Hipoalerginė dieta vaikams: meniu ir receptai

Daugelis močiučių ir motinų neduoda savo vaikams alergiško maisto: braškių, šokolado, apelsinų. Tuo pačiu metu vaiko skruostai vis dar parausta, atsiranda verkianti pluta ar dilgėlinė. Priežastis ta, kad alergizuojančių maisto produktų yra daug daugiau, nei tėvai gali įsivaizduoti. Jei neįmanoma atmesti kaltininko, skiriamas specialus terapinis mitybos režimas.

Kas yra hipoalerginė dieta vaikams

Pagal alergijos terminą gydytojai reiškia ypatingą organizmo būklę (padidėjusį jautrumą) įvairioms medžiagoms, kurioms kontaktuojant pasireiškia įvairios neigiamos reakcijos: vokų paraudimas, odos bėrimas, čiaudulys, ašarojimas, edema. Hipoalerginė dieta yra viena iš šios ligos gydymo galimybių, apimanti labai alergiškus produktus iš meniu. Tai padeda nustatyti neigiamų reakcijų priežastis, pašalinti kūno stresą ir pagerinti imuninę sistemą..

Hipoalerginis mitybos režimas būtinai įtraukiamas į gydymą pradiniuose alerginio tyrimo etapuose. Jis skiriamas visiems vaikams, kurie nesugebėjo nustatyti alergijos priežasties, kūdikiams, kurių imunitetas nusilpęs, sergantiems atopiniu dermatitu, alerginiu rinitu, kurie anksčiau buvo Quincke edemos. Kartais, norint išvengti alergijos naujagimiams ir pagerinti motinos pieno kokybę, žindančioms moterims taip pat rekomenduojama maitinti hipoalergiškai..

Bendrosios taisyklės

Maistas nuo alergijos vaikams turėtų būti fiziologiškai pilnas, bet švelnus. Būtina apriboti druskos vartojimą iki 7 gramų per dieną. Pageidaujamas kulinarinis produktų perdirbimas - virinimas, troškinimas, garinimas, kepimas. Pirmuosius patiekalus virkite mėsos sultinyje tris kartus pakeisdami skysčiu, ypač kepdami vištieną, riebią mėsą ar žuvį. Pageidautina valgyti dalimis, bent 4 kartus per dieną.

Jei vaiko kojos ar pirštai išbrinksta, po miego atsiranda maišeliai po akimis, skysčių kiekį per dieną reikia apriboti iki 1–1,2 litro vandens. Hipoalerginės dietos vaikams cheminė ir energinė sudėtis yra tokia:

  • baltymai (augaliniai ir gyvūniniai) - 90 gramų;
  • riebalai - 80 gramų;
  • angliavandeniai - 400 gramų;
  • dienos patiekalų kalorijų kiekis - 2800 kcal.

Prieš pradėdami kurti meniu, turite suprasti dietos terapijos taisykles:

  • Atsiradus pirmiesiems vaiko alergijos simptomams, druskos vartojimą reikia apriboti iki minimumo (3-5 gramai per dieną). Kadangi šią ligą lydi uždegiminis procesas, o druska skatina edemą, visus marinuotus agurkėlius, įskaitant dešras, reikia išbraukti iš kūdikio meniu..
  • Dėl tos pačios priežasties duokite kūdikiui daugiau kalcio turinčio maisto. Šis mikroelementas padeda greitai pašalinti uždegimą, taip pat stiprina kraujagyslių, dantų ir kaulų sienas. Į meniu geriau įtraukti varškę, sūrį, pieną. Jei esate alergiškas šiems produktams, turite juos pakeisti analogais su tuo pačiu kalcio kiekiu..
  • Svarbu iš meniu pašalinti ne tik pagrindinius alergenus, bet ir tuos maisto produktus, kurie sukelia kryžmines reakcijas. Pavyzdžiui, jei kūdikis yra alergiškas pienui, turite nustoti jam duoti varškės, grietinėlės, grietinės.
  • Ruošdami patiekalus naudokite tik šviežius ir kokybiškus ingredientus. Nereikėtų pirkti produktų su dažikliais, aromatais, maisto priedais ir įvairiais modifikatoriais, kurie prailgina jų galiojimo laiką.

Dietos trukmė gali skirtis nuo dviejų iki trijų savaičių iki kelių mėnesių ar net metų. Kai ligos simptomai nustoja pasirodyti, praėjus 2-3 dienoms nuo patobulinimo, galite palaipsniui grąžinti neįtrauktus maisto produktus į dietą. Tai turėtų būti daroma griežtai po vieną, pereinant nuo mažai alergizuojančio prie labai alergiško. Naujas ingredientas įvedamas kartą per tris dienas. Jei tuo pačiu metu pasireiškia paūmėjimas, tai reiškia, kad paskutinis dietos komponentas yra alergiškas ir jo reikia visiškai atsisakyti..

Hipoalerginiai produktai

Leidžiamų produktų sąrašas, taip pat draudžiamų ingredientų sąrašas gali skirtis, atsižvelgiant į individualias mažojo paciento savybes. Galutinę meniu versiją reikia aptarti su gydytoju. Vaikų dietoje dažnai leidžiama vartoti šiuos produktus:

  • mėsa - virta jautiena, vištienos filė be odos, kalakutiena, triušis;
  • vegetariškos sriubos, gaminamos iš leidžiamų daržovių;
  • augaliniai aliejai - sezamas, alyvuogės, saulėgrąžos;
  • košė - grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos (ribotais kiekiais);
  • pieno produktai - ožkos pienas ir iš jo pagamintas sūris, jogurtas, natūralus jogurtas;
  • daržovės - agurkai, kopūstai, salotos, žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai, moliūgai, ropės, cukinijos, moliūgai;
  • hipoalergiški vaisiai - žali obuoliai, kriaušės, raudonieji serbentai, agrastai, slyvos, slyvos, persikai, bananai;
  • arbata, džiovintų vaisių kompotai;
  • džiovintos baltos duonos, krekerių, neraugintų plokščių pyragų, lavašo.

Saldainiai alergiškiems žmonėms

Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos, tai nėra priežastis visiškai atsisakyti jam saldumynų. Daugelį skanių skanėstų šiandien lengva pakeisti sveikesniais maisto produktais. Be to, vaikinams, kurie labai mėgsta šokoladą, bet kenčia nuo pieno alergijos, galima pasiūlyti karčią plytelę, kurioje gausu kakavos ar nugos. Šiame produkte nėra pieno.

Vyresnį nei vienerių metų vaiką gali pradžiuginti zefyrai, zefyrai, vafliai su vaisių įdaru. Juose yra pektino. Šis elementas yra naudingas organizmui, nes pagerina virškinamojo trakto veiklą. Pirkdami tokius skanėstus, turėtumėte atidžiai perskaityti kompoziciją: jame neturėtų būti dažiklių, šokolado, kvapiųjų medžiagų. Šie maisto priedai kelia didelį pavojų vaiko organizmui:

  • E 321 arba butilhidroksitoluenas yra populiarus antioksidantas;
  • E 220-27 - sulfatai;
  • E 249-52 - nitratai;
  • E210-19 - benzenkarboksirūgšties dariniai;
  • E 200-203 - sorbo rūgštis;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - dažikliai;
  • B 550-553 - kvapiosios medžiagos;
  • E 621-25 - natrio, kalio, kalcio, magnio glutamatai.

Galite rasti gerą konditerijos pakaitalą maisto priedais: džiovintais vaisiais, naminiais ledais ar marmeladu, be glitimo kepiniais, meduoliais. Daugelis kūdikių mielai valgys šaldytas sultis, pagamintas iš natūralių vaisių, saldaus spragėsių. Negalima prie trupinių siūlyti tartletų, parduotuvėje gautų bandelių ir kitų kepinių, kuriuose yra daug kiaušinio baltymo ir margarino. Pasirinkite ne per saldžius ir neriebius sausainius:

  • avižiniai dribsniai;
  • krekeris;
  • sausainis.

Jei norite palepinti savo vaiką saldainiais, turėtumėte pirmenybę teikti pieno pagrindu pagamintiems saldumynams be šokolado: Iris, Korovka, Shkolny. Įsigytus batonėlius, tokius kaip „Snickers“ ir „Twix“, galima lengvai pakeisti presuotu musliu, vitaminų skanėstu iš vaistinės - hematogenu. Jei vaikas nėra alergiškas medui ir riešutams, į dietą galite įtraukti chalvą.

Labai alergiški produktai

Tarp maisto produktų yra daug alergenų, kurie gali sukelti nemalonius simptomus, o paūmėjus ligai, tampa labai pavojingi. Gydytojai nustato tokius produktus, kurie neigiamai veikia alergikus:

  • žuvis ir jūros gėrybės, įskaitant ikrus;
  • malta mėsa ir mėsa, išskyrus išvardytas aukščiau;
  • citrusiniai vaisiai - apelsinai, mandarinai;
  • visų rūšių riešutai;
  • oranžiniai ir raudoni vaisiai ar uogos - ananasai, braškės, braškės, vynuogės, persimonai, melionai, granatai;
  • daržovės - burokėliai, morkos, pomidorai, salierai, ridikai, ridikai, krienai, baklažanai;
  • šokoladas;
  • kava;
  • medus;
  • konditerijos gaminiai ir kepiniai;
  • kiaušiniai;
  • karvės pienas ir fermentuoti pieno produktai su karvės baltymais;
  • kvieciai;
  • prieskoniai ir padažai - majonezas, kečupas, garstyčios, soja;
  • ankštiniai;
  • grybai;
  • konservuoti, sūdyti ir marinuoti produktai;
  • gazuoti gėrimai;
  • rūkyta mėsa.

Vaikams iki vienerių metų

Jei alergija nustatoma žindomam naujagimiui, slauganti mama turėtų laikytis hipoalerginės dietos principų. Iš meniu verta pašalinti visus produktus, kurie gali būti ligos provokatoriai. Tuo pačiu metu nerekomenduojama atšaukti žindymo. Papildomi maisto produktai alergiškiems maistui vaikams turėtų būti įvedami palaipsniui, per mėnesį į dietą įtraukiant ne daugiau kaip 3-4 naujus ingredientus.

Papildomų maisto produktų pristatymas turėtų prasidėti nuo daržovių tyrės ar kruopų be pieno, cukraus ir druskos. Pažintis su nauja dieta turėtų prasidėti nuo vienkomponentių patiekalų: jei tai daržovių tyrė, tai ji turėtų būti sudaryta iš vienos daržovės, košės - iš vieno grūdo. Specialistai pataria mėsos patiekalus kūdikio meniu įtraukti ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Alergikams maistą geriau gaminti iš triušio ar kalakutienos filė. Jei norite maitinti kūdikį dirbtiniais mišiniais, rinkitės produktus be karvės baltymų ir kazeino. Tokios hipoalerginės košės gerai pasitvirtino:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Tutteli peptidai;
  • Nan sojos;
  • Similakas hipoalergiškas;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptido TCS.

Hipoalerginis dietos meniu

Vaiko kūnas su alergija kovoja daug geriau nei suaugęs. Šiuo atžvilgiu vaikams hipoalerginė dieta skiriama trumpam laikotarpiui - iki 10 dienų. Apytikslis mažų alergiškų vaikų meniu turėtų atrodyti taip:

Hipoalerginės dietos vaikams principai

Kai jums reikia hipoalerginės dietos

Hipoalerginė dieta vaikams, turintiems atopinį dermatitą

Paprastai tokia dieta skiriama sergant atopiniu dermatitu. Tai neužkrečiamas odos sutrikimas, pasireiškiantis raudonomis dėmėmis ant veido, kaklo, krūtinės ir nugaros bei ant vidinių rankų ir kojų paviršių. Be dėmių, atopiniam dermatitui būdingi mazginiai išsiveržimai, pažeistų vietų lupimasis, verkimo vietos.

Liga gali būti ūmi ir lėtinė. Pirmieji jo požymiai pasireiškia per pirmuosius šešis vaiko gyvenimo mėnesius. Paauglystėje dermatito simptomai dažnai savaime atslūgsta, tačiau kai kuriems vaikams liga tampa lėtinė.

Paūmėjimai yra sezoninio pobūdžio ir pasireiškia rudens-pavasario sezonu.

Pagrindinė ligos priežastis dažniausiai yra paveldimas veiksnys. Jei tėvai sirgo alerginiu rinitu ar bronchine astma, vaiko rizika susirgti dermatitu žymiai padidėja. Be to, rizikos veiksniai yra nepakankama motinos mityba nėštumo metu, 1-ojo trimestro toksikozė, gyvenimas aplinkai nepalankiomis sąlygomis ir greitas perėjimas prie dirbtinio maitinimo. Visa tai neigiamai veikia vaiko imunitetą..

Su atopiniu dermatitu atliekamas kompleksinis gydymas. Būtina pašalinti uždegiminį procesą, atsikratyti niežėjimo, užkirsti kelią infekcijos galimybei. Vaistai derinami su kineziterapija, speciali hipoalerginė dieta neturi nemenkos reikšmės.

Vaiko kūnas yra ypač jautrus visoms į jį patekančioms medžiagoms. Sveikata tiesiogiai priklauso nuo maisto kokybės, todėl ypatingą dėmesį teks skirti kasdieniam meniu.

Pagrindiniai dietos principai

Meniu alergiškam vaikui reikia neįtraukti saldumynų

Hipoalerginės dietos vaikams skirstomos į 2 tipus:

  • pašalinimas, reikalaujantis pašalinti iš dietos konkretų produktą, kuris išprovokuoja dermatito simptomų atsiradimą;
  • nespecifinis, išskyrus visus potencialiai alergiškus maisto produktus.

Pašalinimo dieta tinka 6–12 mėnesių kūdikiams, kai į dietą palaipsniui įtraukiami nauji maisto produktai.

Nespecifinė dieta yra patogi ikimokyklinio amžiaus 3–7 metų vaikams, kai vaikas valgo taip pat, kaip ir suaugusieji, tačiau jo virškinimo traktą vis tiek reikia apsaugoti nuo per didelio streso..

Bendra bet kokios terapinės dietos schema atrodo taip:

  1. Dirgiklio apibrėžimas.
  2. Išimkite iš dietos.
  3. Maistinių medžiagų trūkumo organizme papildymas kitų maisto produktų sąskaita.

Visi riebūs ir kepti maisto produktai yra neišskiriami..

Pageidaujamas kepimo būdas: virinimas, troškinimas, kepimas.

Čia yra galingiausių maisto alergenų sąrašas:

  • vištienos kiaušiniai;
  • kvieciai;
  • žemės riešutas;
  • braškės;
  • pomidorai;
  • medus;
  • riebi žuvis;
  • ikrai;
  • karvės pieno baltymai.

Taip pat turite prisiminti apie kryžminę alergiją. Pavyzdžiui, jei vaikas netoleruoja vištienos kiaušinių, valgant paukštieną gali pablogėti dermatito simptomai: vištiena, antis, putpelės.

Grybai, ypač miško grybai, draudžiami vaikams iki 3 metų. Ikimokyklinio amžiaus vaikui galima duoti nedidelį kiekį pievagrybių.

Maistas, kurio reikėtų vengti, jei pieno baltymai sukelia protrūkį:

  • fermentuoti pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė;
  • margarinas;
  • kremas;
  • jogurtai;
  • kondensuotas pienas;
  • ledai.

Taip pat pieno baltymų pėdsakuose yra konditerijos gaminių: sausainių, vaflių, saldžių kremų.

Pavyzdinis meniu

Savaitės meniu turėtų būti subalansuotas

Mažų vaikų hipoalerginė dieta apima mažai alergiškų maisto produktų įtraukimą į dietą. Šešių mėnesių vaikui galima duoti cukinijos, žiedinių kopūstų, brokolių. Per 3 dienas būtina stebėti vaiko būklę: ar atsirado dėmių ir bėrimų. Jei nebus reakcijos, šios daržovės gali būti nuolatiniame meniu..

Nuo 8 mėnesių galima pateikti fermentuotų pieno produktų. Iš mėsos geriau pasirinkti kalakutą ar triušį. Taip veikia eliminacinės dietos principas, kuris yra optimalus vaikams iki 1,5–2 metų amžiaus..

Dieta turi būti sukurta taip, kad vaikas nepatirtų maistinių medžiagų trūkumo. Jame turėtų būti augalinių baltymų, nebent jie provokuoja dermatitą, ir skaidulų.

Štai koks grubus valgio planas atrodo savaitei:

  1. Pusryčiai: ryžių košė ant vandens, arbata.
  2. Pietūs: sriuba su daržovių sultiniu su jautienos kukuliais.
  3. Popietės užkandis: avižiniai sausainiai.
  4. Vakarienė: įdaryti kopūstų suktinukai su malta jautiena.
  1. Pusryčiai: kepti obuoliai, želė.
  2. Pietūs: virti grikiai, arbata.
  3. Popietės užkandis: sauja slyvų.
  4. Vakarienė: daržovių cukinijos ir žiedinių kopūstų troškinys.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai vandenyje su moliūgais, arbata.
  2. Pietūs: virti ryžiai, troškintas jautienos liežuvis.
  3. Popietės užkandis: fermentuotas keptas pienas.
  4. Vakarienė: virti veršienos kotletai, burokėlių salotos.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, skrudinta duona su uogiene.
  2. Pietūs: daržovių tyrės sriuba su špinatais.
  3. Popietės užkandis: stiklinė neriebaus kefyro.
  4. Vakarienė: troškintas triušis, agurkų salotos.
  1. Pusryčiai: troškintas moliūgas.
  2. Pietūs: makaronai, virti kalakutienos kotletai.
  3. Popietės užkandis: bananas.
  4. Vakarienė: troškintos cukinijos su svogūnais ir morkomis.
  1. Pusryčiai: grikių košė ant vandens.
  2. Pietūs: liesas barštis, bulvių košė su kalakutienos kukuliais.
  3. Popietės užkandis: keptas obuolys.
  4. Vakarienė: vermišelių užkepėlė, virta žiediniai kopūstai.
  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, skrudinta duona su neriebiu sūriu.
  2. Pietūs: daržovių sriuba, kalakutienos troškinys.
  3. Popietės užkandis: geriamas jogurtas.
  4. Vakarienė: obuoliai, kepami su varške.

Ši dieta tinka vaikams nuo 2 iki 7 metų, jei reikia, ją galima pakoreguoti atsižvelgiant į vaiko skonį. Optimalus porcijos dydis yra 200–250 gramų.

Iš gėrimų galite duoti želė, nesaldžių kompotų, vaisių gėrimų.

Gerti žolelių arbatas reikėtų atsargiai, geriausia - tik gavus pediatro leidimą. Svarbu laikytis geriamojo režimo, vaikas turi išgerti bent 1 litrą švaraus vandens per dieną. Sultiniai, pirmieji patiekalai į šį kiekį neįeina. Skystis padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Kai kurie vaikai mieliau valgo 5–6 kartus per dieną, tokiu atveju reikės sumažinti porcijų dydį, nereikėtų perkrauti skrandžio. 3-5 metų amžiaus vaikai dažnai serga virškinamojo trakto ligomis: gastritu, tulžies takų diskinezija. Tai siejama su nesveika mityba, sunkiu maistu, greitu maistu, gazuotais gėrimais.

Geriau, kad indai būtų vientisi arba iš dviejų dalių. 2–3 metų vaikai dažnai būna išrankūs maistui, pirmenybę teikdami bet kuriam produktui. Kuo paprastesnis valgis, tuo lengviau įtikinti vaiką išbandyti naują patiekalą..

Bendrosios rekomendacijos

Atopinio dermatito paūmėjimą gali sukelti ne tik netinkama mityba. Būtina užtikrinti, kad vaikas pakankamai miegotų, neįmanoma perkrauti jo nervų sistemos. Vaikų kambaryje reikia reguliariai valyti šlapiai, kasdien vėdinti kambarį. Jei namuose yra augintinių, valykite juos dažniau, ilgaplaukes kates ir šunis reikia dažnai šukuoti.

Kad pasirinkta dieta būtų kuo veiksmingesnė, tėvai turėtų būti nuoseklūs, neduoti vaikui draudžiamų maisto produktų ir skanėstų..

Atopinis dermatitas reikalingas be problemų. Alergiškiems vaikams sunkiau toleruoti peršalimą, jiems dažniau išsivysto komplikacijos, pavyzdžiui, bronchitas ir bronchinė astma. Griežtai laikantis visų rekomendacijų, galima pasiekti stabilų remisiją. Klinikinį pasveikimą galima laikyti situacija, kai dermatito simptomai vaiko nevargina mažiausiai 3 metus.

Hipoalerginės dietos vaikams principai

Alerginė reakcija vis dažniau diagnozuojama skirtingų amžiaus grupių vaikams. Taip yra dėl imuninės sistemos nebrandumo ir individualaus tam tikrų medžiagų netoleravimo. Alergiją lydi organų ir sistemų disfunkcija ir dažnai kyla rimtų komplikacijų. Būtina laiku diagnozuoti ligą, ją išgydyti ir imtis prevencinių priemonių. Svarbus terapijos komponentas yra hipoalerginė dieta..

Indikacijos

Dieta skiriama vaikams, linkusiems į alergines reakcijas, neatsižvelgiant į alergeno rūšį. Tai yra svarbi gydymo dalis. Tai ne tik leidžia sustabdyti simptomus, bet ir padeda išvengti neigiamų apraiškų ateityje..

Dietos nuo alergijos esmė yra maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę (kryžminę) reakciją arba ją sustiprinti, pašalinimas iš dietos. Jis skirtas padidėjusiam jautrumui tam tikriems maisto produktams, vabzdžių įkandimams, dulkėms, vaistams, chemikalams. Prieš nustatant sukėlėjo baltymą, rekomenduojama vartoti specialią dietą ūmios alerginės reakcijos atveju.

Bendrosios rekomendacijos

Hipoalerginę dietą vaikui skiria gydytojas, atsižvelgdamas į jo amžių, fizinę būklę, simptomų pasireiškimo laipsnį ir kitus veiksnius. Dietą pakeisti, išplėsti hipoalerginių produktų sąrašą po tyrimo gali tik alergologas.

Laikantis dietos, svarbu teisingai suformuluoti vaiko mitybą. Jis turi gauti visus vitaminus, mineralus, pakankamą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tai užtikrins darnų fizinį ir psichinį vystymąsi, padės išvengti sveikatos problemų. Alergologas, imunologas ar vaikų mitybos specialistas sugeba sudaryti subalansuotą meniu.

Jei norite, kad hipoalerginė dieta būtų veiksminga, vadovaukitės toliau pateiktomis gairėmis..

  • Atidžiai laikykitės gydytojo rekomendacijų. Nepriimkite savo sprendimo pridėti ar neįtraukti maisto į dietą.
  • Koreguokite vaiko meniu jam augant ir keiskite fiziologinius poreikius.
  • Kepimui naudokite virimo, troškinimo ar kepimo būdą.
  • Reguliariai lankykitės pas savo gydytoją, atlikite reikiamus tyrimus, norėdami stebėti vaiko sveikatą ir įvertinti terapijos efektyvumą.
  • Saugokite savo kūdikį nuo sąlyčio su medžiagomis, kurios gali sukelti alergiją, stebėkite jo higieną ir aplinką.

Laikykite vaiko maisto dienoraštį. Įveskite į dietą įtrauktų maisto produktų sąrašą ir apibūdinkite organizmo reakciją (ar buvo bėrimų, išmatų sutrikimų, kitų imuninio atsako apraiškų). Tai padės nustatyti alergizuojančius maisto produktus ir pašalinti juos iš dietos..

Ką tu gali valgyti

Hipoalerginėje vaikų dietoje yra didelis sąrašas maisto produktų, kurie yra leidžiami meniu. Jie aprūpina maistinėmis medžiagomis ir leidžia susidaryti skanią ir įvairią mitybą.

Saugių maisto produktų sąraše yra ėriena, triušiena, jautiena, moliūgai, brokoliai, kopūstai, moliūgai, ropės, lapiniai žalumynai, bulvės, kepti arba žali obuoliai, mėlynės, kriaušės, grikiai ir ryžiai. Atsargiai galite valgyti agurkus, morkas, burokėlius, ankštinius augalus, kalakutą, subproduktus, liesą kiaulieną, upių žuvis, rugius, miežius, avižinius dribsnius, abrikosus, sausus sausainius..

Draudžiami maisto produktai

Vaikų alergologai pateikė įvairių hipotezių dėl tam tikrų produktų pavojingumo ir alergizavimo laipsnio. Tačiau daugeliu atžvilgių jų nuomonė yra panaši..

Žemiau pateikiamas hiperalerginių maisto produktų sąrašas.

  • Daržovės: pomidorai, ridikai, salierai, paprikos.
  • Vaisiai ir uogos: citrusiniai vaisiai, melionas, braškės, kivi, persimonai, bananai, vynuogės, ananasai, granatai.
  • Mėsa ir žuvies produktai: jūros gėrybės, riebi žuvis (ypač raudona), ikrai, vištiena, antis, rūkyta mėsa.
  • Javai: kviečiai, manų kruopos.
  • Kiti: šokoladas, riešutai, prieskoniai, kakava, prieskoniai, vištienos ir putpelių kiaušiniai, karvės pienas, medus, grybai, mielės.

Specifinė dieta

Griežti apribojimai priskiriami iki tikslaus alergeno nustatymo, tada specialisto nuožiūra meniu praplečiamas. Jei reikia, gydytojas gali paskirti specialią hipoalerginę dietą, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kuriuose yra priežastinio baltymo.

Esant individualiam pieno baltymų (kazeino) netoleravimui, į meniu draudžiama įtraukti bet kokios formos pieno produktus: pieną, kondensuotą pieną, varškę, kefyrą, fermentuotą keptą pieną, jogurtą, jogurtą, margariną, sviestą, ledus. Visi valgiai ir produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų, neįtraukiami, pavyzdžiui, kepiniai, kepiniai ir dešros. Tuo pačiu metu, norint gauti pakankamą kiekį baltymų, būtina padidinti mėsos patiekalo dalį..

Sergant celiakija (alergija glitimui), grūdai, duona, makaronai, dribsniai, suktinukai, šokoladas, duona, krekeriai yra draudžiami. Nepirkite maisto produktų, kuriuose yra augalinių baltymų, krakmolo, natrio glutamato.

Alerginės kiaušinių reakcijos atveju neįtraukiami visi produktai, kurių sudėtyje yra padažų, omleto, pyragaičių, saldumynų, zefyrų, tešlos, dešros, dešros. Venkite maisto produktų, kuriuose yra lecitino, albumino, lizocimo ir kitų priedų.

Dietos ypatumai pagal amžių

Hipoalerginę dietą sudaro alergologas, atsižvelgdamas į vaiko amžių ir fiziologinius poreikius. Tai leidžia susidaryti kompetentingą, subalansuotą, įvairią mitybą..

Kūdikiai

Jei kūdikiui diagnozuojama alergija, maitinančiai motinai skiriama dieta. Visi maisto produktai, galintys sukelti reakciją, pašalinami iš dietos. Tiksliai nustatant alergeną, skiriama speciali dieta, išskyrus priežastinio baltymo šaltinius (be pieno arba be glitimo).

Jei kūdikis maitinamas dirbtinai, parenkamas hipoalerginis mišinys. Populiarūs yra „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Nestogen“. Ne visada įmanoma paimti mišinį pirmą kartą. Jei produktas sukelia neigiamą vaiko reakciją odos bėrimų, vėmimo, išmatų sutrikimų pavidalu, pakeiskite dietą.

1-3 metų vaikai

Vienerių metų kūdikiams rekomenduojama iš raciono neįtraukti karvės pieno. Į fermentuotus pieno produktus įveskite palaipsniui, nuolat stebėdami vaiko būklę. Maistą gaminkite nenaudodami prieskonių, prieskonių, įberdami druskos.

2 metų amžiaus hipoalerginė dieta plečiasi, galite palaipsniui įtraukti naujus produktus, įskaitant vištienos ir putpelių kiaušinių įvedimą.

Sulaukus 3 metų, meniu tampa platesnis, vaikas gali valgyti iš bendro stalo. Tuo pačiu metu lieka tabu apie šokoladą, pomidorus, jūros gėrybes, riešutus, braškes, citrusinius vaisius.

Pavyzdinis meniu 1-3 metų vaikams
ValgymasIndai
PusryčiaiVarškė, grikių košė su pienu, žalias obuolys, arbata
VakarienėVandens makaronų sriuba, mėsos kotletas, ryžiai, kompotas
Popietės užkandisObuolys, kefyras ar jogurtas, sausi sausainiai
VakarienėVirtos bulvės su mėsa, kopūstų salotos, arbata

3 metų ir vyresni

Meniu vaikams nuo trejų metų yra visi produktai iš bendro stalo, išskyrus tuos, kurie sukelia ūminę reakciją. Alergiški vaikai neturėtų valgyti pusgaminių, greito maisto, sodos, saldumynų. Visi šie maisto produktai padidina kūno apkrovą ir padidina reakcijos atsiradimo riziką.

Paaugliai dažnai susidaro savo mitybą, ruošia maistą ir priima sprendimus dėl tam tikrų maisto produktų vartojimo. Svarbu teisingai paaiškinti dietos keliamus pavojus, aiškiai apibūdinti neigiamas pasekmes. Šiame amžiuje draudžiamų produktų sąrašą papildo kava, gazuoti, mažai alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai..

Pavyzdinis meniu vaikams nuo trejų metų
PusryčiaiVakarienėPopietės užkandisVakarienėVėlyva vakarienė
Avižiniai dribsniai vandenyje, arbata, sviestinis sumuštinisVegetariška sriuba, virtas liežuvis su brokoliais, kopūstų salotos, kompotasSultys, sausainiaiBulvių košė, jautienos kukuliai, arbataKefyras, sausi sausainiai
Varškės troškinys su uogiene, arbataVirtos jautienos, kopūstų salotosDžiovinti abrikosaiMakaronai, virtas kotletas, sultysJogurtas
Ryžių košė, kietasis sūris, arbata ar cikorijaGrikių košė, jautienos kukuliai, arbataVarškė su bananuDaržovių tyrės sriuba, šviežių daržovių salotosRyazhenka, meduoliai
Jogurtas, bananas, sausi sausainiaiMakaronai, garuose virti jautienos kotletai, kompotasSlyvosKopūstų suktinukai, arbataKefyras, sausainiai

Hipoalerginė dieta yra vaikų alergijos gydymo ir prevencijos dalis. Kai kuriais atvejais turėsite tai laikyti visą gyvenimą. Juk kiekvienas naujas kontaktas su dirgikliu pasireiškia vis aštriau ir gresia pavojingesnėmis pasekmėmis..

Dieta nuo alergijos vaikams, maistas, pienas, daržovės. Meniu, receptai

Atsižvelgiant į padidėjusį vaikų alergijos atvejų skaičių, daugelis tėvų yra susirūpinę, kad jų vaikų racione yra alergenų, kurie gali sukelti nepageidaujamas vaiko organizmo reakcijas ir sukelti alergiją. Kai kūdikiui atsiranda specifinė reakcija, jie pereina prie hipoalerginės dietos.

Dietos principai

Apsvarstykite dietinę vaiko dietą:

  1. Vaiko racione turėtų būti reikalingas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Norint išvengti alergenų kaupimosi, reikėtų vengti mitybos vienodumo..
  2. Kūdikį turėtumėte maitinti alergija dažniau, bet po truputį (4–5 kartus per dieną), kad neapkrautumėte nesubrendusios virškinimo sistemos..
  3. Indus rekomenduojama virti garuose, kepti ar virti, o tai sumažina jų alerginį aktyvumą.
  4. Prieš gaminant bulves reikia pamirkyti vandenyje mažiausiai 12 valandų, kad būtų pašalintas krakmolas, kuris dažnai yra jautrus. Javai mirkomi 1,5–2 valandas, atsikratant pesticidų. Tokiu atveju vandenį reikėtų keisti kelis kartus..
  5. Mėsos sriubas reikia virti antrame sultinyje.
  6. Reikėtų sumažinti druskos kiekį racione ir padidinti vaiko geriamojo vandens suvartojimą. Tai padeda greitai pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo..
  7. Turite atidžiai išnagrinėti, kokie komponentai yra gaminyje, perskaitydami etiketę ir teikdami pirmenybę natūraliems ingredientams.

Kokius maisto produktus galite valgyti be apribojimų

Dieta nuo alergijos bendro (nespecifinio) tipo vaikams yra pagrįsta maisto produktų skirstymu į 3 grupes, atsižvelgiant į jų alerginio aktyvumo laipsnį..

Dieta nuo alergijos vaikams: ką galite valgyti.

Mažai alergiški yra:

  • visi grūdai, išskyrus pagamintus iš manų kruopų;
  • triušis, kalakutiena, arkliena, kiauliena be gyslų;
  • bet kokia kopūstų, žalių daržovių įvairovė, įskaitant moliūgą, moliūgą, šparagines pupeles, jaunus žaliuosius žirnelius ir lengvą moliūgą;
  • sriubos su daržovių sultiniu;
  • petražolės, krapai, salotos;
  • žalieji obuoliai ir kriaušės;
  • lengvos vyšnios, slyvos, serbentai, agrastai;
  • sultys iš išvardytų vaisių ir uogų;
  • silpna juoda, žalioji arbata be priedų;
  • kompotas iš džiovintų obuolių, kriaušių, džiovintų slyvų;
  • daržovių aliejus;
  • rupių miltų duona, ruginiai kviečiai;
  • griežinėliai, paprastos džiovyklos, lazdelės ir grūdai iš ryžių ir kukurūzų.

Šie produktai yra prioritetas formuojant dienos meniu kūdikiams, sergantiems alerginėmis ligomis. Tačiau net cukinijos ar grikiai gali sukelti nepageidaujamas pasekmes, nes viskas yra individualu.

Kokius maisto produktus reikia riboti

Produktai, kurių aktyvumas vidutinis, gali būti įtraukti į dietą, kuri nėra dozuojama kasdien.

Jie apima:

  • makaronai, vermišeliai, makaronai;
  • aukščiausios rūšies kepiniai;
  • varškė, kefyras, neriebus jogurtas;
  • viso ožkos pieno.
  • sviestas, grietinė patiekalų priedų pavidalu;
  • jautiena;
  • bulvės;
  • bananai;
  • žirniai, pupelės;
  • druska, cukrus.

Kokius maisto produktus neįtraukti

Labai alergiški maisto produktai neturėtų būti vartojami visiškai, jei vaikai yra linkę į alergiją.

Jie apima:

  • karvės pienas;
  • Citrusiniai vaisiai;
  • raudoni, oranžiniai vaisiai;
  • riešutai;
  • šokoladas;
  • žuvis, jūros gėrybės;
  • Vištiena;
  • kiaušiniai;
  • medus;
  • kava;
  • rūkyti ir konservuoti maisto produktai;
  • prieskoniai, prieskoniai, maisto priedai, majonezai, padažai;
  • pomidorai;
  • grybai;
  • braškės, avietės;
  • saldus.

Maisto priedai, sukeliantys alergiją

Vaikų alerginė dieta įpareigoja tėvus atidžiai ištirti produktų sudedamąsias dalis, kad būtų išvengta pavojingų priedų nurijimo..

Jie apima:

  1. Dažikliai, suteikiantys produktams pageidaujamą spalvą ar atspalvį: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfituose E220-227 yra:
  • uogienės;
  • džiovintos, konservuotos, sūdytos, marinuotos daržovės;
  • sausi daržovių mišiniai sriubai;
  • džiovinti vaisiai;
  • vaisių ir daržovių sultys;
  • prieskoniai, prieskoniai;
  • kepimo mišinys.

3. E249-252 nitritai pridedami:

  • dešros;
  • pramoniniai mėsos gaminiai;
  • kai kurios sūrio rūšys.

4. Glutamatai E621-625: sriubų, sultinių skonio ir aromato stiprikliai.

Maitinančios motinos dieta dėl alergijos vaikams iki vienerių metų

Motinos pienas yra visavertis maistas naujagimiui, nes jame yra visos medžiagos, reikalingos kūdikio augimui.

Mamos pienas stiprina kūdikio imunitetą ir gerai absorbuojamas.

Jei naujagimiui pasireiškia bėrimas, viduriavimas ar dažna regurgitacija, nereikia išsigąsti ir nutraukti maitinimą, nes alergenai prasiskverbia į kūdikio kūną su motinos pienu ir sukelia nemalonių pasekmių..

Tuo pačiu metu per motinos pieną vaikas susipažįsta su suaugusiųjų maistu minimaliomis dozėmis, o tai dar labiau padeda lengviau pristatyti papildomą maistą. Kūdikiams, linkusiems į alergiją, pediatrai pataria maitinti krūtimi mažiausiai metus.

Dieta yra skirta laikytis slaugančiai motinai, jei žindomi vaikai yra alergiški.

Pagrindinės priežastys:

  • jūsų kūdikio oda parausta arba išberia;
  • yra polinkis į alergijas, t.y. paveldimas faktorius;
  • yra nukrypimų virškinimo organų darbe;
  • vaiko amžius 1-2 mėn.

Mamai patariama laikytis bendros (nespecifinės) dietos.

Tiksliai nustačius alergeną, kuriam jautrus kūdikis, maitinančiai motinai skiriama specifinė hipoalerginė dieta, t. draudžiamas konkretus produktas ar produktų asortimentas, kuriame yra alergeno.

2–7 metų vaikų alergijos pavyzdžių meniu

Sudarydami hipoalerginį meniu vaikui, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

Būtent:

  1. Būtina nustatyti alergenus (naudojant maisto dienoraštį, medicininius alergenų tyrimus) ir sudaryti individualų meniu. Visi pavojingi ingredientai, sudarantys patiekalus, nenaudojami gaminant maistą, jie keičiami leidžiamais.
  2. Pirmenybė turėtų būti teikiama virtam, keptam maistui, virtiems dvigubame katile. Reikia atsisakyti kepto, rūkyto.
Dieta nuo alergijos vaikams: rekomenduojamas meniu.

Savaitės meniu:

  • Pirmadienis
    • Pusryčiai: ryžių košė.
    • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, keptos bulvės, virti kotletai.
    • Popietės užkandis: naminis jogurtas.
    • Vakarienė: mėsos kukuliai, vinetė.
  • Antradienis
    • Pusryčiai: avižinių dribsnių košė.
    • Pietūs: vegetariški barščiai, tingūs kopūstų suktinukai.
    • Popietės užkandis: kepta kriaušė.
    • Vakarienė: cukinijos blynai.
  • Trečiadienis
    • Pusryčiai: kukurūzų miltų košė.
    • Pietūs: sriuba su makaronais, mėsos kukuliai su ryžiais.
    • Popietės užkandis: avižinių dribsnių bandelės.
    • Vakarienė: sūrio pyragai.
  • Ketvirtadienis
    • Pusryčiai: grikių košė.
    • Pietūs: kopūstų sriuba, jautienos guliašas, grikiai.
    • Popietės užkandis: kriaušė.
    • Vakarienė: bulvių košė.
  • Penktadienis
    • Pusryčiai: sorų košė su moliūgais.
    • Pietūs: marinatas, plovas.
    • Popietės užkandis: obuolių padažas.
    • Vakarienė: koldūnai su varške.
  • Šeštadienis
    • Pusryčiai: miežių košė.
    • Pietūs: sriuba su kukuliais, daržovių troškinys.
    • Popietės užkandis: kukurūzų miltų bandelės.
    • Vakarienė: moliūgų blynai.
  • Sekmadienis
    • Pusryčiai: ryžių miltų blynai su slyvų uogiene.
    • Pietūs: tyrės sriuba, virti kotletai, daržovių salotos.
    • Popietės užkandis: naminis varškės sūris.
    • Vakarienė: kepta bulvė ir kalakutiena.

Konkrečių dietų tipai

Jei alergenai yra žinomi, pacientams rekomenduojama laikytis specialios dietos, t. nevalgykite nustatytų dirgiklių. Alergenas į organizmą patenka per kvėpavimo sistemą, gali pasireikšti tokios ligos kaip alerginis rinitas (šienligė), bronchinė astma..

Esant alergijai kvėpavimo takams, atsiranda jautrumas augalų žiedadulkėms, tačiau dėl kryžminių alergenų egzistavimo būtina griežtai stebėti kūdikio mitybą, kad į jo lėkštę nepatektų pavojingų maisto produktų..

Reaguodami į javų žiedadulkes, neturėtumėte valgyti įvairių rūšių javų patiekalų:

  • grūdų košė;
  • duonos gaminiai;
  • makaronai;
  • sėlenos.

Jei neigiamą kūno atsaką sukelia pelyno, ambrozijos žiedadulkės, draudžiama:

  • aliejaus ir saulėgrąžų sėklos;
  • chalva;
  • citrusiniai vaisiai;
  • medus;
  • cikorijos;
  • bananai;
  • pomidorai;
  • salieras.

Jei reakcija įvyksta įkvėpus beržo, alksnio, lazdyno žiedadulkių, be beržo sulčių, į dietą reikia neįtraukti:

  • visi kaulavaisiai;
  • kivi;
  • morkos;
  • bulvės.

Alergija odai

Su vaiko alerginiu dermatitu tėvai turi išsiaiškinti jo atsiradimo priežastį. Jei vaikas serga kontaktiniu dermatitu, dieta nepadės. Jei kaltininkai pateko iš maisto, turėtumėte iš maisto pašalinti pavojingus komponentus.

Yra nustatytas dietinis meniu be alergenų turinčių produktų.

Alergija pienui

Jei nustatomas jautrumas karvės pienui, į dietą reikia neįtraukti:

  • pieno ir fermentuoto pieno produktai;
  • sūris;
  • kepiniai, kepiniai, tešla, desertai su pieno baltymų milteliais;
  • dešros, pastos;
  • pieno produktai;
  • ožkos pienas;
  • jautiena.

Alergija javams

Jei nepageidaujamas apraiškas sukelia grūdai, neturėtumėte valgyti patiekalų, kuriuose yra:

  • javų grūdai;
  • miltų kepykla ir konditerijos gaminiai;
  • sėlenos;
  • makaronai;
  • majonezas, padažai.

Alergija kiaušiniams

Kiaušinių patiekalai, konditerijos gaminiai, kuriuose yra šio produkto, dešros, dešros neturėtų būti dedami į maistą.

Sojų alergija

Gamintojai sojos dažnai deda į dešras, dešras, jogurtus, pyragus ir sluoksniuotą tešlą. Todėl turite atidžiai išnagrinėti įsigytų produktų sudėtį. Esant tokio tipo alergijai, nenaudokite sojos padažo..

Mielių alergija

Iš dietos turite pašalinti maisto produktus, kuriuose yra mielių:

  • turtingi kepiniai;
  • grybai;
  • razinos;
  • sūriai;
  • pieno produktai.

Kaip teisingai įvesti dietą

Dieta nuo alergijos vaikams nustatoma etapais:

  1. Alerginės ligos paūmėjimo metu reikia pašalinti iš vaiko dietos, kol išnyks išoriniai požymiai:
  • pienas;
  • kiaušiniai;
  • vištienos mėsa;
  • žuvies patiekalai;
  • Citrusiniai vaisiai;
  • žemės riešutai ir kiti riešutai;
  • kvieciai;
  • šokolado

2. Naudojant medicininius tyrimus alergenams nustatyti. Sukurkite individualų meniu su privalomu pavojingų produktų pašalinimu.

3. Kai vaiko būklė palengvėja, meniu palaipsniui plečiasi, naujų patiekalų dedama mažomis dozėmis. Akivaizdžių alergenų dar negalima vartoti. 5-7 dienas įvedamas 1 produktas, dalis palaipsniui didinama. Jei reakcijos nėra, pakartokite tuos pačius veiksmus su kitu produktu. Jei yra nepageidaujamų reakcijų, produkto pristatymas atidedamas 3-6 mėnesiams..

Dietos receptai

Sorų košė su moliūgais:

  1. 200 g nulupto ir supjaustyto moliūgo, užpilkite 1 valg. vandens ir troškinkite 30 minučių.
  2. 0,5 puodelio soros kruopos nuplaunamos ir dedamos į moliūgą.
  3. Į puodą supilkite 1,5 valg. vandens.
  4. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite cukraus. Virkite dar 20 minučių.

Daržovių ragutas su brokoliais:

  1. Bulves, morkas, svogūnus reikia nulupti, supjaustyti, įdėti į puodą.
  2. Daržoves užpilkite vandeniu, druska ir troškiniu 20 minučių.
  3. Suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius ir brokolius. Viską sumaišykite ir virkite dar 20 minučių.
  4. Papuoštas krapais ir petražolėmis.

Kiaušiniai, pienas ir be glitimo cupcakes:

  1. 100 g nulupto ir susmulkinto obuolio (galima pakeisti kriauše, bananu ar cukinija) užpilti 180 ml vandens, sumalti maišytuve..
  2. Įpilkite 5 g soda, užpilta actu.
  3. Atskirai įsijokite 180 g ryžių miltų (arba kukurūzų) į dubenį, įpilkite 120 g cukraus, žiupsnelį druskos. Supilkite į vaisių masę, sumaišykite.
  4. Supilkite 180 g augalinio aliejaus ir vėl gerai sumaišykite.
  5. Jie yra išdėstyti formomis, kepami 180 laipsnių temperatūroje, pasirinkdami konvekcijos režimą.

Jei, kai vaikams pasireiškia alergija, griežtai laikotės specialios dietos, laikotės jos įvedimo taisyklių, atidžiai stebite vaiko būklę, tuomet galite visiškai atsikratyti alergijos. Kūdikis auga, jo virškinimo sistema stiprėja, jautrumas alergizuojantiems produktams palaipsniui mažėja ir iki 7 metų jis gali visiškai išnykti.

Vaizdo įrašas apie tai, kokios dietos yra būtinos vaikų alergijoms

Kaip rasti vaikų alergijos priežastį:

Kaip maitinti alergiškus vaikus? Meniu sudarymas

Alergija vaikui yra liga, su kuria susiduria daugelis motinų. Labai sunku pamatyti, kaip tavo mylimas kūdikis kenčia nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kaip maitinti vaiką alergija maistui, kad nepakenktų.

Alergija atsiranda kaip organizmo reakcija į tam tikrus maisto produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, nes jie pirmą kartą gyvenime išbando produktus. Jaunas organizmas viską gali suvokti kaip pavojingą organizmui invaziją. Svarbu turėti kompetentingą ir savalaikį gydymą, kad vaikas kuo patogiau iškentėtų šį negalavimą ir „išaugtų“ iš jo. Viena iš procedūrų yra meniu, tinkamo alergiškiems vaikams, sudarymas..

Alergijų maistui priežastys ir simptomai

Alergijos priežastys gali būti skirtingos:

  • tėvų paveldimumas;
  • ligos, kurias motina patyrė nėštumo metu;
  • vaisiaus hipoksija;
  • netinkamas maitinimas.

Pradinę diagnozę galima nustatyti atsiradus simptomams. Kūnas paprastai reaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis pasireiškia per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra:

  • įvairūs odos bėrimai;
  • niežulys;
  • sutrikusios išmatos;
  • diegliai;
  • padidėjęs dujų susidarymas;
  • kvėpavimo takų perkrovimas;
  • kosulys;
  • pykinimas Vėmimas;
  • patinimas.

Nepaisant alerginės reakcijos priežasties, visoms motinoms kyla tas pats klausimas: ką reikėtų maitinti alergiškam vaikui? Ar galite padaryti jo meniu saugų, įvairų ir skanų? Žinoma, jūs galite! Yra daugybė receptų, leidžiančių kiekvieną dieną palepinti mylimą vaiką burnoje tirpstančiais ir sveikais meniu. Tačiau nepakanka vien „googlinti“ receptą ir nusiraminti nusprendus: „Na, dabar tikrai pamaitinsiu“.

Alergenų produktai

Maistas, kuris gali būti dirginantis, skirstomas į 3 grupes..

1 grupė - labai alergiški produktai

  • kiaušiniai;
  • žuvis;
  • sultiniai ant mėsos;
  • jūros gėrybės;
  • ikrai;
  • javai (kviečiai ir rugiai);
  • ryškios spalvos uogos (braškės ir braškės);
  • ryškiaspalvės daržovės (paprikos, morkos ir pomidorai);
  • citrusiniai vaisiai;
  • egzotiški vaisiai (ananasai, kivi, melionai, persimonai, granatai);
  • kakava;
  • riešutai;
  • medus;
  • grybai;
  • šokoladas;
  • kavos.

2 grupė - vidutiniškai alergiški produktai

  • nenugriebto pieno;
  • pieninė;
  • vištienos mėsa;
  • jautiena;
  • ryžiai;
  • avižos;
  • grikiai;
  • ankštiniai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
  • šakniavaisiai (burokėliai ir bulvės);
  • cukrus;
  • blyškios spalvos vaisiai (bananai, abrikosai, persikai);
  • blyškios spalvos uogos (rožių klubai, bruknės, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupė mažai alergiški maisto produktai

  • pieno produktai;
  • triušiena;
  • Turkija;
  • arkliena;
  • liesa kiauliena;
  • liesa aviena;
  • žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai;
  • Brokoliai;
  • cukinijos;
  • moliūgas;
  • agurkai;
  • kukurūzai;
  • soros;
  • perlinės kruopos;
  • žalios kriaušių ir obuolių veislės;
  • sodo žalumynai;
  • raudonųjų ir baltųjų serbentų.

Populiarūs alergenai

Apsvarstykime atskirai populiariausius alergizuojančius maisto produktus..

Pienas

Alergija kazeinui yra labai dažna. Tai taikoma ne tik karvės, bet ir ožkos pienui. Dažniausiai su tuo susiduria dirbtinio maitinimo vaikai. Dažnai žindomi kūdikiai yra linkę į tai, jei motina laktacijos laikotarpiu valgo per daug pieno produktų.

Gana dažnai vaikas, turintis alergiją maistui pienui, gali saugiai valgyti rūgpienį. Gaminant fermentuotus pieno produktus, vyksta hidrolizė, o kazeinas iš dalies suskaidomas į paprastesnes amino rūgštis. Tačiau turėtumėte būti atsargūs..

Glitimas

Kai kuriuose grūduose yra augalinio baltymo glitimo, kuris yra antras pagal populiariausių alergenų sąrašą. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios maisto grupės..

Atitinkamai dėl alergijos kviečiams automatiškai neleidžiama naudoti miltinių produktų, kepinių, makaronų ir kai kurių kruopų. Avižiniai ir kukurūzų miltų kepiniai dažniausiai yra kviečių duonos alternatyva..

Baltas kiaušinis

Būtent baltymai sukelia didelį vištienos kiaušinių alergiškumą. Kiti kiaušiniai iš kitų paukščių taip pat yra rizikuojami, bet mažiau.

Geriau pradėti mažo alergiško žmogaus pažintį su kiaušiniais su putpelėmis - jie yra mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros gėrybės, upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat stipriai dirgina maistą.

Tai yra žuvų alergija, kuri išgyvena daugiausia ir dažnai lieka su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos. Jų yra daugumoje maisto produktų. Kalbėdami apie vaikus, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į jogurtus, sultis, gazuotus gėrimus, padažus, greito paruošimo dribsnius.

Yra žinoma, kad maisto priedai yra kenksmingi, todėl juos lengviau neįtraukti į vaiko mitybą nei aukščiau išvardytus natūralius produktus. Tai bus naudinga, jei dietoje apribosite maisto papildus..

Kryžminė alergija

Atskirai verta pabrėžti „kryžminės alergijos“ sąvoką. Sudarant alergiško vaiko meniu svarbus niuansas, kurio nereikia pamiršti. Maistas, kurio struktūra panaši į baltymus, gali sukelti alergiją, nors jie patys nėra alergenai.

Taigi, alergija karvės pieno baltymams gali sukelti agresyvią jautienos reakciją. Kviečių alergija sukelia visų grūdų netoleravimą. Alergija pienui taip pat gali sukelti netoleravimą varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto.

Maisto dienoraštis

Alergija maistui pirmiausia gydoma dietos terapija. Kad galėtumėte tinkamai prižiūrėti ir kontroliuoti, turite turėti maisto dienoraštį, kuriame įrašysite meniu įvesto naujo produkto datą, laiką ir kiekį. Taip pat alerginės reakcijos į jį buvimas ar nebuvimas (kas, koks laikas). Dienoraštis padės nieko nepamiršti, atkreipti dėmesį į smulkmenas, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu per 1 gyvenimo metus

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Amžius daug lemia. Labiausiai apsaugotos motinos pieno krūtys. Bet slauganti motina turi būti atsargi ir laikytis dietos. Juk viskas, ką ji valgo, kartu su pienu patenka į kūdikio skrandį. Naują produktą reikia išbandyti ryte ir po truputį, norint sužinoti, ar gali atsirasti reakcija. Jei reakcijos nėra, tuomet į dietą galite įtraukti naują produktą..

Kitas dalykas, jei dėl kokių nors priežasčių trupinių šėrimas yra pagrįstas dirbtiniu mišiniu. Pasirinkti jums tinkamiausią mišinį nėra lengva užduotis. Išnagrinėkite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Bet, svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

  • Pirmieji papildomi maisto produktai alergiškiems kūdikiams pristatomi šiek tiek vėliau nei sveikiems vaikams. Rekomenduojamas pirmojo maitinimo amžius yra 7 mėnesiai. Pirmiausia išbandykite daržovių košę. Tyrelė turi būti iš vienos daržovės: brokolių, cukinijų, žiedinių kopūstų. Bulvių košė gali būti naminė (ypač gerai, jei naudojate savo daržoves iš sodo), arba specialūs konservuoti maisto produktai vaikams. Pradėkite nuo šaukšto ar dviejų. Patartina tai padaryti ir ryte, kad būtų galima stebėti maisto reakciją. Nepamirškite naujovės pažymėti savo maisto dienoraštyje. Jei reakcijos nėra, tada palaipsniui didinkite dozę, paduodant visą porciją..
  • Antras papildomas maistas alergiško vaiko valgiaraštyje pristatomas praėjus 8 mėnesiams. Įdėkite grūdų be pieno, jei esate alergiškas pienui, arba grūdus be glitimo, jei esate alergiškas kviečiams. Jie gaminami vandeniu arba specialiu mišiniu. Ruošdami košę namuose, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Renkantis paruoštą košę, atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį bei kiekį.
  • Po 8–9 mėnesių į dietą įtraukiama mėsos konservai. Taip pat galite juos pasigaminti patys arba įsigyti jau paruoštų. Paprastai jie prasideda nuo triušio, kuris yra mažiausiai alergizuojanti mėsos rūšis. Tęskite tuo pačiu išbandytu būdu: švirkškite priedą sklandžiai, po truputį ir atidžiai prižiūrėdami.
  • Vaisių tyrės turėtų būti išbandytos ne anksčiau kaip po 10 mėnesių. Geriau teikti pirmenybę žaliųjų obuolių ar kriaušių tyrelei. Apskritai pabandykite pasirinkti vaisius, kurių spalva yra blanki. Jei obuoliai ir kriaušės gerai absorbuojami be pasekmių, praėjus 10 mėnesių galite išbandyti bananų ir slyvų tyrę. Vis tiek stenkitės duoti naujų valgių ryte ir po truputį..
  • Kūdikio mityba iki metų remiasi jau pristatytais papildomais maisto produktais. Naujas produktas alergikų meniu gali būti pristatytas per 1 metus. Iki vienerių metų turėtumėte susilaikyti nuo žuvies produktų ir vištienos kiaušinių. Vienerių metų alergiško vaiko meniu galima išplėsti pristatant fermentuotus pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite išbandyti varškę ir kitą rūgpienį. Išbandykite alerginio pieno košę per vienerius metus.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

  • Po metų valgome tik tai, kas nesukėlė jokių agresyvių reakcijų. Įrodyti vaisiai ir daržovės, grūdai be glitimo, nealergiški mėsos patiekalai, pieno produktai, su kuriais organizmas sugebėjo susidraugauti.
  • Alergologai 2–3 metų amžių vadina lūžio tašku. Iki šio amžiaus, laikantis kompetentingos dietos terapijos, galima atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl belieka tik pasistengti.
  • Peržengę 3 metų amžiaus ribą, į alergiško žmogaus mitybą atsargiai įtraukite maisto produktus, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Lygindami rezultatus su maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite maisto produktus iš 2 ir 3 grupių. Norėdami būti saugūs, išbandykite termiškai apdorotas patiekalų versijas, jie yra mažiau agresyvūs. Pavyzdžiui, ne šviežias raudonas obuolys, o iškeptas. Stebėkite savo reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Alergija maistui nėra mirties bausmė. Rezultatas tikrai atsipirks jūsų pastangomis..

Meniu parinktys

Žemiau yra keletas alergiškų vaikų patiekalų pavyzdžių, iš kurių visiškai įmanoma sudaryti meniu per savaitę..

Pusryčiai

  • trapios grikių košės su cukrumi;
  • avižinių dribsnių košė su saldžiu obuoliu;
  • ryžių košė su sojų pienu;
  • kukurūzų košė su džiovintomis slyvomis;
  • varškės, agurkų ir žolelių salotos;
  • keptas saldus obuolys.

Pirmieji patiekalai (su daržovių sultiniais)

  • daržovių sriuba;
  • cukinijos sriuba;
  • bulvių sriuba;
  • sriuba su mėsos kukuliais;
  • lęšių troškinys;
  • vegetariški barščiai.

Mėsos patiekalai

  • kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
  • jautienos mėsos kukuliai;
  • liesos kiaulienos kukuliai su kopūstais ir ryžiais;
  • garo kotletai;
  • maltos mėsos padažas;
  • mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Garnyrai

  • nesaldūs grūdai;
  • salotos iš leidžiamų daržovių (padažas - aliejus);
  • daržovių ir javų troškiniai;
  • virtos arba troškintos bulvės;
  • daržovių troškinys.

desertai

  • saldūs troškiniai;
  • švieži ir kepti vaisiai;
  • avižiniai sausainiai;
  • avinžirnių blynai;
  • avižų bandelės;
  • avižiniai sausainiai.

Gėrimai

  • Žalioji arbata;
  • silpna juoda arbata;
  • uogų želė;
  • kompotas;
  • vaisių gėrimas;
  • negazuotas mineralinis vanduo.

Receptai alergiškiems vaikams

Gerai žinant alergenus ir kryžmines reakcijas, sunku, bet įmanoma sukurti pilną skanų meniu be alergiškų maisto produktų. Patyrusios mamos bet kokius receptus keičia iš karto ir nepageidaujamus produktus juose pakeičia priimtinais.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos