo ir nesilaikysite tam tikros dietos, tai gali sukelti liūdnų pasekmių. Viena iš prevencinių priemonių yra hipoalerginė dieta, padedanti pašalinti alergenus iš organizmo ir apsauganti nuo jų kaupimosi..

Tai yra įdomu! Dažnos alerginės apraiškos (niežėjimas, dilgėlinė, bėrimai) yra tik paviršutiniški simptomai, kurie medicininiu požiūriu nedaro jokios žalos organizmui. Blogiausias alergenų poveikis pasireiškia mumyse - jie nepataisomai pažeidžia kepenis..

Hipoalerginės dietos esmė

Šia dieta siekiama ne numesti svorį, bet palaikyti sveikatą. Šios dietos esmė yra maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę reakciją, atsisakymas. Bendras dienos kalorijų kiekis nesikeičia ir vidutiniškai sudaro 2700 kcal per dieną. Atkreipkite dėmesį, kad atsižvelgiant į jūsų individualias savybes, šis skaičius gali skirtis aukštyn arba žemyn..

Apsvarstykite pagrindinius dietos niuansus:

  1. Įvairovė. Net saugiausiuose ir natūraliausiuose produktuose yra nedidelis kiekis alergeno. Jei nuolat vartojate tą patį maistą, jis kaupiasi. Stenkitės kiekvieną dieną sugalvoti naujų receptų, derinti produktus ir išrasti naujus patiekalus.
  2. Paprastumas. Jūs neturėtumėte per daug vargti ir gaminti patiekalus pagal sudėtingus receptus. Šiuo atveju sudėtingumas matuojamas pagal ingredientų, įtrauktų į konkretų patiekalą, skaičių. Jei jį panaudojus pamatysite alergijos požymius, bus sunku nustatyti, kas tiksliai sukėlė simptomus..
  3. Įrašai. Kad būtų aiškiau, užsirašykite, ką valgote, į sąsiuvinį. Tai supaprastins alergeno nustatymo užduotį..
  4. Temperatūra. Alergenai suaktyvėja, kai valgomas maistas yra per karštas ar šaltas. Raskite vidurį. Maisto temperatūra turėtų svyruoti nuo 25 iki 35 laipsnių.
  5. Alkoholis. Ši dieta leidžiama maitinančioms ir nėščioms moterims, todėl alkoholis yra griežta kontraindikacija..
  6. Vanduo. Gerkite daug vandens. Be toksinų ir toksinų pašalinimo, alergenai išplaunami ir natūraliai palieka kūną.
  7. Karščio gydymas. Gaminkite maistą virdami ir troškindami, maistas geriau absorbuojamas ir sumažina alergenų kiekį.
  8. Frakcioniškumas. Sveika mityba reiškia, kad valgoma dažnai, bent 5 kartus per dieną, su vidutinėmis porcijomis..

Svarbu! Hipoalerginė dieta skirta žmonėms, kenčiantiems nuo dažnų alerginių pasireiškimų. Visos minėtos priemonės yra privalomos, tik šiuo atveju bus galima pasiekti rezultatą

Ko negalima valgyti

Kaip minėta pirmiau, pagrindinis šios dietos uždavinys yra vengti maisto produktų, kuriuose yra maksimalus alergenų kiekis. Žinoma, viskas yra individualu, gali būti, kad jokiam produktui nėra alergijos, tačiau vis tiek turėtumėte jį išskirti (jei jis yra šiame sąraše). Taip yra dėl to, kad toks maistas organizme kaupia alergenus, kurie anksčiau ar vėliau sukels nemalonius alergijos simptomus. Apsvarstykite, kurie maisto produktai padidina jūsų alerginės reakcijos riziką:

  • Visi produktai, kurių sudėtyje yra laktozės (pieno);
  • Riebi mėsa, žuvis;
  • Visi vaisiai ir daržovės su raudonu atspalviu;
  • Medus;
  • Grybai;
  • Kava;
  • Kiaušiniai;
  • Konservai;
  • Kopūstai, salierai;
  • Ankštiniai;
  • Jūros gėrybės;
  • Saldainiai;
  • Miltų gaminiai;
  • Alkoholis;
  • Bulvės;
  • Bet kokie riešutai ir sėklos;

Šie maisto produktai taip pat trukdo virškinimui ir blogina naudingų mikroelementų absorbciją. Laikantis šios dietos, reikia griežtai pašalinti šiuos komponentus iš dietos.

Maistas, negalintis sukelti alergijos

Hipoalerginė dieta apima tik natūralius ir sveikus maisto produktus, kurie netrukdo virškinimo procesui. Taip pat svarbus niuansas yra visiškas alergenų nebuvimas arba minimali jų vertė. Taigi, pažvelkime, kokius ingredientus alergiški asmenys gali naudoti ruošdami maistą:

  • Pieno produktai;
  • Dietinė mėsa ir liesa žuvis;
  • Kruopos (išskyrus kukurūzus ir grikius);
  • Žalioji arbata, žolelių užpilai;
  • „Galette“ slapukai;
  • Viso grūdo traškučiai;
  • Cukinijos, moliūgai, ropės, bet kokie žalumynai (išskyrus rūgštynes), švieži agurkai;
  • Kriaušės ir obuoliai (tik žali);
  • Vaisių gėrimai ir kompotai iš džiovintų obuolių ar kriaušių.

Padažui leidžiama naudoti aliejų, augalinį (rafinuotą) arba sviestą nedideliu kiekiu. Šie komponentai yra pagrindas, jų naudojimas yra visiškai saugus kenčiantiems nuo alergijos, taip pat nėščioms ir maitinančioms motinoms.

Pavyzdinis meniu savaitei

Norėdami pamatyti vaizdinį pavyzdį, apsvarstykite išsamų meniu. Atkreipkite dėmesį, kad produktai ir patiekalai yra apytiksliai, atsižvelgiant į individualius pageidavimus, galite derinti produktus ir gaminti įvairius patiekalus.

PusryčiaiVakarienėVakarienė
Avižiniai dribsniai ant vandens, žalias obuolysVištienos ir makaronų sriuba, kepta cukinijaVarškė, žalioji arbata, sūris
Ryžių košė ant vandens, žalioji arbataKepti moliūgų griežinėliai, virtas užkandis, švieži agurkaiŽalias obuolys, avižiniai dribsniai ant vandens
Šviežių agurkų salotos su augaliniu aliejumiKviečių košė su garuose virtais vištienos kotletaisDvi keptos kriaušės, džiovintas obuolių kompotas ir sausainių sausainiai
Žalioji arbata, viso grūdo duona, sūrisDaržovių troškinys iš moliūgų ir cukinijų, virta paukštienaMoliūgų tyrė, pollock
Avižiniai dribsniai, žalioji arbataGaruose virti brokoliai, žalioji arbata, virti kalakutienos mėsos kukuliaiGrikių košė, fermentuotas keptas pienas
Žolelių nuoviras, sausainių sausainiaiPaukštienos sultinys, ryžių košė ir kepta vištienos krūtinėlėKefyras, du kepaliukai ir sūris
Miežių košė, sauja agrastųŽalioji arbata, sūris, cukinijos troškinys su triušienaVirta kalakutiena, agurkų salotos ir du kepalai

Lentelėje pateikiami pagrindiniai valgiai. Kaip užkandžius leidžiama imti fermentuotus pieno produktus, daržoves, vaisius, gėrimus.

Kam reikalinga dieta

Ši dieta skiriama esant alerginėms ligoms (Quincke edemai, rinitui). Dėl tos pačios priežasties vaikams nuo 6 metų gali būti skiriama hipoalerginė dieta. Jei kūdikiui, maitinančiam motinos pienu, atsiranda neaiškios kilmės bėrimas, tokia dieta skiriama maitinančiai motinai.

Nėštumo metu moters kūnas žymiai atstatomas, gali atsirasti alergija tiems maisto produktams, kurie anksčiau buvo gerai absorbuojami be jokio šalutinio poveikio. Dėl šios priežasties kartais ginekologai rekomenduoja nėščioms moterims laikytis dietos, kad būtų išvengta neigiamo poveikio vaisiui..

Kiek valgyti

Priklausomai nuo šios dietos laikymosi tikslo, jos trukmė gali skirtis. Pavyzdžiui, nėščios moterys turėtų laikytis šios dietos visą nėštumo laiką. Žindančios motinos - maitinimo metu. Jei mes kalbame apie asmenį, kuris kenčia nuo nuolatinių alerginių apraiškų, šiuo atveju dieta gali būti paskirta visam gyvenimui, tik retai leidžiama įvesti naujus produktus.

Dažnai hipoalerginė dieta skiriama tuo atveju, jei žmogus negali nustatyti, kuriam produktui kyla savita organizmo reakcija. Šiuo atveju dietos laikomasi nuo 1 iki 3 mėnesių..

Hipoalerginė dieta - meniu ir receptai

Hipoalerginė dieta rekomenduojama visų tipų alerginėms reakcijoms. Tokios terapinės dietos trukmę lemia alerginio proceso laipsnis..

Pagrindinis hipoalerginės dietos tikslas yra pašalinti ligos priežastis, tai yra nustatyti maisto produktus, sukeliančius bėrimus, ir pašalinti jų žalingą poveikį organizmui..

Klasikinė hipoalerginė dieta

Alergijos pasireiškimo laikotarpiu naudojama klasikinė dieta. Bendros nespecifinės dietos trukmė yra nuo poros savaičių iki dviejų mėnesių.

Klasikinis hipoalerginis metodas pagrįstas produktų, kurie laikomi labai alergiškais, pašalinimo iš taisyklės:

  • citrusiniai vaisiai;
  • pieninė;
  • žuvis;
  • kiaušiniai;
  • riešutai;
  • medus;
  • kakava, šokoladas, kava;
  • medus;
  • raudoni, oranžiniai vaisiai ir daržovės.

Yra sąrašas maisto produktų, kuriuos alergijos laikotarpiu galima vartoti kaip dietos dalį. Tarp leidžiamų ingredientų yra įvairių žalių vaisių, daržovių, grūdų be glitimo, pieno produktų.

Kas tai yra?

Hipoalerginės dietos naudojimas yra tam tikrų produktų, sukeliančių alergiją asmeniui, vengimas. Alergiją gali sukelti medžiaga, esanti viename ar keliuose maisto produktuose.

Produktus būtina atsisakyti palaipsniui. Šis hipoalerginis dietos vartojimo būdas leidžia nustatyti produktą, kuris sukelia alergiją..

Jei alergijos priežastis yra medžiaga, kuri yra keliuose maisto produktuose, bus sunku ją nustatyti naudojant specialią dietą..

Pirkinių sąrašas

Yra hipoalerginių produktų klasifikacija pagal organizmo reakcijos laipsnį. Jis taikomas vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų.

Hipoalerginės dietos turinčių maisto produktų sąrašas:

  • produktai iš fermentuoto pieno grupės (kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė);
  • liesa mėsa (paukštiena, jautiena);
  • šalutinius produktus galima įtraukti į maistą (kepenys, liežuvis, inkstai);
  • tam tikros neriebios rūšies žuvų produktai (menkės, jūrų ešeriai);
  • receptai iš javų naudojami miežiai, manų kruopos, ryžiai, valcuotos avižos;
  • leidžiama naudoti saulėgrąžas, alyvuoges, sviestą;
  • racione esančių daržovių sąrašą sudaro agurkai, cukinijos, rūtos, moliūgai, įvairių veislių kopūstai); žaliosios salotos, krapai, petražolės, špinatai;
  • iš vaisių ir uogų galite įtraukti žalius obuolius, kriaušes, serbentus ir baltąsias vyšnias, agrastus;
  • džiovintus vaisius vaizduoja obuolių, kriaušių, slyvų sąrašas;
  • meniu yra obuolių ir kriaušių kompotai, silpna arbata, negazuotas mineralinis vanduo.

Maisto produktai, kurie gali sukelti lengvą ar vidutinę alergiją, yra naudojami dietos metu kaip hipoalerginės dietos dalis.

Palaipsnis produktų pašalinimas padeda atsikratyti alergijos, jei rezultatas nebuvo pasiektas atsisakius labai alergiškų komponentų meniu:

  • javai (kviečiai, rugiai);
  • grikiai;
  • kukurūzų kruopos;
  • kiauliena, aviena;
  • iš daržovių bulgarų pipirai, ankštiniai augalai, bulvės;
  • vaisių persikai, abrikosai, serbentai, spanguolės, bruknės, arbūzas, bananas;
  • užpilai, žolelių nuovirai.

Produktų, kurių negalima naudoti laikantis hipoalerginės dietos, sąrašas, kurie nedelsiant pašalinami sudarant meniu:

  • pienas ir nenugriebto pieno produktai;
  • sūris;
  • kiaušiniai;
  • žuvies ikrai, žuvis, jūros gėrybės;
  • rūkyti, sūdyti, marinuoti produktai;
  • citrusai, vaisiai, raudonos, oranžinės spalvos;
  • iš džiovintų vaisių: džiovinti abrikosai, datulės, razinos, figos;
  • prieskonis;
  • iš daržovių: pomidorai, raudonos paprikos, moliūgai, burokėliai, baklažanai, morkos, rūgštynės, salierai;
  • grybai;
  • medus;
  • riešutai;
  • konditerijos gaminiai su šokoladu, karamele;
  • sultys, želė, gazuoti gėrimai;
  • kava, kakava;
  • produktai, kuriuose yra ne augalinės kilmės maisto komponentų.

Jei atsisakymas suteikti produktų, priklausančių vienai iš grupių, turinčių vidutinę ar stiprią alerginę reakciją, neparodė rezultato, turėtumėte kreiptis į gydytoją, kad nustatytumėte žmogaus kūno savybes.

Dieta ir savaitės meniu

Maisto produktų, kurie neturėtų sukelti alerginės reakcijos, sąrašas padeda per savaitę sudaryti hipoalerginės dietos meniu. Iš anksto sudarytas meniu su kiekvienos dienos patiekalų sąrašu padeda supaprastinti gyvenimą dietos laikotarpiu..

Savaitės mėginių meniu taikomos hipoalerginės technikos taisyklės, pagrįstos maisto produktų, kurie mažiausiai gali sukelti alergiją, vartojimu..

Hipoalerginę dietą sudaro patiekalai, pateikiami savaitės meniu:

Pirmoji diena

  1. Pusryčiams vaikams ir suaugusiems naudinga patiekti avižinių dribsnių košę su pridėtais vaisiais, leidžiamomis hipoalerginėmis taisyklėmis, arbata.
  2. Pietų metu meniu yra sriuba su kopūstais, virta jautienos filė, obuolių želė.
  3. Vakarienė iš ryžių virtos košės, virto kotleto, kefyro 0–1 proc..

Antra diena

  1. Pirmasis valgis yra sūrio sumuštinis, paprastas jogurtas, arbata.
  2. Pietūs liesos sriubos, kompoto.
  3. Vakarienei meniu siūlomos virtos bulvės, jautienos guliašas, vaisiai.

Trečia diena

  1. Pusryčiai iš makaronų, arbatos, vaisių.
  2. Pietums jie patiekia daržovių ir mėsos sriubą, kompotą.
  3. Vakare galite valgyti virtą žuvį, vaisius, gerti arbatą.

Ketvirta diena

  1. Pusryčiams - kukurūzų miltų košė, vaisių salotos, arbata.
  2. Pietų meniu sudaro barščiai sultinyje, virtame iš daržovių, virtas kotletas ir kompotas.
  3. Vakarienei galite patiekti košę su mėsa, daržovių troškiniu, arbata.

Penkta diena

  1. Sorų košės pusryčiai, arbata.
  2. Pietų metu meniu siūloma daržovių ir jautienos sriuba, vaisiai, kefyras.
  3. Vakare košė su mėsa, daržovėmis, želė.

Šeštoji diena

  1. Pusryčiams galite valgyti sumuštinį su virta mėsa, vaisiais, arbata.
  2. Pietų metu patiekiama mėsos sriuba, vaisiai, kompotas.
  3. Vakarienė meniu yra košė, salotos iš kapotų kopūstų su žolelėmis, kefyras.

Septinta diena

  1. Pirmasis valgiaraštis vaikui ir suaugusiam valgiaraštyje susideda iš troškinio su varške arba šviežio varškės su grietine pagal skonį, arbatos.
  2. Pietums galite valgyti liesą sriubą, virtą kotletą, kompotą.
  3. Vakare meniu yra košė, virta mėsa, vaisiai, jogurtas be priedų.

Norėdami sudaryti meniu, naudojama įprasta dieta pagal hipoalerginį metodą, vadinamą „5 lentele“..

Receptai

Hipoalerginės dietos receptai:

Keptų obuolių receptas:

Kepti obuoliai

  • žalias obuolys;
  • 200g varškės;
  • cukraus pagal skonį.

Sumalkite obuolių minkštimą, iš anksto pašalindami šerdį. Turi būti išsaugota obuolio forma. Derinkite su varške ir cukrumi. Įdėkite obuolių ir varškės mišinį į obuolį, likusį išpjaudami minkštimą ir šerdį. Kepkite 180 minučių orkaitėje 20 minučių.

Pietums tinka hipoalergiškos, sveikos sriubos receptas:

Hipoalerginė sriuba

  • žiediniai kopūstai 0,3kg;
  • židiniai 50g;
  • vandens 1l;
  • du putpelių kiaušiniai;
  • praskiesto pieno mišinio 100g;
  • sviesto.

Išvirkite žiedinius kopūstus, trinkite daržoves iki tyrės. Virkite avižas daržovių sultinyje 10 minučių. Supilkite kopūstų tyrę, abu kiaušinius. Praskiestas mišinys ir sviestas dedami užvirus.

Kaip pagrindinį nespecifinio hipoalerginio meniu patiekalą naudinga valgyti kalakutieną su grikiais. Receptą sudaro proporcingi produktai, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus:

Turkija su grikiais

  • kalakutienos filė;
  • grikiai;
  • svogūniniai svogūnai.

Palikite grikius valandai verdančiame vandenyje. Išvirkite kalakutienos filė, kepkite paruoštą mėsą su svogūnais. Grikius sumaišykite su mėsos mišiniu.

Vakarienė daržovių troškinys:

Daržovių troškinys

  • 3-4 bulvės;
  • brokolių 300g;
  • sūris.

Recepto komponentų tūris gali būti keičiamas atsižvelgiant į skonio nuostatas. Ant pelėsio dugno dėkite plonai supjaustytas bulves, kitas sluoksnis - brokoliai, pabarstykite sūriu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Desertui, kaip hipoalerginės dietos dalį, galite pasiūlyti dietinio pyrago receptą.

Pyragui naudojami ingredientai, kurių nereikia kepti:

  • sausainių sausainiai;
  • varškės;
  • Vaisių tyrė (pvz., Obuolių padažas)
  • bananai.

Sluoksniuokite sausainius, varškės ir vaisių tyrės mišinį į maišytuvą ir suberkite bananų apskritimus.

Hipoalerginės dietos vaikams bruožas

Dėl vaikų kūno ypatumų, naudojant hipoalerginę techniką, yra daugybė niuansų.

Vaikų dietoje atsižvelgiama į maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją, apribojimus:

  • kiaušinis (daugiausia trynys);
  • pienas (karvė);
  • Konditerijos gaminiai iš šokolado, kakavos;
  • žuvies produktai;
  • glitimo;
  • raudoni vaisiai ir daržovės;
  • baltymai, esantys ryžiuose, avižose, kviečiuose, bananuose.

Patartina iš meniu neįtraukti produktų, kurie nėra natūralūs vietai, kurioje vaikas gyvena. Gydytojas Komarovsky teigia, kad vengiant egzotiško maisto racione, galima išspręsti vaikų alergijos problemą.

Dietos taisyklės maitinančiai motinai

Hipoalerginė dieta maitinančiai motinai yra mitybos pagrindas maitinant krūtimi. Reikalas tas, kad pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiui gali išsivystyti alergija bet kokiam maistui, todėl mityba turėtų būti griežta, palaipsniui pristatant naujus produktus labai mažais kiekiais..

Poreikis vartoti dietą pagal hipoalergines taisykles gali kilti, kai:

  • alergijos įvairiems komponentams buvimas maitinančios motinos racione;
  • alerginės reakcijos atsiradimas vaikams, kurie maitina maitinančios motinos motinos pieną.

Atopinio dermatito mityba

Hipoalerginių mitybos taisyklių laikymasis yra atopinio dermatito simptomų buvimas.

Prieš pradėdami dietą su atopiniu dermatitu, turite:

  1. atlikti atopinio dermatito šaltinio analizę;
  2. visiškai pašalinti komponentą iš dietos, jei jis yra dermatito šaltinis;
  3. Laikantis hipoalerginės dietos, maistą reikia padalyti į 5-6 porcijas per dieną..

Sergant atopiniu dermatitu, leidžiamas toks produktų sąrašas:

  • pieno produktai;
  • kruopos be glitimo (grikiai, ryžiai, kukurūzai);
  • žalio atspalvio obuoliai, geriausia - kepti;
  • krapai, petražolės;
  • mirkytos virtos bulvės;
  • juoda duona.

Pageidautina neįtraukti:

  • kiaušinio trynys;
  • medus;
  • kava, kakava, šokoladas;
  • riešutai;
  • garstyčios;
  • grybai;
  • česnakai;
  • raudoni ir oranžiniai vaisiai, daržovės.
  • žuvis ir jūros gėrybės.

Sumažėjus dermatito simptomams, palaipsniui įvedamas vienas iš pašalintų hipoalerginių produktų.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos