Dieta ir vaiko alergijos meniu: leidžiamų maisto produktų ir receptų sąrašas

Vaikams vis dažniau pasitaiko įvairių alergijų. Tinkamas kūno būklės gydymas ir palaikymas apima daugybės priemonių įgyvendinimą, įskaitant specialios dietos laikymąsi..

Daugelis tėvų nesupranta specialios dietos, skirtos alergiškiems vaikams, principų ir svarbos. Verta išsiaiškinti, kokia reikalinga ir svarbi vaikams yra hipoalerginė dieta (rekomenduojame perskaityti: kokie yra hipoalerginiai mišiniai vaikams nuo 6 mėnesių?). Ką galima ir ko negalima valgyti esant alergijai? Kaip sudaryti meniu ir parengti dietą kūdikiams ir 4 ar 10 metų vaikams?

Hipoalerginė dieta yra labai svarbus kompleksinio vaiko maisto alergijos gydymo komponentas

Kada vaikams skiriama hipoalerginė dieta??

Specialią dietą, remdamasis paciento tyrimo rezultatais, skiria tik alergologas. Dėl alergijos maistui ji gali skirtis, atsižvelgiant į provokuojančio alergeno tipą (pieną, riešutus, gyvūninius baltymus ir kt.).

Tačiau egzistuoja „hipoalerginės dietos“ (HA) koncepcija, kuri skiriama bet kokiam organizmo imuniniam atsakui. Tai yra plati pagrindinė dieta, neįtraukianti visų maisto produktų, turinčių didelį alerginį aktyvumą (kurie dažniausiai sukelia reakcijos atsiradimą). Tai yra, tokia dieta reiškia visišką visų alergizuojančių maisto produktų pašalinimą..

Jo pagrindinė užduotis yra sumažinti alerginę kūno apkrovą (sumažinti dirginančių veiksnių įtaką). Be to, taikant kompleksinę dietą išvengiama kryžminių alerginių reakcijų..

Specialūs valgiai skiriami:

  • maisto alergijos;
  • šienligė (reakcijos į žiedadulkes);
  • padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, tam tikriems augalams, medžiagoms ir buitinėms cheminėms medžiagoms (pasireiškia ant odos);
  • alergija vaistams;
  • pradiniuose medicininės apžiūros etapuose (su ūmine kūno reakcija, kol tiksliai nustatomas patogeno baltymas).

Jei vaiko kūnas nesuvokia tam tikro produkto (ar kelių produktų), jis turi būti visiškai pašalintas iš dietos. Reikia pasirūpinti, kad jo nebūtų gatavose parduotuvės prekėse..

Gydytojai praktikuoja specifinę pašalinimo dietą. Tai apima pakaitinį produktų pašalinimą ir kūdikio sveikatos stebėjimą. Tokia terapija tampa būtina, jei neįmanoma atlikti reikiamų medicininių tyrimų ir analizių..

Įprastoje dietoje laikomasi pagrindinės dietos, į kurią įeina saugiausias maistas alergiškiems žmonėms. Hipoalerginis maistas yra privalomas visų rūšių alergijoms, įskaitant tas, kurios pasireiškia bėrimu ant odos. Tai leidžia sumažinti kūno naštą ir išvengti komplikacijų..

Mažiems alergiškiems žmonėms taikomos taisyklės

Kai griežta dieta taikoma mažam vaikui, svarbu atsakingai laikytis dietos sudėties ir įvykdyti visus alergologo nurodymus. Jame turėtų būti reikalingas maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekis tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui..

Alergiško kūdikio meniu turėtų būti sudarytas pagal gydytojo rekomendacijas; neverta savarankiškai eksperimentuoti su papildomais maisto produktais

Norėdami pasiekti stabilų teigiamą alergiškų vaikų rezultatą, turite laikytis svarbių taisyklių:

  1. reguliariai lankytis pas alergologą ir atlikti tyrimus (stebėti vaiko būklę);
  2. tiksliai laikytis visų medicininių receptų ir neleisti vaikams „nusilpti“;
  3. reguliariai koreguokite dietą (senstant, sulaukus 7–8 metų, viena maisto reakcija gali praeiti, o kita gali pasirodyti);
  4. stebėti vaiko aplinką (vengti dulkių kaupimosi, neįtraukti kambarinių augalų, naminių gyvūnėlių, nusipirkti tinkamų higienos priemonių ir kt.).

Leidžiamų maisto produktų nuo alergijos sąrašas

Mokslinė teorija ne kartą pabrėžė „saugių“ ir „draudžiamų“ maisto produktų sąrašus, atsižvelgiant į tai, kaip jie veikia vaiką. Žemiau pateiktose lentelėse pateikiamas išsamus „draugiškiausio“ maisto, kurį gali valgyti vaikai, sąrašas..

Cukinijos yra hipoalerginė, lengvai virškinama daržovė, iš kurios galima paruošti daugybę skanių patiekalų

I. V. Borisovos rekomendacijos.

SaugiausiaVidutinis produkto aktyvumas (vartokite atsargiai)
Ėriena, triušis, grikiai, kopūstai, ropės, moliūgai, cukinijos, slyvos, kriaušės (žalios), arbūzas, salotos, mėlynės, spanguolės, spanguolėsJautiena, liesa kiauliena, arkliena, kalakutiena, kviečiai, rugiai, ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, morkos, agurkai, burokėliai, sojos pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai, abrikosai, žali obuoliai, vynuogės, kivi, ananasai, avietės

Ado A.D. rekomendacijos.

Kalbant apie pagrindinę hipoalerginę dietą, negalima nepastebėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris suformavo efektyvią ir populiarią dietą gydytojams ir tėvams. Pagrindiniai jo principai yra paprasti - visiškai pašalinamas pavojingas ir agresyvus maistas, kurį pakeičia švelnūs produktai.

Neabejotinas nealergizuojančios dietos pranašumas, pasak „Ado“, yra aiškus ir konkretus leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas, be užrašų „galite, bet atsargiai“. Tai leidžia tėvams nepasimesti ruošiant dietą savaitei. Tačiau toks maistas netinka vaikams, turintiems padidėjusį jautrumą tam tikriems sukeliantiems alergenams (karvės pienui, glitimui ir kt.). Jame pagrindinis dėmesys skiriamas neatsižvelgiant į kiekvieno kūdikio individualias savybes..

Saugūs maisto produktai ir patiekalai pagal „Ado“:

  • jautiena;
  • sriubos su grūdais ir daržovėmis;
  • fermentuoti pieno produktai ir sviestas;
  • augalinis aliejus (saulėgrąžos, alyvuogės);
  • ryžiai, grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • nevirtos duonos;
  • švieži agurkai (išsamesnės informacijos straipsnyje: ar vaikui įmanoma žindyti agurkus?);
  • žalumynai;
  • kepti obuoliai, obuolių kompotas;
  • arbata su cukrumi.

Rusijos pediatrų sąjungos rekomendacijos

SaugiausiaVidutinis produkto aktyvumas (vartokite atsargiai)
Jautiena, triušis, ėriena, liesa kiauliena, arkliena, grikiai, ryžiai, kukurūzų kruopos, pieno produktai, sviestas, neskani sėlenų duona, krekeriai, sausi sausainiai, makaronai, kopūstai, bulvės, salotos, žalumynai, cukinijos, agurkai, žalia obuoliai, kriaušės, slyvos, slyvosŠalutiniai produktai (kepenys ir kt.), Avižiniai dribsniai, upių žuvys, ankštiniai augalai, baklažanai, ropės, bananai, bruknės, mėlynės, mėlynės, serbentai (raudoni, juodi), spanguolės, arbūzai

Ko neturėtų valgyti alergiški vaikai?

Remiantis įvairių ekspertų teorijomis, yra keli pavojingų maisto produktų sąrašai. Nepaisant to, daugeliu aspektų jų nuomonės sutampa. Pakankamai paryškintas maisto produktų sąrašas, kuris dažniausiai sukelia alerginę organizmo reakciją.

Pasak I.V.Borisovos.Rusijos pediatrų sąjungaPasak Komarovsky E.O.Pasak Ado A.D.
Vištienos kiaušiniai, karvės pienas, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, pomidorai, citrusiniai vaisiai, bananai, kakava ir šokoladas, riešutai, melionas, salierai, žolelės ir prieskoniaiBraškės, avietės, vynuogės, vyšnios, persikai, abrikosai, citrusai, melionai, granatai, persimonai, kivi, ananasai, pomidorai, burokėliai, paprikos, ridikėliai, moliūgai, morkos, šokoladas ir kiti saldumynai, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, kalakutiena, antis, manų kruopos, karvės pienasVištienos kiaušiniai, vištiena, sojos produktai, žemės riešutai ir kiti riešutai, pienas, riebi žuvis ir jūros gėrybės, kviečiaiCitrusiniai vaisiai, riešutai, paukštiena, šokoladas, žuvis, jūros gėrybės, pomidorai, prieskoniai, grybai, baklažanai, kiaušiniai (vištiena ir putpelės), pienas, braškės, ananasai, braškės, medus, kepiniai, rūkyta mėsa

Lentelėje pateikiami labai alergiški maisto produktai iš nespecifinės (pagrindinės) dietos. Jis skiriamas ligos paūmėjimui, diagnozės nustatymo ir gydymo stadijoje, o kitais atvejais - kaip paskiria alergologas. Kai kūdikiui pagerės, gydytojas patikslina griežtą dietą ir palaipsniui plečia dietą..

Laktozės (kazeino) netoleravimo atveju karvės pienas, sviestas ir margarinas, pieno milteliai, sutirštintas pienas ir išrūgos būtinai neįtraukiami. Fermentuoti pieno produktai taip pat yra draudžiami: kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt. Pažymėtina, kad kai kurie vaikai teigiamai toleruoja ožkos ar karvės pieną, tačiau jį galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą. Svarbu prisiminti, kad „pieno“ yra beveik visuose kepiniuose ir saldumynuose.

Glitimo netoleravimas reiškia visišką grūdų, makaronų, duonos ir kepinių atmetimą. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai leisti produktus be glitimo, o tai leidžia išplėsti menką alergiškų žmonių mitybą.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai skirtingo amžiaus vaikams

Meniu sudarymas alergiškam vaikui yra atsakingas ir sunkus procesas. Tėvams, kurie neseniai susidūrė su problema, turėtų padėti alergologas ir dietologas. Būtina atsižvelgti į svarbius veiksnius, turinčius įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų mityba turėtų būti kuo subalansuota ir kuo įvairesnė..

Būtini mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildyti kitu „saugiu“ maistu. Visi patiekalai yra garuojami, kepami, verdami arba troškinami. Jei pirmieji patiekalai ruošiami ant mėsos, pirmasis sultinys turi būti nusausintas. Prieš verdant grūdai keletą valandų mirkomi šaltame vandenyje..

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Augant vaikui reikia kitokio mikroelementų ir vitaminų rinkinio. Laikui bėgant (maždaug 10 metų) kai kurios alerginės reakcijos gali praeiti savaime, o kitos - netikėtai.

Verta reguliariai lankytis pas alergologą, kuris, atsižvelgdamas į vaiko sveikatą, pakoreguos meniu

Naujagimiai ir kūdikiai iki metų

Pirmųjų gyvenimo metų vaikai paprastai žindomi, todėl slauganti motina laikosi hipoalerginės dietos. Priklausomai nuo negalavimo tipo, jis gali būti nespecifinis (bendras) arba specifinis.

Jei kūdikis perkeliamas į dirbtinį maitinimą, gydytojas parenka tinkamą mišinį. Beveik kiekvienas prekės ženklas gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Mišiniai be laktozės:

  • „Nutrilon Pepti“ arba „Premium“ (rekomenduojame perskaityti: „Nutrilon 1“ mišinio sudėtis: lentelė);
  • „Nutrilak Peptidi“;
  • Frisopepas;
  • Pregestinilis;
  • Nan be laktozės;
  • Celia be laktozės ir kt..

Kituose alergijos tipuose kūdikiui reikia pasirinkti hipoalerginį maistą. Populiariausi gamintojai yra „Nan“, „Nutrilon“, „Similak“, „Nestogen“, „Nutrilak“, „Bellakt“, „Friso“, „Malyutka“. Ne visada įmanoma pirmą kartą pasirinkti tinkamą mišinį. Jei pasireiškia bet koks šalutinis poveikis (bėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis kūno svorio padidėjimas), reikia pakeisti dietą.

1-3 metų vaikai

Šiame amžiuje labai svarbu laikytis specialios dietos. Jei bus laikomasi visų taisyklių, kūdikis laikui bėgant gali praktiškai atsikratyti problemos..

  • Būdamas vienerių metų, karvės pienas visiškai pašalinamas. „Rūgštus pienas“ įvedamas palaipsniui, jei kūdikis į jį paprastai reaguoja. Jis turi būti maitinamas atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Indai ruošiami iš natūralių žaliavų, be druskos ir be prieskonių.
  • Sulaukus 2 metų, galima valgyti vištienos ar putpelių kiaušinius (jei organizmas juos toleruoja). Tėvai maistą gamina atskirai pagal tas pačias taisykles..
  • Būdamas 3 metų kūdikis palaipsniui perkeliamas ant „suaugusių“ stalo, pašalinant dirginantį alergeną. Laikantis pagrindinės dietos, leidžiama vartoti žuvį ir riešutus. Citrusiniai ir tropiniai vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava išlieka griežtai draudžiami..

Dienos pavyzdinis meniu:

  1. Pusryčiai. Grikiai su pienu, arbata, varške (sūriu), obuoliu.
  2. Vakarienė. Vegetariška makaronų sriuba, virtos mėsos kotletas, virti ryžiai, kompotas.
  3. Popietės užkandis. Kefyras arba jogurtas, duona (sausi sausainiai), obuolys.
  4. Vakarienė. Šviežių kopūstų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, bulvės su virta mėsa, arbata.
  5. Antroji vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas arba fermentuotas keptas pienas.

3 metų ir vyresni

4, 7 ar 8 metų amžiaus meniu skiriasi nuo suaugusio tik porcijos dydžiu. Draudžiama vaikus maitinti „agresyviu“ maistu, kenksmingais saldumynais ir saldžia soda, greitu maistu, pusgaminiais. Sukurti pilnavertę dietą suaugusiam vaikui yra kiek lengviau nei kūdikiui. Kava ir alkoholiniai gėrimai yra pavojingi vyresnio amžiaus paaugliams.

Lentelėje pateikiamos kelios „Ado“ sistemos meniu parinktys:

PusryčiaiVakarienėPopietės užkandisVakarienėPrieš miegą
ІAvižiniai dribsniai vandenyje, duona su sviestu, arbata su cukrumiDaržovių sriuba, virtas liežuvis su brokoliais, kopūstų salotos, obuolių kompotasSausieji sausainiai, sultys (persikai)Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbataKefyras (jogurtas), meduoliai
ІІRyžių košė ant vandens, skrebučiai, kietasis sūris, cikorijaGrikiai, jautienos mėsos kukuliai, arbataDžiovinti abrikosaiAgurkų salotos su augaliniu aliejumi, daržovių tyrės sriubaRyazhenka, sausi sausainiai
ІІІVarškės troškinys, truputis uogienės, arbataVirtos jautienos, kopūstų salotos, cikorijosVarškė su bananuMakaronai (kiti makaronai), dešra, persikų sultysJogurtas ir džiovinti vaisiai
Varškės troškinys su vyšnių uogiene ir nedideliu kiekiu neriebios grietinės

3 skanių ir sveikų hipoalerginių valgių vaikams receptai

Mažų alergikų tėvams tai nėra lengva. Sunku sukurti skanų meniu su ribotu produktų kiekiu. Įdomūs dietiniai sveikų patiekalų receptai paįvairins jūsų dienos racioną.

Ryžių košė su obuoliu

Ant ugnies užpilkite 2 stiklines pieno (ožkos, sojos) arba vandens ir užvirkite. Prieš verdant įpilkite pusę stiklinės nuplautų ryžių, kruopščiai sumaišykite, kad neliktų ir neatsirastų gabalėlių. Įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštelį cukraus, palikite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kai grūdai taps minkšti ir užvirs, nukelkite juos nuo ugnies ir supilkite nuluptą ir tarkuotą žalią obuolį, gerai išmaišykite.

Jei kūdikis toleruoja karvės baltymus (kazeiną), košę pagardinkite šaukšteliu sviesto (bet kokiu augaliniu aliejumi). Ryžius su obuoliais reikia vartoti vienodomis proporcijomis. Atvėsus košė paruošta.

Įdarytos bulvės

Nuplaukite bulves (4 vnt.) Kruopščiai ir kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite ketvirtadalį mažos kopūstų galvutės ir sutarkuokite 1 morką. Įdarui imamos ir kitos daržovės, tinkamos vaikui. Troškinkite smulkintas morkas ir kopūstus, pridėdami 1 valg. augalinis aliejus iki pusės virimo.

Išimkite bulves iš orkaitės. Atsargiai nupjaukite bulvės kraštą (mažą kepurėlę), arbatiniu šaukšteliu išimkite didžiąją dalį minkštimo (svarbiausia nesulaužyti žievelės vientisumo). Troškintas daržoves sumaišykite su bulvių minkštimu, išmaišykite ir pagardinkite druska. Užpildykite bulves faršu, uždėkite kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite dar 15 minučių.

Garo kotletai

Jums reikia 250 g kalakutienos filė, 2 griežinėliai džiovintos duonos, pusė stiklinės vandens. Supjaustykite duoną ir pamirkykite šiek tiek vandens. Filė perduodama per mėsmalę. Išspauskite duoną, sumaišykite su malta mėsa ir vėl sumalkite. Į faršą įpilkite likusį vandenį (po truputį, kad nepersistengtumėte), pasūdykite, kruopščiai išmaišykite, beveik plakite dėl oro. Suformuokite mažus pyragėlius ir garuokite 30 - 35 minutes.

Hipoalerginė dieta vaikams: meniu ir receptai

Daugelis močiučių ir motinų neduoda savo vaikams alergiško maisto: braškių, šokolado, apelsinų. Tuo pačiu metu vaiko skruostai vis dar parausta, atsiranda verkianti pluta ar dilgėlinė. Priežastis ta, kad alergizuojančių maisto produktų yra daug daugiau, nei tėvai gali įsivaizduoti. Jei neįmanoma atmesti kaltininko, skiriamas specialus terapinis mitybos režimas.

Kas yra hipoalerginė dieta vaikams

Pagal alergijos terminą gydytojai reiškia ypatingą organizmo būklę (padidėjusį jautrumą) įvairioms medžiagoms, kurioms kontaktuojant pasireiškia įvairios neigiamos reakcijos: vokų paraudimas, odos bėrimas, čiaudulys, ašarojimas, edema. Hipoalerginė dieta yra viena iš šios ligos gydymo galimybių, apimanti labai alergiškus produktus iš meniu. Tai padeda nustatyti neigiamų reakcijų priežastis, pašalinti kūno stresą ir pagerinti imuninę sistemą..

Hipoalerginis mitybos režimas būtinai įtraukiamas į gydymą pradiniuose alerginio tyrimo etapuose. Jis skiriamas visiems vaikams, kurie nesugebėjo nustatyti alergijos priežasties, kūdikiams, kurių imunitetas nusilpęs, sergantiems atopiniu dermatitu, alerginiu rinitu, kurie anksčiau buvo Quincke edemos. Kartais, norint išvengti alergijos naujagimiams ir pagerinti motinos pieno kokybę, žindančioms moterims taip pat rekomenduojama maitinti hipoalergiškai..

Bendrosios taisyklės

Maistas nuo alergijos vaikams turėtų būti fiziologiškai pilnas, bet švelnus. Būtina apriboti druskos vartojimą iki 7 gramų per dieną. Pageidaujamas kulinarinis produktų perdirbimas - virinimas, troškinimas, garinimas, kepimas. Pirmuosius patiekalus virkite mėsos sultinyje tris kartus pakeisdami skysčiu, ypač kepdami vištieną, riebią mėsą ar žuvį. Pageidautina valgyti dalimis, bent 4 kartus per dieną.

Jei vaiko kojos ar pirštai išbrinksta, po miego atsiranda maišeliai po akimis, skysčių kiekį per dieną reikia apriboti iki 1–1,2 litro vandens. Hipoalerginės dietos vaikams cheminė ir energinė sudėtis yra tokia:

  • baltymai (augaliniai ir gyvūniniai) - 90 gramų;
  • riebalai - 80 gramų;
  • angliavandeniai - 400 gramų;
  • dienos patiekalų kalorijų kiekis - 2800 kcal.

Prieš pradėdami kurti meniu, turite suprasti dietos terapijos taisykles:

  • Atsiradus pirmiesiems vaiko alergijos simptomams, druskos vartojimą reikia apriboti iki minimumo (3-5 gramai per dieną). Kadangi šią ligą lydi uždegiminis procesas, o druska skatina edemą, visus marinuotus agurkėlius, įskaitant dešras, reikia išbraukti iš kūdikio meniu..
  • Dėl tos pačios priežasties duokite kūdikiui daugiau kalcio turinčio maisto. Šis mikroelementas padeda greitai pašalinti uždegimą, taip pat stiprina kraujagyslių, dantų ir kaulų sienas. Į meniu geriau įtraukti varškę, sūrį, pieną. Jei esate alergiškas šiems produktams, turite juos pakeisti analogais su tuo pačiu kalcio kiekiu..
  • Svarbu iš meniu pašalinti ne tik pagrindinius alergenus, bet ir tuos maisto produktus, kurie sukelia kryžmines reakcijas. Pavyzdžiui, jei kūdikis yra alergiškas pienui, turite nustoti jam duoti varškės, grietinėlės, grietinės.
  • Ruošdami patiekalus naudokite tik šviežius ir kokybiškus ingredientus. Nereikėtų pirkti produktų su dažikliais, aromatais, maisto priedais ir įvairiais modifikatoriais, kurie prailgina jų galiojimo laiką.

Dietos trukmė gali skirtis nuo dviejų iki trijų savaičių iki kelių mėnesių ar net metų. Kai ligos simptomai nustoja pasirodyti, praėjus 2-3 dienoms nuo patobulinimo, galite palaipsniui grąžinti neįtrauktus maisto produktus į dietą. Tai turėtų būti daroma griežtai po vieną, pereinant nuo mažai alergizuojančio prie labai alergiško. Naujas ingredientas įvedamas kartą per tris dienas. Jei tuo pačiu metu pasireiškia paūmėjimas, tai reiškia, kad paskutinis dietos komponentas yra alergiškas ir jo reikia visiškai atsisakyti..

Hipoalerginiai produktai

Leidžiamų produktų sąrašas, taip pat draudžiamų ingredientų sąrašas gali skirtis, atsižvelgiant į individualias mažojo paciento savybes. Galutinę meniu versiją reikia aptarti su gydytoju. Vaikų dietoje dažnai leidžiama vartoti šiuos produktus:

  • mėsa - virta jautiena, vištienos filė be odos, kalakutiena, triušis;
  • vegetariškos sriubos, gaminamos iš leidžiamų daržovių;
  • augaliniai aliejai - sezamas, alyvuogės, saulėgrąžos;
  • košė - grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos (ribotais kiekiais);
  • pieno produktai - ožkos pienas ir iš jo pagamintas sūris, jogurtas, natūralus jogurtas;
  • daržovės - agurkai, kopūstai, salotos, žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai, moliūgai, ropės, cukinijos, moliūgai;
  • hipoalergiški vaisiai - žali obuoliai, kriaušės, raudonieji serbentai, agrastai, slyvos, slyvos, persikai, bananai;
  • arbata, džiovintų vaisių kompotai;
  • džiovintos baltos duonos, krekerių, neraugintų plokščių pyragų, lavašo.

Saldainiai alergiškiems žmonėms

Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos, tai nėra priežastis visiškai atsisakyti jam saldumynų. Daugelį skanių skanėstų šiandien lengva pakeisti sveikesniais maisto produktais. Be to, vaikinams, kurie labai mėgsta šokoladą, bet kenčia nuo pieno alergijos, galima pasiūlyti karčią plytelę, kurioje gausu kakavos ar nugos. Šiame produkte nėra pieno.

Vyresnį nei vienerių metų vaiką gali pradžiuginti zefyrai, zefyrai, vafliai su vaisių įdaru. Juose yra pektino. Šis elementas yra naudingas organizmui, nes pagerina virškinamojo trakto veiklą. Pirkdami tokius skanėstus, turėtumėte atidžiai perskaityti kompoziciją: jame neturėtų būti dažiklių, šokolado, kvapiųjų medžiagų. Šie maisto priedai kelia didelį pavojų vaiko organizmui:

  • E 321 arba butilhidroksitoluenas yra populiarus antioksidantas;
  • E 220-27 - sulfatai;
  • E 249-52 - nitratai;
  • E210-19 - benzenkarboksirūgšties dariniai;
  • E 200-203 - sorbo rūgštis;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - dažikliai;
  • B 550-553 - kvapiosios medžiagos;
  • E 621-25 - natrio, kalio, kalcio, magnio glutamatai.

Galite rasti gerą konditerijos pakaitalą maisto priedais: džiovintais vaisiais, naminiais ledais ar marmeladu, be glitimo kepiniais, meduoliais. Daugelis kūdikių mielai valgys šaldytas sultis, pagamintas iš natūralių vaisių, saldaus spragėsių. Negalima prie trupinių siūlyti tartletų, parduotuvėje gautų bandelių ir kitų kepinių, kuriuose yra daug kiaušinio baltymo ir margarino. Pasirinkite ne per saldžius ir neriebius sausainius:

  • avižiniai dribsniai;
  • krekeris;
  • sausainis.

Jei norite palepinti savo vaiką saldainiais, turėtumėte pirmenybę teikti pieno pagrindu pagamintiems saldumynams be šokolado: Iris, Korovka, Shkolny. Įsigytus batonėlius, tokius kaip „Snickers“ ir „Twix“, galima lengvai pakeisti presuotu musliu, vitaminų skanėstu iš vaistinės - hematogenu. Jei vaikas nėra alergiškas medui ir riešutams, į dietą galite įtraukti chalvą.

Labai alergiški produktai

Tarp maisto produktų yra daug alergenų, kurie gali sukelti nemalonius simptomus, o paūmėjus ligai, tampa labai pavojingi. Gydytojai nustato tokius produktus, kurie neigiamai veikia alergikus:

  • žuvis ir jūros gėrybės, įskaitant ikrus;
  • malta mėsa ir mėsa, išskyrus išvardytas aukščiau;
  • citrusiniai vaisiai - apelsinai, mandarinai;
  • visų rūšių riešutai;
  • oranžiniai ir raudoni vaisiai ar uogos - ananasai, braškės, braškės, vynuogės, persimonai, melionai, granatai;
  • daržovės - burokėliai, morkos, pomidorai, salierai, ridikai, ridikai, krienai, baklažanai;
  • šokoladas;
  • kava;
  • medus;
  • konditerijos gaminiai ir kepiniai;
  • kiaušiniai;
  • karvės pienas ir fermentuoti pieno produktai su karvės baltymais;
  • kvieciai;
  • prieskoniai ir padažai - majonezas, kečupas, garstyčios, soja;
  • ankštiniai;
  • grybai;
  • konservuoti, sūdyti ir marinuoti produktai;
  • gazuoti gėrimai;
  • rūkyta mėsa.

Vaikams iki vienerių metų

Jei alergija nustatoma žindomam naujagimiui, slauganti mama turėtų laikytis hipoalerginės dietos principų. Iš meniu verta pašalinti visus produktus, kurie gali būti ligos provokatoriai. Tuo pačiu metu nerekomenduojama atšaukti žindymo. Papildomi maisto produktai alergiškiems maistui vaikams turėtų būti įvedami palaipsniui, per mėnesį į dietą įtraukiant ne daugiau kaip 3-4 naujus ingredientus.

Papildomų maisto produktų pristatymas turėtų prasidėti nuo daržovių tyrės ar kruopų be pieno, cukraus ir druskos. Pažintis su nauja dieta turėtų prasidėti nuo vienkomponentių patiekalų: jei tai daržovių tyrė, tai ji turėtų būti sudaryta iš vienos daržovės, košės - iš vieno grūdo. Specialistai pataria mėsos patiekalus kūdikio meniu įtraukti ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Alergikams maistą geriau gaminti iš triušio ar kalakutienos filė. Jei norite maitinti kūdikį dirbtiniais mišiniais, rinkitės produktus be karvės baltymų ir kazeino. Tokios hipoalerginės košės gerai pasitvirtino:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Tutteli peptidai;
  • Nan sojos;
  • Similakas hipoalergiškas;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptido TCS.

Hipoalerginis dietos meniu

Vaiko kūnas su alergija kovoja daug geriau nei suaugęs. Šiuo atžvilgiu vaikams hipoalerginė dieta skiriama trumpam laikotarpiui - iki 10 dienų. Apytikslis mažų alergiškų vaikų meniu turėtų atrodyti taip:

Hipoalerginės dietos vaikams principai

Alerginė reakcija vis dažniau diagnozuojama skirtingų amžiaus grupių vaikams. Taip yra dėl imuninės sistemos nebrandumo ir individualaus tam tikrų medžiagų netoleravimo. Alergiją lydi organų ir sistemų disfunkcija ir dažnai kyla rimtų komplikacijų. Būtina laiku diagnozuoti ligą, ją išgydyti ir imtis prevencinių priemonių. Svarbus terapijos komponentas yra hipoalerginė dieta..

Indikacijos

Dieta skiriama vaikams, linkusiems į alergines reakcijas, neatsižvelgiant į alergeno rūšį. Tai yra svarbi gydymo dalis. Tai ne tik leidžia sustabdyti simptomus, bet ir padeda išvengti neigiamų apraiškų ateityje..

Dietos nuo alergijos esmė yra maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę (kryžminę) reakciją arba ją sustiprinti, pašalinimas iš dietos. Jis skirtas padidėjusiam jautrumui tam tikriems maisto produktams, vabzdžių įkandimams, dulkėms, vaistams, chemikalams. Prieš nustatant sukėlėjo baltymą, rekomenduojama vartoti specialią dietą ūmios alerginės reakcijos atveju.

Bendrosios rekomendacijos

Hipoalerginę dietą vaikui skiria gydytojas, atsižvelgdamas į jo amžių, fizinę būklę, simptomų pasireiškimo laipsnį ir kitus veiksnius. Dietą pakeisti, išplėsti hipoalerginių produktų sąrašą po tyrimo gali tik alergologas.

Laikantis dietos, svarbu teisingai suformuluoti vaiko mitybą. Jis turi gauti visus vitaminus, mineralus, pakankamą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tai užtikrins darnų fizinį ir psichinį vystymąsi, padės išvengti sveikatos problemų. Alergologas, imunologas ar vaikų mitybos specialistas sugeba sudaryti subalansuotą meniu.

Jei norite, kad hipoalerginė dieta būtų veiksminga, vadovaukitės toliau pateiktomis gairėmis..

  • Atidžiai laikykitės gydytojo rekomendacijų. Nepriimkite savo sprendimo pridėti ar neįtraukti maisto į dietą.
  • Koreguokite vaiko meniu jam augant ir keiskite fiziologinius poreikius.
  • Kepimui naudokite virimo, troškinimo ar kepimo būdą.
  • Reguliariai lankykitės pas savo gydytoją, atlikite reikiamus tyrimus, norėdami stebėti vaiko sveikatą ir įvertinti terapijos efektyvumą.
  • Saugokite savo kūdikį nuo sąlyčio su medžiagomis, kurios gali sukelti alergiją, stebėkite jo higieną ir aplinką.

Laikykite vaiko maisto dienoraštį. Įveskite į dietą įtrauktų maisto produktų sąrašą ir apibūdinkite organizmo reakciją (ar buvo bėrimų, išmatų sutrikimų, kitų imuninio atsako apraiškų). Tai padės nustatyti alergizuojančius maisto produktus ir pašalinti juos iš dietos..

Ką tu gali valgyti

Hipoalerginėje vaikų dietoje yra didelis sąrašas maisto produktų, kurie yra leidžiami meniu. Jie aprūpina maistinėmis medžiagomis ir leidžia susidaryti skanią ir įvairią mitybą.

Saugių maisto produktų sąraše yra ėriena, triušiena, jautiena, moliūgai, brokoliai, kopūstai, moliūgai, ropės, lapiniai žalumynai, bulvės, kepti arba žali obuoliai, mėlynės, kriaušės, grikiai ir ryžiai. Atsargiai galite valgyti agurkus, morkas, burokėlius, ankštinius augalus, kalakutą, subproduktus, liesą kiaulieną, upių žuvis, rugius, miežius, avižinius dribsnius, abrikosus, sausus sausainius..

Draudžiami maisto produktai

Vaikų alergologai pateikė įvairių hipotezių dėl tam tikrų produktų pavojingumo ir alergizavimo laipsnio. Tačiau daugeliu atžvilgių jų nuomonė yra panaši..

Žemiau pateikiamas hiperalerginių maisto produktų sąrašas.

  • Daržovės: pomidorai, ridikai, salierai, paprikos.
  • Vaisiai ir uogos: citrusiniai vaisiai, melionas, braškės, kivi, persimonai, bananai, vynuogės, ananasai, granatai.
  • Mėsa ir žuvies produktai: jūros gėrybės, riebi žuvis (ypač raudona), ikrai, vištiena, antis, rūkyta mėsa.
  • Javai: kviečiai, manų kruopos.
  • Kiti: šokoladas, riešutai, prieskoniai, kakava, prieskoniai, vištienos ir putpelių kiaušiniai, karvės pienas, medus, grybai, mielės.

Specifinė dieta

Griežti apribojimai priskiriami iki tikslaus alergeno nustatymo, tada specialisto nuožiūra meniu praplečiamas. Jei reikia, gydytojas gali paskirti specialią hipoalerginę dietą, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kuriuose yra priežastinio baltymo.

Esant individualiam pieno baltymų (kazeino) netoleravimui, į meniu draudžiama įtraukti bet kokios formos pieno produktus: pieną, kondensuotą pieną, varškę, kefyrą, fermentuotą keptą pieną, jogurtą, jogurtą, margariną, sviestą, ledus. Visi valgiai ir produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų, neįtraukiami, pavyzdžiui, kepiniai, kepiniai ir dešros. Tuo pačiu metu, norint gauti pakankamą kiekį baltymų, būtina padidinti mėsos patiekalo dalį..

Sergant celiakija (alergija glitimui), grūdai, duona, makaronai, dribsniai, suktinukai, šokoladas, duona, krekeriai yra draudžiami. Nepirkite maisto produktų, kuriuose yra augalinių baltymų, krakmolo, natrio glutamato.

Alerginės kiaušinių reakcijos atveju neįtraukiami visi produktai, kurių sudėtyje yra padažų, omleto, pyragaičių, saldumynų, zefyrų, tešlos, dešros, dešros. Venkite maisto produktų, kuriuose yra lecitino, albumino, lizocimo ir kitų priedų.

Dietos ypatumai pagal amžių

Hipoalerginę dietą sudaro alergologas, atsižvelgdamas į vaiko amžių ir fiziologinius poreikius. Tai leidžia susidaryti kompetentingą, subalansuotą, įvairią mitybą..

Kūdikiai

Jei kūdikiui diagnozuojama alergija, maitinančiai motinai skiriama dieta. Visi maisto produktai, galintys sukelti reakciją, pašalinami iš dietos. Tiksliai nustatant alergeną, skiriama speciali dieta, išskyrus priežastinio baltymo šaltinius (be pieno arba be glitimo).

Jei kūdikis maitinamas dirbtinai, parenkamas hipoalerginis mišinys. Populiarūs yra „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Nestogen“. Ne visada įmanoma paimti mišinį pirmą kartą. Jei produktas sukelia neigiamą vaiko reakciją odos bėrimų, vėmimo, išmatų sutrikimų pavidalu, pakeiskite dietą.

1-3 metų vaikai

Vienerių metų kūdikiams rekomenduojama iš raciono neįtraukti karvės pieno. Į fermentuotus pieno produktus įveskite palaipsniui, nuolat stebėdami vaiko būklę. Maistą gaminkite nenaudodami prieskonių, prieskonių, įberdami druskos.

2 metų amžiaus hipoalerginė dieta plečiasi, galite palaipsniui įtraukti naujus produktus, įskaitant vištienos ir putpelių kiaušinių įvedimą.

Sulaukus 3 metų, meniu tampa platesnis, vaikas gali valgyti iš bendro stalo. Tuo pačiu metu lieka tabu apie šokoladą, pomidorus, jūros gėrybes, riešutus, braškes, citrusinius vaisius.

Pavyzdinis meniu 1-3 metų vaikams
ValgymasIndai
PusryčiaiVarškė, grikių košė su pienu, žalias obuolys, arbata
VakarienėVandens makaronų sriuba, mėsos kotletas, ryžiai, kompotas
Popietės užkandisObuolys, kefyras ar jogurtas, sausi sausainiai
VakarienėVirtos bulvės su mėsa, kopūstų salotos, arbata

3 metų ir vyresni

Meniu vaikams nuo trejų metų yra visi produktai iš bendro stalo, išskyrus tuos, kurie sukelia ūminę reakciją. Alergiški vaikai neturėtų valgyti pusgaminių, greito maisto, sodos, saldumynų. Visi šie maisto produktai padidina kūno apkrovą ir padidina reakcijos atsiradimo riziką.

Paaugliai dažnai susidaro savo mitybą, ruošia maistą ir priima sprendimus dėl tam tikrų maisto produktų vartojimo. Svarbu teisingai paaiškinti dietos keliamus pavojus, aiškiai apibūdinti neigiamas pasekmes. Šiame amžiuje draudžiamų produktų sąrašą papildo kava, gazuoti, mažai alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai..

Pavyzdinis meniu vaikams nuo trejų metų
PusryčiaiVakarienėPopietės užkandisVakarienėVėlyva vakarienė
Avižiniai dribsniai vandenyje, arbata, sviestinis sumuštinisVegetariška sriuba, virtas liežuvis su brokoliais, kopūstų salotos, kompotasSultys, sausainiaiBulvių košė, jautienos kukuliai, arbataKefyras, sausi sausainiai
Varškės troškinys su uogiene, arbataVirtos jautienos, kopūstų salotosDžiovinti abrikosaiMakaronai, virtas kotletas, sultysJogurtas
Ryžių košė, kietasis sūris, arbata ar cikorijaGrikių košė, jautienos kukuliai, arbataVarškė su bananuDaržovių tyrės sriuba, šviežių daržovių salotosRyazhenka, meduoliai
Jogurtas, bananas, sausi sausainiaiMakaronai, garuose virti jautienos kotletai, kompotasSlyvosKopūstų suktinukai, arbataKefyras, sausainiai

Hipoalerginė dieta yra vaikų alergijos gydymo ir prevencijos dalis. Kai kuriais atvejais turėsite tai laikyti visą gyvenimą. Juk kiekvienas naujas kontaktas su dirgikliu pasireiškia vis aštriau ir gresia pavojingesnėmis pasekmėmis..

Hipoalerginės dietos vaikams principai

Kai jums reikia hipoalerginės dietos

Hipoalerginė dieta vaikams, turintiems atopinį dermatitą

Paprastai tokia dieta skiriama sergant atopiniu dermatitu. Tai neužkrečiamas odos sutrikimas, pasireiškiantis raudonomis dėmėmis ant veido, kaklo, krūtinės ir nugaros bei ant vidinių rankų ir kojų paviršių. Be dėmių, atopiniam dermatitui būdingi mazginiai išsiveržimai, pažeistų vietų lupimasis, verkimo vietos.

Liga gali būti ūmi ir lėtinė. Pirmieji jo požymiai pasireiškia per pirmuosius šešis vaiko gyvenimo mėnesius. Paauglystėje dermatito simptomai dažnai savaime atslūgsta, tačiau kai kuriems vaikams liga tampa lėtinė.

Paūmėjimai yra sezoninio pobūdžio ir pasireiškia rudens-pavasario sezonu.

Pagrindinė ligos priežastis dažniausiai yra paveldimas veiksnys. Jei tėvai sirgo alerginiu rinitu ar bronchine astma, vaiko rizika susirgti dermatitu žymiai padidėja. Be to, rizikos veiksniai yra nepakankama motinos mityba nėštumo metu, 1-ojo trimestro toksikozė, gyvenimas aplinkai nepalankiomis sąlygomis ir greitas perėjimas prie dirbtinio maitinimo. Visa tai neigiamai veikia vaiko imunitetą..

Su atopiniu dermatitu atliekamas kompleksinis gydymas. Būtina pašalinti uždegiminį procesą, atsikratyti niežėjimo, užkirsti kelią infekcijos galimybei. Vaistai derinami su kineziterapija, speciali hipoalerginė dieta neturi nemenkos reikšmės.

Vaiko kūnas yra ypač jautrus visoms į jį patekančioms medžiagoms. Sveikata tiesiogiai priklauso nuo maisto kokybės, todėl ypatingą dėmesį teks skirti kasdieniam meniu.

Pagrindiniai dietos principai

Meniu alergiškam vaikui reikia neįtraukti saldumynų

Hipoalerginės dietos vaikams skirstomos į 2 tipus:

  • pašalinimas, reikalaujantis pašalinti iš dietos konkretų produktą, kuris išprovokuoja dermatito simptomų atsiradimą;
  • nespecifinis, išskyrus visus potencialiai alergiškus maisto produktus.

Pašalinimo dieta tinka 6–12 mėnesių kūdikiams, kai į dietą palaipsniui įtraukiami nauji maisto produktai.

Nespecifinė dieta yra patogi ikimokyklinio amžiaus 3–7 metų vaikams, kai vaikas valgo taip pat, kaip ir suaugusieji, tačiau jo virškinimo traktą vis tiek reikia apsaugoti nuo per didelio streso..

Bendra bet kokios terapinės dietos schema atrodo taip:

  1. Dirgiklio apibrėžimas.
  2. Išimkite iš dietos.
  3. Maistinių medžiagų trūkumo organizme papildymas kitų maisto produktų sąskaita.

Visi riebūs ir kepti maisto produktai yra neišskiriami..

Pageidaujamas kepimo būdas: virinimas, troškinimas, kepimas.

Čia yra galingiausių maisto alergenų sąrašas:

  • vištienos kiaušiniai;
  • kvieciai;
  • žemės riešutas;
  • braškės;
  • pomidorai;
  • medus;
  • riebi žuvis;
  • ikrai;
  • karvės pieno baltymai.

Taip pat turite prisiminti apie kryžminę alergiją. Pavyzdžiui, jei vaikas netoleruoja vištienos kiaušinių, valgant paukštieną gali pablogėti dermatito simptomai: vištiena, antis, putpelės.

Grybai, ypač miško grybai, draudžiami vaikams iki 3 metų. Ikimokyklinio amžiaus vaikui galima duoti nedidelį kiekį pievagrybių.

Maistas, kurio reikėtų vengti, jei pieno baltymai sukelia protrūkį:

  • fermentuoti pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė;
  • margarinas;
  • kremas;
  • jogurtai;
  • kondensuotas pienas;
  • ledai.

Taip pat pieno baltymų pėdsakuose yra konditerijos gaminių: sausainių, vaflių, saldžių kremų.

Pavyzdinis meniu

Savaitės meniu turėtų būti subalansuotas

Mažų vaikų hipoalerginė dieta apima mažai alergiškų maisto produktų įtraukimą į dietą. Šešių mėnesių vaikui galima duoti cukinijos, žiedinių kopūstų, brokolių. Per 3 dienas būtina stebėti vaiko būklę: ar atsirado dėmių ir bėrimų. Jei nebus reakcijos, šios daržovės gali būti nuolatiniame meniu..

Nuo 8 mėnesių galima pateikti fermentuotų pieno produktų. Iš mėsos geriau pasirinkti kalakutą ar triušį. Taip veikia eliminacinės dietos principas, kuris yra optimalus vaikams iki 1,5–2 metų amžiaus..

Dieta turi būti sukurta taip, kad vaikas nepatirtų maistinių medžiagų trūkumo. Jame turėtų būti augalinių baltymų, nebent jie provokuoja dermatitą, ir skaidulų.

Štai koks grubus valgio planas atrodo savaitei:

  1. Pusryčiai: ryžių košė ant vandens, arbata.
  2. Pietūs: sriuba su daržovių sultiniu su jautienos kukuliais.
  3. Popietės užkandis: avižiniai sausainiai.
  4. Vakarienė: įdaryti kopūstų suktinukai su malta jautiena.
  1. Pusryčiai: kepti obuoliai, želė.
  2. Pietūs: virti grikiai, arbata.
  3. Popietės užkandis: sauja slyvų.
  4. Vakarienė: daržovių cukinijos ir žiedinių kopūstų troškinys.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai vandenyje su moliūgais, arbata.
  2. Pietūs: virti ryžiai, troškintas jautienos liežuvis.
  3. Popietės užkandis: fermentuotas keptas pienas.
  4. Vakarienė: virti veršienos kotletai, burokėlių salotos.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, skrudinta duona su uogiene.
  2. Pietūs: daržovių tyrės sriuba su špinatais.
  3. Popietės užkandis: stiklinė neriebaus kefyro.
  4. Vakarienė: troškintas triušis, agurkų salotos.
  1. Pusryčiai: troškintas moliūgas.
  2. Pietūs: makaronai, virti kalakutienos kotletai.
  3. Popietės užkandis: bananas.
  4. Vakarienė: troškintos cukinijos su svogūnais ir morkomis.
  1. Pusryčiai: grikių košė ant vandens.
  2. Pietūs: liesas barštis, bulvių košė su kalakutienos kukuliais.
  3. Popietės užkandis: keptas obuolys.
  4. Vakarienė: vermišelių užkepėlė, virta žiediniai kopūstai.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, skrudinta duona su neriebiu sūriu.
  2. Pietūs: daržovių sriuba, kalakutienos troškinys.
  3. Popietės užkandis: geriamas jogurtas.
  4. Vakarienė: obuoliai, kepami su varške.

Ši dieta tinka vaikams nuo 2 iki 7 metų, jei reikia, ją galima pakoreguoti atsižvelgiant į vaiko skonį. Optimalus porcijos dydis yra 200–250 gramų.

Iš gėrimų galite duoti želė, nesaldžių kompotų, vaisių gėrimų.

Gerti žolelių arbatas reikėtų atsargiai, geriausia - tik gavus pediatro leidimą. Svarbu laikytis geriamojo režimo, vaikas turi išgerti bent 1 litrą švaraus vandens per dieną. Sultiniai, pirmieji patiekalai į šį kiekį neįeina. Skystis padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Kai kurie vaikai mieliau valgo 5–6 kartus per dieną, tokiu atveju reikės sumažinti porcijų dydį, nereikėtų perkrauti skrandžio. 3-5 metų amžiaus vaikai dažnai serga virškinamojo trakto ligomis: gastritu, tulžies takų diskinezija. Tai siejama su nesveika mityba, sunkiu maistu, greitu maistu, gazuotais gėrimais.

Geriau, kad indai būtų vientisi arba iš dviejų dalių. 2–3 metų vaikai dažnai būna išrankūs maistui, pirmenybę teikdami bet kuriam produktui. Kuo paprastesnis valgis, tuo lengviau įtikinti vaiką išbandyti naują patiekalą..

Bendrosios rekomendacijos

Atopinio dermatito paūmėjimą gali sukelti ne tik netinkama mityba. Būtina užtikrinti, kad vaikas pakankamai miegotų, neįmanoma perkrauti jo nervų sistemos. Vaikų kambaryje reikia reguliariai valyti šlapiai, kasdien vėdinti kambarį. Jei namuose yra augintinių, valykite juos dažniau, ilgaplaukes kates ir šunis reikia dažnai šukuoti.

Kad pasirinkta dieta būtų kuo veiksmingesnė, tėvai turėtų būti nuoseklūs, neduoti vaikui draudžiamų maisto produktų ir skanėstų..

Atopinis dermatitas reikalingas be problemų. Alergiškiems vaikams sunkiau toleruoti peršalimą, jiems dažniau išsivysto komplikacijos, pavyzdžiui, bronchitas ir bronchinė astma. Griežtai laikantis visų rekomendacijų, galima pasiekti stabilų remisiją. Klinikinį pasveikimą galima laikyti situacija, kai dermatito simptomai vaiko nevargina mažiausiai 3 metus.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų: meniu ir receptai

Alergija yra padidėjusio organizmo jautrumo tam tikram alergenui reiškinys, atsirandantis bet kokiam sąlyčiui su tokia medžiaga ar būkle. Dažnai alergija pasireiškia sulaukus vienerių metų, tuo metu, kai į vaiko racioną, be motinos pieno ar mišinių kūdikiams, dedami papildomi maisto produktai. Kai kurie maisto ingredientai sudaro didelę alergenų dalį. Todėl gyvybiškai svarbu stebėti maisto vartojimą vaiko organizme ir koreguoti jo mitybą..

Pagrindinis koregavimo metodas yra speciali hipoalerginė dieta 1 metų vaikams. Meniu, specialiai sukurtas alergiškam vaikui, sutaupys jus nuo daugybės problemų. Jis reikalingas tuo atveju, kai maisto stimulo nustatymas nedavė rezultatų. Tada į pagalbą ateina gerai suplanuota dieta, kuri yra pagalba diagnozuojant alergeną..

Dietų veislės alergiškiems vaikams

Dietinį maistą alergiškiems vaikams gydytojas skiria dėl maisto alergijos, šienligės, padidėjusio jautrumo vabzdžių įkandimams, kai kuriems augalams, buitinėms medžiagoms ir chemikalams, alergijos vaistams..

Nebūtina priminti tėvams, kad norint gydyti alergiją vaikui iki vienerių metų, būtina apsilankyti pas pediatrą ir vaikų alergologą. Tyrimai ir diagnostika, kaip taisyklė, atidedami keliems mėnesiams, todėl reikia skubiai atmesti galimybę, kad vaikas pats vartoja maistą alergenų ar juos stimuliuojančių medžiagų. Tam skiriama hipoalerginė dieta 1 metų vaikams..

Ankstyvos vaikystės alergijas kontroliuoja kelių rūšių dietos:

  • pašalinimas;
  • nespecifinis;
  • pakaitomis;
  • hipoalergiškas.

Pirmoji dietos rūšis pagrįsta konkretaus žinomo alergeno pašalinimu iš maisto meniu. Norėdami tai padaryti, tėvai kruopščiai įtraukia tam tikrus potencialiai pavojingus maisto produktus į papildomą kūdikio maistą. Esant neigiamoms organizmo reakcijoms, dieta iškart koreguojama.

Nespecifinė dieta yra naudojama bet kuriame alergiško vaiko amžiuje ir tinka visų tipų alergijoms. Esant tokiai situacijai, iš maisto produktų neįtraukiami visi potencialiai alergiški maisto produktai, pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai, šokoladas ir pan. Likusios medžiagos skiriamos su apribojimais. Tai yra, organizuojamas griežtas mitybos grafikas, apimantis tik hipoalerginius patiekalus..

Rotacinės dietos metodas yra potencialių pavojingų maisto produktų įvedimas reguliariais intervalais, pavyzdžiui, kas keturias dienas. Jei jaučiate alergijos simptomus, turėtumėte nustoti vartoti produktus, kurie sukėlė tokią reakciją..

Hipoalerginę dietą turėtų sudaryti saugus, natūralus maistas. Neįtraukiami komponentai, turintys didelį alerginį aktyvumą, gyvūniniai baltymai, konservai, kiti produktai, kurių tinkamumo laikas yra ilgas, taip pat kuriuose yra maisto dažiklių ir konservantų.

Hipoalerginė dieta naujagimiams ir maitinančioms motinoms

Prieš pradedant vartoti papildomą maistą vaikui, maitinančios motinos meniu yra labai alergiškas, kad kuo labiau sumažintų naujagimio dirginimą..

Hipoalerginė dieta vaikams iki vienerių metų priklauso nuo alerginės reakcijos sunkumo ir yra sukurta specialiai maitinančioms motinoms. Tai pagrįsta mažiausiai alergizuojančio maisto įtraukimu į dietą, druskos, cukraus, skysčių ir kalorijų kiekio mažinimu maisto komponentuose. Vidutinė maitinančios motinos dieta turėtų būti apie 250 g baltymų, 300 g angliavandenių, 250 g riebalų. Tokio meniu kalorijų kiekis turėtų būti bent 3500 kcal per dieną..

Šie vaikai iki vienerių metų amžiaus per slaugančią motiną gali būti įtraukti į hipoalerginį meniu:

  • varškės ir jogurto, kurio galiojimo laikas yra 1 diena;
  • vegetariškos sriubos iš ankštinių daržovių ir grūdų;
  • grikių košė, ryžiai, kukurūzų kruopos, valcuotos avižos;
  • virtos bulvės;
  • švieži žalumynai, paprikos, agurkai;
  • obuoliai;
  • sviestas - ghee, saulėgrąžos, kukurūzai, alyvuogės;
  • duona be mielių;
  • fruktozė ir kiti cukraus pakaitalai;
  • obuolių, slyvų, serbentų sultys ir vaisių gėrimai, džiovinti vaisių kompotai, arbata.

Pagrindinės mažai alergiškų maisto produktų, skirtų vaikams iki vienerių metų, įvedimo taisyklės

Naujagimio imuninė sistema yra silpna, jo darbo sutrikimus dažnai išprovokuoja alergizuojančios medžiagos. Todėl dieta alergiškiems vaikams yra labai svarbi ją stiprinant. Tokių atvejų meniu sudaromas atsižvelgiant į individualias vaiko savybes, padedant gydytojui..

Esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams, rekomenduojamas kūdikių maistas, paruoštas naudojant sojos baltymų izoliatą arba pieno mišinius be pieno. Tačiau kai kurie vaikai turi alerginę reakciją į sojos produktus. Tokiais atvejais pašarams naudojami mišiniai, gauti ant pieno baltymų hidrolizato..

Dažnai kviečiuose, rugiuose, avižose ir ryžiuose esantys grūdų glutenai gali sukelti alergiją vaikams iki vienerių metų. Tokiu atveju vaikui rekomenduojama duoti papildomų maisto produktų, kuriuose yra sumažintas labai hidrolizuotų baltymų kiekis. Tuo pačiu metu vaiko meniu iš javų pašalina grūdus..

Pagrindinės mitybos taisyklės, atsižvelgiant į pediatrų rekomendacijas, numato hipoalerginę dietą 1 metų vaikams. Meniu jame vaidina pagrindinį vaidmenį. Dietos tikslai yra šie:

  • Pirmasis papildomas maistas turėtų būti tiekiamas nuo šešių iki septynių mėnesių kaip pieninė daržovių tyrė, pagaminta iš vieno ingrediento, kad būtų galima stebėti organizmo reakciją. Pusryčiams duokite 1 arbatinio šaukštelio bulvių košę. Nesant neigiamos reakcijos, dozę reikia palaipsniui didinti.
  • Kitas papildomas maistas gali būti tiekiamas nuo septynių iki aštuonių mėnesių amžiaus kaip košė, pagaminta iš mišinių be pieno, arba gryname vandenyje.
  • Nuo 10-12 mėnesių galite maitinti vaisių tyrėmis, į mitybos racioną įtraukti vaisių ir uogų sultis.
  • Viskas turėtų būti daroma palaipsniui, atidžiai stebint vaiko reakciją.
  • Sultims ir tyrėms naudokite tik šviežias daržoves arba šviesios spalvos vaisius.
  • Neįtraukite kiaušinių, žuvies ir mėsos produktų.
  • Maistą vartokite dalimis, bent keturis kartus per dieną. Optimalus nuo penkių iki šešių patiekalų.

Antrųjų gyvenimo metų pradžioje vaikui turėtų būti skiriamos nedidelės hipoalerginio maisto porcijos, kad būtų galima nustatyti ir pašalinti alergijas bei tiksliai diagnozuoti ligą..

Maistas mažiems vaikams, turintiems alergiją maistui

Alergiškiems vaikams pediatras paprastai skiria hipoalerginę dietą (maisto produktų sąrašą) ir jų vartojimo principus.

Produktų sąrašas alergiškiems vaikams

Krapai, šparagai, petražolės, žali svogūnai, salotos

Baltosios pupelės, lęšiai

Šviežios, virtos arba perdirbtos daržovės

Agurkai, bet kokie kopūstai, žaliosios paprikos, šparaginės pupelės, cukinijos, svogūnai, baklažanai, česnakai, moliūgai, žalieji žirneliai, moliūgai, ropės, bulvės, kukurūzai

Ryžiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, grikiai, kukurūzų kruopos

Fermentuotas keptas pienas, varškė, jogurtas be priedų, jogurtas, kefyras - visa tai tinkama vartoti iki 1 dienos; suluguni sūris, neriebi grietinė

Obuoliai, kriaušės, nektarinas, slyvos, bananai

Baltieji serbentai, agrastai, baltos arba geltonos vyšnios, mėlynės

Kreminis ghi, alyvuogių, kukurūzų, sėmenų, saulėgrąžų

Moliūgai, džiovinti abrikosai, džiovinti obuoliai, slyvos, datulės

Linai, saulėgrąžos, kedro sėklos

Kepyklos ir konditerijos gaminiai

Duona be mielių, krekeriai, sausi sausainiai

Cikorijos, žalioji ar žolelių arbata, džiovinti vaisių kompotai be cukraus

Remiantis medicinine statistika, vaiko mitybą pageidautina formuoti iš lentelėje nurodytų produktų. Šiuo atveju būtina atsižvelgti į alergijos tipą, sutelkiant dėmesį į tai, kad svarbu parengti optimalų meniu.

Savaitinio meniu sudėtis alergiškam 1 metų vaikui

Kaip paruošiama apytikslė dieta alergiškiems vaikams? Savaitės meniu pateiktas žemiau esančioje lentelėje..

Apytikslė savaitės dieta vaikams, linkusiems į alergiją, penkis kartus per dieną

Pirmieji pusryčiai 7–8 val

Antrieji pusryčiai 10-11 val

Pietūs 13-14 val

Popietės užkandis 16-16: 30 val

Vakarienė ne vėliau kaip 18 val

Varškė su grietine ir obuoliu

Indiški saldūs ryžiai, žalioji arbata

Kopūstų suktinukai su pupelėmis ir lęšiais, kompotas

Grikių kotletai, virtos daržovės, kompotas

Jogurtas su kriauše

Moliūgų-avižinių dribsnių košė ant vandens, arbata

Sriuba su miežiais ir daržovėmis, virtomis bulvėmis, serbentų sultimis

Neriebus varškės sūris su grietine, arbata

Varškė su bananu

Ryžių košė su džiovintais abrikosais ir linų sėklomis, agrastų sultimis

Garintos daržovės su grikiais, džiovintų vaisių kompotas

Rūgštus pienas 1 stiklinė

Grikiai, agrastų sultys

Jogurtas su obuoliu

Heraklis su džiovintomis slyvomis, žalioji arbata

Kopūstų ritiniai su ryžiais, agrastų sultimis

Obuolys ir taurė kefyro

Daržovių troškinys, žolelių arbata

Varškė su nektarinu

Kukurūzų košė su saulėgrąžų sėklomis, serbentų sultimis

Ropių sriuba, virtos bulvės

Nektarinas ir jogurtas

Garintos daržovės, kompotas iš džiovintų vaisių

Varškė su kriauše

Virtas grikių, džiovintų vaisių kompotas

Troškinti balti kopūstai su ryžių ir pupelių kotletu

Obuoliai ir fermentuotas keptas pienas

Daržovių kotletas, arbata

Jogurtas su bananu

Virti ryžiai su džiovintomis slyvomis

Troškintos daržovės, baltųjų serbentų sultys

Taigi, fermentuoti pieno produktai, pasaldinti vaisiais, yra naudingi kaip pirmieji pusryčiai. Į vaiko hipoalerginį meniu, pirmą kartą valgant, vaisius galite įtraukti atskirai. Antriems pusryčiams - dribsniai su vaisių ar džiovintų vaisių priedais, arbatos, vaisių gėrimai. Pietums pageidautina virti sriubas, bulves, daržoves, dribsnius, pupelių kotletus ar kopūstų suktinukus, sultis, kompotus. Popietės užkandžiai nereikalauja kaloringo maisto, todėl pakanka stiklinės pieno rūgšties produkto ir vieno mažai alergiško vaisiaus. Vakarienė turėtų būti lengva, kuriai tinka grikių produktas, varškė ar daržovė.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiama dar viena hipoalerginio meniu savaitės vaikams parinktis..

Dieta alergiškiems vaikams septynias dienas, keturis kartus per dieną

Moliūgų košė su manų kruopomis, be mielių duona su sviestu, ramunėlių arbata

Cukinijų ir bulvių tyrės sriuba su pušies riešutų branduoliais, virtais ryžiais

Keptas obuolys, fermentuotas keptas pienas

Keptos daržovės, serbentų kompotas

Grikių košė krupenik, arbata

Keptos bulvės su cukinijomis, žolelėmis, uogų želė

Varškė su slyvomis

Agurkų ir kopūstų salotos, troškintos cukinijos

Grikių košė, suluguni sūris, cikorija

Daržovių sriuba, troškinti kopūstai

Garintos ropės su daržovėmis, džiovintų vaisių kompotas

Ryžių košė su datulėmis, duona ir sviestu, arbata

Keptos bulvės su obuoliais grietinėje

Rūgštus pienas ir obuolys

Šviežių kopūstų salotos su saulėgrąžų aliejumi, uogų želė

Bulvių košė su daržovių salotomis, duona, kompotu

Ryžių makaronų sriuba, keptas moliūgas su žolelėmis ir suluguni sūriu

Daržovių kotletas, agrastų sultys

Kukurūzų košė su moliūgais, duona ir sviestu, ramunėlių arbata

Kopūstų sriuba, grikiai su žaliaisiais žirneliais

Keptas baklažanas, kompotas

Perlinių miežių košė su kukurūzais, sumuštinis su sviestu ir žolelėmis, arbata

Garuose paruoštas moliūgas su pupelių kotletu

Varškė su grietine ir saulėgrąžomis, arbata su melisa

Alergiško vaiko tėvai turi daugiau dėmesio skirti maisto gaminimui patys. Hipoalergiškoje dietoje, skirtoje 1 metų vaikams, turėtų būti daugybė patiekalų, kuriais galite saugiai prisijaukinti savo kūdikį. Taip pat leidžiama naudoti kūrybinį išradingumą kaip virėją - įdėkite panašų hipoalerginį produktą, o ne vidutiniškai alergišką, arba pašalinkite bet kurį ingredientą iš siūlomų receptų.

Pirmųjų hipoalerginės virtuvės patiekalų receptai 1 metų vaikams

Pateiktų receptų komponentus ir kepimo būdus leidžiama pakoreguoti pagal alergiško vaiko dietos reikalavimus.

Lankantys alergologai kuria hipoalerginę dietą vaikams. Meniu, receptuose reikėtų atsižvelgti į maisto rūšį ir kitas alergijas. Pavyzdžiui, jei esate alergiškas vištienos mėsai, jūsų kūdikio dietoje turėtų būti geležies turintys maisto produktai: sėklos, ankštiniai augalai, kakava, daržovės, riešutai, pienas, česnakai, sūris, razinos, jūros dumbliai, sojos produktai.

Sriuba su miežiais ir daržovėmis

Į puodą supilkite 50 ml alyvuogių arba kukurūzų aliejaus, valgytojų skoniui pakepinkite jame visas susmulkintas daržoves. Įpilkite 1 l vandens arba iš anksto paruošto karšto daržovių sultinio ir 3 šaukštus nuplautų perlinių miežių. Virkite, kol grūdai bus paruošti. Tada į keptuvę įpilkite 200-300 gramų konservuotų baltų arba virtų pupelių. Pabarstykite žolelėmis, pagardinkite druska ir virkite dar keletą minučių. Patiekite ant stalo su spirgučiais.

Tokią nepelnytai pamirštą daržovę kaip ropė naudinga įtraukti į hipoalerginį 1 metų vaiko meniu, kuris, nepaisant mažo alergiškumo, taip pat turi saldų skonį, kuris tikrai patiks kūdikiui.

Į puodą supilkite 50 ml kukurūzų arba alyvuogių aliejaus, pašildykite ir apkepkite dvi kubeliais pjaustytas morkas ir vieną vidutinio dydžio ropę. Užpilkite pusantro litro verdančio vandens ir virkite keletą minučių. Kai daržovės suminkštės, įpilkite 120–150 gramų žalių žirnių (šaldytų). Leidžiama pridėti baltų pupelių, konservuotų arba anksčiau mirkytų vandenyje per naktį. Druska pagal skonį. Užvirus sriubai, išjunkite viryklę. Patiekdami galite pabarstyti žolelėmis, sūriu ir įdėti skrebučių.

Hipoalerginių antrųjų patiekalų iš ankštinių daržovių ir grūdų receptai vaikams

Žemiau pateikiamas pagrindinių patiekalų, kuriuos gali sudaryti hipoalerginė dieta, asortimentas. Vaikams nuo 1 metų meniu yra įvairus, nepaisant vyraujančios nuomonės, kad alergiškiems žmonėms maisto pasirinkimas yra ribotas..

Įdaryti kopūstų ritiniai su pupelėmis ir lęšiais

Minkštinkite baltųjų kopūstų lapus virdami arba užšaldydami. Įdarui iš anksto užvirkite ir atvėsinkite pusę stiklinės baltųjų pupelių ir lęšių. Virkite bet kokias pasirinktas hipoalergiškas kruopas: ryžius, grikius, miežius. Supilkite virtus grūdus į sviestą arba augalinį aliejų, ištirpintą keptuvėje, gerai sumaišykite. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite anksčiau išvirtų ankštinių augalų. Sumaišykite. Pagardinkite druska ir cukrumi. Kruopos turėtų gerai išbrinkti. Norėdami tai padaryti, galite virti mišinį keptuvėje, jei reikia, įpilkite vandens. Kol įdaras vėsta, paimkite 3 obuolius, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Atvėsusį įdarą suvyniokite į suminkštintą kopūsto lapą. Prieš troškinant kopūstų suktinukus galima šiek tiek pakepti. Pirmiausia į puodą dedamas sluoksnis obuolių, ant jų kopūstų ritinėliai, tada sluoksnis obuolių, tada kopūstų ritinėliai. Užbaikite sluoksniu obuolių. Dėl sultingumo leidžiama į keptuvę pilti pasūdytą vandenį. Uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms 80–120 laipsnių temperatūroje. Patiekdami į kopūstų suktinukus suberkite grietinę ir žoleles.

Hipoalerginiame vaiko meniu gali būti daug patiekalų iš grikių, kurie priklauso pseudogrūdinėms kultūroms, todėl laikomi dietiniu produktu.

Nuplaukite vieną stiklinę grikių, užpilkite 2 stiklinėmis vandens, virkite, druska. Kol grikiai kepa, nulupkite 2–3 vidutines bulves ir sutarkuokite jas vidutine tarka. Gautą skystį nupilkite ir išspauskite tarkuotas bulves. Paruoštus grikius sumalkite maišytuve, sumaišykite su bulvėmis, druska, pridėkite žolelių. Mišinį sutrinkite rankomis. Nupjaustykite mažus kotletus ir kepkite juos ghee arba alyvuogėse. Uždarykite keptuvės dangtį. Kotletus galite patiekti su grietine.

Išvirkite košę iš 1 stiklinės grikių branduolio ir 3 stiklinių vandens. Užvirus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, sumažinkite ugnį iki labai mažos ir virkite uždengtą mažiausiai valandą. Į karštą pertepimą įpilkite 4 šaukštus grikių miltų ir išmaišykite. Dar karštą košę suberkite į riebalais pateptą skardą ir išlyginkite mažesnio nei 2 cm storio, galite išlyginti vandenyje ar aliejuje įmirkytu delnu. Įkaitinkite orkaitę iki 110–130 laipsnių ir 15 minučių padėkite kepimo skardą su koše. Tada atvėsinkite džiovintą košę, supjaustykite griežinėliais ir kepkite jas lydytame svieste, kol pagels.

Hipoalerginės dietos vaikui receptai, įskaitant ryžių kruopas, taip pat laikomi priimtinais vaikams, linkusiems į alergines reakcijas į maisto komponentus..

Ryžių ir pupelių kotletai

Maždaug 10 kotletų mirkykite 200 gramų baltųjų pupelių 15–17 valandų. Virti. Išvirkite 80 gramų ryžių be druskos. Sumaišykite pupeles ir ryžius, neatvėsinkite, bet maišytuve sumalkite iki faršo konsistencijos. Įpilkite 3 šaukštus minkšto ghee, po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir sausus krapus. Sumaišykite. Sušlapinkite rankas ir pasidarykite kotletus. Jei reikia, galite juos apvolioti džiūvėsėliuose arba manų kruopose. Kepkite kotletus ghee arba alyvuogių aliejuje. Arba galite kepti juos orkaitėje apie 25 minutes 150-180 laipsnių temperatūroje, tada jie bus mažiau kaloringi. Patiekite su grietine, daržovėmis, žolelėmis.

Kopūstų suktinukai su ryžiais

Paruoškite 6 Savojos kopūstų lapus, apipjaustydami jų gumbelius. Virkite juos 2 minutes, nuplaukite vėsiu vandeniu ir išdžiovinkite. Įdarui keptuvėje įkaitinkite 50 ml alyvuogių arba kukurūzų aliejaus, įpilkite tris ketvirtadalius puodelio ryžių, apkepkite ir įpilkite 250 ml vandens arba karšto daržovių sultinio. Pagardinkite druska, užvirkite, uždenkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Tada atvėsinkite ir suberkite saulėgrąžų sėklas bei serbentus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tuo tarpu uždėkite ryžius ant kopūstų lapų, susukite juos ir įdėkite į gilų indą, sutepdami aliejumi. Ten užpilkite daržovių sultinį arba vandenį, uždenkite folija ir kepkite 25-30 minučių. Tada atidarykite formą ir pašaukite į orkaitę dar ketvirčiui valandos..

Ryžių miltus - 3 puodelius - suberkite į gilų dubenį. Dviejose stiklinėse vandens ištirpinkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir druskos pagal skonį. Supilkite šį vandenį į miltus. Gerai išmaišykite šaukštu dubenyje, tada rankomis ant stalo, įpilkite miltų. Tešla turi būti griežta, kad būtų paruošti makaronai. Sumaišius, palikite jį ant stalo, uždengtą dubeniu, 15-20 minučių, kad pastovėtų. Tada pabarstykite ant stalo miltus, paimkite tešlos gabalėlį ir iškočiokite kočėlą, gausiai pabarstykite miltais ir apverskite, kad jie nebeliptų prie stalo ir kočėlo. Idealiausia jį išvynioti iki 1 mm storio. Leiskite išdžiūti palikdami 15 minučių. Visais patogiais būdais supjaustykite makaronus plonomis 2-3 cm juostelėmis, nepamirškite užpilti miltų, kad tešlos sluoksniai nesuliptų. Pjaustydami sukrėskite gatavus makaronus, kad jie nesuliptų, ir padėkite juos ant plokščio paviršiaus, kad nudžiūtų apie valandą. Jei artimieji mėgsta ilgus makaronus, tuomet reikia susukti tešlos ritinį ir jį supjaustyti, taip pat sukratyti gatavus makaronus, kad jie nesuliptų..

Hipoalergiški daržovių pagrindinio patiekalo receptai

Gydytojai dažnai skiria hipoalerginę dietą 1 metų vaikams, įskaitant daug daržovių patiekalų, kurie laikomi mažiausiai alergizuojančiais maisto produktais..

Supjaustykite dideles ropes ir suberkite jas į keramikinį puodą su dangčiu. Įpilkite cukraus, ghee, druskos ir sumaišykite. Pašaukite į orkaitę maždaug valandai 180 laipsnių temperatūroje. Jei norite, galite virti bet kokias daržoves ir virtus dribsnius su ropėmis..

Į puodą supilkite 50 ml kukurūzų arba alyvuogių aliejaus, pašildykite, įpilkite 1 smulkintą papriką, 1 nedidelį nuluptą ir supjaustytą moliūgą, 2 mažas smulkintas cukinijas. Kepkite keletą minučių maišydami. Įpilkite 12 vienetų iš anksto mirkytų ir smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų. Supilkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių. Tada pagal skonį įberkite druskos ir pagardinkite žolelėmis. Galite patiekti su grietine.

Keptos bulvės su obuoliais grietinėje

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nulupkite vidutinio dydžio bulvių gumbus (5–7 vnt.) Ir supjaustykite plonais griežinėliais į gilią kepimo skardą. Pagardinkite druska pagal skonį, užpilkite 50 ml kukurūzų arba alyvuogių aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Tuo tarpu nulupkite 3-5 vidutiniškai žalius obuolius ir supjaustykite kubeliais. Po 15 minučių kepimo skardą išimkite iš orkaitės, įdėkite ten obuolių ir stiklinę grietinės. Viską išmaišykite. Kepimo skardą grąžinkite atgal į orkaitę ir virkite apie 45 minutes, kol pagels. Jei norite, viršų galima pabarstyti žolelėmis ir sūriu.

Troškinti kopūstai

Susmulkinkite kopūsto galvą. Žaliąją papriką supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepimo inde sumaišykite daržoves, įpilkite stiklinę vandens. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių. Po druskos.

Žinoma, kartais vaikai nori saldžių kepinių. Todėl tėvai turės pagalvoti, kaip retkarčiais pradžiuginti savo kūdikį hipoalerginiais konditerijos patiekalais..

Ankstyvo amžiaus alergiškų vaikų saldaus meniu receptai

Nedaugelis tėvų negali susilaikyti nuo saldumynų įtraukimo į 1 metų amžiaus vaiko meniu. Hipoalerginiame meniu iš savaiminio maisto ruošimo recepto neįtraukiama provokuojanti medžiaga, pavyzdžiui, sausainiai. Konditerijoje esantis alergenas gali būti vištienos kiaušinis, karvės pienas arba kvietiniai miltai.

Norėdami pagaminti sausainius, kurie neįtraukia maisto alergijos, jums reikės: 3-4 stiklinės grikių ar kukurūzų miltų, 1 stiklinė vandens, 25 ml alyvuogių aliejaus, 200 gramų fruktozės, slyvos. Pamirkykite slyvas ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite ingredientus, leiskite tešlai pastovėti. Iškočiokite ir supjaustykite sausainius. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Virkite 20-30 minučių. Taip pat galite virti avižinių sausainių sausainius, tačiau tešlos kočioti negalima, o šaukštu paskleisti ant lakšto. Sojų pienas kepiniuose gali būti pakeistas karvės pienu, arba galite naudoti mineralinį vandenį su dujomis. Šiame recepte leidžiama ruošti ryžių sausainius.

Avižiniai sausainiai su džiovintų abrikosų receptu

Jums reikės 1 puodelio avižinių dribsnių ar miltų; 25 ml priimtino augalinio aliejaus, pusė šaukštelio druskos, 25 g cukraus, smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų, pusės stiklinės ryžių pieno. Džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu, kad išbrinktų. Likusią dalį gerai išmaišykite ir palikite tešlą išbrinkti. Įdėkite tešlą, sumaišytą su džiovintais abrikosais, šlapiomis rankomis ant kepimo skardos, padengtos popieriumi. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palaikykite, kol pagels.

Avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais ir bananu

Sudėtis: avižų miltai arba dribsniai - 1 puodelis, bananai - 2 vnt., Alyvuogių aliejus, sauja džiovintų vaisių. Tyrele sutrinkite bananus, smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius, sumaišykite su miltais arba dribsniais. Rankomis pagamintus pyragus uždėkite ant riebalais suteptų medinių pučiamųjų lapų. Kepkite 20 minučių 250 laipsnių temperatūroje.

Grikių košė krupenik

Jums reikės 200 g grikių ir varškės, pusės stiklinės grietinės, 50 g cukraus ir sviesto, druskos pagal skonį. Į grikių košę įpilkite varškės, grietinės, cukraus, druskos ir išmaišykite. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir įdėkite tešlą. Patepkite jį grietine iš viršaus ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių 45 minutėms. Išimkite indą iš orkaitės. Pyragą aptepkite grietine arba sviestu.

Indiški saldūs ryžiai

Pamirkykite trečdalį stiklinės džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, supjaustykite juos mažais gabalėliais. Katile pašildykite 100 ml augalinio aliejaus, užpilkite 2 puodelius ryžių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pagal skonį pridėkite džiovintų vaisių, druskos ir cukraus. Kepkite 10 minučių, kartais maišydami. Tada maždaug rodomojo piršto galinės falangos ilgį užpilkite vandeniu virš mišinio lygio. Virkite ant liepsnos, kol vanduo išgaruos iki mišinio lygio. Tada uždėkite ugnį ant mažiausios, uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ryžius, kol iškeps. Į plokštelę ant plokštelės įdėkite gražiai paruoštų ryžių.

Yra keletas hipoalerginių konditerinių patiekalų gaminimo paslapčių:

  • vietoj kiaušinių kaip rišiklį galite naudoti ryžių arba tarkuoto banano nuovirą, o duoną - maltas linų sėklas;
  • vietoj margarino kepimui geriau naudoti augalinį aliejų, o tešlos puošnumui - gazuotą mineralinį vandenį..

Hipoalerginė dieta sergant vaikų atopiniu dermatitu

Tėvai dažnai užduoda alergologų klausimus apie atopinį dermatitą, kuris dabar dažnai pasireiškia kūdikiams. Todėl reikia atskirai pabrėžti informaciją apie vaiko dermatito dietą..

Atopinis dermatitas yra būklė, kai vaiko oda tampa uždegima ir niežti. Ši problema dažnai pasireiškia vaikams iki vienerių metų, tačiau ji gali pasireikšti daug vėliau - paauglystėje ir net suaugus. Jei vaiko paveldimumas neveikia bet kurios tokios alergijos formos, kaip maistas, astma, rinitas, konjunktyvitas, atveju, greičiausiai, atopinis dermatitas jam suteikiamas gimus.

Trečdalis atvejų rodo, kad atopinis dermatitas yra susijęs su alergija bet kuriam maisto komponentui. Tokia alergija yra įmanoma kaip odos ligos pasekmė, kai alerginiai simptomai prisijungia prie dermatito po jo atsiradimo. Tai yra, yra variantas, kuriame nebuvo alergijos, ir tada ji atsirado. Tokiu atveju maisto alergenai išprovokuos atopinio dermatito atsinaujinimą..

Ne visiems pacientams reikalinga hipoalerginė dieta dėl vaikų dermatito, kaip tvirtina medicinos praktika. Tokia dieta nėra universali, nes reakciją sukelia konkretus maistas, kurio negalima atsisakyti. Hipoalerginę dietą dėl vaikų atopinio dermatito būtina laikytis tik po pakartotinių patikrinimų, nes dermatitą lydinti alergija nepriklauso nuo alergijai įprastų veiksnių. Pavyzdžiui, metų sezonas neturi įtakos tokiems atvejams..

Šiuolaikinės mokslinės žinios apie alergijos mechanizmus leidžia mums laikyti šią problemą visiškai išsprendžiama. Jums tereikia laikytis keleto nurodymų, kurie išgelbės jūsų kūdikį nuo alergijos simptomų. Svarbiausias šių taisyklių punktas yra hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų. Kai alerginės reakcijos išnyksta, vaiko meniu turi būti papildytas anksčiau neįtrauktais maisto produktais ir patiekalais.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos