Kaip gaminti slapukus alergiškiems vaikams iki trejų metų: receptai

Laktozė, glitimas, karvės baltymai ir kitos panašios medžiagos yra stiprūs alergenai. Jų dažnai būna kepiniuose, todėl maistą alergiškiems mažyliams reikia gaminti maistą tik namuose ir kruopščiai parinkti receptus. Medaus pyragas, pieno suktinukai ir kiti panašūs saldumynai sukels neigiamų reakcijų..

Nustatę, kokia yra alergija, galite pakeisti šį ingredientą. Pavyzdžiui, vietoj kiaušinio naudokite želatiną arba putpelių kiaušinius, vietoj karvės pieno - migdolų ar sojų pieną, gazuotą mineralinį vandenį. Alergiškiems vaikams galite virti neraugintus arba avižinius arba kukurūzų miltus.

Kviečių miltai ir manų kruopos neturėtų būti įtraukti į receptus, vietoj to jie naudoja kukurūzų ir ryžių miltus, grikius. Paruošimui taip pat naudojami specialūs be glitimo kepimo mišiniai. Apie glitimo ir produktų, kuriuose yra šios medžiagos, keliamus pavojus, žiūrėkite čia.

Alergijos maistui simptomai

Visų pirma svarbu nustatyti, kokia yra alergija. Tai gali padaryti tik gydytojas. Jei pastebėjote neigiamos reakcijos į maistą požymių, nedelsdami kreipkitės į savo pediatrą. Jis skirs testus ir tyrimus, diagnozuos, paskirs gydymą, o jūs kartu sukursite savo vaikui hipoalerginį meniu..

Norėdami nustatyti alergiją po naujo produkto įvedimo, jie laukia dvi dienas. Būtent per šį laiką atsiranda neigiama reakcija, jei tokia yra..

  • Odos išbėrimas, paraudimas, niežėjimas ir (arba) pleiskanojimas;
  • Gausus vystyklų bėrimas ir (arba) dygliuotas karštis;
  • Dilgėlinė;
  • Paburkimas;
  • Išmatų sutrikimas (vidurių užkietėjimas, viduriavimas, varpos išmatos ir kt.);
  • Vėmimas, gausus regurgitacija, skrandžio skausmas;
  • Akių dirginimas ir ašarojančios akys;
  • Nosies užgulimas, sloga ir (arba) čiaudulys;
  • Kosulys ir gerklės skausmas;
  • Astma ar bronchų spazmas, kai sunku patekti į kvėpavimo takus.

Atminkite, kad šie simptomai gali reikšti kitą ligą. Todėl, norėdami nustatyti teisingą diagnozę, būtinai kreipkitės į ekspertą. Kaip gydyti maisto alergijas, žr. Nuorodą https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. Tada mes apsvarstysime receptą, kaip gaminti slapukus alergiškiems vaikams iki trejų metų..

Sausainių receptai alergiškiems vaikams

Klasikiniai sausainiai alergiškiems žmonėms

  • Kukurūzų miltai - 700 gr;
  • Mineralinis gazuotas vanduo - 1 stiklinė;
  • Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
  • Cukrus - ½ - 1 stiklinė pagal skonį;
  • Razinos - 50 gr;
  • Žiupsnelis sodos.

Vietoj kukurūzų miltų galite naudoti specialų mišinį be glitimo, arba galite maišyti kukurūzų miltus ir ryžius per pusę. Užminkykite tešlą ir palikite virti 10-15 minučių. Tada suberkite razinas. Galite virti be razinų arba pridėti kitų džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų). Jie yra labai naudingi kūdikiui ir retai sukelia neigiamą reakciją. Džiovintus vaisius prieš verdant reikia pamirkyti 15–25 minutes, džiovintus abrikosus ir slyvas reikia susmulkinti. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite norimos formos sausainius. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Varškės sausainiai

  • Varškė - 250 gr;
  • Kukurūzų miltai - 300 gr;
  • Soda - ½ arbatinio šaukštelio šaukštai;
  • Sviestas - 180 gr;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Grietinė - 1 lentelė šaukštas.

Varškę sumaišykite su miltais, suberkite cukrų ir įpilkite sviesto. Gesinkite soda, supilkite į masę ir suminkštinkite grietine. Kruopščiai sumaišykite tešlą ir padėkite ant kepimo skardos atskirais kamuoliukais. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Grikių sausainiai

  • Grikių miltai arba kruopos - 170 gr;
  • Putpelių kiaušiniai - 4 vnt.;
  • Grikių medus - 70 gr;
  • Cukraus milteliai - 125 gramai.

Jei grikius naudojate ne miltus, grikiai iš anksto sumalami kavamale. Kiaušinius išplakite su cukraus pudra, suberkite medų ir suberkite miltus. Beje, vienerių metų kūdikiui medus nerekomenduojamas. Todėl šis receptas tinka vyresniems nei 2-3 metų vaikams..

Gauta masė minkoma iki vientisos masės, tada paliekama užvirti pusvalandžiui. Tešlą ratu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Slapukus galima apibarstyti cukraus pudra..

Liekni sausainiai 1–2 metų vaikui

  • Miltų mišinys be glitimo - 3 puodeliai
  • Bulvių krakmolas - 1 puodelis
  • Augalinis aliejus - ½ puodelio;
  • Soda - ½ arbatinio šaukštelio šaukštai;
  • Cukrus - 1 stiklinė;
  • Vanduo - 1 stiklinė.

Krakmolą sumalkite su miltais ir augaliniu aliejumi. Kepimo soda užgesinkite trupučiu acto arba citrinos rūgšties, jei norite, įberkite šiek tiek druskos ir įmaišykite į tešlą. Išmaišykite, užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus. Iškočiokite gautą masę ir išpjaukite norimas figūras. Dėkite ant popieriaus arba į kepimo indą. Virkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Alergija maistui pasireiškia vaikams iki dvejų metų. Neigiama reakcija dažniausiai pasireiškia karvės piene ir vištienos kiaušiniuose, spalvotose daržovėse ir citrusiniuose vaisiuose, kartais glitime ir laktozėje. Įdomu tai, kad alergija tokiam maistui savaime praeina iki ketverių metų 90% vaikų. Tačiau neigiamos reakcijos į žuvį, jūros gėrybes ir riešutus dažnai trunka visą gyvenimą. Todėl svarbu žindymo metu stebėti dietą ir stebėti, ką vaikas valgo pirmuosiuose papildomuose maisto produktuose..

Sveiki sausainiai alergiškiems vaikams: be glitimo ir dar daugiau

Slapukai yra vienas mėgstamiausių skanėstų suaugusiems ir vaikams. Tačiau kūdikiams, alergiškiems kiaušiniams, pienui ar glitimui, tradiciniai kepiniai gali būti pavojingi sveikatai ir gyvybei. Kad mažasis smaližius neatimtų džiaugsmo, alergiškiems vaikams galite išsikepti sausainių be glitimo, taip pat skanius sausainius be kiaušinių ar pieno, jei organizmas blogai reaguoja į šiuos produktus..

  1. Gydo alergišką kūdikį
    1. Avižų ir ryžių liesieji sausainiai
    2. Varškės sausainiai be glitimo
    3. Kukurūzų sausainiai alergiškiems žmonėms
  2. Patarimai ir paslaptys
  3. Sveikų sausainių receptų vaizdo įrašas

Gydo alergišką kūdikį

Dėl bet kokio tipo alergijos gydytojas nurodo hipoalerginę dietą..

Labai svarbu tai stebėti, o tam reikia iš meniu pašalinti visus produktus, kurie sukelia alerginę reakciją.

Dažniausiai vaikai yra alergiški karvės pienui, kiaušiniams ir glitimui (jų yra kai kuriuose javuose, taip pat rugiuose, kvietiniuose miltuose).

Šių produktų visada yra tradiciniuose kepiniuose: parduotuvėje, pirktoje ar keptoje namuose..

Jei norite trupinių, turinčių alergiją vištienai, pieno baltymams ar glitimui, galite gaminti naminius kepinius, pakeisdami pavojingus maisto produktus patvirtintais..

Lengva rasti tokių dietinių sausainių receptus. Galite savarankiškai pritaikyti tradicines, atsižvelgdami į visas gydytojo rekomendacijas, arba galite rasti jau įrodytas.

Vištienos kiaušiniai lengvai pakeičiami putpelių kiaušiniais (1 vištiena = 4 putpelių kiaušiniai) arba visai nenaudojami. Kaip pakaitalą dažniausiai jie imasi vandens ir augalinio aliejaus (40 ml vandens + 20 ml aliejaus) arba krakmolo (2 šaukštai). Čia galite pamatyti dar keletą variantų.

Karvės pieną galima pakeisti ožkos, sojos, kokoso ir fermentuoto pieno produktais.

Vietoj kvietinių miltų naudokite avižų, kukurūzų ir ryžių miltus be glitimo. Miltų mišinys be glitimo (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ar prekybos centruose) yra gelbėtojas.

Pasirinkti tinkamą sausainių receptą ir skubėti įtikti vaikams.

Avižų ir ryžių liesieji sausainiai

Ryžių miltų sausainius su riešutais galima paruošti vaikams, kuriems yra alerginė reakcija į glitimą, vištienos kiaušinius. Bet recepte yra riešutų ir kakavos, todėl būkite atsargūs, jei esate alergiškas kai kurioms sėkloms, riešutams, žemės riešutams, šokoladui. Negalite jų visiškai pridėti arba pakeisti džiovintais vaisiais..

Yra daug avižinių sausainių receptų, tačiau pridėjus ryžių miltų, jie tampa švelnesni ir puresni. Jei kepiniai ruošiami alergiškiems žmonėms, turite būti atsargūs: ant pakuotės turi būti specialus ženklas, kad šie miltai neturi glitimo.

Gaminimo būdas yra labai paprastas ir lengvas, todėl pradedantysis virėjas susitvarkys. Taip pat galite pritraukti vaikus - gausite įdomų ir naudingą žaidimą.

Ingridientai:

    Patiekalo rūšis: kepimas Paruošimo būdas: orkaitėje Porcijos: 6-7 1 h 10 min
  • ryžių miltai - 2 šaukštai. l.
  • avižų miltų (užrašyta „be glitimo“) - 4 valg. l.
  • graikiniai riešutai - 20 vnt.
  • vanduo - ¼ šv.
  • grietinės 15% - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • kakavos milteliai - 1 šaukštelis.
  • cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai.

Receptas:

Tada avižų miltus.

Nulupkite graikinius riešutus, tada perkelkite į dubenį ir supjaustykite.

Supilkite vandenį ir išmaišykite sausainių tešlą, kad sausieji ingredientai tolygiai ištirptų vandenyje.

Turėsite klampią tešlą.

Į dubenį suberkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite.

Dabar kepimo skardą išklokite pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą šaukštu išskleiskite ir išlyginkite, kad sausainiai būtų maždaug vienodo dydžio ir aukščio..

Pabarstykite sausainius kakava.

Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Dėžutėje šaldytuve galite laikyti 5–7 dienas

Varškės sausainiai be glitimo

Jei kūdikio kūnas nesusitvarko su glitimu, skanių vaikiškų varškės kepinių, pagamintų iš be glitimo, receptas yra tiesiog nepakeičiamas..

Varškė pridės kepiniams oro ir porėtos struktūros, sultingumo ir ypatingo skonio.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 2 vnt..
  • cukrus - 100 g
  • minkštas varškės sūris, be grūdų - 200 g
  • miltai be glitimo - 150-200 g (priklauso nuo kiaušinių dydžio ir varškės storio)
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis be skaidrės
  • vanilinas - ant peilio galiuko

Žingsnis po žingsnio:

  1. Kiaušinius plakite mikseriu į stiprias putas.
  2. Varškę pertrinkite per sietelį. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir vanile.
  3. Varškę ir mišinį suberkite į cukraus ir kiaušinių putas. Švelniai sumaišykite.
  4. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ar pergamentu.
  5. Šaukšteliu tešlą. Mes kepame 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių orkaitėje.
  6. Jei norite, ant viršaus pabarstykite sausainius cukraus pudra.
  7. Padėkite sau sveikatos!

Kukurūzų sausainiai alergiškiems žmonėms

Šis slapukas skirtas smaližiams, kuriems neleidžiama karvės pieno..

Šiuose kukurūzų sausainiuose taip pat nėra glitimo, kiaušinių, todėl receptą galima vadinti beveik universaliu, jis tinka beveik bet kokio alergiją sukeliančio maisto netoleruojantiems vaikams.

Jums reikės:

  • kukurūzų miltai - 350 g
  • mineralinis vanduo su dujomis - 150 ml
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas.
  • granuliuotas cukrus - 1/2 puodelio (daugiau ar mažiau įmanoma)
  • razinos, slyvos ar kiti džiovinti vaisiai - 50 gr (nebūtina)
  • soda - ant peilio galiuko

Paruošimas:

  1. Razinas ar džiovintas slyvas (galima ir tiek) užpilti karštu vandeniu 10-15 minučių. Pasūdykite vandenį, nuskalaukite džiovintus vaisius ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio.
  2. Minkykite tešlą iš gazuoto mineralinio vandens, kukurūzų miltų, cukraus, augalinio aliejaus ir sodos. Jis turi būti pakankamai storas, nelipti prie rankų (gali tekti įdėti šiek tiek miltų).
  3. Duokite tešlai užpilti 15–20 minučių..
  4. Įpilkite slyvų ar razinų, supjaustytų smulkiais gabalėliais. Minkykime dar kartą.
  5. Stalo paviršių lengvai nuvalykite miltais ir iškočiokite tešlą į 1–1,5 cm storio sluoksnį.
  6. Iš jo iškirpkite garbanotą sausainį. Vaikams ypač patiks skirtingos gyvūnų figūros.
  7. Padėkite jį ant kepimo popieriumi išklotos arba aliejumi išklotos skardos.
  8. Mes kepame orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavus sausainius atvėsinkite ant kepimo skardos ir išimkite, padėkite ant plokštelės.

Patarimai ir paslaptys

  • Kukurūzų, avižinių dribsnių ir ryžių miltų galite nusipirkti prekybos centruose ar specializuotose sveiko maisto parduotuvėse..
  • Dietinių sausainių skonį galite paįvairinti į juos įdėdami šviežių, konservuotų ar šaldytų uogų, šviežių ir džiovintų vaisių gabalėlių. Jei nesate alergiškas riešutams, galite pridėti maltų žemės riešutų, lazdyno riešutų, pušies riešutų.
  • Tešlos ingredientams surišti vietoj kiaušinių gali būti naudojami prinokę bananai: 1 kiaušinis = 1 mažas vaisius. Bananai turi būti prinokę ir minkšti.
  • Maišydami įvairių rūšių miltus, galite gauti naują skanėstų skonį. Kukurūzų-ryžių pyragai, grikių-avižinių dribsnių meduoliai, avižų-kukurūzų sausainiai - eksperimentai duoda netikėtai skanių rezultatų. Kukurūzų miltais kepiniai įgauna gražią geltoną spalvą, avižiniai dribsniai daro kepinius minkštus ir švelnius, grikių miltai suteikia riešutų skonį, ryžių miltai - specifinį skonį.

Sveikų sausainių receptų vaizdo įrašas

Pasirodo, labai skanūs pyragaičiai iš kukurūzų miltų su šokolado gabalėliais. Jis paruoštas paprastai:

Naminiai bananų avižiniai sausainiai: receptas be cukraus

Cukriniai sausainiai ant kefyro orkaitėje: paprastas greitas receptas

Tikri avižiniai sausainiai pagal GOST: gaminame namuose

Kaip sužinoti, ar šokolade yra glitimo, ar ne? Produktų be šios medžiagos sąrašas

Skanūs abrikosų sūrio pyragai: vasaros pusryčių receptas

Skanių hipoalerginių naminių sausainių ir kitų kepinių, skirtų alergiškiems žmonėms, receptai

Ne paslaptis, kad alergiškas žmogus turi laikytis griežtos dietos, pašalinančios ligos provokatorius. Tačiau kartais labai norisi pasilepinti kuo nors skaniu. Ypač noriu įtikti vaikui, jei jis kenčia nuo alergijos ir jau ankstyvame amžiuje dėl netolerancijos laikosi hipoalerginės dietos. Todėl šiandien populiarūs sausainiai, kuriuose nėra alergenų. Tokį desertą galima pasigaminti savo rankomis namuose.

Alergikų - suaugusiųjų ir vaikų - mitybos ypatumai

Alergikų dieta skirstoma į du tipus:

  1. Pašalinimas.
  2. Nespecifinis.

Pirmasis tipas skirtas asmeniui, kuriam jau nustatytas padidėjęs jautrumas tam tikram produktui. Tokia dieta visiškai neįtraukia maisto produktų, kuriuose yra alergeninės medžiagos. Pavyzdžiui, alergija vištienos baltymams. Reiškia, jūs turite atmesti baltymų naudojimą.

Antrasis tipas skirtas palengvinti organizmo krūvį, kuriam pasireiškė padidėjusio jautrumo simptomai ir dar nėra aišku, į ką reaguoja imuninė sistema..

Galite sudaryti dienoraštį, kuriame atsispindėtų jūsų valgomi maisto produktai ir jūsų reakcija į juos. Toks dienoraštis ypač naudingas kūdikių motinoms. Tai padės suprasti, kokia gali būti trapaus trupinio kūno reakcija.

Dietos taisyklės dėl alergijos:

  1. Atsisakykite pusgaminių ir maisto, į kurį pridėta konservantų ir dažiklių. Naminis maistas turėtų turėti pranašumą.
  2. Venkite maisto, kuriame yra daug alergenų.
  3. Valgykite termiškai apdorotą maistą.

Alergologas padės nustatyti jūsų dietos ribas. Jis nustatys, ką reikėtų įtraukti į dietą, o ko ne..

Kas gali sukelti neigiamą reakciją:

  1. Glitimas.
  2. Pieninė.
  3. Kvietiniai miltai.
  4. Vištienos kiaušiniai, daugiausia baltymai.
  5. Baltyminiai maisto produktai.

Maisto alergijos simptomai

Maisto alergijos požymiai gali būti įvairūs: nuo odos paraudimo iki anafilaksinio šoko. Jie atsiranda iškart arba po kurio laiko. Latentiniai ženklai laikomi pavojingesniais. Pacientas gali net nežinoti, kad yra padidėjęs jautrumas. Tačiau jo laukia ūmesnis organizmo atsakas.

  1. Niežėjimas burnoje, ant odos aplink burną. Šių sričių tirpimas.
  2. Čiaudulys, kabančios gleivės.
  3. Lūpų, liežuvio, gleivinės patinimas.
  4. Virškinimo trakto problemos: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, diegliai.
  5. Bėrimas ant kūno.
  6. Gerklų edema.
  7. Anafilaksinis šokas.

Kepimo receptai alergiškiems žmonėms (be kiaušinių, pieno, glitimo). Gal kas pravers.

Receptuose, kvietiniuose miltuose, aišku, kad juos pakeičiame paruoštu mišiniu be glitimo kepiniams ar kitais miltais (eksperimentuojame, su kuo jis pasirodys geriau). Vienas avižų (kitų) javų receptas.


Kepta kukurūzų mišinyje „McMaster“ per pusę su ryžių miltais. Norint pagerinti kukurūzų miltų struktūrą, rekomenduoju šaltą mineralinį vandenį pakeisti karštu vandeniu (tai vienintelis būdas atlaisvinti kukurūzų miltus, soda ir mielės yra nenaudingos)

1 Slapukai alergiškiems žmonėms

Tešlai: 1 stiklinė gazuoto mineralinio vandens (įprasto, nesūdyto), žiupsnelis sodos, 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus, cukrus (stiklinė pagal receptą, bet įsitikinkite patys), miltai. Įberiu dar vanilinio cukraus ir razinų. Minkau tešlą iki elastingumo. Iškočiu mažiausiai 1 cm storio sluoksnį.

R / s Pastaba: jei kepsite sausai keptuvėje, gausite biskvitinius blynus.

2. Liesas vyniotinis su uogiene.
1/2 puodelio augalinio aliejaus + 1/2 puodelio vandens + 2 puodeliai miltų + soda, užgesinta actu - minkykite tešlą, padalykite pusiau. Padarykite du ritinius. Įdaras: bet kokia tiršta uogienė, galima pabarstyti smulkiai supjaustytais vaisiais ir kt..

3. Liekni blynai.
Ištirpinkite 1,5 stiklinės mineralinio vandens, sodos, įpilkite cukraus (pagal skonį, 2-3 šaukštus), 2 puodelius miltų. Užminkykite tešlą. Įdėkite smulkiai supjaustytų obuolių, cukinijų, moliūgų, apskritai viską, ką mėgstate dėti į blynus ir ką gali kūdikis. Kepti.kaip įprasta.

4. Brushwood.
Stiklinę degtinės užpilkite 3/4 puodelio vandens, įpilkite 2 šaukštus cukraus ir 3 puodelius miltų. Tešlą gerai išminkykite, plonai iškočiokite, supjaustykite juostelėmis, susukite jas ir kepkite. Nusausinkite popierinį rankšluostį, pabarstykite cukraus pudra.

5 avižiniai dribsniai (ant dribsnių) sausainiai a la muslis ČIA GLIUTENAS.
Avižiniai dribsniai "Hercules" (kiti) - 25 šaukštai (be skaidrės)
Augalinis aliejus (mano atveju kukurūzų aliejus, dezodoruotas) - 100 ml
Karštas virtas vanduo - 100 ml
Kriaušė (minkšta, prinokusi) - 1 vnt.
Džiovinti vaisiai (džiovintos slyvos) - apie 1 puodelis (200 ml)
Soda - 1/2 šaukštelio
Actas - 1/2 šaukštelio
Kepimo popierius (nebūtinas, bet labai rekomenduojamas)

6. Bandelė su kopūstais (mielėmis)

Sudėtis: 3 stiklinės miltų mišinio „GLUTANO“, 1 stiklinė vandens, 30 g mielių (arba 1 pakuotė sausų mielių), 1/2 arb. druskos, 2 stiklinės smulkintų baltagūžių kopūstų, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 3 valg. l. daržovių aliejus. Į 35 - 40 ° C įkaitintą vandenį įmaišykite anksčiau praskiestas ir perkoštas mieles, cukrų, miltų mišinį „GLUTANO“, viską išmaišykite ir kruopščiai išminkykite gatavą masę ant lentos. Kopūstus nulupkite, nuplaukite, išpjaukite kotelį ir supjaustykite juostelėmis. Į paruoštą tešlą suberkite kopūstus, išmaišykite ir gerai išplakite. Palikite tešlą fermentuotis 1–2 valandas 30–40 ° C temperatūroje 20–25 minutes. Paruošus tešlą, suformuokite bandeles ir kepkite orkaitėje, kol pagels. Karštas bandeles patepkite augaliniu aliejumi.

7. Liekni sausainiai

Sudėtis: 6 stiklinės miltų mišinio „GLUTANO“, 2 stiklinės bulvių krakmolo, 1 - 1,5 stiklinės augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. soda, druska ir citrinos rūgštis, 1,5 puodelio vandens, 2 puodeliai cukraus. Jei pageidaujama, produktų kiekį galima sumažinti 2 kartus.

Malti miltus su krakmolu ir augaliniu aliejumi, kol susidarys lipni masė. Sodą nugesinkite citrinos rūgštimi, įberkite šiek tiek druskos ir suberkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir cukraus. Tešla neturi būti kieta. Paruoštą tešlą iškočiokite, supjaustykite deimantais ar kitomis figūromis ir kepkite orkaitėje 15 minučių.

8. „Pyragai su mineraliniu vandeniu“

Putojantis vanduo (mineralinis) - 250 ml
Cukrus - 2 šaukštai.
Druska - 1 šaukštelis.
Augalinis aliejus (rafinuotas) - 2 šaukštai. l.
Miltai (su stikleliu) - 2 kaminai.
Virtų plokščių pyragaičių įdaras kepkite augaliniame aliejuje.

9. Arbatos puodelis.

1 puodelis stiprios arbatos
1 šaukštelis kepimo milteliai
5 šaukštai cukraus
7 šaukštai miltų
3 šaukštai rast. aliejai
3 šaukštai rūgštus uogienė

10. Greiti pyragai

Sumaišykite 100 g grikių miltų, 1/4 šaukštelio druskos ir 8 šaukštus vandens, palikite 10 minučių. Tepkite ir pašildykite keptuvę su sunkiais dugnais, įpilkite 2 šaukštus sviesto, dar kartą sumaišykite tešlą ir įdėkite 2-3 šaukštus sviesto. l. tešlą karštoje keptuvėje, kad gautųsi ovali plokštainis. Virkite iki rudos spalvos iš vienos pusės, tada apverskite ir paruduokite iš kitos pusės. Patiekite karštą arba šaltą, užpildydami pasirinktu įdaru ir susukdami. Laikyti sandariai uždaromame inde arba supjaustyti ir užšaldyti.

11. Pyragaičiai iš žirnių miltų (avinžirnių)

Paprasčiausias variantas: 1 puodelis avinžirnių miltų, 1 puodelis vandens, 1,5 šaukštai alyvuogių aliejaus, druska (jei naudojate).
Viską sumaišykite, palikite išbrinkti 2–3 valandoms (negalima palikti, bet geriau palikti)
Įkaitinkite keptuvę ar riebalais išteptą indą po grotelėmis - 2-3 minutes. Supilkite tešlos kaušą kaip blynui ir kepkite po grotelėmis, kol paruduos (ant paviršiaus pasirodys ryškios rudos dėmės). Turi tortą su daugiasluoksne struktūra.

12. Ruginių miltų tešla (be kiaušinių, pieno) Čia GLUTENAS.

Tešla:
2 šaukštai. ruginiai miltai
žiupsnelis druskos
1 šaukštelis kepimo miltelių (pakeiskite soda = actu, bet kokiu kitu)
0,5 šaukštai. verdantis vanduo
Šiek tiek mažiau nei 0,5 šaukštai. daržovių aliejus

Miltus persijokite su druska ir kepimo milteliais. Aliejų sumaišykite su verdančiu vandeniu, supilkite į miltus ir minkykite minkštą tešlą, malonią liesti. Susukite į rutulį, uždenkite ir palikite pailsėti maždaug pusvalandžiui... Po „poilsio“ imame tešlą ir iškočiojame ne daug, bet pakankamai ploną. Įdarui galite naudoti tarkuotą obuolį (maišytuvą) + konservuotas džiovintas slyvas Babushkino Lukoshko (dėl akivaizdžių priežasčių nesiūlau džiovintų vaisių parduotuvės varianto) Galite pasaldinti. Ant tešlos dedame įdaro, atsargiai suvyniojame į ritinį (maistinę plėvelę?) Aštriu peiliu supjaustome ritinį į identiškus gabalėlius ir dedame ant kepimo popieriumi padengtos skardos arba ant silikoninio kilimėlio. Mes siunčiame jį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, taigi 20 minučių...


13. Tortilijos (Meksikos kukurūzų tortilijos)
4 puodeliai kukurūzų miltų
1 šaukštelis druska
2,5 puodelio karšto vandens (ne verdančio vandens)

Sumaišykite kukurūzų miltus ir druską dideliame dubenyje. Įpilkite vandens ir minkykite rankomis, kol gausite tešlą, kurią galima susukti į minkštą rutulį. Minkykite tol, kol tešla bus pakankamai elastinga ir rutulys sutrūkinės (apie 3 minutes). Jei tortilijas gaminsite iš karto, tešlą padalykite į 18 lygių dalių ir uždenkite plastikine plėvele arba šlapiu rankšluosčiu. Jei ketinate gaminti tortilijas vėliau, apvyniokite visą rutulį plastikine plėvele, parą laikykite šaldytuve ir tada padalykite į porcijas..

Norėdami iškočioti tortilijas, įdėkite tešlos gabalėlį tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų ir kočiokite kočėlu, kol gausite maždaug 15–20 cm skersmens apskritimą. Iškočiokite visą tešlą į pyragus.

Norėdami kepti tortilijas, ant didelės ugnies pakaitinkite sunkią keptuvę. Iš tortilijos nuimkite plastiką ir padėkite jį į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite pusę minutės. Apverskite ir kepkite kitą pusę 1 minutę. Dar kartą apverskite ir kepkite dar pusę minutės, tortilija vis tiek turi būti lanksti, o ne traški. Išimkite iš keptuvės ir kepkite toliau. Juos geriausia valgyti iš karto, tačiau juos galima laikyti šaldytuve ir naudoti kitiems valgiams..


14. Ruginiai vaistai

Tešla:
2 puodeliai ruginių miltų arba rugių ir kvietinių miltų mišinys santykiu 1: 1
1 stiklinė vandens
druska

Užminkykite tešlą, palikite šiltoje vietoje 20-30 minučių, uždengdami servetėle. Tada suvyniokite tešlą į virvę, supjaustykite vienodomis dalimis, iškočiokite juos apskritimų ar ovalų pavidalu, įdėkite įdarą į centrą ir užspaudykite kraštus. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.

Įdarui galite naudoti košę su svogūnais ir mėsa, šaldytas uogas su cukrumi ir krakmolu ir kt..

15. Ruginės bandelės su bananu

1 dalis vandens
1 dalis saulėgrąžų aliejaus
soda + actas
miltų, kiek tešlos reikės, kad ji nepriliptų prie rankų.

Užminkykite tešlą, nepalikite 20 minučių. Supjaustykite bananą maždaug 2 cm žiedais.
Iš tešlos nuplėškite nedidelį gabalėlį, didesnį už graikinį riešutą, susukite kamuolį, iškočiokite, į vidurį įdėkite gabalėlį banano ir kraštus sujunkite, kaip jums patinka.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje.

  • Prancūziškos mėsos
  • Mėsos ir paukštienos patiekalai
  • Žuvies ir jūros gėrybių patiekalai
  • Sumuštiniai
  • Vegetariški patiekalai
  • Skani mugė (uždaryta)
  • Maisto gaminimas su buitine technika
  • padiskutuokime
  • desertai
  • Mielinė tešla

Vartotojo komentarai

Dabar mes išsiaiškinsime, kaip virti charlotte su bananais orkaitėje (kaip nuotraukoje), taip pat lėtoje viryklėje ir - labiausiai "greitoms" namų šeimininkėms - mikrobangų krosnelėje.
https://woman365.ru/recipes/c/banany/
Dėl orkaitės
Jums reikės:
bananai - 4 vnt.;
kiaušiniai - 5 vienetai;
miltai - 1,5 puodelio;
cukrus - 1,5 puodelio.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio
Plakite šluotele arba maišytuvu cukrų ir kiaušinius - mišinys turėtų „pakilti“ perpus (tai yra mažiausia). Suberkite miltus, toliau plakite. Tešla bus šiek tiek plona. Formą patepkite kepimo riebalais / sviestu (į džiūvėsėlius taip pat galite įdėti nedidelį kiekį manų kruopų ar miltų). Supilkite trečdalį tešlos į indą. Įpilkite pusę supjaustyto vaisiaus. Supilkite dar 1/3 tešlos, suberkite likusį vaisių įdarą ir vėl užpildykite tešlą. Įdėkite indą į orkaitę (180 ° C) ir kepkite, kol pyragas apskrus.

Jogurto kepiniai, prašmatnus pyrago receptas https://woman365.ru/recipes/keks-na-jogurte/

Kūdikių mišiniai kūdikiams - įdomus receptas.

Kūdikių mišiniai 200 g, sviestas 100 g, granuliuotas cukrus 100 g, grynas vanduo 200 g, kviečių miltai 250 g, vištienos kiaušiniai 1 vnt., Sodos žiupsnelis.

Vieną vištienos kiaušinį sulaužykite į didelę didelę talpyklę, įpilkite 100 gramų granuliuoto cukraus ir sumalkite šiuos ingredientus į vienalytę masę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šluotelę arba įprastą šakę. Atskirame puode ištirpinkite 100 gramų sviesto, šiek tiek atvėsinkite, supilkite į bendrą indą ir vėl viską gerai išmaišykite. Sviestą būtina atvėsinti, nes priešingu atveju jie gali susilieti. Tada užpilkite 200 gramų švaraus vandens kambario temperatūroje ir sumaišykite. Supilkite 200 gramų sauso kūdikių mišinio kūdikiams ir maišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. 250 gramų kvietinių miltų persijokite per sietą ir sumaišykite su žiupsneliu soda. Miltus su soda įdedame į bendrą indą ir kruopščiai sumaišome. Paruoštą tešlą siunčiame į šaldiklį 5 minutėms. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi arba folija ir supilkite visą tešlą. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių šilumos ir į ją 20 minučių siunčiame būsimus sausainius. Praėjus laikui, išimkite gatavą pyragą ir supjaustykite jį mažais sausainiais.

išbandykite mėsos ir kopūstų pyragą, labai skanu!
Mėsą įdarui rinkitės savo nuožiūra. Įdarui dažnai naudoju kiaulieną ar vištieną. Bet kokiu atveju jis gaunamas labai skanus. Kiaulienos variantas yra riebesnis ir maistingesnis, lengvesnis vištienos variantas. Kiauliena ir jautiena 50/50 taip pat puikiai tinka. Taip pat galite nusipirkti jau paruoštą maltą mėsą. Tai priklauso nuo jūsų - sutelkite dėmesį tik į savo skonio nuostatas.

Sviestas 500 g

Cukrus arba cukraus pudra 0,5 a.š..

Druska Peilio gale

0,5 kg kiaulienos (kiauliena su jautiena 50/50 arba vištiena);

1 vidutinio svogūno;

0,5 puodelio pieno;

maža kopūstų galva (sverianti iki 1 kg);

saulėgrąžų aliejus kepimui;

Pagal skonį 0,5 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.

Kauše pašildome pieną (pusę stiklinės), pašildome, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas, dedame mieles ir ištirpiname šiltame piene. Puode (puode ar keptuvėje) ištirpinkite sviestą ar margariną. Aš tai darau: supjaustau mažais gabalėliais, metu juos į įkaitintą puodą ir iškart užgesinu ugnį.

Sviestas (margarinas) lėtai tirpsta savaime, kol visiškai ištirps. Šiek tiek atvėsinkite (sviestas neturėtų būti karštas), supilkite jį į puodą tešlai minkyti. Dabar įmuškite ten keturis kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį supilkite miltus (keturias stiklines).

Ant miltų užpilkite šiltu pienu ištirpintas mieles (žr. 1 veiksmą). Paimkite medinę mentelę ar šaukštą ir užminkykite vienalytę tešlą. Dabar įdomus dalykas: tešlą, kuri pasirodė, užpilkite kambario temperatūros vandeniu, kad vanduo tešlą padengtų 2 centimetrais. Uždenkite puodą servetėle arba arbatos rankšluosčiu. Palikite jį 15-20 minučių, kol tešla išplauks. Ir patys, negaišdami laiko, paruošime kopūstų ir mėsos įdarą. Paruoškite kopūstus troškinti.

Nuplaukite, nuimkite viršutinius pažeistus lapus, supjaustykite puselėmis ir supjaustykite. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, įdėkite ten kapotų kopūstų, užpilkite pienu, druska, uždenkite ir palikite pravėsti (apie 20 minučių). Virimo pabaigoje nuimkite dangtį - jei lieka skysčio, leiskite jam išgaruoti. Kol kopūstai troškinasi, paruoškite faršą. Perduokite mėsą per mėsmalę. Pagardinkite druska ir pipirais. Į karštą keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir patroškinkite keletą minučių, suberkite faršą ir kepkite, kol iškeps. Išvirusį kopūstų troškinį sumaišykite su virta malta mėsa.

Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Jei jaučiate harmoningą, subalansuotą skonį, tada malta mėsa yra paruošta. Dabar grįžkime prie bandymo. Palikome 20 minučių užlietą vandeniu (5 žingsnis). Po šio laiko jis turėtų plaukti į vandens paviršių. Kai tešla plūdės keptuvėje, nupilkite vandenį. Į tešlą įpilkite pusę stiklinės cukraus arba, pageidautina, cukraus pudros, ir sumaišykite. Pabarstykite miltus ant švaraus stalo (saikingai, nepersistenkite) ir minkykite tešlą, kol ji taps minkšta, tvirta, elastinga ir nelips prie rankų..

Padalinkite tešlą į dvi dalis: viena didesnė, kita - šiek tiek mažesnė. Iškočiokite du pyragus pagal formą, kurioje kepsite (kepimo indą ar kepimo skardą). Kepimo indą arba kepimo skardą patepkite aliejumi. Paimkite didesnę tešlos pusę (2/3 tešlos) ir paskleiskite. Tešlą suformuokite taip, kad ji išeitų į šonus.

Dabar tolygiai paskirstykite įdarą (ne karštą) ir uždenkite kita puse (1/3 tešlos), kuri yra mažesnė. Uždarykite buferius ir naudokite pirštus, kad padarytumėte pintines. Dantų krapštuku padarykite skylutes visame torto dangtelio paviršiuje (galite paveikslėlio forma, kūrybiškumas) Dabar gatavas produktas turėtų būti pailsėjęs (atstumas) 15 minučių prieš kepant šiltoje vietoje. Įkaitindamas orkaitę padėjau jį ant viryklės paviršiaus. Tai šilta vieta. Jūsų pyragas turėtų šiek tiek „pakilti“. Suplakite kiaušinį ir aptepkite pyrago viršų. Dabar jis yra pasirengęs eiti į orkaitę. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite kulinarinį šedevrą apie 30 minučių 180–200 ° C temperatūroje. Tu tai padarei! Pyragas pasirodo šiek tiek parudavęs, apetiškas. Šį pyragą patiekite su puodeliu aromatinės arbatos. Paskambinkite draugams arba atsisėskite prie šeimos stalo ir linksminkitės. Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate kopūstų, pakeiskite juos bulvėmis.

Slapukai be glitimo: TOP-6 receptai, nuotraukos ir patarimai

Slapukai yra mėgstamiausias bet kokio amžiaus skanėstas. Tačiau alergijos atveju ne kiekvieną sausainį galima vartoti nepakenkiant jūsų sveikatai. Be to, mažiausiems kiaušiniams pienas ir glitimas gali sukelti alergiją, kuri kelia grėsmę gyvybei. Todėl, norint neatimti iš smaližiaus džiaugsmo, yra daugybė receptų sausainiams be glitimo, kurie puikiai tinka alergiškiems žmonėms. Dietinių sausainių receptai yra paprasti ir yra daugybė jų paruošimo variantų. Kiekviena šeimininkė gali pritaikyti tradicinius kepinius, atsižvelgdama į gydytojų ir dietologų rekomendacijas. Apsvarstykite keletą sveikų slapukų be glitimo alergiškiems žmonėms.

Miltų be glitimo rūšys

Pagrindinės miltų be glitimo rūšys

  • Kukurūzų miltai yra džiovinti kukurūzų grūdai. Jame yra didelis vitaminų ir mineralų kompleksas. Maistingiausi ir vertingiausi yra rupaus malimo miltai. Ši veislė kepiniams suteikia gražią geltoną spalvą..
  • Grikių miltai vertinami dėl didelio skaidulų ir baltymų kiekio. Jame gausu baltymų ir mineralų, t. flavonoidai, vitaminas B, karotenoidas. Grikių miltai suteikia skanėstui riešutų skonio.
  • Avižiniai miltai. Žaliava yra avižos. Tai natūrali daug naudingų medžiagų talpykla: visos nepakeičiamos amino rūgštys, kalcio ir fosforo mineralinės druskos, lengvai virškinami angliavandeniai ir kt. Avižų miltai daro kepinius švelnesnius ir minkštesnius.
  • Ryžių miltai gaminami sumalant ryžių grūdus. Produktas yra miltelių konsistencijos, bekvapis ir beskonis. Miltuose yra 80% krakmolo nuo viso miltų kiekio. Ji turi specifinį skonį.

Ryžių, kukurūzų, grikių ir avižų miltai parduodami prekybos centruose. Tačiau jūs galite lengvai jį paruošti patys namuose. Norėdami tai padaryti, sutvarkykite javus, pašalindami lukštą su šiukšlėmis, sumalkite kavamale ir persijokite per smulkų sietą.

Skanesnis sausainių skonis bus, jei maišysite kelių skirtingų rūšių miltus. Pavyzdžiui, skanėstas įgis naują skonį, naudodamas kukurūzų-ryžių miltus, grikių-avižinių dribsnių, avižų-kukurūzų miltus. Eksperimentai visada duoda netikėtų skanių rezultatų..

Retų rūšių miltai be glitimo

  • Migdolų, kokosų ir žemės riešutų miltai yra sveikiausios veislės. Juose yra daug skaidulų, mineralų ir baltymų. Jie turi riešutų, šiek tiek saldaus skonio..
  • Iš rudųjų ryžių pagaminti sorgo miltai yra saldaus skonio. Jame yra daug baltymų.
  • Organiniuose, riešutų skonio kokosų miltuose yra skaidulų ir baltymų.
  • Ksantano derva yra natūraliai randamas polisacharidas, pagamintas iš neaktyvios bakterijos, vadinamos Xanthomonas campestris, išorinio sluoksnio. Jis naudojamas kaip tirštiklis. Tai puikus glitimo pakaitalas.
  • Tapiokos krakmolas (miltai) gaminamas smulkintus kasavos šaknis sumalant į smulkius miltelius. Tai šiek tiek saldūs ir lipnūs miltai..

Miltų be glitimo galiojimo laikas yra trumpas. Galite pratęsti jo galiojimo laiką įdėdami į sandariai uždarytą indą, kuris siunčiamas į šaldytuvą. Šaldiklyje jį galima laikyti vienerius metus. Viso grūdo miltai greičiau genda ir tampa kartūs dėl nepakankamo išankstinio apdorojimo.

Slapukai be glitimo - kepimo paslaptys

Užpildai sausainiams be glitimo

Kukurūzų glitimo sausainiai

  • Kalorijų kiekis 100 g - 339 kcal.
  • Porcijos - 20-25 vnt.
  • Gaminimo laikas - 45 minutės

Ingridientai:

  • Kukurūzų miltai - 350 g
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Džiovinti vaisiai - 50 g (bet kokie)
  • Mineralinis vanduo su dujomis - 150 ml
  • Kepimo soda - ant peilio galiuko
  • Cukrus - 0,5 šaukštai. ar pagal skonį

Avižiniai dribsniai be glitimo

Priešingai nei stereotipai, žmonės, netoleruojantys glitimo, neapsiriboja vien gardžiais kepiniais. Sergant šia liga, galite vaišintis avižiniais dribsniais be glitimo, kurie nepakenks jūsų sveikatai..

Daug klausimų kyla dėl receptų, pagamintų iš avižų miltų - neva juose yra glitimo ir tai pavojinga celiakija sergantiems žmonėms. Bet! Gamintojai ilgą laiką suprato, kaip iš avižų išgauti glitimą ir pasigaminti avižų miltų be glitimo. Apsilankykite didžiuosiuose prekybos centruose arba ieškokite internete, tokių tipų jau yra ir būtent iš tokių miltų reikia kepti sausainius!

Avižinių dribsnių sausainių receptas be glitimo namuose

Ingridientai:

  • Avižų miltai - 200 g
  • Alyvuogių aliejus - 100 ml
  • Putpelių kiaušiniai - 6 vnt.
  • Obuolių sidro actas - 2 šaukštai.
  • Soda - 0,5 šaukštelio.
  • Cukrus - 100 g arba pagal skonį

Kaip žingsnis po žingsnio namuose pasigaminti avižinių sausainių be glitimo:
  1. Augalinį aliejų sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir gerai sumaišykite.
  2. Sumaišykite miltus su soda, užgesinta actu, ir sumaišykite.
  3. Sumaišykite sausą su skystu mišiniu ir išmaišykite.
  4. Du šaukštus gaminkite mažus pyragus ir padėkite juos ant 8 mm aukščio kepimo skardos.
  5. Kepkite avižinius sausainius be glitimo 20-25 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.

Vaikiški sausainiai be glitimo: klasikinis receptas

Klasikiniai sausainiai be glitimo alergiškiems vaikams gali būti gaminami iš avižinių dribsnių, ryžių, kukurūzų miltų arba šių rūšių mišinio.

Ingridientai:

  • Kukurūzų miltai - 350 g
  • Ryžių miltai - 350 g
  • Mineralinis gazuotas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
  • Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Cukrus - 0,5 šaukštai. ar pagal skonį
  • Razinos - 50 g
  • Soda - žiupsnelis

Kaip žingsnis po žingsnio gaminti sausainius be glitimo vaikams: klasikinis receptas:
  1. Sumaišykite kukurūzų ir ryžių miltus. Suberkite cukrų ir soda ir išmaišykite.
  2. Augalinį aliejų sumaišykite su mineraliniu vandeniu.
  3. Sumaišykite maistą ir suminkykite tešlą. Palikite jį užpilti 10-15 minučių.
  4. 10 minučių pamirkykite razinas karštame vandenyje, tada sausai nuvalykite sausu rankšluosčiu ir supilkite į tešlą.
  5. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite norimos formos sausainius.
  6. Kepkite vaikams sausainius be glitimo 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Sūriniai sausainiai be kiaušinių be kiaušinių

Varškė su kepenimis be glitimo suteiks papildomo švelnumo ir švelnumo. Be to, produktai bus laikomi ilgiau be pasenusių.

Ingridientai:

  • Varškė - 250 g
  • Kukurūzų miltai - 300 g
  • Soda - 0,5 šaukštelio.
  • Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Augalinis aliejus - 180 g
  • Cukrus - 2 šaukštai.

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti varškės be kiaušinių be kiaušinių:
  1. Varškę sumuškite maišytuvu iki vientisos ir vientisos masės..
  2. Sumaišykite jį su miltais, cukrumi ir augaliniu aliejumi.
  3. Užgesinkite sodą actu ir supilkite į masę.
  4. Sumaišykite visus produktus ir išmaišykite tešlą.
  5. Iš jo suformuokite mažus, atskirus rutuliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos.
  6. Kepkite sausainius be kiaušinių be glitimo 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Shortbread Avižiniai ryžių sausainiai be glitimo

Yra daugybė trapios tešlos avižinių sausainių receptų, tačiau pridėjus ryžių miltų, produktas tampa švelnesnis ir erdvesnis..

Ingridientai:

  • Ryžių miltai - 2 šaukštai.
  • Avižų miltai - 4 šaukštai.
  • Graikiniai riešutai - 20 vnt.
  • Vanduo - 0,4 šaukštai.
  • Grietinė 15% - 1 valgomasis šaukštas.
  • Kakavos milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
  • Cukrus - 4-5 šaukštai.

Kaip nuosekliai paruošti sausainius be glitimo avižų ir ryžių sausainiuose:
  1. Ryžių ir avižų miltus sumaišykite su cukrumi ir kakava.
  2. Supilkite tešlą vandeniu ir maišykite iki tolygiai, kad gautumėte klampią tešlą.
  3. Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.
  4. Susmulkinkite graikinius riešutus ir nusiųskite į tešlą.
  5. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir šaukštu išklokite tešlą, išlygindami ją tokio paties dydžio sausainiais.
  6. Kepimo skardą dedame į įkaitintą iki 170 ° C orkaitę ir kepame 30 min.
  7. Trupinius tešlą be glitimo turinčių avižų ir ryžių sausainius dėžutėje laikykite šaldytuve 5–7 dienas.

Grikių sausainiai be glitimo

Grikių sausainiai turi malonų riešutų aromatą, skonį ir šokolado spalvą. Jo paruošimui galite naudoti ir grūdus, ir miltus. Pirmąjį reikės iš anksto sumalti kavamale.

Ingridientai:

  • Grikių miltai - 170 g
  • Putpelių kiaušiniai - 6 vnt.
  • Grikių medus - 70 g
  • Cukrus - 50 g

Žingsnis po grikių be glitimo sausainių paruošimas:
  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Įpilkite medaus ir miltų.
  3. Masę išmaišykite iki vientisos masės ir palikite pusvalandžiui įlieti.
  4. Dėkite tešlą mažais apskritimais ant kepimo skardos..
  5. Nusiųskite gaminius kepti orkaitėje 20 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
  6. Gatavus grikių sausainius be glitimo apibarstykite cukraus pudra.

Vaizdo įrašų receptai:

Kukurūzų miltų sausainiai be glitimo.

Registracija

Kvapni cupcakes

Ko tau reikia:
Miltai apie 2 puodeliai (aš paėmiau rugius ir kukurūzus lygiomis dalimis)
Augalinis aliejus - 7 šaukštai
Cukrus arba fruktozė - apie 0,3 puodelio
Vaisių tyrė (kriaušė, bananas, obuolys, slyvos ir kt.) - 1 stiklinė (aš paėmiau 2 bananus)
Gesintas sodos actas arba kepimo milteliai

Sumaišykite cukrų, vaisių tyrę ir augalinį aliejų. Įpilkite miltų palaipsniui. Gerai išplakti mikseriu arba šluotele. Paruošta tešla turi būti gana tirštos grietinės konsistencijos. Pačioje pabaigoje įpilkite soda arba kepimo miltelių

Padalinkite tešlą į formas, sutepkite jas aliejumi. Tešla turėtų užimti maždaug pusę formos tūrio, nes kepant stipriai pakyla

Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje.

Plius truputį atskiedžiau gazuotu vandeniu, to nebuvo recepte, bet pridėjau, nes tešla pasirodė per tiršta.

Keksiukai pasirodė skanūs, sūnus valgė viską, net nespėjau nusifotografuoti))) Pusę tešlos išdėliojau formomis ir apibarstau kokosu, antroje pusėje įberiau 1 šaukštą kakavos ir ant viršaus pabarstiau geltonos spalvos cukraus milteliais, ji ištirpo ir viršuje gavo cukraus plutą. Bet mano asmeniniam skoniui obuoliai buvo skanesni, man nelabai patinka bananų skonis kepiniuose.

Vakar vakare dar kepiau sausainius))) mano sūnus juos pasiėmė su savimi į sanatoriją

Alerginiai sausainiai

Stiklinė vandens (aš paėmiau soda)
150 ml augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis sodos (įdėjau 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių)
1/3 šaukštelio druskos
1/2 puodelio cukraus
Apytiksliai 4 puodeliai miltų (man prireikė 3 puodelių kukurūzų ir 1 valgomojo šaukšto rugių)

Išminkykite tešlą, pirmiausia visus sausus ingredientus, tada įpilkite viso skysčio (geriau minkšto, kuris dar šiek tiek prilimpa prie jūsų rankų), iš jo susukite kamuoliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos, šiek tiek suplokite (jei orkaitė mažesnė, ji traškės, jei didesni - tada jie bus minkšti. Aš kepiau 20 minučių 180 g.

Prieš kepdami pabarstykite kokosu. Slapukas pasirodė skanus, man patiko. Kitą kartą bandysiu kepti pagal tą patį receptą, bet iš avižų miltų.

gėlė
„OlechkaF“, bet laikė juos neuždarytus? Aš vis tiek pabandysiu

Plastikiniame maišelyje. Taigi jie visiškai išdžiūvo. Mano dukra vakar visą vakarą ėjo čiulpti vieną lazdą - dantys pjaunasi, ji negalėjo atsikratyti, bet dantenos gerai subraižytos)))

Puošnūs, skanūs avižų sausainiai
Receptui įtakos turėjo OlechkaF
Kadangi vaikas, matyt, yra alergiškas kukurūzų miltams (ant kukurūzų + rugių ji gamino blynus ir bandeles), receptas, kaip įprasta, šiek tiek patobulino visus ingredientus.
Vakarykštė avižų košė su razinomis imama ant vandens, žinoma (galima gaminti šviežią), tiršta, su pusantro litro turėjau košės, dedama 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos, cukrus (paėmiau tamsiąją cukranendrę, mums patinka) 2/3 puodelio apie, 2 valgomieji šaukštai majonezo, sluoksnis *** boda (nebūtina, tik gaila buvo išmesti ir man skaniau, mano manymu), 100 ml augalinio aliejaus, tešla minkoma su ruginiais miltais (2,5-3 puodeliai) - labai tirštos grietinės konsistencija... Tešla šaukštu išdėliojama ant lapo - jos nevyniokite, nes ji skysta, tada tiesiog išlyginkite ant viršaus (kad neliptų prie rankų - suvilgykite pirštus). Ant viršaus taip pat apibarstyti cukrumi. Vanilė, cinamonas pagal skonį.
Jis kepamas 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Vaikai per 15 minučių suvalgė sausainius iš viso lapo, jie sakė, kad labai skanu.
Gero apetito

Kepimas alergiškiems žmonėms: kaip įtikti vaikui

Sveiki, mieli skaitytojai. Straipsnyje mes suprantame, kokius kepinius galima virti namuose alergiškiems vaikams

Kurie miltai yra tinkami alergijai glitimui, o kurie ne, kas gali pakeisti vištienos kiaušinius, sviestą, karvės pieną (tradiciškai tešloje) kepiniuose su atitinkamų alergiškų maisto produktų alergija.

  1. Kepimas alergiškiems vaikams
  2. Bendri kepimo patarimai alergiškiems vaikams
  3. Kepimas alergiškiems vaikams be karvės pieno
  4. Kepant apsieiname be vištienos kiaušinių
  5. Jei turite alerginių reakcijų į glitimą
  6. Svarbu prisiminti

Kepimas alergiškiems vaikams

Paskirdamas gydymą alergiškiems vaikams, gydytojas turi sudaryti hipoalerginę dietą. Dietoje lieka tik tie maisto produktai, kurie nesugeba išprovokuoti vaiko alergijos..

Visi vaikai mėgsta skirtingas gėrybes, ir tėvams labai svarbu žinoti, kurie kepiniai alergiškiems vaikams jų nepakenks.

Bendri kepimo patarimai alergiškiems vaikams

Hipoalerginio kepimo esmė alergiškiems vaikams yra ta, kad potencialiai pavojingus komponentus reikia pakeisti saugiais..

Vaikai dažnai yra alergiški tradiciniams kepinių ingredientams, tokiems kaip karvės pienas, kiaušiniai, sviestas ir glitimas, kviečiuose esantis baltymas, kuris kvietinių miltų kepiniams suteikia putlumo.

Baltymai, panašūs į kviečių glitimą, taip pat yra rugių, miežių ir avižų baltymų sudedamosios dalys..

Todėl visi išvardyti grūdai turi glitimo. Jei esate alergiškas glitimui, turėsite daryti su kepiniais be kviečių ir kitų pavojingų javų..

Baltymų ir glitimo sukelta maisto alergija alergiškiems vaikams gali būti labai įvairi - nuo dermatito iki lėtinio viduriavimo..

Bet kepiniai alergiškiems vaikams, netoleruojantiems glitimo, yra įmanomi remiantis ryžiais, grikiais, kukurūzais..

Jie neturi glitimo, todėl alergiškiems vaikams duoną, sausainius ir bandeles galima kepti naudojant ryžių, kukurūzų ar grikių miltus..

Be to, gydytojai šiuo atveju rekomenduoja naudoti specialius kepimo mišinius be glitimo..

Jei nesate alergiškas glitimui, tačiau esate alergiškas karvės pienui, sviestui, vištienos kiaušiniams, esantiems tradiciniuose kepiniuose, galite apsieiti ir be šių produktų.

Alergiškų vaikų karvės pieną galima pakeisti daugeliu kitų rūšių pienu (geriau kreiptis į gydytoją). Taip pat yra galimybių pakeisti vištienos kiaušinius. Sviestą galima pakeisti daržovėmis (geriausia - alyvuogėmis).

Imami bet kokie miltai bandymui, jei nėra alerginių reakcijų į glitimą.

Yra daugybė receptų: be gėrybių iš kvietinių miltų, galima kepti ir iš avižinių dribsnių (avižinių dribsnių), kukurūzų ar ryžių, grikių ar avinžirnių..

Kepimas alergiškiems vaikams be karvės pieno

Statistika teigia, kad alergija baltymams karvės piene dažniausiai pasireiškia mažiems vaikams..

Dažniausiai pasireiškia alerginė reakcija į kazeiną, kurio yra karvės piene, tačiau yra alergija ir kitiems jo komponentams..

Paprastai pusei alergiškų vaikų tokios neigiamos apraiškos išnyksta sulaukus vienerių metų. Daugeliui vaikų alerginės reakcijos išnyksta per dvejus ar trejus metus.

Kepiniuose karvės pieną galima pakeisti sojos pienu, migdolų pienu, ryžių pienu. ožkos pienas taip pat nerekomenduojamas, jis taip pat gali sukelti alergiją.

Kepant apsieiname be vištienos kiaušinių

Jei jūsų vaikas yra alergiškas vištienos kiaušiniams, galima apsieiti ir be jų. Kepiniai be kiaušinių alergiškiems vaikams gali būti skanūs ir malonūs.

Pavyzdžiui, kiaušinius iš blynų tešlos labai lengva pašalinti. Kadangi kiaušiniai suriša visus tešlos ingredientus, kepant dažnai reikia kiaušinių pakaitalų..

Ir yra tokių pakaitalų: iš avinžirnių miltų, iš linų sėklų, iš bananų ir kt. Taigi vienas kiaušinis bandymui yra gana pakeičiamas:

  • Linų sėklos susmulkintos trupučiu vandens.
  • Du šaukštai avinžirnių miltų.
  • Du šaukštai sojos pieno (sauso), praskiesto trupučiu vandens (du šaukšteliai).
  • 2 šaukštai kukurūzų arba bulvių krakmolo.
  • Pusė banano.
  • Sojų jogurtas (keturiasdešimt gramų).

Jei turite alerginių reakcijų į glitimą

Dėl šios alergijos maistui alergiškiems vaikams į tešlą negalima dėti karvės pieno ir sviesto..

Duona turės būti kepama namuose. Pavyzdžiui, duona iš kukurūzų miltų gali gerai pakeisti kviečių duoną. O vietoj sviesto galite naudoti augalinį aliejų, geriausiai alyvuogių.

Iš ryžių miltų galima gaminti skanius kepinius: pyragą ar bandeles su įvairiais saugiais įdarais, sausainius rutuliukų ar plokščių pyragų pavidalu (ryžių tešla gerai nesisuka). Pyragui į ryžių miltus galite įdėti šiek tiek linų sėmenų, tešlą bus lengviau iškočioti.

Kukurūzų miltų kepiniai alergiškiems vaikams gali būti labai populiarūs mažiems vaikams. Internete yra daugybė skanių kukurūzų, ryžių ar grikių sausainių kepimo receptų.

Miltai, kuriuose nėra glitimo, nepadaro purių bandelių ir kepalų, tačiau įvairūs sausainiai, bandelės, pyragai, blyneliai kepami labai gerai, alergiški vaikai mielai juos valgo.

Jei jūsų vaikas yra alergiškas glitimui, tai nėra priežastis nustoti kepti. Alergiški vaikai senstant gali „išaugti“ alergiją glitimui.

Aš radau jums 2 „Instagram“ paskyras, kuriose skelbiami alergiškų vaikų receptai: @allergo_detkam ir @deti_na_dieti, manau, kad daugelis bus naudingi.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos