Ką galite valgyti su alergija: tinkama dieta

Dažnai alergijos simptomams pašalinti gydytojai skiria specialią dietą. Tokiu būdu valgant galima nustatyti maisto alergenus ir pagerinti terapiją. Kokius maisto produktus galima valgyti su alergija, o kokius - ne?

Dietų tipai

Medicinos specialistai sukūrė 2 rūšių hipoalergines dietas: nespecifines ir eliminacines. Pirmasis tinka visų tipų alerginėms reakcijoms. Jo esmė yra labiausiai alergizuojančių maisto produktų, tokių kaip pienas ar jūros gėrybės, pašalinimas iš dietos. Meniu susideda iš mažai alergiškų produktų: grūdų, žalių daržovių ir vaisių, pieno produktų, liesos mėsos ir kt. Minimalus nespecifinės dietos kursas yra nuo 2 iki 4 savaičių..

Eliminacinė dieta kuriama individualiai. Į dietą neįtraukiami konkretūs maisto produktai, sukeliantys alerginę reakciją. Pavyzdžiui, esant šienligei, reikia atsisakyti tam tikro maisto žydinčių augalų laikotarpiu. Jei pienas sukelia alergiją, turite neįtraukti visų pieno produktų, kepinių ir kepinių, kuriuose yra šio alergeno..

Norint pagerinti savijautą, svarbu ne tik vartoti mažai alergiškus maisto produktus, bet ir laikytis tam tikrų taisyklių. Valgykite dalimis, mažomis porcijomis, bent 4-5 kartus per dieną. Per dieną išgerkite mažiausiai 2,5 litro švaraus negazuoto vandens. Įsitikinkite, kad kalorijų vertė neviršija 2600–2 900 per dieną.

Leidžiami produktai

Alergijos dieta apima ne tik maisto, turinčio didelį alergiją, vengimą. Kai kurie produktai klasifikuojami kaip vidutiniškai alergiški. Kartais jie gali būti įtraukti į dietą, tačiau geriau sumažinti naudojimą iki minimumo. Tokių produktų sąraše yra kviečių ir rugių, grikių, kukurūzų ir ryžių grūdai, bananai, abrikosai, morkos, burokėliai, bulvės ir ankštiniai augalai..

Dėl alergijos leidžiama vartoti tam tikrus maisto produktus.

• Fermentuoti pieno produktai, turintys mažai ir vidutinio riebumo (tik jei nėra alergijos pieno baltymams).
• Turkija, triušis, upių žuvys (lydekos, ešeriai, lydekos).
• Javai: perlinės kruopos ir avižiniai dribsniai.
• Žalios ir baltos spalvos vaisiai, daržovės ir uogos: balti kopūstai, brokoliai, agurkai, cukinijos, obuoliai.
• Įvairūs žalumynai ir žolelės: krapai, petražolės, salotos, dilgėlės, kiaulpienės.
• Daržovės ir sviestas.
• Džiovinti obuoliai ir kriaušės.

Visus šiuos produktus geriausia valgyti žalius, virtus, troškintus ar keptus..

Patvirtintų produktų sąrašas gali būti žymiai išplėstas, atsižvelgiant į alergijos tipą. Taigi, jei gyvūno plaukai veikia kaip dirginantys, alergiškiems žmonėms leidžiama valgyti beveik viską, išskyrus kiaulieną ir jautieną. Reaguojant į dulkių erkes ir tarakonus, sąrašas yra tik giliavandenių gyventojų, turinčių chitininį apvalkalą (krevetės, krabai, omarai, austrės). Su bronchų astma, kurią sukelia augalų žiedadulkės, leidžiama valgyti viską, išskyrus kviečių duoną, medų, riešutus ir kai kuriuos vaisius.

Hiperalergiški maisto produktai

Paūmėjus alergijoms, suaugusiesiems ir vaikams kurį laiką reikia atsisakyti maisto, kuriame yra daug alergenų. Tokiu atveju negalima valgyti:

• Jūros gėrybės (krevetės, kalmarai, austrės).
• Visos raudonos daržovės, uogos, vaisiai: pomidorai, arbūzai, vyšnios, braškės.
• Pienas ir riebus pienas.
• Riešutai, grybai, bičių produktai.
• Kiaušiniai, riebi mėsa.
• Prieskoniai, garstyčios, actas, krienai.
• Citrusai, ananasai, mangai.

Laikantis mažai alergiškos dietos, draudžiama valgyti rūkytą, sūrų, aštrų maistą. Esant sunkiems odos bėrimams, būtina atsisakyti kepimo, bandelių, greito maisto, saldžių gazuotų gėrimų, supakuotų sulčių. Bet kokio stiprumo alkoholiniai gėrimai yra draudžiami. Atminkite: net ir nedidelė etilo alkoholio koncentracija neigiamai veikia imuninę sistemą, sustiprindama alergijos apraiškas.

Jei esate alergiškas ambrozijos žiedadulkėms, nustokite vartoti sėklas ir saulėgrąžų aliejų. Stenkitės nevalgyti meliono, saliero, krapų, petražolių, prieskonių: kario, cinamono, imbiero, muskato.

Jei alergiją sukelia karvės pieno baltymai, pašalinkite iš dietos ne tik fermentuotus pieno produktus, bet ir grietinėlę, sūrį, ledus, sviestą, kvietinę duoną. Trūkstamas maistines medžiagas pakeiskite į dietą įtraukdami ruginę duoną, kruopas, daržoves, mėsą, augalinius riebalus. Gerkite arbatą, kompotus, šviežiai spaustas sultis.

Maitinančios motinos dieta

Dažnai, norėdama nustatyti alergeną, slauganti motina turi ne tik laikytis tinkamos mitybos, bet ir vesti maisto dienoraštį. Norėdami tai padaryti, užrašykite viską, kas buvo meniu, atitinkamuose stulpeliuose, nurodykite ingredientų kiekį, valgio laiką. Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į patiekalų paruošimo ir perdirbimo būdą, sąlygas, laikymo laikotarpius. Priešais kiekvieną produktą apibūdinkite vaiko reakciją: ar buvo bėrimų, jei taip, kokia jų prigimtis, intensyvumas.

Pristatykite bet kokius naujus produktus palaipsniui, mažomis porcijomis: po vieną elementą kas 3 dienas. Tai padės jums sekti vaiko reakcijas ir įsitikinti, kad naujas maistas yra gerai toleruojamas..

Rekomenduojami produktai slaugančiai motinai:

• Fermentuoti pieno produktai (kefyras, fermentuotas keptas pienas, grietinė), sūris.
• Liesa balta žuvis (jūrų lydeka, juodadėmė menkė, saury).
• Triušio mėsa, kalakutiena, liesa jautiena.
• Kruopos: kukurūzai, ryžiai, grikiai.
• Baltos ir žalios daržovės: kopūstai, ropės, alyvuogės.
• Geltoni ir žali vaisiai: obuoliai, bananai, abrikosai.

Jei vaikui diagnozuota alergija maistui, atsisakykite konservų, stiprios kavos, karštų padažų, prieskonių ir pusgaminių, kad išvengtumėte odos bėrimų. Nepaisykite maisto produktų, kuriuose yra dažiklių ir konservantų. Nepersistenkite su saldumynais. Labai norėdamas kartais galite mėgautis marmeladu, zefyru ar sausainiais.

Vaiko dieta

Ikimokyklinio amžiaus vaikams dažnai diagnozuojamas maisto netoleravimas. Norėdami pašalinti alergijos simptomus, turite laikytis medicininės dietos. Tokios dietos eiga yra ne daugiau kaip 10 dienų. Vaikams leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas praktiškai toks pat, kaip ir suaugusiųjų. Šios rekomendacijos padės greitai pašalinti alergijos apraiškas..

Griežtai laikykitės dietos ligos paūmėjimo laikotarpiais. Iš vaikų meniu visiškai neįtraukite visų dirginančių medžiagų - šviežių uogų, vaisių, sūrių, jogurtų, pieno, patiekalų su kiaušiniais. Venkite dešrų, špinatų, dešrų ir kepenų vaikams. Kviečių duoną pakeiskite rugine arba nesaldinta duona.

Norėdami papildyti gyvūninių baltymų atsargas, į vaikų meniu įtraukite kalakutą, triušį, liesą kiaulieną ar avieną. Jei jūsų vaikas netoleruoja pieno, niekada nešerkite jo jautiena. Kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, virkite grikių, sorų, avižinių dribsnių, kukurūzų ar ryžių košę.

Negalima visiškai atimti iš vaiko saldumynų: norint visavertiškai funkcionuoti smegenims, būtina gliukozė. Duokite jam kriaušių, žalių obuolių, paruoškite džiovintų vaisių kompotų. Desertui pasigaminkite troškinį su abrikosų ryžių miltais arba kepta vaisių tyrele.

Kad vaikui būtų lengviau toleruoti hipoalerginę dietą, laikykitės šios dietos su visa šeima..

Sveika mityba yra svarbi jūsų sveikatingumui. Alergiškas žmogus būtinai turi žinoti, kokius maisto produktus jis gali valgyti, kad neišprovokuotų paūmėjimo. Tačiau nepamirškite, kad dieta yra tik vienas iš kompleksinių procedūrų. Todėl, paūmėjus ligai, būtinai apsilankykite pas gydytoją ir pakoreguokite tolesnę terapiją su juo..

100 maisto alergijos receptų. Skanu, sveika, psichiškai, sveika

Įžanga

Alergijai maistui būdingas padidėjęs organizmo jautrumas maisto produktams ir maisto netoleravimo požymių atsiradimas, kurį sukelia imuninės sistemos reakcija..

Normalų maisto produktų virškinimą ir absorbciją užtikrina endokrininės sistemos būklė, virškinamojo trakto, tulžies sistemos struktūra ir funkcija, virškinimo sulčių sudėtis ir tūris, žarnyno mikrofloros sudėtis, žarnyno gleivinės vietinio imuniteto būklė..

Paprastai maistas yra suskaidomas į junginius, kurie neturi alergizuojančių savybių, o žarnyno sienelės yra nepralaidžios nesuvirškintiems maisto produktams..

Maisto alergijos išsivystymą lemia veiksniai:

- visų pirma, tai yra žarnyno sienelių pralaidumo padidėjimas, kuris pastebimas sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis;

- maisto junginių absorbcijos pažeidimas (sumažėjimas arba pagreitėjimas) gali būti susijęs su virškinimo stadijų pažeidimu, esant nepakankamai kasos funkcijai, fermentų trūkumui, tulžies takų ir žarnų diskinezijai ir kt.;

- nesavarankiškas valgymas, retas ar dažnas valgymas sutrikdo skrandžio sekreciją, išsivysto gastritas ir kiti sutrikimai, sukeliantys maisto ar pseudoalergiją;

- padidėjusio jautrumo baltyminio maisto produktams susidarymą įtakoja ne tik paimto maisto kiekis ir dietos sutrikimai, bet ir skrandžio sulčių rūgštingumas.

Odos apraiškos:

- dilgėlinė ar tiesiog paraudimas,

Virškinimo sistemos apraiškos:

- dispepsija - vėmimas, pykinimas ar viduriavimas,

- burnos niežėjimas ar gleivinės patinimas.

- patinimas ir nosies užgulimas,

Akių gleivinės apraiškos:

Širdies ir kraujagyslių sistemos apraiškos:

- nenormalus širdies ritmas.

- alpimas, sąmonės netekimas.

Vienintelis šiandien galimas gydymas yra pašalinti kontaktą su alergenu. Jokie kiti bandymai išgydyti šį sutrikimą nebuvo sėkmingi. Pagrindiniai dietos išrašymo principai yra tokių maisto produktų, kurie turi gana didelį alerginį aktyvumą, dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir kuriuose yra emulsiklių, dažiklių, konservantų ir stabilizatorių, pašalinimas iš dietos. Taip pat būtina sudarant dietą netoleruotinus maisto produktus pakeisti natūraliais ir specializuotais.

Alergijos dietos

Dieta dėl alergijos maistui lėtai, bet užtikrintai palengvins jus nuo nemalonių simptomų, o mėgstamus maisto produktus galite grąžinti į savo dietą, tačiau atsargiai ir po truputį..

Dietą dėl maisto alergijos galima sąlygiškai suskirstyti į kelis etapus..

Pašalinimas. Toks maistas nuo alergijos reiškia, kad iš dietos nebus įtraukti tie maisto produktai, kurie yra susiję su priežastiniu požiūriu reikšmingais alergenais.

Hipoalerginis. Tai yra maisto produktų, kurie patys nėra alergenai, tačiau prisideda prie alerginių reakcijų atsiradimo, neįtraukimas..

Pašalinimo dieta

1 variantas. Tai prasideda nuo 1-2 dienų bado ant vandens arba nuo 1-3 dienų nuo arbatos su nedideliu kiekiu cukraus (5 stiklinės per dieną) ir 250 g džiovintos baltos duonos. Tada kas 2-3 dienas dieta šiek tiek plečiama. Pirma, fermentuoti pieno produktai į dietą įvedami tokia seka: kefyras, varškė, pienas, sūris. Tada įpilkite mėsos, dar vėliau - žuvies ar daržovių patiekalų.

2 variantas. Valgant kriaušes (arba žalius obuolius), kalakutą (arba avienos mėsą) ir ryžius. Į dietą palaipsniui įtraukiamos įvairios daržovės - geriausia tos, kurių nevalgoma dažnai: pastarnokai, ropės, morkos.

Jei vartojant naujai įvestą produktą alergija nepablogėja, po 4 dienų įvedamas kitas anksčiau neįtrauktas produktas.

Alergikams draudžiami dažikliai ir priedai: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalerginė dieta

Tai yra vienas iš būdų gydyti visų rūšių alergijas, nes tai padeda nustatyti tikrąją ligos priežastį..

Pagrindinė šios dietos skyrimo indikacija yra alergija maistui, nes pagrindiniai šios dietos uždaviniai yra tiesioginis veiksnių pašalinimas, ty patys produktai, sukeliantys alerginę reakciją ir sumažinantį alerginę kūno apkrovą.

Mityba yra fiziologiškai išsami ir švelni, valgomosios druskos suvartojimas neviršija 7 g per dieną. Visi patiekalai patiekiami tik virti, sriubos verdamos triskart keičiant sultinį, ypač verdant mėsą, žuvį, vištieną.

Apytikslė šios dietos energinė vertė yra 2800 kcal per dieną. Valgyti reikia dalimis, bent 6 kartus per dieną.

Laisvo skysčių kiekio ribojimas, jei yra edema.

Hipoalerginė dieta visiškai pašalina visus maisto alergenus, įskaitant:

- mėsa ir žuvies produktai (įskaitant ikrus),

- visokių riešutų,

- raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir uogos,

- aštrios daržovės (ridikėliai, krienai, ridikai),

- medaus, cukraus, uogienės, kepinių ir visų rūšių konditerijos gaminių,

- sūdyti ir rūkyti produktai,

- majonezas ir kečupas,

- paukštienos mėsa (išskyrus baltos mėsos vištieną ir kalakutą),

- visi pramonės produktai (išskyrus kūdikių maistą),

- pašalinti produktus, kurių pacientas netoleruoja.

Hipoalerginės dietos meniu dažniausiai leidžiami šie maisto produktai:

- mėsa: virta jautiena, balta vištienos ir kalakutienos mėsa,

- vegetariškos sriubos, pagamintos iš patvirtinto maisto,

- augalinis aliejus: alyvuogės, saulėgrąžos,

- košė: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai,

- pieno rūgšties produktai: galite naudoti varškę, jogurtą, kefyrą ir jogurtą be priedų,

- daržovės: agurkai, kopūstai, lapiniai žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai,

- vaisiai: žali obuoliai, geriau iškepti, kriaušės,

- arbata ir džiovintų vaisių kompotas,

- džiovinta balta duona, nerauginti plokšti pyragai, neraugintas lavašas.

Išeikite iš dietos. Dietos trukmė gali būti nuo dviejų iki trijų savaičių suaugusiesiems ir iki 10 dienų vaikams. Kai alergijos simptomai nustoja pasireikšti, tai yra po 2-3 savaičių nuo pagerėjimo, galite palaipsniui grąžinti maistą į dietą, tačiau griežtai po vieną ir atvirkštine tvarka - nuo mažai alergizuojančio iki labai alergiško. Naujas produktas pristatomas kas tris dienas. Jei yra pablogėjimas, tai reiškia, kad paskutinis produktas yra alergenas ir jo neverta valgyti.

Mitybos nuo alergijos principai

Maisto alergijos raktas yra tinkamo maisto gavimas. 93% maisto alergijų sukelia tik 8 maisto produktai. Mažėjančia alerginių savybių tvarka jie yra išdėstyti taip: kiaušiniai, žemės riešutai, pienas, soja, medžio riešutai, žuvis, vėžiagyviai, kviečiai.

Obuoliai ir kriaušės, persikai ir slyvos, morkos ir bulvės, šparaginės pupelės, moliūgai ir moliūgai laikomi nealergizuojančiais. Retai sukelia alergiją kalakutienai ir avienai, ryžiams, miežiams, avižoms ir rugiams.

Alergija maistui yra dažna. Medžių žiedadulkėms alergiški žmonės nustoja valgyti: kaulavaisiai ir vaisiai, riešutai, salierai, krapai, morkos. Žmonės, alergiški javams ir pievų žolėms, riboja duonos ir duonos gaminių naudojimą. Draudžiami maisto produktai: duonos gira, makaronai, manų kruopos, duonos trupiniai, ledai, chalva, pupelės, rūgštynės. Žmonės, alergiški Compositae augalams (pelynai ir kt.), Nustoja valgyti: melioną, arbūzą, žoleles, karštus prieskonius, saulėgrąžų aliejų, majonezą, garstyčias, chalvą, taip pat nustoja gerti: vermutą, absentą, vaistažolių preparatus su priedu motina ir pamotė, virvelė, kraujažolė. Kvinoja alergiški žmonės nustoja valgyti: špinatus, burokėlius, persikus, kriaušes, mangus, kivius, ananasus, medų, garstyčias. Žmonės, alergiški aspirinui, salicilatams ir kitiems vaistams, neturėtų valgyti: citrusų, uogų, persikų, melionų, slyvų, agurkų, paprikų, pomidorų, bulvių. Be to, negalima naudoti tokių vaistinių žolelių: gluosnio žievės, aviečių lapų, pievagrybių, pelkinių cinquefoil, bijūnų, Maryin šaknų.

Kai kurie maisto produktai yra jautresni nei kiti..

Karvės pienas yra dažnas alergenas, kuris ypač svarbus maitinant mažus vaikus. Pakanka menkiausio šio alergeno kiekio sunkiai vaiko būklei išsivystyti, kurio imuninė sistema nespėjo visiškai susiformuoti. Buvo atvejų, kai vaikas net nemirė imdamas pieno maistą, o tik nuo pieno dulkių, jei pieno likučiai buvo ant sauskelnių, ant kurių buvo uždėtas kūdikis.

Vištienos kiaušinis taip pat yra vienas iš pagrindinių maisto alergenų. Įdomu tai, kad kartais padidėjęs jautrumas pasireiškia tik baltymu, o kartais - tik tryniu (būna, kad abu komponentai sukelia alergiją). Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams, dažnai esate alergiškas vištienos mėsai (rečiau antis), kitų rūšių kiaušiniams (antis, žąsys), taip pat patiekalams, kuriuose yra kiaušinių (majonezas, kremai, pyragaičiai ir miltų gaminiai, šampanas ir kt.) visi baltieji vynai, skaidrinti kiaušinių baltymu). Be to, padidėjusį jautrumą kiaušiniams gali sukelti alerginė kvėpavimo takų reakcija į plunksnų pagalves..

Atminkite, kad vakcinose (tokiose kaip tymai, kiaulytė ir raudonukė) taip pat yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis. Ir to pakanka, kad joms alergiški žmonės sukeltų rimtų reakcijų į vakciną..

Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams ar pačiai vištienai ne kiekvieną kartą, galbūt padidėjusį jautrumą lemia ne patys produktai, o vištienai skirto pašaro komponentai (pavyzdžiui, jei esate jautrus tetraciklinui, alerginė reakcija į mėsą yra gana tikėtina. paukščiai, šeriami šiuo vaistu).

Žuvys (jūra ir upė), taip pat įvairūs žuvies produktai (ikrai, žuvų taukai) yra įprasti alergenai. Terminis apdorojimas praktiškai nesumažina jų alergiškumo. Verdant žuvį, į sultinį išsiskiria alergenai ir net vandens garai, kurie įkvėpus taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Žuvims jautrūs žmonės dažnai yra alergiški žuvų maisto kvapui (dafnijoms). Atminkite, kad net kosmetinių šešėlių, paruoštų iš žuvų žvynų, naudojimas gali sukelti alerginę reakciją..

Vėžiagyviai - vėžiai, krabai, omarai - yra gana alergiški.

Tarp vaisių, uogų ir daržovių, dažniausiai alergiškos yra braškės, braškės, citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, citrinos). Geltonos, raudonos, rausvos daržovės (pomidorai, morkos, persikai ir kt.) Dažniau sukelia alergiją nei žalios.

Riešutai yra gana stiprūs alergenai. Žinokite, kad kai kurie riešutai yra chemiškai panašūs (pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir migdolai; anakardžiai ir pistacijos). Todėl alergiją vienos rūšies riešutams dažnai lydi alergija kitai rūšiai..

Dažniausias padidėjęs jautrumas žemės riešutams ir daugeliui jų turinčių maisto produktų (sausainių, šokolado, žemės riešutų sviesto ir kt.). Be to, su juo galima alerginė reakcija į kosmetikos preparatus (kremus, dušo želes, šampūnus ir kt.), Kuriuose yra šio riešuto ar jo aliejaus.

Medus, grybai, kakava, šokoladas, kava turi ryškių alerginių savybių. Jei esate jautrus kavai ir kakavai, galite būti alergiškas kitiems ankštiniams augalams (žirniams, pupelėms, lęšiams ir kt.).

Alkoholiniai gėrimai, mielinė tešla, sūriai ir šalta mėsa. Šiuose maisto produktuose yra histamino, kurį gamina tam tikros bakterijos ir sukelia alergines reakcijas..

Rečiau yra alergija grūdų produktams (grikiams, kviečiams, rugiams, avižoms), mėsai, ankštinėms daržovėms, svogūnams, salierams, įvairiems prieskoniams..

Taigi galite pateikti apytikslį bendrą alerginių maisto produktų sąrašą..

Nenaudokite:

- dešra ir dešros (virta dešra, rūkyta dešra, dešros, dešrelės, kumpis),

- žuvis ir kitos jūros gėrybės,

- aštrus sūris, lydytas sūris,

- majonezas, kečupas, margarinas,

- daržovės: ridikėliai, ridikai, rūgštynės, špinatai, pomidorai, paprikos, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai,

- vaisiai: citrusiniai vaisiai, abrikosai, persikai, granatai, vynuogės, kivi, ananasai, melionai,

- uogos: laukinės braškės, braškės, avietės, šaltalankis, arbūzas,

- soda, gira, kava, kakava, šokoladas,

- saldumynai: medus, karamelė, zefyras, zefyras, pyragas, pyragas, bandelė,

Tu gali naudoti:

- grūdai (išskyrus manų kruopas),

- fermentuoti pieno produktai: kefyras, biokefyras, natūralus jogurtas be priedų ir kt.),

- liesa mėsa (jautiena, kiauliena, triušis, kalakutiena), mėsos konservai vaikams,

- daržovės: bet kokie kopūstai, cukinijos, moliūgai, šviesūs moliūgai, petražolės, krapai, žalieji žirneliai, žaliosios pupelės,

- vaisiai: žalias obuolys, baltas obuolys, kriaušė,

- uogos: vyšnios, slyvos, baltieji serbentai, raudonieji serbentai, agrastai,

- sviestas: ghee, rafinuotas augalinis aliejus (kukurūzai, saulėgrąžos, alyvuogės ir kt.),

- 2 klasės kvietinė duona, grūdinė duona,

- džiovintų vaisių kompotai (išskyrus erškėtuoges ir raudonas uogas),

Riboti produktus:

- duona iš aukščiausios kokybės miltų,

- pieno patiekalai: nenugriebtas pienas, grietinė (dedama į patiekalus), varškė, jogurtas su priedais,

- mėsa: aviena, vištiena,

- daržovės: morkos, ropės, burokėliai, svogūnai, česnakai,

- uogos: vyšnios, juodieji serbentai, spanguolės, gervuogės, bananai,

Rekomenduojami meniu

Dietos nereiškia bado. Yra pagrindinės dietos, iš kurių viena yra hipoalerginė. Tai sumažina maisto naštą ir palaiko bendrą sveikatą.

Meniu paūmėjusiai alergijai

Diena 1

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, salotos (varškė, agurkai, petražolės, krapai).

Pietūs: dubenėlis su žirnių sriuba, ryžiai, virta jautiena, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: bulvių troškinys su kopūstais, stiklinė arbatos.

2 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su obuoliu, vyšnia, stikline vandens.

Pietūs: sriuba su jautienos kukuliais, virtos bulvės su krapais, alyvuogių aliejus, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: varškės troškinys su razinomis, stiklinė džiovintų vaisių kompoto.

3 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, kviečių košės lėkštė.

Pietūs: lėkštė pieno sriubos, keli bulvių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: makaronai su Bolonijos padažu, stiklinė vandens.

4 diena

Pusryčiai: salotos (kopūstai, agurkai, krapai, alyvuogių aliejus), stiklinė obuolių sulčių.

Pietūs: bulvių košės sriuba, cukinijos, troškintos grietinės padaže, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: blynai su obuoliais, taurė vyšnių kompoto.

5 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, pora obuolių, įdarytų varške, razinos.

Pietūs: sriuba su cukinijomis, vyšnių kukuliai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: troškinti kopūstai, stiklinė vandens.

6 diena

Pusryčiai: stiklinė obuolių kompoto, grikių lėkštė.

Pietūs: daržovių sriuba su jautienos sultiniu, cukinijų blyneliai, stiklinė žaliosios arbatos.

Vakarienė: pora cukinijų, įdarytų daržovėmis ir ryžiais, stiklinė arbatos.

7 diena

Pusryčiai: stiklinė neriebaus kefyro, avižų valcavimo lėkštė.

Pietūs: lęšių sriuba, maltos jautienos koldūnai, stiklinė arbatos.

Vakarienė: daržovių troškinys, stiklinė vandens.

Meniu paliekant griežtą dietą

1 diena

Pusryčiai: biri grikių košė.

Pietūs: bulvių sriuba su mėsos kukuliais ant vandens.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: troškintos cukinijos grietinėje ir kalakutienos kukuliuose (be padažo, garintos).

2 diena

Pusryčiai: biri ryžių košė.

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: varškės kukuliai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinis - mažiausiai).

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir biri grikių košė.

3 diena

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su obuoliais (virkite obuolius mikrobangų krosnelėje su cukrumi, galite tai padaryti ir be pieno).

Pietūs: bulvių sriuba be žaliųjų žirnių.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: jautienos mėsos kukuliai ir baltųjų kopūstų salotos su obuoliu (morkos - mažiausiai).

4 diena

Pusryčiai: košė „Keturi dribsniai“ (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: grikių troškinys su varške.

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

5 diena

Pusryčiai: kviečių košė (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: cukinijų sriuba be kario ir sultinio.

Popietės užkandis: bulvių užkepėlė su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

Vakarienė: mėsos kukuliai su kopūstais ir ryžiais.

6 diena

Pusryčiai: javų avižiniai dribsniai (būkite atsargūs, jei esate alergiškas glitimui ir pienui).

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: bulvių troškinys su daržovėmis (kiaušinis, morkos - mažiausiai).

7 diena

Pusryčiai: pyragai su kopūstais ir obuolių kompotu.

Pietūs: kukurūzų košė su mėsos kukuliais.

Popietės užkandis: pyragas, įdarytas slyvomis ir aguonomis.

Vakarienė: kotletai (liesa kiauliena per pusę su jautiena).

Kefyro dieta

Pirmoji diena: penkios virtos bulvės ir pusantro litro kefyro.

Antra diena: 100 g virtos vištienos ir pusantro litro kefyro.

Trečia diena: 100 g virtos mėsos ir pusantro litro kefyro.

Ketvirtoji diena: 100 g virtos žuvies ir pusantro litro kefyro.

Penkta diena: vaisiai ir daržovės, išskyrus kaloringus bananus ir vynuoges bei pusantro litro kefyro.

Šeštoji diena: kefyras.

Septinta diena: mineralinis vanduo.

Dienos meniu parinktys

Pusryčiai: kviečių košė, arbata, žalias obuolys.

Užkandis: varškė.

Pietūs: daržovių sriuba, mėsos kukuliai, makaronai ir džiovintas obuolių kompotas.

Vakarienė: vinetė, arbata su bandele.

Pusryčiai: grikių košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kava su pienu, sausainiai.

Pietūs: Vištienos faršo sriuba, virtos mėsos stroganovas ir bulvių košė, kompotas.

Vakarienė: varškės pudingas, želė.

Pusryčiai: manų košė, arbata, obuolys.

Užkandis: kopūstų ir morkų salotos.

Pietūs: vegetariška kopūstų sriuba, kepta triušio koja, troškintos morkos, kompotas.

Vakarienė: pieno makaronai.

Indai nuo alergijos įvairiems maisto produktams

Viržių arbata

Sudėtis: džiovinti erškėtuogių lapai, viržių žiedai - po 2 g, sausi braškių lapai - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį virdulį nuplaukite karštu vandeniu (esant tokiai temperatūrai, kai ranka nebetoleruoja - aukštesnė nei 60 ° C). Tada užpildykite žolelių kolekciją ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Pamirkykite apie 10 minučių.

Šermukšnio arbata

Sudėtis: džiovinti juodųjų serbentų lapai - 2 g, džiovintos šermukšnio uogos - 5 g, džiovintos avietės - 30 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite mišinį porcelianiniame arbatinuke ir pastovėkite 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Bruknių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 12 g, cukrus - 10 g, vanduo - 200 ml.

Porcelianinį arbatinuką nuplaukite verdančiu vandeniu, įpilkite bruknių lapų, užvirkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 15 minučių, tada supilkite granuliuotą cukrų ir supilkite į puodelius..

Raktažolių arbata

Sudėtis: vanduo - 200 ml, džiovinti jonažolės ir raktažolės lapai - po 5 g.

Lapų mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir leiskite jam užvirti apie 7 minutes. Naudokite toliau kaip arbatos lapus.

Čiobrelių arbata

Sudėtis: džiovinti bruknių lapai - 4 g, džiovinti jonažolės ir čiobrelių lapai - po 10 g, vanduo - 200 ml.

Užvirkite lapų mišinį ir naudokite kaip arbatos lapus.

Vitamininė arbata

Sudėtis: džiovinti raudonėlio lapai - 5 g, džiovintos šermukšnio uogos - 10 g, džiovinti rožių klubai - 20 g, vanduo - 200 ml.

Sutrinkite džiovintas uogas, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes, tada suberkite raudonėlio lapus ir pastovėkite 10 minučių. Tai yra multivitaminų arbata, teigiamai veikianti organizmo medžiagų apykaitą ir veikianti kaip priemonė nuo sklerozės..

Šermukšnių ir dilgėlių arbata

Sudėtis: šermukšnio vaisiai ir dilgėlių lapai - 7: 3, vanduo - 500 ml.

1 valgomasis šaukštas užpilkite kompozicijos šaukštą verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių, tada leiskite jam užvirti 4 valandas sandariai uždarytame inde vėsioje ir tamsioje vietoje, filtruokite. Gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną.

Raminanti vitaminų arbata

Sudėtis: 4 dalys raudonėlio žolės, 2 dalys pipirmėtės, 2 dalys čiobrelių žolelių, 2 dalys Kuril arbatos, 2 dalys citrinų balzamo žolės, 1 dalis motinėlės žolės, vanduo - 200 ml.

Užvirkite 1 arbatiniu šaukšteliu už puodelį. Ši arbata puikiai dera su mėlynėmis ir gervuogėmis. Šios arbatos rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 20 g per dieną..

Stiprinanti arbata

Sudėtis: džiovinti braškių lapai - 3 g, gervuogių lapai - 3 g, juodųjų serbentų lapai - 3 g, jonažolės - 10 g, čiobrelių - 10 g, vandens - 200 ml.

Džiovintų žolelių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu porcelianiniame arbatinuke ir palikite 10 minučių.

Gudobelių arbata

Sudėtis: juodoji arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, mėtų - 10 g, kapotų rožių klubų - 7 g, motinėlės - 5 g, kapotų gudobelių uogų - 3 g, valerijono šaknų - 2 g, vandens - 500 ml.

Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, perkoškite. Gerti po 1 puodelį 4 kartus per dieną po valgio.

Jazminų arbata

Sudėtis: žalioji arbata - 2 arbatiniai šaukšteliai, jazminų žiedai - 1 arbatinis šaukštelis, bruknių lapai - pusė arbatinio šaukštelio, vanduo - 500 ml.

Hipoalerginė dieta - meniu, maisto sąrašas ir receptai

Sparčiai besikeičiančios gyvenimo sąlygos, stresas ir dirbtinių maisto priedų gausa pavertė alergiją dažna šiuolaikinių žmonių palydove. Hipoalerginė dieta padės sušvelninti ligos simptomus..

Hipoalerginės dietos esmė yra pašalinti galimus alergenus pradiniame etape, o po to palaipsniui grąžinti juos į meniu. Šis požiūris padeda suprasti, kokius produktus sukėlė reakcija, ir leidžia apsisaugoti.

Hipoalerginė dieta: maisto sąrašas

Hipoalerginės dietos meniu negalima vadinti išsamiu, tačiau jis taip pat neveiks, jei laikysime jį menku. Laikydamiesi įvairios dietos galite išvengti maistinių medžiagų trūkumo. Taigi, štai ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos:

• pieno produktai: jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas, bifidokas, sūris;
• liesa mėsa ir paukštiena: jautiena, vištiena, kalakutiena;
• šalutiniai produktai: kepenys, inkstai ir kt.
• liesos žuvys: pelekai, plekšnės, tilapijos, menkės, ešeriai, jūrų lydekos;
• javai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
• žalios daržovės ir žolelės;
• vaisiai: kriaušės, žali obuoliai, agrastai, baltieji serbentai ir kt.;
• aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, sėmenys, sezamas, sviestas;
• džiovinti vaisiai: išskyrus džiovintus abrikosus, razinas, datules;
• gėrimai: kompotas, silpna arbata, vanduo.

Sužinojome, koks maistas leidžiamas laikantis hipoalerginės dietos. Dabar pateikiame maisto produktų, kurių nereikėtų pašalinti iš dietos, sąrašą:

• citrusiniai vaisiai: citrinos, apelsinai, žaliosios citrinos, pomelo, mandarinai, klementinai;
• pieno produktai (ne fermentuotas pienas!);
• jūros gėrybės, pusgaminiai žuvies produktai, jūros dumbliai;
• kiaušiniai;
• medus;
• riešutai;
• šokoladas, saldumynai;
• raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės;
• draudžiamų daržovių ir vaisių sultys;
• duonos gaminiai;
• kiauliena, aviena;
• kukurūzai;
• kava;
• rūkyta mėsa, marinuoti produktai;
• prieskonis;
• dešros;
• džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
• grybai.

Hipoalerginė dieta: savaitės meniu

Mūsų aprašytą hipoalerginę dietą galima laikytis nuo savaitės iki kelių mėnesių. Gerai apgalvota dieta padeda organizmui apsivalyti nuo alergeno pėdsakų. Vaikams dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta iki daugiausiai 10 dienų. Pateikiame savaitės meniu, kuriame laikomasi hipoalerginės dietos.

Dieta nuo alergijos - hipoalerginių maisto produktų sąrašas

Dėl alergijos organizmas iškreipia imuninį atsaką, dėl kurio jis gamina antikūnus prieš nekenksmingas medžiagas iš išorinės aplinkos, įskaitant maistą. Dieta nuo alergijos padeda sumažinti imuninės sistemos įtampą esant jos darbo pažeidimams (autoimuninėms ligoms ir kt.) Arba jei ji dar nėra suformuota (kūdikiams). Straipsnyje pateikiamas hipoalerginių maisto produktų sąrašas, maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąrašas maitinančioms motinoms..

• Hipoalerginiai produktai
  • Ką galite valgyti - maisto sąrašas
• Dieta ir mityba nuo alergijos
  • Vaikams
  • 9 lentelės numeris
  • Maitinančioms motinoms

Hipoalerginiai produktai

Maistas organizmui yra svetimas pagal jo DNR struktūrą, tačiau tai nesukelia normalių reakcijų. Net ir turint pakankamą kiekį fermentų, kai kurios baltymų molekulės nevisiškai fermentuojasi iki amino rūgščių ir gali nepakitusios absorbuotis kraujyje, išprovokuodamos alergiją. Dieta nuo alergijos susideda iš tokio maisto. Tai yra daržovės, grūdai ir vaisiai, augantys žmonių gyvenamame regione, neturintys ryškiai raudonos spalvos ir neturintys daug gyvūnų, iš kurių jie buvo gauti, baltymų ir imuninių medžiagų..

Dėl maisto alergijos nepamirškite valgyti tokio maisto:

Kava, kakava, šokoladas. Reakciją į šiuos maisto produktus lydi kryžminė alergija ankštiniams augalams. Paprastai juos sukelia kofeinas ir teobrominas, esantys šiuose maisto produktuose..

Pusgaminiai, rūkyta mėsa. Juose yra konservantų, maisto priedų, kurie sukelia ir tikras, ir pseudoalergines reakcijas. Rūkant susidaro daug kancerogeninių medžiagų.

Grybai. Daug baltymų ir sunkiai fermentuojamas, ląstelės sienelėje yra chitino ir gliukanų.

Ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, žemės riešutai, lęšiai) - yra žinoma, kad yra gausus augalinių baltymų šaltinis, kuris naudojamas kaip alergenas.

Pienas. Be kazeino baltymų, piene yra antikūnų, kurie sukuria pasyvų imunitetą jauniems gyvūnams, iš kurių jis gaunamas (karvėms, ožkoms ir kt.).

Kiaušiniai. Jose yra baltymų albumino ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų paukščių embrionui vystytis ir galinčių sukelti reakciją.

Žuvis ir jūros gėrybės. Buvo nustatytas jose baltymo M-antigeno, atsparaus terminiam apdorojimui, buvimas.

Kryžminė alergija (daržovės ir vaisiai). Jei pacientas yra alergiškas žiedadulkėms, tada atsiranda reakcijų į vaisius ir daržoves, kurių žiedadulkės yra panašios struktūros arba priklauso tai pačiai genčiai (tuopa, gluosnis, obuoliai). Žiedadulkių reakcijos leidžia lengviau tiksliai žinoti, kurių maisto produktų negalima išskirti.

Mėsa. Jame yra daug baltymų, tačiau paprastai dėl denatūracijos jo paruošimo metu labai sumažėja gebėjimas jautrinti.

Javai, ypač kviečiai. Juose yra glitimo, albumino ir gliadino.

Pseudoalerginės reakcijos ir kai kurios hipervitaminozės pasireiškia panašiai kaip ir alergijos. Pagrindinis skirtumas yra simptomų atsiradimas pirmą kartą patekus į organizmą pašaliniams peptidams, ir paciento būklės pablogėjimo sunkumo priklausomybė nuo suvalgyto maisto kiekio. Tokios reakcijos pasireiškia ant ryškiai raudonų, kartais oranžinių vaisių ir daržovių (pomidorų, granatų, citrusinių vaisių, braškių).

Ką galite valgyti - maisto sąrašas

Hipoalerginei dietai reikia pašalinti pirmos eilės alergenus (egzotinius vaisius ir daržoves, braškes, kakavą, grybus, žemės riešutus, riešutus, kavą, medų, jūros gėrybes, kiaušinius, žuvį ir pieną bei jo darinius - pieno miltelius ir sūrius) ir saikingai vartoti antros eilės alergenus. (grūdai - kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai; ankštiniai augalai; bulvės; serbentai; spanguolės; abrikosai; spanguolės; riebi mėsa su gausiais sultiniais iš jų; vaistažolių tinktūros).

Leidžiami šių rūšių maisto produktai:

maistas, patvirtintas daline fermentacija ruošiant;

produktai, būdingi gyvenamajai vietai;

baltos ir žalios daržovės;

Pirkinių sąrašas

Hipoalergiški maisto produktai, kuriuos leidžiama valgyti:

Javai: manų kruopos, ryžiai, taip pat avižiniai dribsniai ir perlinės kruopos.

Fermentuoti neriebūs produktai be priedų, geriau - naminiai: varškė (9%), kefyras (1%), fermentuotas keptas pienas.

Mėsa: liesa jautiena, kalakutiena, kiauliena.

Šalutiniai produktai (jautiena, kiauliena): kepenys, liežuvis, inkstai.

Menkė ir jūrų ešerys.

Duona iš grikių, ryžių ar kukurūzų.

Aliejus: sviestas, saulėgrąžos, alyvuogės.

Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai.

Rūtos, moliūgai, cukinijos, ropės.

Brokoliai, žaliosios salotos, špinatai, žolelės.

Žalieji obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai ir vyšnios, agrastai.

Obuolių ir kriaušių kompotas (taip pat džiovintas), erškėtuogių nuoviras, silpnai užplikyta arbata.

Negazuotas mineralinis vanduo.

Dieta ir mityba nuo alergijos

Maistas alergijoms vaikams ir suaugusiems skiriamas medicininių lentelių pavidalu. Produktų ir meniu sąrašas sudarytas pagal mitybos lenteles Nr. 5 ir Nr. 9.

Vaikams

Vaikų antialerginė dieta tuo pačiu metu reikalauja pašalinti produktus, kurie sustiprina reakciją, ir parengti dietą, kuri tausoja virškinimo organus (vaikams dažnai būna virškinimo trakto funkcijos sutrikimų dėl per sunkaus maisto, dėl kepenų nebrandumo ir mažesnio fermentų kiekio nei suaugusiems). Būtina naudoti hipoalerginius maisto produktus su mažu riebalų kiekiu, vartojant pakankamai angliavandenių. Tam tinka medicininė lentelė Nr. 5, išskyrus maisto imuninius dirgiklius.

5 lentelės numeris

Taip pat vartojamas esant virškinimo trakto disfunkcijai, kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Baltymai - 80-90 g per dieną (gyvūninių ir augalinių baltymų santykiu 3: 2);

riebalai - 70–75 g per dieną (¼ - augaliniams aliejams);

angliavandeniai - 360 g per dieną (atitinka 80–90 g cukraus);

vanduo - 2-2,5 l / parą;

kalorijų - 2400 Kcal / per dieną.

Rekomenduojami produktai:

Kepyklos produktai: džiovinti, iš sėlenų miltų ir 1 klasės miltų, vakarykštė aukščiausios kokybės duona, liesi sausainiai.
Negalima: švieži kepiniai, kepiniai.

Sriubos. Daržovių sriubos su cukinijomis, žiediniais kopūstais ar Briuselio kopūstais, špinatais, moliūgais; pieno sriubos su vandeniu praskiestu pienu (1: 1); su stipriai virtais grūdais (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai). Padažu - sviestas, grietinė, miltai.
Negalima: sultiniai iš mėsos, žuvies, pupelių ir grybų.

Mėsa. Liesos rūšys: triušis, kalakutiena, vištiena, liesa jautiena, kiauliena; virkite be odos ir venų. Mėsa yra virta, garinama maltos mėsos arba viso gabalėlio (vištienos) pavidalu..
Negalima: smegenys, inkstai, rūkytos ir dešros, kepta ir virta mėsa, riebi paukštiena (antis, žąsis) ir mėsa (kiauliena, jautiena).

Žuvis. Mažai riebios veislės, dažniausiai gėlavandenės. Virtos arba garuose, kotletų ir viso gabalo pavidalo.
Negalima: kepti, tešloje, riebių veislių; sūdyti, troškinti, konservuoti; ikrai.

Pieninė. Pieno produktai, turintys mažai riebalų: šviežias varškės sūris (5–9%), grietinė (15%), kefyras (1%), ryazhanka (2,5%). Pienas, praskiestas vandeniu sriuboms, kruopoms.
Negalima: riebaus varškės, grietinės, grietinėlės; lydytas ir kietasis sūris; nenugriebto pieno ir pieno miltelių.

Kiaušiniai. 0,5-1 vnt / dieną; virtos ir virtos.
Negalima: daugiau nei 1 kiaušinio per dieną, kitų patiekalų.

Javai. Ant vandens pienas su vandeniu (1: 1) - ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai (ribotas kiekis), vermišeliai, manų kruopos ir ryžių suflė, grikiai ir ryžių miltai.
Negalima: ankštinių augalų, soros.

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, špinatai, moliūgai, brokoliai, cukinijos, cukinijos, moliūgai virti arba paruošti garuose; agurkai.
Negalima: baltųjų kopūstų, svogūnų, marinuotų daržovių, konservų, marinuotų agurkų, burokėlių, ridikėlių, ridikėlių, ropių, rūgštynių, česnakų, pomidorų, grybų, ankštinių augalų..

Vaisiai, saldumynai. Žalieji obuoliai, agrastai, riboti - abrikosai, baltos vyšnios ir serbentai, žalia kriaušė, tyrelė, virta; kaip želė, putos, želė dalis.
Negalima: rūgščių vaisių, egzotinių vaisių, ryškiai raudonų vaisių, kremų, šokolado, ledų.

Padažai. Ant daržovių sultinio, grūdų sultinio, su nedideliu kiekiu neriebios grietinės; su neskrudintais miltais.
Negalima: majonezo, kečupo, mėsos, žuvies, grybų sultiniuose; riebūs ir aštrūs padažai.

Gėrimai. Žalioji silpna arbata be priedų; kompotas iš kriaušių, obuolių ir agrastų; iš džiovintų vaisių; erškėtuogių sultinys.
Negalima: kakavos, kavos, juodosios arbatos ir arbatos su priedais (įskaitant su citrina); kompotai iš ryškiai raudonų uogų; citrusiniai gėrimai; gazuoti gėrimai.

Riebalai. Sviestas - iki 30 g per dieną; saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus (ribotas).

Laikas, per kurį žmogus turi laikytis antialerginės dietos, yra ribotas: suaugusiems - 2–3 savaitės; vaikams - 7-10 dienų. Jei, atšaukus dietą, ant odos atsiranda bėrimas ir alergijos pasikartojimo apraiškos, turėtumėte neįtraukti produkto, į kurį įvedus buvo reakcija.

9 lentelės numeris

Jis skiriamas esant medžiagų apykaitos sutrikimams, cukriniam diabetui, autoimuninėms ir alerginėms ligoms. Reikia riboti angliavandenių kiekį maiste, todėl jis skiriamas daugiausia suaugusiesiems ir vaikams, netoleruojantiems laktozės, sacharozės ir kt...

Baltymai: 85-90 g per dieną (50-60% gyvūninės kilmės);

Riebalai: 70-80 g per dieną (40-45% - augaliniai aliejai);

Angliavandeniai - tik kompleksiniai; 300-350 g per dieną;

Kalorijų kiekis: 2200–2400 Kcal / dieną.

Rekomenduojami valgiai ir produktai:

Miltai: sėlenos, baltymų-sėlenų duona, iš antros rūšies miltų; baltymai-kviečiai. Nevirti sausainiai ir pyragaičiai (įskaitant duoną).
Negalima: kepinių, sluoksniuotų tešlos gaminių, produktų su aukščiausios kokybės miltais.

Sriubos: daržovių; barščių ir kopūstų sriuba silpname sultinyje; Burokas; silpni sultiniai iš paprastos mėsos ir žuvies; okroshka iš daržovių / su mėsa; sriubos su kukuliais (be taukų).
Negalima: sodrių, riebių sultinių; grybų sriubos; su ankštinėmis daržovėmis.

Mėsa: liesa jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena (nugarinė / užuolaidų kamuolys); triušis, kalakutas, vištiena; virtas liežuvis; kepenys (ribotos). Troškintos, virtos, garintos; galite virti mėsą po lengvo kepimo, susmulkinti ir supjaustyti.
Negalima: rūkyta mėsa, dešros, riebi mėsa, antis, žąsis, troškinys.

Žuvis: garintos liesos veislės, lengvai keptos, keptos ant grotelių, kepamos be aliejaus. Konservuotas pomidoras (riba).
Negalima: riebių veislių, egzotiškų jūrų žuvų veislių; jūros gėrybės; pusgaminiai, marinuoti agurkai ir konservai aliejuje; ikrai.

Pieno produktai: neriebus pienas (1,5–2,5%) arba praskiestas vandeniu grūdams; fermentuoti pieno produktai, turintys mažai riebalų (varškė 0-5%; kefyras 1%; ryazhanka 2,5%); vidutiniškai - grietinė 15%. Nesūdytas neriebus sūris (fetos sūris, feta, rikota).
Negalima: kremo; saldžios varškės; kieti ir sūrūs sūriai.

Kiaušiniai: ne daugiau kaip 1,5 vnt / dieną; virta (minkštai virta, kietai virta); garo baltymų omletai; sumažinti trynio suvartojimą.

Javai: vidutiniškai (pagal angliavandenių normą): soros, miežiai, grikiai, miežių kruopos, avižiniai dribsniai.
Negalima: ankštinių augalų, ryžių, makaronų, manų kruopų.

Daržovės: bulvės (XE riba), baklažanai, agurkai, pomidorai ir burokėliai (ribotas), morkos, brokoliai, cukinijos, moliūgai, salotos, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, špinatai, cukinijos, moliūgai. Troškinti, virti, kepti patiekalai; ribotas - keptas.
Negalima: marinuoti agurkai, konservuoti.

Užkandžiai: vinigretė, daržovių (moliūgų) ikrai, šviežios salotos, mirkyta silkė, žuvies aspikas, mėsa, dietiniai sūriai (išskyrus tofu), jautienos želė.
Negalima: rūkytos mėsos, riebių užkandžių, dešrų, šoninės, užkandžių su kepenimis ir grybais, marinuotų agurkų, konservų.

Vaisiai, saldumynai: švieži vaisiai ir uogos (saldžiarūgštės), želė, mišrainės, sambuka, kompotai; saldumynai su cukraus pakaitalais.
Negalima: šokolado, saldumynų, ledų, uogienės, egzotinių vaisių (bananų, figų, datulių), razinų ir vynuogių.

Padažai, prieskoniai: mažai riebalų daržovėse, silpni mėsos ir žuvies sultiniai; riba - pomidorų padažas, pipirai, garstyčios, krienai.
Negalima: riebių padažų su daug prieskonių.

Gėrimai: arbata be priedų, daržovių ir vaisių sultys (nesaldintos), erškėtuogių sultinys.
Negalima: saldžių gėrimų, sodos, vynuogių ir kitų sulčių iš saldžių vaisių / uogų.

Riebalai: Liesas, alyvuogių ir nesūdytas sviestas.
Negalima: mėsos ir kulinarinių riebalų (gilių riebalų, taukų ir kt.).

Maitinančioms motinoms

Hipoalerginė dieta maitinančiai motinai išvengia reakcijos į naujagimio maistą ir sumažina kūdikio dujų gamybą. Pirmuosius 3 kūdikio gyvenimo mėnesius svarbu griežtai apriboti mitybą, nes:

Nervinis virškinimo ir peristaltikos reguliavimas išlieka nesubrendęs (viena iš naujagimių dieglių priežasčių);

virškinimo sistema prisitaiko: anksčiau vaikas maistines medžiagas iš motinos kraujo gavo per virkštelę; pradedamas virškinamojo trakto judrumas ir virškinimo trakto hormonų gamyba, aktyvi tulžies ir kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio sulčių gamyba..

fermentai kūdikio organizme gaminami ribotais kiekiais. Maistinių medžiagų perteklius nevirškinamas, o tai taip pat sukelia dieglius ir pilvo pūtimą.

Imuniteto susidarymo trūkumas (iki 6 mėnesių). Organizmo apsaugą užtikrina imunoglobulinai iš motinos pieno.

Formuojant dietą žindančioms moterims svarbu, kad joje būtų pakankamai kalorijų. Dienos energijos suvartojimas dėl laktacijos padidėja 500 Kcal.

Dėl augančių vaiko organizmo prisitaikymo galimybių HB dieta turėtų būti kuo griežtesnė per pirmąsias 1-2 vaiko gyvenimo savaites, palaipsniui švelninant maisto apribojimus ir įvedant nedidelį kiekį naujų produktų..

1-2 savaites

Visiškai atmeskite (kad negalite valgyti net mažomis dozėmis):

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems. Meniu, produktų sąrašas

Dieta yra nepakeičiama priemonė atstatant kūną, jei alergija pasireiškia suaugusiojo ar vaiko odoje. Palengvinus priepuolį, svarbu laikytis tausojančios dietos, pirmą kartą vartojant tik saugų ir lengvai virškinamą maistą..

Remiantis statistika, apie 80% vaikų su amžiumi turi alerginių reakcijų į tam tikrus maisto produktus. Bet jei suaugęs žmogus jaudinasi dėl alergijos, alergeno produkto atsisakoma visam laikui..

Bendros mitybos taisyklės dėl alergijos suaugusiesiems

Pagrindinis suaugusio žmogaus alergijos bruožas yra tai, kad bėrimas gali atsirasti net iš produkto, kurį anksčiau gerai absorbavo organizmas. Todėl jie atsargiai vertina ne tik naujus, bet ir patikrintus ingredientus..

Bendros mitybos taisyklės, taikomos įvairių tipų odos alergijoms, yra šios:

• nedelsiant patikrinamas gydytojo, kad sustabdytų priepuolį, nustatytų alergeną, sudarytų individualų medicininį meniu;
• atsisakyti pusgaminių;
• sudarykite sąrašą visko, kas valgoma per dieną (patartina įrašyti vartojimo laiką);
• atsisakyti maisto su prieskoniais, padažais;
• kepti, virti produktus.

Taip pat, norint sėkmingai gydyti alergijas, skiriamos specialios procedūros..

Maistas ne paūmėjimų laikotarpiu

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems yra svarbi ne tik ūminėje fazėje, bet ir po to, kai priepuolis palengvėja.

Dietos rekomendacijos nesiskiria nuo hipoalerginių dietų taisyklių:

• naudoti maisto dienoraštį (jo pagalba lengviau nustatyti reakciją į konkretų produktą, kontroliuoti suvartojamo maisto kiekį);
• ištirti visų įsigytų produktų sudėtį;
• nevalgykite perdirbto maisto;
• nauji patiekalai ir produktai išbandomi atsargiai.

Svarbu, kad valgant bet kokį naują maistą kas nors būtų šalia ir prireikus suteiktų pagalbą.

Mitybos taisyklės paūmėjimui

Esant paūmėjimui, kūnas gali blogai reaguoti į įvairius naujus maisto produktus. Net maža alergeno dozė gali sukelti stiprų bėrimą esant šiai būklei..

Pavojingi produktai yra šie:

• marinuotos daržovės;
• šviežios paprikos, pomidorai, ridikai;
• margarinas;
• parduotuvių saldumynai;
• gėrimai (kava, šokoladas);
• uogos (avietės, arbūzas, šaltalankis);
• vaisiai (melionas, kivi, abrikosai);
• visų rūšių riešutai;
• bet kokie grybai;
• padažai;
• prieskoniai;
• kiaušiniai;
• rūkytas, keptas maistas;

Dieta nuo odos alergijos neleidžia vartoti rūkytų ir keptų maisto produktų.

Leidžiama naudoti:

• švelnus sūris;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• fruktozė;
• liesa mėsa;
• švelniai sultingi žalumynai;
• obuoliai, kriaušės;
• bet kokios kopūstų veislės (tik šviežios arba virtos daržovės);
• žalieji žirniai, moliūgai (švieži arba po terminio apdorojimo);
• krupas (išimtis yra manų kruopos);
• fermentuoti pieno produktai (be priedų).

Rekomenduojamos terminio apdorojimo rūšys: virimas, troškinimas, kepimas. Kepti ir dėti prieskonius draudžiama. Druską naudokite atsargiai (patiekalai turi būti šiek tiek sūrūs).

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems numato visišką kai kurių maisto produktų atmetimą, o ji tik rekomenduoja riboti kitų vartojimą. Jame taip pat nurodyti naudingi produktai.

Visi jie pateikti lentelėje:

Alergijos simptomų išnykimas gali būti paviršutinis poveikis ir neatspindėti kūno būklės. Nereikėtų iškart grįžti prie maisto valgymo iš pirmojo lentelės stulpelio, nes tai gali sukelti recidyvą.

Norėdami to išvengti, vadovaukitės šiais principais:

1. Maistui naudokite visą, žalią maistą.
2. Tiriant paruoštų patiekalų ingredientų sąrašą.
3. Venkite perdirbtų maisto produktų, maisto produktų su priedais, konservų.
4. Apribokite padažų vartojimą.
5. Valgykite lengvai sūdytus patiekalus.
6. Valgykite tik kietai virtus kiaušinius, labai mažomis porcijomis (geriau atsisakyti trynio).
7. Duokite pirmenybę daliniams patiekalams (mažomis porcijomis).
8. Maisto dienoraščio (2 ar daugiau mėnesių) vedimas.

Savaitės meniu

Dieta nuo odos alergijos suaugusiesiems turėtų būti maistinga ir subalansuota..

Lentelėje pateikiama 7 dienų meniu parinktis:

Siūlomus patiekalus pirmiausia reikia išbandyti, norint patikrinti kūno reakciją.

Maisto dienoraštis

Hipoalerginė dieta bus veiksmingesnė, jei tuoj pat turėsite maisto dienoraštį. Dietos kontrolė padės greitai atsikratyti simptomų (bėrimų ant odos, patinimų) ir sustiprins kūną. Po 21 dienos dienoraštis taps įpročiu. Dėl alergijos kūdikiui suaugusieji taip pat turėtų turėti maisto dienoraštį..

Tokie įrašai padeda:

• reguliuoti suvartojamo maisto kiekį;
• kontroliuoti BZhU dietą;
• kompetentingai sudaryti dienos ar savaitės dietą;
• sekite neigiamas kūno reakcijas į konkretų maistą, laiku išbraukite jį iš meniu.

Maisto dienoraščius rekomenduoja daugelis mitybos specialistų. Optimali jų priežiūros trukmė yra visas gyvenimas. Norėdami atsikratyti ūminės alergijos ir išvengti atkryčio, jie dienoraštį naudoja maždaug 2 mėnesius. Ši technika vadinama „močiutės“. Galite sudaryti lentelę, kurioje pirmasis stulpelis yra per dieną suvartotų produktų sąrašas (nedelsdami užsirašykite).

Toliau registruojamas naudojimo laikas, porcijos tūris, BZHU. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias mitybos skaičiuokles. Pertraukos tarp porcijų turėtų trukti 3 valandas. Tokiu ritmu medžiagų apykaitos procesai veikia geriausiai. Pagrindinis maisto dienoraščio tikslas yra neleisti jo savininkui pamiršti dienos meniu turinio, porcijų kiekio.

Verta naudoti programos dienoraščius, kurie leis:

• automatiškai nustatyti energijos vertę, BZHU;
  
• taupymo rodikliai;
• patogiai įrašyti duomenis bet kuriuo metu;
• atsižvelgti į vartotojo vandens balansą, svorį, gyvenimo būdą.

Skaitmeniniai dienoraščiai turi tam tikrų trūkumų: jei jų duomenų bazėje nėra daug patiekalų, darbas priklauso nuo interneto. Bet vis tiek šios programos laikomos patogiomis, praktiškomis.

Dieta nuo maisto alergijos

Hipoalerginė maisto sistema padeda nuo visų alergijų. Laikydamiesi tokios dietos, galite nustatyti alerginės reakcijos priežastį, pagerinti virškinimą, rūpintis imunitetu.

Dažniausiai reakcijai į maisto produktą rekomenduojama taikyti hipoalerginę dietą. Pagrindinis tikslas yra greitai nustatyti ir pašalinti pavojingą maistą, susilpninti alerginį krūvį. Tokiu atveju maistas išlieka visavertis, turtingas, bet švelnus. Dienos druskos dalis, atsižvelgiant į dietą, - ne daugiau kaip 6 g.

Maistas verdamas verdančiame vandenyje arba garinamas. Sriubos ruošiamos silpno sultinio pagrindu. Hipoalerginės dietos dienos kalorijų kiekis yra 2800 kcal. Visas maisto kiekis yra padalintas į 6 porcijas. Pasninkas nerekomenduojamas.

Pašalina tradicinius alergenus:

• alkoholis;
• gamyklinis maistas;
• sūriai;
• visi riebūs mėsos produktai;
• grybai;
• kiaušiniai;
• sultys (ypač raudonos, pirktos);
• karšti ir rūgštūs padažai;
• rūkyti produktai, druskingumas;
• viskas saldaus (įskaitant medų, cukrų, naminius pyragus);
• kava, šokoladiniai gėrimai;
• plokščių šokoladas, saldžios masės su kakava;
• aštrūs ir kartūs augalai (krienai, ridikai);
• raudoni ir oranžiniai augaliniai maisto produktai;
• egzotiškas maistas (ananasai, kivi);
• bet kokios rūšies riešutai;
• Citrusiniai vaisiai;
• visos jūros gėrybės (įskaitant jūros dumblius, žuvis).

Laikui bėgant išvardyti elementai į meniu įvedami atsargiai, nes reakcijos į juos gali skirtis.

Suaugusiųjų odos alergijos dietoje turėtų būti:

• liesų miltų gaminiai be mielių (lavašas, balti krekeriai, liesi pyragaičiai);
• gėrimai ant džiovintų vaisių (arbatos, kompotai);
• kai kurie vaisiai (žali / balti obuoliai, kriaušės);
• daržovės (kopūstai, ankštiniai, agurkai);
• jauni, ne aštrūs žalumynai;
• fetos sūris (lydyti sūriai draudžiami);
• fermentuoti pieno produktai: ūkio varškė, kefyras; vidutinio riebumo jogurtas be priedų;
• avižiniai dribsniai, grikiai, lengvi ryžiai (virti, pagardinti augaliniais riebalais);
• augaliniai aliejai (pageidautina be nuosėdų ir kartumo);
• Vegetariškos sriubos tik iš rekomenduojamų ingredientų
• gryna balta mėsa (pašalinti riebalai ir oda).

Galutinę gydymo meniu sudėtį nustato tik specialistas, atlikęs analizes. Išeikite iš šios dietos palaipsniui. Naujos pareigos (iš draudžiamų sąrašų) įvedamos po 3 savaičių griežto režimo. Verta jų pridėti tik po vieną, mažomis porcijomis, įvertinti jūsų būklę. Pirmiausia pirmenybė teikiama naminiams ekologiškiems produktams.

Gamyklos gėrybės pristatomos paskutinės. Svarbu atsižvelgti: reakcija į naują maistą gali pasirodyti per porą dienų, todėl suvalgę turėtumėte palaukti 3 dienas ir tik po to išbandyti kitą produktą. Jei reakcija pasirodys neigiama, alergenas nebebus naudojamas.

Dieta nuo baltymų alergijos

Pagrindinis šio alergeno pašalinimo iš maisto sunkumas yra tai, kad jis yra įvairių produktų ingredientas:

• fabriko mėsa, žuvies produktai;
• saldainiai;
• duonos gaminiai;
• padažai;
• miltų gaminiai (įskaitant duoną).

Verta išbraukti iš meniu:

• pieno išrūgos;
• tagatozė;
• reninas;
• recaldentas (naudojamas valant dantis, balinimo priemonėse, kramtomojoje gumoje);
• baltymai bet kokia forma;
• kazeinas;
• laktozė, laktuliozė;
• diacetilas;
• bet kokie kremai;
• visi pieno / fermentuoto pieno produktai;
• pieno riebalai, kvapiosios medžiagos.

Jei nėra vegetariškos pramonės, gali būti sunku sukurti meniu be baltymų.

Verta įsiklausyti į keletą mitybos specialistų rekomendacijų:

• reikia naudoti sojos pieną (kartais praturtintą priedais ir vitaminais, tačiau geriau vartoti „gryną“);
• verta paruošti arba įsigyti migdolų pieną (receptų ieškoma internete);
• būtina valgyti sojos jogurtus (jie praturtinti naudingomis bakterijomis);
• galite gerti avižinių drebučių su bifidobakterijomis;
• verta atidžiai išanalizuoti parduotuvės produktų sudėtį, suformuoti individualų pavadinimų ir prekių ženklų „baltąjį sąrašą“ (po to maisto pirkimas nebus vargas);
• restoranuose svarbu pasirinkti tik natūralius, pažįstamus patiekalus, jei pageidaujama, patikslinant jų sudėtį (užsisakyti sultinius, daržovių padažus, šerbetus).

Verta neįtraukti produktų su dideliu priedų sąrašu (ypač po raide „E“).

Dieta nuo alergijos vaistams

Šio tipo alergija yra vaistų reakcija, kurią lydi bendri ir vietiniai simptomai..

Dažniausiai naudojami alergenų produktai:

• Skiepai;
• barbitūratai;
• insulinas;
• prieštraukuliniai vaistai;
• penicilino grupė;
• sulfatiniai vaistai.

Alergijos priežastys:

• alerginės ligos (astma, šienligė);
  
• grybelis;
• paveldimumas;
• ilgas tam tikrų vaistų kursas.

Šiuo atveju geriamieji preparatai laikomi labiausiai alergizuojančiais. Kai kuriuos simptomus galima pastebėti iškart po vaisto įvedimo („anksti“), o kai kurie - tik po poros dienų („vėlai“)..

Ankstyvieji simptomai yra:

• anafilaksinis šokas;
• bėrimas;
• odos ir gleivinių niežėjimas;
• kosulys, čiaudulys.

Vėlyvi simptomai yra:

• organų funkcijos sutrikimai (neuritas);
• poliartritas;
• karščiavimas;
• purpura, vaskulitas.

Tik alergologas užsiima diagnostika, skiria:

• odos tyrimai;
• imunograma;
• kraujo tyrimai, skrepliai, gleivės;
• rinoskopija;
• išmatų analizė;
• endoskopija.

Narkotikų alergijos gydymo procesas apima:

• sustabdyti vaistų nuo alergenų vartojimą;
• imunoterapija;
• vazokonstrikcinių medžiagų vartojimas;
• antihistamininių vaistų vartojimas;
• gliukokortikosteroidų vartojimas;
• dietos.

Alergija vaistams dažnai komplikuojasi dėl maisto alergijos.

Todėl gydymo metu neįtraukite:

• visi saldumynai ir saldūs ingredientai (cukrus, medus);
• alkoholis;
• šokolado gaminiai;
  
• konservai;
• visi subproduktai;
• rauginti kopūstai, rūkytas maistas;
• maistas su dažikliais, skonio stiprikliais.

Pagrindinis alergijos medicinos prietaisams pavojus yra tas, kad pavėluotai nustačius ir gydant, kvėpavimo takai gali išsipūsti. Sunkiausiais atvejais tai gali būti net mirtina. Prieš vartojant vaistus, kurie stipriai veikia organizmą, būtina ne tik aptarti rekomenduojamas dozes ir laikotarpį su gydančiu gydytoju, bet ir apie vaistų sąveiką bei galimą šalutinį poveikį..

Dietinis maistas apima ne tik maisto produktų, sukeliančių individualią neigiamą reakciją, vengimą. Suaugusiesiems ir mažiems vaikams svarbu vengti kitų alergizuojančių maisto produktų. Atsiradus pirmiesiems bėrimams ant odos, turėtumėte nedelsdami susisiekti su specialistu.

Autorius: Zemskaya Olga Anatolyevna (liaudies)

Straipsnio dizainas: Olegas Lozinsky

Odos alergijos dietos vaizdo įrašas

Teisinga dieta nuo alergijos, kas yra ir kas nėra: