Alergija vaiko mėsai: nuotrauka, priežastys, gydymas

Alergija vaiko mėsai paprastai pasireiškia labai ankstyvame amžiuje ir yra uždelsto tipo liga. Todėl tėvai ilgą laiką gali net neįtarti šia liga..

Kaip atrodo mėsos alergija vaikams?

Alergija mėsai, jaunesnei kaip vienerių metų, gali atsirasti dėl bet kokio tipo produkto, kurį sukelia gyvūno kraujyje esančios medžiagos arba jo raumenų skaidulose esantys antigenai, būtent:

  • serumo albuminas;
  • imunoglobulinai;
  • alfa-galaktozė;
  • sojos baltymai;
  • pieno baltymai;
  • sorbentai ir dažikliai;
  • susitraukimo baltymai;
  • vitaminai ir stimuliatoriai gyvūnų augimui;
  • vaistai gyvūno kraujyje;
  • pašarų priedai (žuvų miltai ir kt.).

Jei kūdikis yra alergiškas tam tikro gyvūno pašaliniams baltymams, tai gali būti ir neigiama jo mėsos reakcija. Dažniausiai alergizuojantys maisto produktai yra arkliena, vištiena ir kiauliena..

Pieno netoleravimas dažnai siejamas su jautienos alergija.

Alergija vaiko mėsai pasireiškia taip:

  • pykinimas;
  • vidurių pūtimas;
  • vėmimas (labai retas);
  • raugėjimas;
  • egzema;
  • nuleidimo slėgis;
  • galvos skausmas;
  • aritmija;
  • išmatų pažeidimas;
  • padidėjusi peristaltika;
  • hipovitaminozė;
  • žarnyno mikrofloros pažeidimas;
  • Sunkumas pasisavinti maistines medžiagas
  • odos bėrimai;
  • niežulys;
  • paraudimas;
  • deginimo pojūtis burnoje;
  • angioneurozinė edema;
  • dilgėlinė;
  • kosulys;
  • kvėpavimo sunkumai (reti);
  • anafilaksinis šokas (ypač jautriems pacientams);
  • rinitas (retas);
  • konjunktyvitas (retas).

Neigiama reakcija pasireiškia maždaug po 30 minučių po produkto suvartojimo (iki 2 valandų).

Kūdikių alergija jautienai gali pasireikšti jau maitinant krūtimi arba įvedus pirmuosius papildomus maisto produktus. Ypač jei kūdikis turi genetinį polinkį į šį negalavimą.

Vaikų alergijos mėsai nuotraukos

Kaip gydyti vaiko alergiją mėsai

Tinkamai gydant ir laikantis specialios dietos, alergija vaiko mėsai gali praeiti ir pasireikšti tik tuo atveju, jei piktnaudžiaujama jam pavojingu produktu..

Akivaizdu, kad mėsa su šiuo negalavimu turėtų būti visiškai pašalinta iš kūdikio dietos, taip pat visi pusgaminiai ir susiję produktai, būtent:

  • dešros;
  • dešros;
  • žuvis;
  • kiaušiniai;
  • mėsos konservai;
  • subproduktai;
  • karvės pienas.

Kai vaikas užaugs, bus galima pasirinkti mėsos rūšį, į kurią nebus neigiamos reakcijos. Verdant sultinį, sultinį reikės nusausinti 2–3 kartus, tada alergeno buvimas produkte bus sumažintas. Suaugusiesiems ši liga praktiškai neatsiranda gryna forma..

Liga gydoma vaistais ir liaudies gynimo priemonėmis, o pirmieji iki kūdikio metukų gali būti naudojami tik kaip paskutinė priemonė, sergant sunkia ligos forma, ir tik pasitarus su gydytoju.

Pagrindiniai šios rūšies alergijos gydymo vaistai ir tradicinės medicinos receptai aprašyti toliau pateiktoje lentelėje..

VaistasLiaudies vaistinė
„Zirtek“. Vaikams iki 6 metų neskiriama (tabletės). Vaikams nuo 6 mėnesių vaistas skiriamas lašais. Dozė apskaičiuojama pagal atmintinę.Mumija. Produktą ištirpinkite vandenyje (1 g / 1 litre). Gerkite ne daugiau kaip 100 gr. per dieną.
„Suprastinas“. Nėra paskirtas naujagimiams. Yra kontraindikacijų.Kiaušinio lukštas. Virkite lukštą keletą minučių. Sumalti į miltelius ir paimti ne daugiau kaip žiupsnelį. Gydymas yra ilgas, o rezultatas pasirodys tik po 4 savaičių.
„Clarigin“. Neleidžiama vaikams iki 2 metų amžiaus. Yra keletas kontraindikacijų ir šalutinis poveikis.Mėtų kompresas. Užvirkite augalo lapus verdančiu vandeniu. Reikalaukite, perkoškite ir pasidarykite kompresą 2 kartus per dieną.
„Ksizal“. Nepaskirta anksčiau nei 2 metai. Dozė apskaičiuojama pagal svorį.Braškių arbata. Paruoštas pagal analogiją su įprasta arbata.

Korys. Blokuokite alergeną organizme.

Tradiciniai gydymo būdai turėtų būti taikomi tik pasitarus su gydytoju. Tokia terapija turi būti derinama su dieta be mėsos..

Vaikystėje galima sustabdyti ligą. Pirmą kartą įtarus alergiją, reikia tiesiog ištirti vaiką ir tada laikytis gydytojo rekomendacijų. Norint gydyti kūdikį iki vienerių metų, pakanka neįtraukti mėsos į motinos dietą (maitinant krūtimi) ir jos neįtraukti pradedant papildomą maitinimą. Po metų galite pabandyti maitinti vaiką dietine mėsa (kalakutu, triušiu). Tuomet alergijos simptomai gali nebepasireikšti..

Ar taip nutinka?

Perskaičiau straipsnį ir pagalvojau (straipsnis žemiau).
Ar yra kas nors čia patyręs alergiją mėsai? Ir už ką?
Ar triušis gali būti alergiškas?

Straipsnis:
Šiame straipsnyje nusprendžiau parašyti kai kurias savo sveikos mitybos paslaptis, būtent mėsą - nepakeičiamą baltymų šaltinį, taip reikalingą normaliam vaiko augimui ir vystymuisi..
Pakalbėkime apie labiausiai mažai alergišką mėsą. Galų gale kai kurios veislės taip pat gali sukelti alergiją. Paimkime, pavyzdžiui, kiaulieną. Net ir šiandien, nepaisant visų priemonių, kurių imtasi kiaulienos kokybei kontroliuoti, gydytojai užtikrintai pareiškia: kiauliena nenustoja kenkti žmogaus sveikatai ir yra fiziologiškai neatitinkantis žmogaus organizmo poreikių..
Todėl kūdikiams veršienos duoti geriau (jautienos geriau visai neduoti) - idealus variantas vaiko mitybai, nes šioje mėsoje yra daug vertingiausių mikroelementų, reikalingų mažo žmogaus augimui ir vystymuisi. Bet veršienos kokybė gali būti abejotina, todėl patariu virti VISADA pirmąjį sultinį! Taigi apsaugosite kūdikio mitybą nuo nereikalingų priemaišų, kurių gali būti mėsoje. Nemanau, kad verta sakyti, kad keptos mėsos apskritai negalima duoti kūdikiams. Tai nenaudinga ir pilna kancerogenų. Mėsą geriau troškinti arba tiesiog išvirti, į sultinį dedant salierų, krapų, morkų ir svogūnų, apskritai, kas jums patinka, ir geriau ją pasūdyti 10 minučių prieš kepant, aš naudoju jūros druską, ji yra daug turtingesnė mikroelementuose. Troškindami įpilkite alyvuogių aliejaus pačioje virimo pabaigoje arba dar geriau į gatavą patiekalą, kad išsaugotumėte visas naudingas šio nuostabaus aliejaus savybes..
Žinoma, nepamirštame ir vištienos. Vištienos mėsą galima valgyti nepakenkiant sveikatai daug didesniais kiekiais nei bet kurią kitą mėsą. Vištienos mėsoje yra didelis mums reikalingų mineralų kiekis - baltymai, kalis, magnis, fosforas ir geležis, o vitaminai - B2, B6, B12, A ir E. Vištienos mėsoje iš viso nėra angliavandenių, o riebalų yra labai mažai. Tačiau nepamirškime, kad parduotuvėse vargu ar rasite aukštos kokybės vištienos, aš patariu pirkti naminę, nes mes kalbame apie kūdikio sveikatą, ir aš manau, kad tokiais atvejais pinigų klausimas neturėtų būti pirmas. Kūdikiams ir vyresniems alergiškiems vaikams reikia duoti baltos mėsos - krūtinėlės. Ir, žinoma, beveik pamiršau, mes negailestingai atsikratome vištienos odos, joje nėra jokios naudos! Gamindamas maistą, aš nusausinu pirmąjį sultinį tokiu pačiu būdu, o tada į jį pridedu daržovių ir prieskonių, kad užpildytų skonį, nors naminės vištienos sultinio negalima palyginti su parduotuve.
Tikra dovana kenčiantiems nuo alergijos yra triušienos mėsa, kuri ilgą laiką buvo laikoma itin vertingu dietiniu produktu. Triušio mėsa yra visaverčių baltymų, mineralų ir vitaminų šaltinis. Pagal azotinių medžiagų kiekį triušio mėsa yra antra pagal kiškio ir kalakutienos mėsą, o pagal riebalų kiekį - riebi jautiena, riebi kiauliena, taip pat riebi antis ir žąsys. Kalbant apie mitybos parametrus, triušio mėsa yra artima vištienai, o pagal baltymų ir riebalų procentą ji ją viršija. Vitamininė ir mineralinė triušienos sudėtis praktiškai neprilygsta bet kuriai kitai mėsai. Nesivaržykite gaminti, troškinti ir kepti! Vaikas įvertins šią švelnią mėsą.
Galiausiai, kalakutiena yra vienintelė mėsos rūšis, nesukelianti alergijos, puikus baltymų šaltinis, ji suteikia mums daugiau energijos nei bet kuri kita mėsa. Turkija yra fosforo šaltinis, jos nėra mažiau nei žuvies. Kalakutijoje gausu PP vitamino. Kalakutą lengviau rasti mūsų prekybos centrų lentynose, o mano patarimas jį įsigyti yra geresnis, kalakutienos kokybė iš rinkos nekelia pasitikėjimo manimi.
Patariu pažvelgti į skyrių „Receptai mažam alergiškam žmogui“.

Kaip matote, vaikų alergijos atveju taip pat verta atsakyti į mėsos pasirinkimą ir prisiminti, kad jūsų kūdikio sveikata yra jūsų rankose.!

Alergija vaikų mėsai: ar yra alergija visų rūšių mėsai?

Sveiki, mieli skaitytojai. Straipsnyje suprantame, kodėl vaikai turi alergines reakcijas į mėsą, kaip jie atrodo, kokie metodai diagnozuojami ir gydomi.

  1. Alergija vaikų mėsos gaminiams
  2. Pagrindinės ligos priežastys
  3. Kaip pasireiškia alerginės reakcijos, jei jas išprovokuoja mėsa
  4. Diagnostikos priemonės
  5. Terapinis kursas
  6. Prevencija
  7. Svarbu prisiminti

Alergija vaikų mėsos gaminiams

Alergija vaiko mėsai labiausiai rūpi kūdikiams ir jaunesniems vaikams (ikimokyklinukams ir jaunesniems mokiniams)..

Kūdikiams alerginių reakcijų rizika atsiranda, kai papildomi mėsos maisto produktai patiekiami per anksti arba kai papildomi maisto produktai vartojami didelėmis dozėmis..

Be papildomo maisto, vaikas gali gauti dirginančių medžiagų, esančių mėsoje su motinos pienu.

Alergologas patars riboti mėsos produktų vartojimą maitinančiai motinai.

Alergija vaikų mėsai gali atsirasti dėl paveldimų priežasčių, jei vienas arba abu tėvai yra „mėsos“ alergiški arba net kenčia nuo maisto alergijos.

Taikant tinkamą terapiją, dauguma vaikų pagyvena nuo alergijos mėsai. Jei atsiranda ligos požymių, turėtumėte nedelsdami kreiptis į specialistą.

Pagrindinės ligos priežastys

Pagrindines priežastis, kodėl vaikas gali netoleruoti mėsos, gydytojai priskiria:

  • Gammaglobulino, serumo albumino ir tam tikrų baltymų kiekis mėsoje. Tikra alergija mėsai pasireiškia tik netoleruojant šių medžiagų, kurias lemia mėsos rūšis. Tačiau be natūralių dirgiklių mėsoje galima rasti įvairių cheminių junginių..
  • Gyvūnų pašaruose dedama antibiotikų ir cheminių stimuliatorių, kurie vėliau patenka į vaiko organizmą su mėsa.
  • Pusgaminiai. Geriau neduoti vaikams pusgaminių mėsos gaminių, tai tikrai yra vaikų maistas, kuriame yra per daug pieno ir sojos baltymų, yra labai alergiškas.

Vaikas gali netoleruoti visų rūšių mėsos (retos), vienos rūšies ar kelių.

Atsižvelgdamas į šį svarbų rodiklį, specialistas skirs hipoalerginę dietą bendru gydymo kursu..

Kaip pasireiškia alerginės reakcijos, jei jas išprovokuoja mėsa

Alerginiai simptomai, kai vaikas valgo mėsą, vaikams gali pasireikšti labai greitai, kartais po pusvalandžio.

Reakcijos greitis ir jos sunkumas priklauso nuo to, kiek gammaglobulino ir baltymų yra mėsos produkte. Daugiausia jų yra kiaulienos, vištienos, arklienos..

Todėl vištiena ir kiauliena daug dažniau sukelia alergiją nei kitų rūšių mėsa..

Gydydamas ligą, gydytojas gali neišbraukti iš vaikų dietos visiškai viso mėsos maisto, tačiau rekomenduoja tėvams, kokia mėsa leidžiama alergiškiems vaikams..

Galbūt tai bus triušis ar veršiena, o gal kalakutas ar aviena. Jų alergeniškumo laipsnis yra žymiai mažesnis nei vištienos ir kiaulienos, kurios yra labai populiarios mūsų šalyje..

Kaip pasireiškia alergija? Reakcijos yra panašios į standartines maisto alergijas, o liga gali būti lengva, vidutinio sunkumo ar sunki.

  • Paprastai iš virškinimo sistemos gali pasireikšti pykinimas ir vėmimas, vidurių pūtimas ir pilvo skausmas, žarnyno diegliai, viduriavimas..
  • Oda reaguoja su niežtinčiu bėrimu, dilgėline.
  • Gali atsirasti alerginės kilmės rinitas arba konjunktyvitas.
  • Vaikai kartais smaugia.
  • Retais atvejais gali pasireikšti Quincke edema arba anafilaksinės reakcijos, kupinos mirties.

Sužinokite daugiau apie įvairių rūšių mėsos valgymo alerginius pavojus

  • Triušių mėsa klasifikuojama kaip hipoalerginė mėsa. Alergija vaiko triušienai yra rečiausias reiškinys.
  • Kaip ir triušis, kalakutas yra labai skirtas vaikams. Kalakutiena yra hipoalergiška, lengvai virškinama, ja pradėti maitinti rekomenduojama kūdikiams.
  • Alergija kalakuto mėsai vaikui pastebima, jei naminiams paukščiams buvo švirkščiami specialūs hormonai, o ne dėl kalakuto netoleravimo maiste..
  • Jautiena. Likusios jautienos reikia duoti vaikui, nes vaiko skrandis gali reaguoti į riebalų perteklių. Bet reakcija yra fiziologinė, o ne alerginė. Atminkite, kad jautiena ir pienas turi kryžminę reakciją. Alerginės reakcijos į pačią jautieną pasitaiko retai.
  • Kiaulienoje yra daug alergizuojančių medžiagų.
  • Vištienos mėsa, kaip ir kiauliena, yra labai alergiška. Alergija vaiko vištienos mėsai labai dažnai siejama su žuvų ar kiaušinių netoleravimu (kryžminė reakcija)..

Diagnostikos priemonės

Norėdami paskirti teisingą gydymo kursą, turite tiksliai diagnozuoti.

Paprastai diagnozė nustatoma remiantis kraujo tyrimais, nustatant jame esančio specifinio imunoglobulino E kiekį, kurio perteklius yra alerginio proceso žymeklis..

Odos alergijos testai yra puikus būdas nustatyti alergeną, tačiau juos leidžiama daryti vaikams tik sulaukus penkerių metų.

Esant menkiausiam alergijos mėsai ženklui, tėvai turėtų nedelsdami kreiptis į specialistą.

Laiku pradėta terapija padės išvengti ligos komplikacijų, visiškai palengvins vaiką nuo alergijos požymių ir žymiai padidins galimybę visiškai atsikratyti alergenų netoleravimo..

Terapinis kursas

Nustačius tikslią diagnozę, alergenas visiškai neįtraukiamas į vaikų meniu. Labai retai vaikas netoleruoja visų rūšių mėsos..

Skiriama hipoalerginė dieta, kurią specialistas sudaro taip, kad vaiko organizmas gautų visas reikalingas medžiagas.

  • Tikrai reikia vartoti alergologo paskirtus antihistamininius preparatus. Jų vartojimas greitai pašalins ligos požymius. Trečios kartos antihistamininiai vaistai yra gerai toleruojami vaikų ir neturi neigiamo šalutinio poveikio.
  • Taip pat vaikas turėtų gerti enterosorbentus, kurie suriša dirgiklį ir pašalina jį iš organizmo..
  • Dėl odos uždegimų skiriami antihistamininiai tepalai, geliai, kremai.
  • Jei sergate alerginiu rinitu ar konjunktyvitu, padės nosies purškalai ir akių lašai..
  • Esant sunkiai alergijai mėsai, gali būti skiriami imunomoduliatoriai.
  • Alergologas, kaip papildomas gydymo kursas, gali patarti tėvams tradicinės medicinos klausimais: nuo žolelių nuovirų iki bičių produktų.

Prevencija

Atsargumo priemonės siekiant išvengti mėsos netoleravimo:

  • Mėsa gerai troškinta arba virta.
  • Sultinys išpilamas iki trijų iki keturių kartų, o galimi dirgikliai iš mėsos pluošto yra labai gerai pašalinami į skystį, kurį nusausinsite.
  • Ekologiškos mėsos pirkimas.

Vaikystėje galima sustabdyti ligą. Svarbu tik laiku atlikti specialisto tyrimą ir gydymą.

Alergijos mėsai priežastys, būdingi simptomai, diagnostikos metodai ir gydymas

Alergija maistui yra padidėjęs kūno jautrumas tam tikrai maisto produktų grupei. Dažniausiai vaikai ir suaugusieji netoleruoja gyvūninės kilmės mėsos. Tai padidinto baltymų kiekio šaltinis, kuris stimuliuoja imunoglobulino gamybą ląstelėse.

Alergija mėsai yra patologinė organizmo būklė, kurią sukelia imuninių funkcijų sutrikimai. Imunitetas suvokia į organizmą patekusius baltymų junginius kaip medžiagas, kurios gali kelti grėsmę. Pažeidus gynybos mechanizmą, organizmui tampa sunku susitvarkyti su gyvūniniais baltymais, o į kraują prasiskverbia daug histamino. Tokios patologinės būklės pasekmė yra alergijos atsiradimas, kurį lydi tam tikri simptomai. Gali pasikeisti odos būklė, sutrikti virškinimo sistemos ir ENT organų veikla.

Dažnai alergiją kiaulienai ar jautienai papildo tam tikrų maisto produktų netoleravimas. Žmonės, turintys alergiją jautienai, gali būti jautrūs karvės pienui.

Dažnai vištienos mėsos alerginių bėrimų priežastis yra gyvūniniai baltymai. Dažniausiai tokio produkto netoleravimas pastebimas kūdikiams ir po kurio laiko patologija praeina savaime. Valgant paukštieną galima išvengti alerginių bėrimų ją užšaldant arba termiškai apdorojant.

Šios priežastys gali sukelti alerginę reakciją:

  • į paukštienos maistą dedama įvairių vaistinių maisto priedų;
  • padidėjęs jautrumas paukščių plunksnoms ir odos svarstyklėms.

Atsižvelgdamas į tikrąjį alergijos pobūdį, žmogus dažnai netoleruoja vištienos kiaušinių..

Triušių alergijos priežastys

Daugelis tėvų yra susirūpinę klausimu, ar vaikas gali būti alergiškas mėsai. Triušis laikomas gana dietiniu produktu, tačiau tai neatmeta alerginės reakcijos atsiradimo. Pagrindinė vaiko alergijos triušienos mėsai priežastis yra gyvūniniai baltymai ir medžiagos, dedamos į gyvūnų pašarus. Dažniausiai alergija vystosi pacientams, kenčiantiems nuo seilių ir triušių netoleravimo..

Jautienos ir kiaulienos alergijos priežastys

Jautienos ir kiaulienos mėsa yra įvairių patiekalų ruošimo pagrindas. Pristatant pirmąjį papildomą maistą, reikia nepamiršti, kad veikiamas gyvūninių baltymų vaikui gali išsivystyti alergija jautienai..

Padidėjus atsargumui reikia valgyti jautienos mėsą tiems žmonėms, kurie kenčia nuo karvės pieno netoleravimo. Medicinos praktika rodo, kad dažnai alergija jautienai ir pienui pasireiškia vienu metu.

Kalakutienos alergija

Turkija nėra alergizuojanti mėsa, todėl papildomi maisto produktai prasideda vaikystėje. Gyvūniniai baltymai sunaikinami apdorojant produktą, todėl, atsiradus alerginiams kalakuto mėsos bėrimams, reikėtų atmesti kitas patologinės būklės vystymosi priežastis. Hormonai ir vaistinės medžiagos, kurios kaupiasi paukštienoje, gali sukelti kūno bėrimą..

Ligos simptomai

Padidėjus jautrumui mėsai ir jos pagrindu pagamintiems produktams, alergijos maistui simptomai gali pasireikšti kaip ūmi uždelsta reakcija.

Alergijos mėsai simptomai paprastai skirstomi į kelias grupes:

  1. Virškinimo sistemos sutrikimai. Tipiškos padidėjusio organizmo jautrumo mėsai apraiškos yra pykinimas, vėmimas ir vidurių pūtimas. Be to, vaiką gali sutrikdyti sutrikusios išmatos ir burbuliuojantis skrandis. Paprastai toks klinikinis vaizdas susidaro praėjus 30-40 minučių po mėsos valgymo. Neatmetama žarnyno mikrofloros pažeidimas ir hipovitaminozės išsivystymas, kuris sutrikdo normalią maistinių medžiagų absorbciją..
  2. Odos pokyčiai. Odoje gali atsirasti bėrimas raudonų dėmių pavidalu, kurį lydi niežėjimas ir pleiskanojimas. Dažnai alergija avienai ar kitai mėsos rūšiai sukelia įvairių kūno dalių patinimą, burnos deginimo pojūtį ir dilgėlinę..
  3. Širdies ir kraujagyslių sistemos darbo nukrypimai. Galimas kraujospūdžio kritimas ir aritmijos išsivystymas. Sudėtingais atvejais alergijos simptomus papildo alpimas, galvos skausmas ir galvos svaigimas.
  4. Kvėpavimo sistemos patologija. Pacientams, kuriems yra alerginė reakcija į mėsą iš kvėpavimo sistemos, gali išsivystyti stiprus kosulys ir išsivystyti bronchų spazmai, kuriuos lydi uždusimas. Be to, alergija jautienai kūdikiams dažnai būna būdinga alerginė sloga..

Sunkiais atvejais alergija kiaulienai ar vištienai sukelia angioneurozinę edemą arba anafilaksinį šoką. Tokios apraiškos laikomos gana pavojingomis ir reikalauja skubios medicininės pagalbos..

Diagnostikos metodai

Jei yra vaiko alergijos mėsai požymių, būtina kuo greičiau kreiptis į alergologą. Anksti diagnozavus patologiją, yra didelė tikimybė visiškai atsikratyti neigiamo alergeno poveikio organizmui ir išvengti bet kokių komplikacijų atsiradimo. Diagnozė nustatoma ištyrus paciento skundus ir atlikus išsamų tyrimą. Nustatyti alergeno tipą galima naudojant specialius odos tyrimus ir kraujo tyrimus.

Paprastai diagnozė nustatoma ištyrus kraują ir nustačius jame esantį specifinį imunoglobuliną E, kurio perteklius yra organizmo patologinio proceso žymeklis. Tuo atveju, kai nustatyti alergeną yra gana problematiška, atliekami provokuojantys tyrimai. Alergijai linkusiam pacientui siūloma suvalgyti mėsos porciją, o po to jo būklė stebima visą dieną. Norint gauti tikslesnius rezultatus, tyrimams imamas veninis kraujas.

Gydymo ypatybės

Nustačius diagnozę, specialistas pasirenka išsamų gydymą, kurį sudaro dvi pagrindinės kryptys:

  • eliminacinė terapija;
  • vaistų kursas.

Pašalinimo terapija apima natūralų organizmo valymą nuo histamino ir alergenų pakartotinio patekimo į kraują prevenciją. Pacientui parenkama speciali dieta, kuriai reikalingas ribotas mėsos produktų vartojimas. Mėsoje yra naudingų medžiagų, todėl nerekomenduojama visiškai atsisakyti šio produkto. Siekiant išvengti vaiko alergijos kiaulienai, maistui leidžiama naudoti tik troškinį arba virtą mėsą..

Produktą reikia virti 3–4 valandas vandenyje, o didžioji dalis alergenų nusėda būtent skystyje. Kitas gydymo būdas alergiškiems mėsai žmonėms yra pereiti prie vegetariškos dietos. Geriau kreiptis į dietologą, kuris padės sukurti subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į kūno poreikius.

Dėl bet kokių alerginių pasireiškimų skiriami antihistamininiai vaistai. Susidoroti su nemaloniais simptomais padeda:

  • Suprastinas;
  • Claritinas;
  • „Zyrtec“.

Šios grupės antialerginiai vaistai turi kumuliacinį poveikį, tačiau kartu su jų vartojimu gali išsivystyti nepageidaujamos reakcijos. Tai ypač aktualu vartojant pirmosios kartos antihistamininius vaistus. Vaistų vartojimas gali lydėti padidėjusį mieguistumą, mieguistumą ir sutrikusį koncentraciją..

Su alerginiais bėrimais ant odos galima susidoroti įvairių tepalų, kremų ir gelių pagalba. Būklę galima palengvinti tokių vaistų kaip Lokoid, Zyrtec ir Sinaflan pagalba..

Jei alergija yra per stipri ir simptomai yra sunkūs, pasirenkama kortikosteroidų terapija. Susidoroti su liga ir palengvinti ligos pasireiškimą galima naudojant tokius vaistus kaip hidrokortizonas ir prednizolonas..

Reikėtų prisiminti, kad vaikystėje vartoti vaistus leidžiama tik taip, kaip nurodė gydytojas.!

Alergenams būdinga imunoterapija (ASIT) laikoma vienu iš šiuolaikinių alergijos mėsai metodų. Jo griebiamasi tik tuo atveju, jei produktas yra gyvybiškai svarbus žmogui. Šis metodas dažniausiai naudojamas gydant įvairias alergines komplikacijas vaikystėje..

Be pagrindinio terapinio kurso, gydytojas gali patarti tėvams naudoti tradicinę mediciną. Gerą efektą kovojant su liga suteikia serijos nuoviras, kurį reikėtų vartoti kelis mėnesius. Pagerinti imuninės sistemos veikimą galima naudojant bitininkystės produktus, kuriuos leidžiama vartoti tik nesant netoleravimo reakcijos..

Ligos prevencija

Daugelis alergologų mano, kad visiškai atsisakyti mėsos ir jos pagrindu pagamintų produktų nėra visiškai teisinga. Faktas yra tai, kad jame yra daug būtinų medžiagų ir amino rūgščių, kurios yra svarbios normaliam vaiko kūno augimui ir vystymuisi..

Mėsos produktuose besikaupiančios kenksmingos medžiagos praranda savo savybes termiškai apdorojant ar užšaldant. Virimo metu sultinį rekomenduojama nusausinti 2–3 kartus, o tai leidžia visiškai pašalinti alergenus iš mėsos pluoštų.

Profilaktiškai galite įsigyti ekologiškų produktų iš ūkių. Esant tokiai situacijai, turite būti tikri, kad produkte nėra jokių hormonų ir vaistinių priedų, kurie dažniausiai sukelia alergiją..

Alergija jautienai ir vištienai dažniausiai būdinga mažiems vaikams ir mokykliniame amžiuje. Kūdikiams tokios reakcijos išsivystymo priežastis yra maitinančios motinos mityba. Tuo atveju, jei moteris mėsos produktus valgo per dažnai, alergenai pirmiausia prasiskverbia į jos kraują, o paskui į vaiko kūną..

Žindančios moters racione rekomenduojama riboti mėsos ir iš jos gaunamų patiekalų kiekį, o geriausia pirmenybę teikti augaliniams baltymams. Ateityje mėsos produktus į kūdikio mitybą būtina įtraukti tik prižiūrint pediatrui, taip išvengsite alergijos kūdikių kiaulienai..

Alergija mėsai yra reta netoleravimo rūšis ir dažniausiai pasireiškia tik tam tikrai šio produkto įvairovei. Būtent dėl ​​šios priežasties gana lengva pasirinkti lygiavertį alergizuojančio mėsos produkto pakaitalą. Jei vaikui pasireiškia net nedidelė reakcija į mėsą, būtina tai parodyti alergologui. Svarbu pradėti gydymą laiku, o tai padės išvengti rimtų komplikacijų ateityje..

Alergija mėsai. Klinikiniai atvejai

Klinikiniai mėsos alergijos pasireiškimai apima IgE sukeltas reakcijas ir katės-kiaulienos sindromą. Mėsos alergijai diagnozuoti atliekamas alerginis tyrimas - odos tyrimai ir specifinio IgE lygio nustatymas. Jautriausia

Klinikiniai alergijos mėsai pasireiškimai apima IgE sukeltas reakcijas ir katės-kiaulienos sindromą. Alergijai mėsai diagnozuoti atlikite odos tyrimus ir nustatykite specifinio IgE kiekį kraujyje. Jautriausias metodas yra dūrio dūrio testas, apimantis žalią mėsą. Gydytojai turėtų žinoti apie alergines reakcijas žinduolių mėsai, kurios yra būtinos optimaliam gydymui.

Nepaisant palyginti daug mėsos, alerginės reakcijos į ją yra gana retos [1]. Alergija mėsai pasireiškia maždaug 3–15% vaikų ir 3% suaugusių pacientų, sergančių alergija maistui (PA) [4]. Dažniausia alergija jautienai, ypač tarp vaikų, kenčiančių nuo PA, nuo karvės pieno baltymų (20%) ir atopinio dermatito (1,5-6,5%) [2]. Reakcijų į tam tikrą mėsos rūšį paplitimo skirtumai siejami su geografiniu jų vartojimo vyraujančiu žmonių racionu persvara [5, 6]. Taigi, buvo aprašytos nepageidaujamos reakcijos į kitų rūšių žinduolių mėsą (pavyzdžiui, kengūrą, banginius), taip pat vištienos ir kalakutienos mėsą..

Pagrindiniai jautienos alergenai yra karščiui atsparus galvijų serumo albuminas (Bos d 6), baltymai ir raumenų dariniai (aktinas, miozinas ir kt.) Yra mažiau alergiški [3]. Be to, naujausi tyrimai parodė, kad pacientams, turintiems alergiją raudonai mėsai, gali išsivystyti uždelsta anafilaksija, kurią specifinis IgE tarpininkauja glikoproteino galaktozės-alfa-1,3-galaktozės (α-gal) [4–7]. Iš tikrųjų, atradus šiuos specifinius epitopus, atsirado naujo tipo PA, kurį pirmą kartą Amerikos mokslininkai aprašė 2009 m. [4]. Be to, α-gal leido ištirti daugybę naujų alerginių ligų aspektų. Paaiškėjo, kad α-gal įjautrinti pacientai dažniausiai sirgo erkių įkandimu, o tai parodė galimą šio veiksnio ryšį su suaugusiųjų alergijos raudonai mėsai atsiradimu [6]. Iš tiesų, tolesni tyrimai patvirtino, kad erkėse (jų seilėse, žarnose) yra α-gal, tačiau nėra aišku, ar šis epitopas yra būdingas visoms daugiau nei 1000 erkių rūšių, įskaitant skirtingus endeminius regionus [8]. Kitas įdomus faktas: α-gal buvo rastas priešvėžiniame vaiste cetuksimabe (jo koncentracija 10,2 μg / 5 mg), o tai buvo anafilaksijos išsivystymo priežastis iškart po pirmosios intraveninės injekcijos

20% sergančių vėžiu [9].

D. Apostolovičius ir kt. atrado 7 naujus α-gal turinčius IgE surišančius baltymus (M-kreatino kinazę, aspartato aminotransferazę, β-enolazę, α-enolazę ir kt.), iš kurių 4 mėsos perdirbimo metu išliko stabilūs [10]. Jautienos lamininas γ-1 ir kolagenas α-1 yra α-gal sudėtyje esantys alergenai, kurie paaiškina kryžminį raudonos mėsos reaktyvumą su želatina.

α-gal yra ir kitų baltymų: fibrinogeno, IgG, fibronektino, tiroglobulino, integrino, tačiau jo nėra naminių paukščių ir žuvies mėsoje [5]. Paaiškėjo, kad katės IgA (Fel d 5) yra alergenas, kuriame yra α-gal [5].

Šiluma ir kiti gydymo būdai sunaikina baltymus ir modifikuoja IgE rišančias savybes, keisdami epitopų konformaciją. Tai taip pat gali sukelti naujų epitopų gamybą ir taip padidinti produkto alergeniškumą [11]. Yra žinoma, kad kai kurie pacientai tuo pačiu metu praneša apie reakcijas į virtą / keptą mėsą [12]..

Be to, gydytojams ir pacientams svarbu žinoti apie kryžminį maisto produktų (pvz., Galvijų serumo albumino ir ožkų bei kiaulių albumino) reaktyvumą [13]. Kryžminis kačių albumino ir kiaulių reaktyvumas (kiaulienos ir kačių sindromas) pirmą kartą aprašytas dar 1994 m. [14]. Rečiau galvijams ir kiaulėms pasireiškia alerginės reakcijos į želatiną [13]. Tačiau dėl kryžminio reaktyvumo želatina, kuri yra saldumynų, vaistinių kapsulių ir vakcinų dalis, gali sukelti alergines reakcijas (iki anafilaksijos) pacientams, kenčiantiems nuo PA nuo mėsos [13, 15]. Tokie koloidinių tirpalų atvejai, tikėtina, paaiškinami paciento jautrinimu ne tik želatinai, bet ir α-gal [15]..

Diagnostikos kriterijai

Paciento, turinčio alergiją mėsai, reikėtų paklausti: klinikinių ligos simptomų; būtinai patikslinkite, ar buvote (ar gyvenote) endeminėse vietovėse, kur gyvena erkės; erkių įkandimo atveju - kaip vyko reakcijos į juos ir kt. (1 lentelė).

Paprastai raudona mėsa alergija dažniau pasitaiko tarp vaikų, kurie perauga ją pirmaisiais gyvenimo metais [1]. Priešingai, alergija kiaulienai vėliau pasireiškia pacientams, sergantiems kačių alergija, dažnai paauglystėje ar pilnametystėje, o jautrinimas kačių pleiskanoms pasireiškia prieš kiaulienos alergijos išsivystymą [6, 22]. Būdingas pacientų, kuriems yra specifinis IgE iki α-gal, bruožas yra erkių įkandimas (galbūt net pakartotinis) ir klinikiniai požymiai, rodantys uždelstą anafilaksiją.

Kaip įprasta, pacientų, kuriems įtariama alergija mėsai, patikra pradedama atliekant odos tyrimus naudojant komercinius mėsos alergenų ekstraktus. Teigiamas rezultatas laikomas mažiausiai 3 mm lizdinės plokštelės dydžiu ir neigiamas kontrolinis mėginys po 15 minučių. Tačiau dūrio testai su komerciniais jautienos, kiaulienos ar ėrienos ekstraktais dažniausiai rodo mažas pūsles (2–4 mm skersmens), kurias, pasak A. Tripathi ir kt., Gydytojai supras kaip kliniškai neigiamą rezultatą [7]. Priešingai, intraderminiai tyrimai naudojant komercinius mėsos alergenų ekstraktus arba dūrio testai su šviežia mėsa aiškiai rodo teigiamus rezultatus [4, 5]. Tačiau PA ekspertai nerekomenduoja atlikti intraderminių tyrimų su maisto alergenais, o dūrio-dūrio tyrimai yra pripažįstami patikimiausiu tyrimo metodu, ypač pacientams, sergantiems burnos alerginiu sindromu [17]. Dūrio ir dūrio testo technika yra paprasta: pradūrus produktą (naudojama žalia ir virta įvairių rūšių žinduolių mėsa) lanceto pagalba, pati oda praduriama tuo pačiu lancetu, o rezultatai vertinami panašiai kaip odos testai [17, 18]..

Tais atvejais, kai neįmanoma atlikti odos tyrimų arba jų rezultatai yra neigiami, pacientui paskiriamas nustatyti specifinio IgE kiekį kraujo serume (šis diagnostinis metodas neturi kontraindikacijų) [17]. Remiantis literatūra, pacientams, turintiems alergiją mėsai, visada padidėjo specifinio IgE kiekis įvairioms mėsos rūšims [4–7, 19].

Atsižvelgiant į kryžminį reaktyvumą, tokiems pacientams taip pat turėtų būti paskirta nustatyti daugelio kitų maisto produktų (karvės pieno, galvijų želatinos, α-gal, šuns / katės epitelio) specifinio IgE lygį. Tam naudojami komerciniai ekstraktai (pavyzdžiui, „Immulite“ bandymo sistemos, „ImmunoCAP“). Specifinio IgE lygis> 0,35 mU / ml laikomas teigiamu. IgE antikūnų prieš α-gal lygio nustatymas parodomas ne tik visiems mėsos alergija sergantiems pacientams, bet ir dviem kitais atvejais: prieš paskyrus cetuksimabą ir įtarus α-gal sukeltą uždelstą anafilaksiją [7, 19]. Tuo tarpu tyrimai parodė, kad

1% vaikų, gyvenančių Stokholme (rajone, kuriame nėra erkių), IgE testas buvo teigiamas α-gal, o JAV šis rezultatas gautas 20% pacientų [5, 20]. Specifinio IgE iki α-gal ≥ 0,35 kE / l lygis nustatytas atitinkamai 1,8% ir 2,2% suaugusiųjų Danijoje ir Ispanijoje, o tai koreliuoja su erkės įkandimu anamnezėje, atopijos buvimu ir katės namuose [21].... Australijos, Švedijos ir JAV duomenys rodo, kad erkių įkandimas buvo pagrindinė specifinio IgE α-gal priežastis. Tuo pačiu metu iš 207 Laimo liga sergančių pacientų 22% jų padidėjo IgE iki α-gal lygis ir reikšmingas ryšys su B neigiama kraujo grupe [22]. Buvo nustatytas padidėjęs specifinio IgE kiekis α-gal, įskaitant daugelį Afrikos vaikų, kurie niekada neturėjo neigiamų reakcijų į žinduolių mėsą [5].

Apskritai gauti odos ir in vitro bandymų, naudojant mėsos ekstraktus, rezultatai patvirtina žemą abiejų metodų jautrumą [5, 20]. Iš tiesų, dažnai klinikinių reakcijų į mėsą sunkumas nėra susijęs su alergologinio tyrimo duomenimis. Taip yra dėl daugelio gerai žinomų priežasčių (mėsos alergiškumo pasikeitimas gavus ekstraktą dėl ekstrahavimo būdo / šilumos poveikio; mėsos šaltinis ir kt.), Kurios galiausiai gali lemti didelius skirtingose ​​laboratorijose ir net šalyse gautų rezultatų skirtumus. Be to, odos testai ir serumo specifinis IgE nėra keičiami, ypač vaikų [23].

Naujausi tyrimai parodė, kad dūrio dūrio rezultatai yra tikslesni, kai naudojama šviežia jautiena ir kiauliena, nes juose yra daugiau α-gal nei komercinių alergenų ekstraktų [5, 7]. Kai kurie autoriai rekomenduoja atlikti odos testus su cetuksimabu (kaip α-gal epitopo šaltiniu) esant 5, 50 ir 500 µg koncentracijoms [9, 24]. Pasak R. Mullins, dauguma pacientų, alergiškų raudonai mėsai, taip pat buvo kliniškai alergiški želatinai [15]. Diagnostikos tikslais kai kurie mokslininkai papildomai naudojo pleistro testus su įtariamu alergenu, nors, ekspertų teigimu, jų naudojimas diagnozuojant PA nėra pagrįstas [17]..

Kaip papildoma diagnostikos priemonė buvo pasiūlytas bazofilų aktyvacijos testas naudojant cetuksimabą, kurio metu padidėjusi CD63 ekspresija koreliuoja su klinikiniais simptomais [24]. Be to, pasak S. Commins ir kt., Bazofilų aktyvacija kraujyje pacientams, kuriems nustatytas specifinis IgE α-gal, nebuvo pastebėtas praėjus 120 minučių po mėsos suvartojimo (antigenas, matyt, nepatenka į kraują anksčiau nei po 3–5 val. nurijus žinduolių mėsą) [25]. Pacientų, kuriems yra uždelsta anafilaksija, kraujyje padidėja triptazės lygis.

Paprastai maisto išbandymas nenurodomas, jei ligos istorija ir alergijos tyrimai patvirtina padidėjusį maisto jautrumą.

Taigi šilumai atsparūs baltymai, α-gal, želatina ir kiti komponentai gali būti susiję su alerginės reakcijos į mėsą vystymusi. Nors kepimas keičia alergenų reaktyvumą ir sumažina jautrumą mėsai, veiksnius (pvz., Fizinius pratimus), suvalgytos mėsos kiekį; kitų jame esančių galimų alergenų kiekį; kepimas ir kt.) taip pat gali vaidinti svarbų vaidmenį sukeliant neigiamą mėsos reakciją. Be to, gali būti, kad vakare vartojant didelius mėsos kiekius, padidėja žarnyno judrumas ir tai daro įtaką alergenų absorbcijai [4, 7].

Klinika

Alergija mėsai apima keletą klinikinių pasireiškimų, kurie nesukelia diagnostinių sunkumų IgE sukeltose reakcijose (1 lentelė) [5]. Jie gali būti įvairūs - nuo lengvo niežėjimo burnoje, pilvo skausmo ir viduriavimo iki angioedemos. Sunkiausia alergija mėsai yra anafilaksija. Per 30 minučių po mėsos valgymo tokiam pacientui gali pasireikšti vieno ar kelių sistemų įsitraukimo simptomai: generalizuota dilgėlinė, dusulys, švokštimas; pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas; ar kraujagyslių kolapsas (hipotenzija, sumišimas / sąmonės praradimas, šlapimo nelaikymas, galvos svaigimas, prakaitavimas).

Priešingai, pavėluotas alerginių simptomų atsiradimas α-gal-sensibilizuotiems pacientams sukelia tam tikrų sunkumų diagnozuojant. Tačiau daugybė unikalių šio sindromo bruožų padės gydytojui laiku nustatyti teisingą diagnozę (2 lentelė) [5]. Visų pirma, simptomai vystosi praėjus 3-7 valandoms po raudonos mėsos nurijimo; visi šie pacientai anksčiau vartojo mėsą be jokių nepageidaujamų reakcijų; trečia, dauguma jų neturėjo jokių alerginių simptomų, įskaitant bronchinę astmą [9].

Imantis anamnezės, svarbu paciento paklausti apie galimus erkių įkandimus (kurie dažniausiai įvyko prieš prasidedant mėsos alergijai). Yra būdingas bruožas: tokiais atvejais erkių įkandimas pasireiškia ryškiu vietiniu niežėjimu 10 ar daugiau dienų [7, 19]. Priešingai, Laimo ligos niežėjimas (patvirtintas teigiamu Borrelia burgdorferi serologiniu tyrimu) yra lengvas [19]. Gydytojai turėtų laikyti uždelstą raudonos mėsos anafilaksiją kaip vieną iš galimų idiopatinės anafilaksijos priežasčių [7].

Kita reakcija, katės-kiaulienos sindromas, pasireiškia tik nurijus kiaulieną, daugiausia subrendusiems pacientams, kuriems pirminis jautrumas yra kačių albuminas. Dauguma pacientų skundžiasi spazminiais pilvo skausmais, pykinimu, odos niežėjimu, dilgėline, kurie pasireiškia per 1 valandą (20–45 minutes) suvalgius kiaulienos arba neaiškiais atvejais net suvalgius [6]. Galvos svaigimas, hipotenzija ir kiti anafilaksijos simptomai gali prisijungti prie virškinimo trakto simptomų, kurie, esant geram rezultatui, savaime išnyksta per 45–60 minučių. Kartais šiems pacientams nėra pykinimo, vėmimo ar viduriavimo. J. Posthumus ir kt. iš didelės grupės pacientų, kuriems įtariama alergija mėsai, katės-kiaulienos sindromas buvo diagnozuotas 8 atvejais ir jo klinika buvo išsamiai aprašyta [6]. Ligos diagnozė nustatyta remiantis ligos istorija, specifinio IgE lygio įvertinimu ir klinikiniu atsaku į eliminacinę dietą (provokuojantys maisto tyrimai nebuvo atlikti). Jų pačių ir literatūros duomenų analizė leido mokslininkams suformuluoti keturis būdingiausius bruožus, būdingus „katės-kiaulienos“ sindromui:

  1. Jautrumas kiaulienai nepasireiškia ankstyvosiose paciento gyvenimo stadijose: dauguma šių atvejų aprašomi vyresniems nei 8 metų vaikams, tačiau dažniau suaugusiems. Kai kuriais atvejais mokyklinio amžiaus vaikams ar suaugusiesiems neturėtų būti taikoma „nauja maisto alergija“, įskaitant katės ir kiaulienos sindromą.
  2. Pacientai ne visada praneša apie kiekvieno kiaulienos valgio reakcijas: džiovinta / rūkyta kiauliena (BBQ) taip pat gali sukelti alergines reakcijas.
  3. Katės-kiaulienos sindromo dinamika nėra aiški. Kačių serumo albumino specifinis IgE kiekis laikui bėgant gali sumažėti, o nuolatinis kontaktas su kate ir nuolatinis jautrinimas gali paaiškinti, kodėl kai kurie pacientai galiausiai saugiai vartoja kiaulieną.
  4. Reakcija į kiaulieną prasideda netrukus suvalgius mėsos [6]..

Kartais, prisidengiant alergija mėsai, atsiranda anisakidozė - parazitinė invazija į Anisakis simplex (žuvų nematodiniai parazitai per maistą gali patekti į žinduolių ir naminių paukščių organizmą) [18]..

Gydymas

Prevencinės priemonės yra vengti raudonos mėsos vartojimo. Tokie pacientai taip pat yra išsamiai informuojami apie kryžminio užteršimo riziką, ypač valgant valgyti, ir pateikiamas išsamus gydymo planas. Anafilaksijos gydymas bet kokio amžiaus pacientams apima skubų poodinio epinefrino, gliukokortikosteroidų ir fiziologinio tirpalo į veną vartojimą [34]. Užsienyje naudojamas adrenalino autoinjektorius, kurį, tinkamai išmokęs, pacientas suleidžia, jei reikia. Senyvus žmones, sergančius širdies ir kraujagyslių ligomis, adrenalinas toleruoja ypač prastai, jiems gali būti patarta difenhidraminą vartoti per burną arba į raumenis, jei nėra tiesioginių skubios adrenalino vartojimo indikacijų..

Anafilaksijos gydymas ir profilaktika:

  • Užtikrinkite kvėpavimo takų praeinamumą ir normalią kraujotaką.
  • Adrenalino injekcija.
  • Difenhidraminas.
  • Kortikosteroidai.
  • Alergijos pasas (identifikavimo apyrankė).
  • Pašalinkite raudonos mėsos produktų, įskaitant jautieną, kiaulieną ir avieną, vartojimą.
  • Tokį pacientą nukreipkite pas alergologą-imunologą tolesniam tyrimui ir gydymui.

Visiems pacientams, alergiškiems raudonai žinduolių mėsai, rekomenduojama vengti erkių įkandimo (lankydamiesi endeminėse vietose, ypač karštais mėnesiais, naudokite apsauginius drabužius ir specialią įrangą). Draudžiama skirti koloidinius tirpalus (įvairias chirurgines procedūras, miokardo infarktą ir kt.) Pacientams, kuriems yra alergija želatinai ir galvijų baltymams [7]..

Taigi žinios apie alergines mėsos eigos klinikines ypatybes padės gydytojams nustatyti diagnozę ir paskirti teisingą gydymą..

Pateikiame vėluojančios žinduolių mėsos anafilaksijos klinikinių atvejų aprašymą. Mes nematėme tokių atvejų aprašymo Rusijoje [26].

Tikslas. Per laikotarpį nuo 2012-08-08 iki 309 pacientų, sergančių ūmine dilgėline, ir 314 pacientų, sergančių atopiniu dermatitu, kuriems ligos paūmėjimas buvo susijęs su PA, kreipėsi į Urus-Martan (Čečėnija) medicinos centro alergologą-imunologą. Tarp jų alergija mėsai buvo itin reta. Mes pranešėme apie 4 pacientus, kuriems buvo visi vėlyvos mėsos anafilaksijos klinikiniai požymiai.

Apklausos metodai. Visiems pacientams, kuriems įtariama alergija mėsai, buvo atlikti žalios ir virtos mėsos dūrio testai, taip pat dūrio testai su komerciniais epidermio alergenų ekstraktais (3 lentelė).

Rezultatai. Visiems pacientams, sergantiems alergija mėsai, klinikiniai ligos simptomai visiškai atitiko uždelstą anafilaksiją: dilgėlinė, užspringimas, viduriavimas atsirado praėjus 2–6 valandoms po žinduolių mėsos vartojimo. Be to, jie visi turėjo erkių įkandimų istoriją. Žalios ėrienos mėsos ir kepsnių padažo „prik-prick“ testai buvo 100% laiko teigiami (pav.).

Manoma, kad pagrindinė šios PA formos mėsa priežastis yra jautrinimas α-gal glikoproteinui. Pacientams, kuriuos stebėjome, jis, matyt, buvo susijęs su erkių įkandimu. Gydymas apima: šių pacientų mokymą; raudonos mėsos vartojimo panaikinimas ir pakartotinių erkių įkandimų prevencija; adrenalinas - esant sunkiai alerginei reakcijai.

Literatūra

  1. Theler B., Brockow K., Ballmer-Weber B. Klinikinis mėsos alergijos pateikimas ir diagnozavimas Šveicarijoje ir Pietų Vokietijoje // Swiss Med Wkly. 2009 m. 139: 264-270.
  2. Werfel S., Cooke S., Sampson H. Klinikinis jautienos jautrumas vaikams, alergiškiems karvės pienui // J Allergy Clin Immunol. 1997; 99: 293-300.
  3. Restani P., Ballabio C., Tripodi S., Fiocchi A. Mėsos alergija // Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2009 m. 9: 265-269.
  4. Commins S., Satinover S., Hosen J. ir kt. Anafilaksijos, angioneurozinės edemos ar dilgėlinės pavėlavimas pavartojus raudonos mėsos pacientams, turintiems IgE antikūnų, būdingų galaktozei-alfa-1,3-galaktozei // J Allergy Clin Immunol. 2009 m. 123: 426-433.
  5. Saleh H., Embry S., Nauli A. ir kt. Anafilaksinės reakcijos į raudonos mėsos oligosacharidus: evoliucijos sindromas // Clin Mol Allergy. 2012 m. 10: 5.
  6. Commins S., Platts-Mills T. Erkių įkandimai ir alergija raudonai mėsai // Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2013 m. 13: 354-359.
  7. Tripathi A., Commins S., Heymann P., Platts-Mills T. Vėluojanti raudonos mėsos anafilaksija, maskuojanti kaip idiopatinė anafilaksija // J Allergy Clin Immunol Pract. 2014 m. 2: 259-265.
  8. Hamsten C., Starkhammar M., Tran T. ir kt. Galaktozės-alfa-1,3-galaktozės identifikavimas erkės Ixodes ricinus virškinimo trakte; galimas santykis su raudonos mėsos alergija // Alergija. 2013 m. 68: 549-552.
  9. Berg E., Platts-Mills T., Commins S. Narkotikų alergenai ir maistas - cetuksimabo ir galaktozės-α-1,3-galaktozės istorija // Ann Allergy Asthma Immunol. 2014 m. 112: 97-101.
  10. Apostolovičius D., Tranas T., Hamstenas ir kt. Apdorotų jautienos baltymų imunoproteomika atskleidžia naujus galaktozės-α-1,3-galaktozės turinčius alergenus // Alergija. 2014 m. 69: 1308-1315.
  11. Davis P., Williams S. Baltymų modifikavimas terminiu apdorojimu // Ten pat. 1998; 53 (46 priedai): 102-105.
  12. Fiocchi A., Restani P., Riva E. Vaikų alergija jautienai // Mityba. 2000; 16 (6): 454-457.
  13. Mullins R. Anafilaksija: pasikartojimo rizikos veiksniai // Clin Exp Allergy. 2003 m. 33: 1033-1040.
  14. Drouet M., Lauret M., Sabbah A. Kiaulienos ir katės sindromas: jautrinimo katėms poveikis kiaulienos jautrumui. Bylos aprašymas // Alergas. „Immunol“ (Paryžius). 1994; 26: 305–306.
  15. Mullins R. Raudonos mėsos alergijos ir jautrumo želatinai bei galaktozei-alfa-1,3-galaktozei santykis // J Allergy Clin Immunol. 2012 m. 129: 1334-1342.
  16. Posthumus J., James H., Lane C. ir kt. Pirminis kiaulienos ir katės sindromo aprašymas Jungtinėse Valstijose // Ten pat. 2013 m. 131: 923–925.
  17. Boyce J., Assa'ad A., Burks A. ir kt. Maisto alergijos diagnozavimo ir valdymo Jungtinėse Valstijose gairės: NIAID remiamos ekspertų grupės ataskaita // Ten pat. 2010 m. 126 (6 priedai): S1 - S58.
  18. Macharadze D. Sh. Alergija maistui: klinikinis vaizdas, diagnostika, gydymas. Įrankių rinkinys. (Spaudoje).
  19. Chung C., Mirakhur B., Chan E. ir kt. Cetuksimabo sukelta anafilaksija ir IgE, būdingi galaktozei-alfa-1,3-galaktozei // N Engl J Med. 2008 m. 358: 1109-1117.
  20. Carrapatoso I., Zavala B., Ribeiro F. ir kt. Alergija raudonai mėsai suaugus: atvejo ataskaita // J Investig Allergol Clin Immunol. 2014 m. 24: 206–208.
  21. Gonzalez-Quintela A., Dam Laursen A., Vidal C. ir kt. IgE antikūnai prieš alfa-galą bendroje suaugusiųjų populiacijoje: ryšys su erkių įkandimais, atopija ir kačių nuosavybe // Clin Exp Allergy. 2014 m. 44: 1061-1068.
  22. Hamsten C., Tran T., Starkhammar M. ir kt. Alergija raudonai mėsai Švedijoje: ryšys su erkių jautrinimu ir B neigiamomis kraujo grupėmis // J Allergy Clin Immunol. 2013 m. 132: 1431-1434.
  23. Schoos A.-M., Chawes B., Følsgaard N. ir kt. Mažų vaikų odos dūrio testo ir specifinio IgE nesutarimas // Alergija. 2015 m. 70: 41–48.
  24. Michel S., Scherer K., Heijnen I., Bircher A. Odos dūrio testas ir bazofilų reaktyvumas cetuksimabui pacientams, sergantiems IgE alfa-gal ir alergija raudonai mėsai // Ten pat. 2014 m. 69: 403-405.
  25. Commins C., James H., Stevens W. ir kt. Vėluojantis klinikinis ir ex vivo atsakas į žinduolių mėsą pacientams, sergantiems IgE, galaktozei-alfa-1,3-galaktozei // J Allergy Clin Immunol. 2014 m. 134: 108-115.
  26. Adaeva-Yanaeva Kh. A., Muslimova Z. A., Macharadze D. Sh. Vėluojama mėsos anafilaksija suaugusiems: atvejai iš praktikos. Tarptautinis forumas „Alergologija ir imunologija. Žvilgsnis į ateitį “. Santraukos. Maskva, 2015 m. Sausio 26–28 d.

Kh.A. Adaeva-Yanaeva *
Z. A. Muslimova *
D. Sh. Macharadze **, 1, medicinos mokslų daktaras, profesorius

* Medicinos ir diagnostikos centras „Sveikatos planeta“, Urus-Martan
** GBOU VPO RUDN universitetas, Maskva

Straipsniai Apie Maisto Alergijos