Viskas, ką reikia žinoti apie vaikų alergiją žuvims ir jūros gėrybėms

Pagrindinis> Konsultacijos> Vaikų gydytojas> Viskas, ką reikia žinoti apie vaikų alergiją žuvims ir jūros gėrybėms

Statistinės ataskaitos rodo, kad alerginių ligų dažnis kasmet padidėja 18%.

Rusijoje vidutiniškai 30% gyventojų yra susipažinę su alergijomis, o dėl maisto alergijos iškviestų greitosios pagalbos iškvietimų skaičius viršija 30 000 per metus..

Žuvis ir jūros gėrybės yra tarp aštuonių labiausiai alergizuojančių maisto produktų. Reakcija į šiuos produktus pasireiškia itin nemaloniais simptomais..

Alergija žuvims pasireiškia 1 iš 250 žmonių. Tyrėjų duomenimis, 40% pacientų reaguoja į žuvų baltymus.

Baltymai - parvalbumino daugybėje žuvų rūšių yra upių ir jūrų buveinėse. Reikėtų pažymėti, kad net aukšta kepimo temperatūra negali sumažinti šio baltymo koncentracijos..

Išvertus iš graikų kalbos, alergija reiškia - „kitas poveikis“. Imuninė sistema apsaugo organizmą nuo virusų, bakterijų, toksinų. Tačiau alergenų atveju gynyba veikia ir nekenksmingas medžiagas, suvokiant jas kaip svetimas. Kitaip tariant, organizmas reaguoja į svetimą baltymą - antigeną (šiuo atveju maisto „žuvies“ baltymą) ir jį neutralizuoja, formuodamas antikūnus (taip pat ir kontaktuodamas su infekciniu agentu). Žuvų raumenų audinyje mokslininkai išskyrė kalcį surišančią baltymą - parvalbuminą, kuris yra pagrindinis alergiją sukeliantis veiksnys. Antigenas patekęs į organizmą sutinka IgE antikūną (imunoglobuliną). Antikūnai tada prisijungia prie jungiamojo audinio putliųjų ląstelių. Jie, savo ruožtu, išskiria histaminą. Išsiskyręs histaminas, žmogus jaučia deginimo pojūtį, niežėjimą, temperatūros pakilimą, kosulį ar slogą ir kt. Tai yra alerginio proceso mechanizmas.

Nustatyta, kad IgE antikūnai yra įvairių tipų ir įvairūs. Kiekvienas iš jų yra susijęs su konkrečiu alergenu. Tai paaiškina alergijos sukėlėjų įvairovę..

Įrodyta, kad vėžiagyviai (omarai, krabai, krevetės, vėžiai) ir moliuskai (midijos, šukutės, austrės) yra dažniausi suaugusiųjų ir vaikų alerginių veiksnių sukėlėjai. Kryžminių alerginių reakcijų tarp vėžiagyvių ir moliuskų rizika yra labai didelė.

Tarp labiausiai alergizuojančių jūrų žuvų vadinamas tunas, nors jo minkštime, kuris yra netipinių reakcijų tarpininkas, raumenų baltymų parvalbumino nėra. Kita vertus, tunas yra didelis plėšrūnas. Būtent, plėšriosios žuvys audiniuose kaupia didelį gyvsidabrio kiekį, dėl kurio vartojant išsivysto alerginė reakcija. Dėl šios priežasties išskiriamos tokios alergiją sukeliančios žuvų rūšys kaip tunas, navaga, stambusis jūrų lydekas, rožinė lašiša, polockas, nelma, beluga, ungurys, šamas..

Dažniausiai alergenai yra: žuvų taukai, midijos, žuvies skonis, žuvies ikrai, surimi, jūros gėrybės, krevetės, ančiuviai, sašimi, tempurai, suši.

Mažiau alergizuojančios žuvys: skumbrės, silkės, sardinės.

Kadangi žmonės anksčiau užteršė upes, upių žuvys yra toksiškiausios (pavyzdžiui, šamai, unguriai). Audiniai absorbuoja pesticidus, sunkiuosius metalus, toksinus, kurie padidina alerginės reakcijos atsiradimo riziką. Todėl, lyginant jūrų ir upių žuvis, pirmenybė turėtų būti teikiama pirmosioms.

Raudonieji ir juodieji ikrai yra kaloringas produktas, kuriame gausu mineralų. Tačiau pridedant konservantų ir natrio chlorido, ikrų naudingumas žymiai sumažėja. Dėl tos pačios priežasties rizikuojama ir krabų lazdelėmis, kurias gaminant naudojama daug dirbtinių maisto priedų..

Alergiškas asmuo gali savarankiškai nustatyti nepageidaujamą žuvų rūšį, stebėdamas simptomų atsiradimą, ligos vystymąsi, žinodamas apie paveldimumą.

Alergija žuvims pasireiškia visą gyvenimą. Tačiau gera žinia yra ta, kad kiekvienas žmogus netoleruoja tam tikro antigeno. Jei rūkyta lašiša įvyksta nemaloni reakcija, galbūt organizmas silkę ar žuvų taukus supras palankiai.

Alerginės reakcijos į žuvį priežastys

  1. Parvalbumino yra beveik bet kurioje žuvyje, išskyrus tuną. Būtent šį baltymą imuninė sistema dažniausiai suvokia kaip svetimą, kaip jau kalbėjome anksčiau. Jis nepašalinamas termiškai apdorojant ir užšaldant. Mažiausias antigeno kiekis gali sukelti imuninės sistemos reakciją.
  2. Alergija žuvies patiekalams ir jūros gėrybėms yra susijusi ne tik su specifinių baltymų buvimu juose. Užteršdamas vandens telkinius pesticidais, trąšomis, pramonės atliekomis, žmogus padarė žalą savo sveikatai. Nuodingos medžiagos absorbuojamos į žuvies audinius, kurie vėliau parduodami ir yra ant stalo. Parduodant yra medelynuose užaugintos jūrinės žuvys. Norint išlaikyti jo sveikatą, pašaruose ir vandenyje dedama antibiotikų ir cheminių augimo stimuliatorių. Nuodingos medžiagos absorbuojamos per žuvies odą ir joje lieka. Tai neigiamai veikia produkto grynumą ir vartojant gali sukelti smurtinę apsauginę kūno reakciją.
  3. Ilgai laikant jūrų žuvis, joje vystosi mikroorganizmai, kurie sudaro skombrotoksiną. Scombrotoksinas yra atsparus aukštai temperatūrai, sūdymui ir rūkymui. Patekęs į organizmą, jis sukelia histamino išsiskyrimą, provokuodamas alergijos vystymąsi.
  4. Parazitai, gyvenantys žuvų virškinamajame trakte, nepraranda alerginių savybių net ir termiškai apdoroję produktą.

Net ir aukštos kokybės žuvį rekomenduojama vartoti ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę..

Kasdienis žuvies vartojimas, neatsižvelgiant į jo paruošimo būdą, sukelia disbalansą virškinimo trakto darbe ir gali lydėti alergines reakcijas. Ikruose, rūkytose ir marinuotose žuvyse yra konservantų ir dažiklių, todėl organizmas juos atmeta ir padidina netipiškos reakcijos į šiuos produktus tikimybę..

Antigenų poveikio būdai: maistas - valgant žuvį ir jūros gėrybes; kontaktas - su lytėjimo kontaktu su žuvimi jos apdorojimo metu; kvėpavimo - per kvėpavimo takus, pavyzdžiui, kai yra kambaryje, kuriame ruošiamas žuvies patiekalas.

Svarbu atsiminti, kad žuvies gaminimas bet kokiu būdu: kepimas, troškinimas, kepimas, virinimas ir kt. Neapsaugos alergiško žmogaus nuo neišvengiamos kūno reakcijos, nes tokiomis aplinkybėmis net garai ir kvapas yra pavojingi.!

Alergijos simptomai dėl sąlyčio su žuvies produktais paprastai yra panašūs į bet kokio kito tipo maisto alergijos..

  • Dažnai net ir išgeriant nedidelį kiekį alergeno, burnos ir gomurio gleivinėse atsiranda nedidelis dilgčiojimas..
  • Vėmimas.
  • Bėrimas, niežėjimas ir kūno paraudimas.
  • Dilgėlinės išvaizda.
  • Kai kuriais atvejais pūslės atsiranda nugaroje, pilve, kakle, šlaunyse.
  • Sunkiai vystantis, gali išsivystyti Quincke edema, o tai yra tiesioginė grėsmė paciento gyvybei..
  • Galimas sausas kosulys, kuris, komplikavus, gali virsti astma.
  • Būtina saugotis anafilaksinės vaiko reakcijos (šoko) galimybės, kurios simptomai pasireiškia staiga sumažėjus kraujospūdžiui (kraujospūdžiui). Tokiai situacijai reikia skubių vaistų..

Jei pasireiškia bet kuris iš aukščiau išvardytų simptomų ar bet kokia kita kūno reakcija, nedelsdami kreipkitės į gydytoją! Tik gydytojas gali nustatyti tikrąją priežastį ir nustatyti, ar reakciją iš tikrųjų sukelia alergija žuvims, taip pat paskirs tinkamą gydymą konkrečiu atveju.!

Ligos gydymas

Dieta nuo alergijos. Dietos metu svarbiausia pašalinti alergeną. Jei produktas sukelia nepageidaujamą reakciją, jo naudojimą reikia atidėti nuo dviejų mėnesių iki dvejų metų laikotarpio. Po pertraukos produktas švirkščiamas atsargiai, mažomis porcijomis, stebint kūno reakciją. Ekspertai nerekomenduoja naudoti produkto, jei pakartotinai vartojant atsiranda reakcija, kad būtų išvengta lėtinės alergijos.

Taip pat turėsite atsisakyti produktų, provokuojančių histamino išsiskyrimą. Tai apima: rūkytą dešrą; alkoholis; sūris; žuvies patiekalai, įskaitant suktinukus ir sušius; sūdyti kopūstai; šokolado.

Antihistamininiai vaistai yra skirti sumažinti histamino kiekį arba jį neutralizuoti, kai jis jau veikia. Vaistai naudojami siekiant užkirsti kelią bet kokio tipo alergijai (kvėpavimo takų, maisto, kontakto). Šiuo metu yra sukurtos keturios antihistamininių vaistų kartos. Atminkite, kad tik specialistas gali nustatyti, kaip ir kiek vaistų vartoti, kad nepakenktų organizmui..

Kortikosteroidai yra stiprūs priešuždegiminiai vaistai. Esant sunkioms alerginėms reakcijoms į žuvį ir jūros gėrybes, odos apraiškoms gydyti naudojami vietiniai (vietiniai) steroidai. Pavyzdžiui, hidrokortizono tepalas, prednizolono tepalas, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flucinar (fluocinolono gelis) ir kt. Lėšos veiksmingai slopina uždegimo mechanizmus, lokalizuoja uždegimo židinį, sausina odą, mažina paraudimą..

Nosies (antialerginiai) purškalai veikia vietiškai, o šalutinio poveikio rizika yra labai maža. Dažniausios priemonės yra: Vibrocil, Kromohexal, Nasobek, Avamis ir kt..

Sorbentai. Jei pastebima alerginė virškinimo sistemos reakcija, skrandžio plovimas ir klizma tampa gydymo elementu. Tais atvejais, kai šių procedūrų nėra, naudojami sorbentai. Sorbentai padeda greitai pašalinti iš organizmo alergenus ir toksinus. Garsiausi šios grupės vaistų atstovai: Enterosgelas, polisorbas, smektitas, aktyvuota anglis ir kt. Vaikams taip pat skiriami sorbentai, siekiant palengvinti ūminį alerginį priepuolį. Pagrindinės jų vartojimo kontraindikacijos yra opiniai virškinimo trakto pažeidimai ir vidurių užkietėjimas. Sorbentai naudojami kompleksinėje terapijoje ir tik taip, kaip paskyrė gydytojas.

Papildomos lėšos. Kalcio preparatai (kalcio chloridas ir kalcio gliukonatas) taip pat parodė gerus rezultatus gydant alergijas. Jie naudojami kalcio papildymui organizme, kraujagyslių sienelių stiprinimui, o tai sumažina jų pralaidumą. Kitaip tariant, alergenui sunkiau patekti į kraują..

Esant sunkioms ūminėms alerginės reakcijos apraiškoms (anafilaksinis šokas, Quincke edema, generalizuota dilgėlinė), reikia suleisti epinefrino, prednizono..

Vaikų ligos eiga

Bet kuriai motinai sunku įsivaizduoti kūdikio valgiaraštį, kuriame nebūtų žuvies, nes jame yra daug svarbiausių mikroelementų: fosforo, jodo, kalcio, geležies ir kt., Kurie yra būtini augančio kūno audinių ir kaulų struktūrai. Jei anksčiau vaikas pastebėjo kokią nors kitą alerginę reakciją, prieš įvedant žuvies komponentus į dietą, šį procesą reikia derinti su specialistu. Gydytojai rekomenduoja pradėti vartoti žuvį į kūdikio mitybą nuo 8–10 mėnesių. Pirmojo šėrimo metu, naudojant žuvį, jis turėtų būti derinamas su daržovių tyrėmis ir ryte organizuoti priėmimą, kad naktį žuvis turėtų laiko visiškai suvirškinti..

Dėl virškinimo trakto nebrandumo vaikai yra ypač pažeidžiami įvairių alergenų ir toksinų. Paprastai alerginė reakcija pasireiškia akimirksniu arba per pirmąsias 1-2 valandas - vėmimas, viduriavimas, edema, pūslės ant veido ir rankų. Tokiu atveju vaikui reikia iškviesti greitosios medicinos pagalbos medikų komandą. Vėliau rekomenduojama visiškai atsisakyti visų jūros gėrybių. Dirbtinai įvedami vitaminas D, riebalų rūgštys.

Jei kūdikis yra alergiškas žuvims, nedelsdami atsisakykite bandymo pašerti žuvį, nes organizmas atmeta žuvyje esančius komponentus ir sukelia alergiją su amžiumi. Tokie eksperimentai gali sukelti sunkią simptomų ir komplikacijų pasireiškimo formą, nes vaiko imuninė sistema dar nespėjo susiformuoti.

Vaikams ligos simptomai gali pasireikšti net naudojant likusias mikroskopines žuvų daleles. Labai dažnai kartu su žuvų alergija padidėja reakcija į žuvų pašarus. Nepaisant to, po 7–8 metų vaiko kūnas yra pasirengęs atstatyti. Pasiūlykite vaikui dar kartą žuvies..

Pasitvirtinus alergijai žuvims, svarbu kontroliuoti patiekalų sudėtį. Ypač lankantis viešose valgyklose, restoranuose, kavinėse. Be to, prekybos centruose reikia kruopščiai rinktis jūros gėrybes, žuvį, konservus, nes ten gali būti žuvies skonio, dinatrio inozino, alginato ir kitų alergenų..

Žuvis yra pats vertingiausias natūralus produktas, apimantis didžiulį vitaminų kompleksą. Jei nesate pasirengęs visiškai nustoti valgyti žuvį, svarbu nustatyti žuvų rūšis, kurios jums yra alergenai, ir ateityje jų nevalgyti. Tai galima padaryti tik atlikus tikslių mėginių serijos procedūrą prižiūrint specialistams..

Norint išvengti alerginių reakcijų pasikartojimo, būtina.

  • Griežtai laikykitės dietos.
  • Venkite lytėjimo kontakto su žuvies produktais. Pjaustydami ir gamindami mūvėkite pirštines ir respiratorių..
  • Laikykitės indų ir namų higienos. Mokslininkai nustatė kryžminę alerginę reakciją vėžiagyviams ir dulkių erkutėms.
  • Stebėkite orą gryninančių filtrų kokybę.
  • Duokite pirmenybę aktyviam gyvenimo būdui.
  • Kad būtų išvengta stiprių alerginių reakcijų į žuvį ir jūros gėrybes, gydantis gydytojas prieš valgydamas nepažįstamą patiekalą gali paskirti naujausių kartų antihistamininius vaistus..
  • Asmeniškai valdykite meniu, kuris siūlomas jums ir jūsų vaikams vakarėlyje, kavinėje ar restorane. Svarbiausia, kad nebūtų naudojama patiekalų gaminimo sudėtis ir technologija: raudonieji ar juodieji ikrai, ančiuviai, krevetės, žuvies skoniai, žuvų taukai. Venkite suši, sashimi, surimi, tempuros, taip pat padažų, kotletų ir sriubų, kuriose yra žuvies. Perskaitykite ingredientų sąrašą ant visų perkamų produktų pakuočių, nes kai kuriuose iš jų gali būti medžiagų, kurios yra draudžiamos tiems, kurie kenčia nuo alergijos žuvims: agaras, dinatrio inozinas, alginatas, žuvies skonis.
  • Kruopščiai nuplaukite indus, rekomenduojama virti, ypač jei jame anksčiau buvo ruošiami žuvies patiekalai. Kadangi baltymas parvalbuminas yra labai patvarus, organizmas gali reaguoti net su mažiausia doze.

Alergija žuvims

Alergija žuvims tampa gana dažna. Tai pasireiškia ne tik suaugusiesiems, bet ypač vaikams. Jos simptomai yra panašūs į alergijos maistui simptomus, kai žmonės patologiškai reaguoja į kitų rūšių maisto produktus. Gydymas daugiausia yra dieta..

Alergija žuvims vienu metu gali pasireikšti tiek tam tikros rūšies žuvims, tiek kai kuriems porūšiams. Nustatę visas žuvų rūšis, kurių negalima valgyti, galite įtraukti į dietą tų, kurie nebuvo pašalinti.

Pagrindinės alergiškų žuvų rūšys yra šamas, tunas, lašiša, ungurys. Kartais kryžminės reakcijos tarp vėžiagyvių ir vėžiagyvių.

Simptomai verdant žuvį tampa netipiški. Tik šis produktas gali būti alergiškas žmogui, kai jis yra virtas, o garai patenka į orą. Taip nenutinka su kitais maisto produktais, kuriems žmogus gali būti alergiškas..

Taip pat nereikėtų tikėtis, kad žuvies perdirbimas paveiks jo alergines savybes. Džiovinimas, rūkymas ir terminis apdorojimas neturi įtakos žuvų alergiškumui ar ne. Bet kokia forma tai sukels neigiamus simptomus..

Be to, vaikai yra alergiški žuvims, net jei jie valgo kitą maistą, tačiau virti tame pačiame patiekale, kuriame žuvis buvo kepta anksčiau. Taigi, jei keptuvę išplausite apkepę žuvį, o po to joje išvirsite dar vieną patiekalą, tai nepanaikins alergijos pasireiškimo. Net mažiausia ant indų likusi molekulė sukels alerginę reakciją.

Alergiją žuvims lydi alergija žuvų maistui. Kokių prevencinių priemonių gali laikytis alergiškas asmuo?

  • Atidžiai perskaitykite jo valgomų patiekalų sudėtį. Juose neturėtų būti žuvies gabalėlių.
  • Domėkitės aliejumi ir indais, kuriuose buvo gaminamas patiekalas. Jų negalima naudoti ant jų iškepus žuvį..
  • Domėkitės prieskonių sudėtimi. Į kai kuriuos jų dedama žuvies baltymų.
  • Perskaitykite produktų sudėtį. Jei juose yra agaro, žuvies skonio, dinatrio inozino, alginato, juos reikia išmesti..

Svetainė slovmed.com rekomenduoja kreiptis į alergologą, kuris nustatys alergijos priežastį, net jei ji atsiras suvalgius žuvį. Kokia tai priežastis? Su tuo, kad žmogus gali būti alergiškas ne žuvims, o žuvies parazitui - helminto-anisacidozei. Geriau neneigti to, kam esate alergiškas, taip pat negaišti savo laiko.

Alergijos žuvims simptomai

Pagrindinis alergijos žuvims simptomas yra odos bėrimai, kurie dažnai būna gausūs: ant nugaros, šlaunų, pilvo, kaklo ir krūtinės atsiranda niežtinčių pūslelių. Retais atvejais ant gleivinės pastebimas bėrimas..

Kitas pastebimas simptomas yra patinimas, kuris pastebimas daugiausia ant veido (aplink burną, akis ir kt.). Kartais patinimas gali pasiekti Quincke edemos simptomą.

Neatmetama virškinimo trakto veikla, kur alergenas patenka tiesiogiai. Sutrinka motorikos ir sekrecijos funkcijos. Tai pasireiškia įvairiais sutrikimais, tokiais kaip vėmimas ar viduriavimas. Kiti alergijos žuvims simptomai yra:

  1. Galvos skausmas.
  2. Temperatūros kilimas.
  3. Kraujospūdžio mažinimas.
  4. Padidėjęs širdies ritmas.
  5. Kraujo struktūros pokyčiai.

Anafilaksinis šokas taip pat gali pasireikšti valgant žuvį, nes šis alergenas ilgą laiką lieka žmogaus organizme ir neigiamai veikia jį.

Pirmieji alergijos šiam produktui simptomai dažnai pasireiškia jau pirmaisiais jo valgymo etapais. Alergiškam žmogui gali atsirasti dilgčiojimas ant lūpų, liežuvio, gomurio ar gerklės. Retais sunkiais atvejais pasireiškia astmos priepuolis. Dažnai simptomai pasireiškia praėjus kelioms valandoms po žuvies valgymo. Čia atsiranda vėmimas, dilgėlinė, viduriavimas..

Tokie simptomai aiškiai rodo alergiją maistui. Norėdami sužinoti, kuriame gaminyje jis pasireiškia, turėtumėte susisiekti su alergologu, kuris išspręs šią problemą. Gydymas bus pagrįstas tyrimų analize.

Alergija vaiko žuvims

Kalbėdami apie vaiko mitybą, kiekvienas iš tėvų nurodo, kad ji turėtų būti visavertė. Žuvis yra būtinas produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į vaiko racioną, nes jame yra vitaminų B, C, PP, A ir aukštos kokybės baltymų. Jei vaikas yra alergiškas šiam produktui, pirmą kartą jis turėtų būti pašalintas iš dietos, kad ir koks jis būtų naudingas.

Be nurodytų medžiagų, naudingi ir mikroelementai: fosforas, kalcis, magnis, jodas, geležis. Reikėtų atkreipti dėmesį į riebiąsias rūgštis, kurių yra žuvyse: omega-3, kuris dalyvauja tinklainės, ląstelių membranų ir nervų audinių struktūroje..

Kad vaiko alergija žuvims nebūtų staigmena, šį produktą reikia pristatyti palaipsniui, pradedant mažomis dozėmis, o vėliau didinant, jei nėra alerginių reakcijų. Į kūdikio mitybą žuvis galima įtraukti nuo 8 mėnesių amžiaus. Jis turėtų būti derinamas su bulvių koše ar koše, geriausia pusryčiams. Pirmoji dozė neturi viršyti 1/4 arbatinio šaukštelio. Nesant alerginės reakcijos, kitą kartą ją galima padvigubinti. Pirmasis žuvies patiekalas turėtų būti sutrintas.

Vaikams iki 3 metų draudžiama duoti krevečių, rūkytos žuvies, žuvies ikrų, džiovintų žuvų, konservų, sūdytos žuvies. Vyresniame amžiuje galite pristatyti upėtakius, jūrinius karpius, silkes.

Jei vaikas turi alergiją žuvims, tai ji pasireiškia net su mažomis žuvies dozėmis. Tai įvyks iškart arba po kelių minučių. Pasirodys šie simptomai:

  1. Bėrimas ant kūno.
  2. Skrandis sutrikęs.
  3. Tingantis liežuvio, gomurio, gerklės pojūtis.
  4. Paraudimas aplink lūpas.
  5. Veido mėlynumas.
  6. Patinimas (arba retais atvejais Quincke edema).

Jei pasirodo ūmi alerginė reakcija, kurios nepavyksta suvaldyti, reikia kviesti greitąją medicinos pagalbą ir tada vaikui skirti antihistamininius vaistus pagal jo amžių..

Moteriai nėštumo metu gali pasireikšti alergija. Šis veiksnys neturi įtakos vaisiaus vystymuisi, tačiau gali paveikti tai, kad vaikas turės alerginę reakciją į šį produktą..

Alergijos žuvims gydymas

Kaip ir bet kurios alergijos maistui atveju, svarbiausias žingsnis gydant alergiją žuvims yra pašalinti iš dietos visų rūšių žuvis ir maisto produktus, kuriuose yra žuvies. Čia turėtumėte atsisakyti ne tik žalios ar virtos žuvies, bet ir iš:

  • Žuvies produktai.
  • Krabų lazdelės.
  • Žuvies taukai.
  • Žuvies ikrai.
  • Vorčesterio padažas.
  • Žuvies sriubos ir kotletai.
  • Krevetės.
  • Žuvies padažai.
  • Azijos virtuvė: suši, sašimi, tempura.
  • Salotų užpilai su žuvimi.

Kai kuriuose padažuose ir patiekaluose savaime negali būti žuvų, tačiau juose yra žuvų baltymų (alergizuojančių baltymų), kurie sukelia alerginę reakciją. Taip pat turėtumėte perskaityti kitų produktų, kuriuose neturėtų būti žuvies skonio, agaro, alginato, dinatrio inozino, araro rūgšties, sudėtį..

Lygiagrečiai alergijai žuvims gali atsirasti vėžiagyvių alergija. Todėl vėžiai, krevetės, omarai, krabai turėtų būti neįtraukti į racioną..

Jei esate labai alergiškas žuvims, turėtumėte turėti epinefrino. Šis vaistas yra veiksmingas sunkiems išpuoliams prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui..

Neabejotinai niekas negali pakeisti žuvies. Tačiau vis dar yra maisto produktų, kurie gali prisotinti kūną naudingomis medžiagomis, kurios yra žuvyse:

  1. Kiaušiniai.
  2. Pieno produktai.
  3. Ankštiniai augalai.
  4. Grybai.
  5. Javai.

Tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai. Kadangi alergija žuvims gali sukelti alergiją kitiems maisto produktams.

Prognozė

Turėtumėte būti atsargūs dėl savo sveikatos būklės. Alergija maistui, tarp kurių pastebima alergija žuvims, yra viena iš pavojingesnių, tačiau tuo pačiu metu lengvai pašalinama. Laiku nustačius alerginę reakciją į konkretų produktą, galite lengvai jį pakeisti kitu maistu, kuris duos palankią prognozę..

Alergija žuvims daro įtaką gyvenimo trukmei. Jei pastebimi alerginiai simptomai, alerginį produktą reikia išmesti. Tai išgelbės jus nuo situacijos ir sveikatos pabloginimo..

Jei pasireiškia sunkios alergijos apraiškos, turėtumėte susisiekti su alergologu ar imunologu, kad jie paskirtų stiprius vaistus, kad greitai atsikratytų neigiamų simptomų. Tai nepadės atsikratyti alergijos, tačiau greitai išvengs nemalonių apraiškų..

Alergija vaiko žuvims

Alergija žuvims ir jūros gėrybėms gali pasireikšti vaikui su nedideliais simptomais - nuo odos paraudimo ar lūpų patinimo iki būsenos, kai gali ištikti anafilaksinis šokas. Žuvies antigenai yra maiste, medicinoje, aplinkoje ir gali sukelti įvairiausių netikėtų alerginių reakcijų.

Apie 20 000 žuvų rūšių gali sukelti alergiją maistui. Tarp jų: ​​ešeriai, lydekos, lašišos, ančiuviai, šamai, jūrų lydekos, otai, plekšnės, ešeriai, upėtakiai, tunai, silkės. Žuvies ir jūros gėrybių antigenai gali veikti kaip maistas, kontaktiniai ir ore esantys alergenai, sukeliantys alerginį konjunktyvitą. Alergija žuvies produktams gali pasireikšti ūmine kūno reakcija į jam svetimus baltymus ir sukelti kryžminių alerginių reakcijų, pavyzdžiui, atopinio dermatito, paūmėjimą..

Atopiniu dermatitu sergančių vaikų alergija žuvims

Alerginės reakcijos į žuvį ir jūros gėrybes nustatomos 79,6% vaikų, sergančių atopija. Berniukai yra alergiški žuvims 1,5 karto dažniau nei merginos. Dažniausia visų žuvų rūšių atopijos priežastis yra jūros karšiai, jūrų lydekos, saulėgrąžos, menkės ir krevetės iš jūros gėrybių. Alerginės reakcijos dėl padidėjusio organizmo jautrumo bet kuriai medžiagai - alergenas, kaip taisyklė, išsivysto per pirmąsias dvi valandas po alergeno veikimo 98% vaikų, o imuninio atsako stiprumas nepriklauso nuo alergeno dozės. Pagrindiniai alerginių reakcijų į žuvis ir jūros gėrybes pasireiškimai vaikams, turintiems atopiją, yra šie: odos ar akių niežėjimas, odos bėrimas, dusulys ir bronchų spazmas, angioedema, sunkios alerginės reakcijos - šokas ir sąmonės netekimas atsiranda 1,59% vaikų..

Simptomai

Pagrindiniai alergijos, kurią sukelia žuvis ir jūros gėrybės, simptomai:

  • Bėrimas pūslelių pavidalu ant pilvo, nugaros, krūtinės, kaklo, šlaunų odos, panašus į dilgėlinę, kurį lydi stiprus niežėjimas ir deginimas..
  • Lūpų paraudimas (pūslelės).
  • Ašarojančios akys, sloga.
  • Akių, vokų, veido odos, odos patinimas.
  • Lūpų, gerklės patinimas.
  • Odos paraudimas ar bėrimas (dilgėlinė, egzema), niežėjimas, deginimas.
  • Stiprus galvos skausmas, galvos svaigimas, sąmonės netekimas.
  • Vėmimas, viduriavimas, pykinimas.
  • Pilvo skausmas.
  • Švokštimas, švokštimo sunkumas.
  • Balso užkimimas.
  • Kraujospūdžio sumažėjimas.
  • Dilgčiojimo pojūtis aplink burną.
  • Padidėjusi kūno temperatūra.
  • Kardiopalmas.
  • Bronchų astma.
  • Anafilaksinis šokas.

Pirmieji alergijos žuviai ir jūros gėrybėms simptomai pradeda ryškėti jau vartojant produktą ir pasireiškia lūpų, gomurio, liežuvio ar gerklės dilgčiojimu ar niežėjimu. Esant sunkiai alerginės reakcijos eigai, gali pasireikšti galvos skausmas, greitas širdies plakimas, padidėjusi kūno temperatūra, kraujospūdžio sumažėjimas, kraujo struktūros pokyčiai ir anafilaksinis šokas. Rečiau atvejai, kai alergijos simptomai pasireiškia per pirmąsias valandas po žuvies produktų valgymo ir pasireiškia dilgėline, viduriavimu ir vėmimu. Galima pastebėti veido cianozę, paraudimą lūpų srityje, patinimą, Quincke edemą.

Esant itin ūminei kūno reakcijai, prieš atvykdami į gydytojus, turėtumėte nedelsdami paskambinti skubiai pagalbai, būtinai duokite vaikui jo amžiui tinkamų dozių antihistamininių preparatų. Pirmosios kartos antihistamininiai vaistai geriausiai naudojami ūminėje formoje: Suprastinas, Tavegilas arba Klemastinas, Diazolinas, Peritolis. Šie vaistai galės greitai sustabdyti priepuolį ir palengvinti alergines apraiškas. Ilgalaikio gydymo atveju gydytojas, atsižvelgdamas į visas individualias vaiko kūno savybes, skirs antrosios kartos vaistus: Ketotifeną, Claritiną, Zirteką, Kestiną ir kt..

Žuvis - vėlyvas maitinimas

Mažiems vaikams būdinga alergija žuvims. Pavyzdžiui, Ispanijoje žuvis yra trečias pagal alergiją vaikams iki 2 metų amžiaus po kiaušinių ir karvės pieno. Norint išvengti alerginių reakcijų, vaikas iki vienerių metų neturėtų valgyti žuvies ir bet kokių produktų, kurių sudėtyje gali būti šis produktas.

Žuvis yra vėlyvas papildomas maistas, todėl kūdikiui ji siūloma po to, kai jo meniu atsirado daržovių, kruopų, pieno produktų ir mėsos. Kad vaikų alergija žuvims nenustebtų, papildomų maisto produktų reikėtų vartoti su žuvies produktais mažomis porcijomis ir tik iš vienos rūšies žuvų. Iš pradžių kartu su košėmis ar daržovių tyrėmis galite pridėti ne daugiau kaip ketvirtadalį šaukštelio žuvies tyrės. Jei nėra alerginės reakcijos, palaipsniui didinkite tūrį.

Su kokia žuvimi turėčiau pradėti? Ekspertai pataria į kūdikio mitybą įtraukti tik jūrų žuvis, nes upių žuvys iš užteršto upės vandens sugeria sunkiųjų metalų druskas ir toksinus. Beje, švariausių gėlavandenių žuvų titulas suteikiamas upėtakiams, nes jų nėra purvinose. Pirmenybė turėtų būti teikiama liesoms baltoms žuvims: jūrų ešeriams, jūrų lydekoms, pelekams ar menkėms.

Alergijos prevencija

Alerginė reakcija į žuvį ir jūros gėrybes reiškia, kad iš vaiko dietos visiškai pašalinama žuvis ir jos produktai: dirbtiniai žuvies produktai, padažai, žuvies kotletai, ikrų aliejus, ančiuviai ir jų salotų užpilai bei panašūs maisto produktai. Kai kuriais atvejais alerginė reakcija į žuvies produktus gali būti artima kartu su alergija vėžiagyviams ir vėžiagyviams, tokiu atveju visos jūros gėrybės yra draudžiamos..

Prieš maitindami kūdikį bet kokiu maistu, tėvai turėtų atidžiai perskaityti visų maisto produktų etiketes ir nustatyti, ar juose yra žuvies ingredientų. (Žuvies galima rasti kai kuriuose salotų padažuose arba kepsnių padažuose.) Tėvai turėtų vengti maitinimo ne namuose, ypač kinų, vietnamiečių, tajų ar japonų virtuvėje, kur pagrindinis maistas yra vėžiagyviai ir vėžiagyviai. Net jei vaikas nevalgo jūros gėrybių ir jam užsakomas kitas patiekalas, žuvis gali patekti į maisto produktą, pavyzdžiui, per peilius, pjaustymo lenteles, puodus ar sviestą ir kitus maisto produktus..

Žuvis yra vienas iš pagrindinių maisto alergenų. Alerginės reakcijos, kurią žuvis gali sukelti kūdikiui, tikimybė sumažėja po trejų metų, kai vaiko virškinimo sistema tampa tobulesnė. Tačiau jei vaikas normaliai reaguoja į žuvies patiekalus, neturėtumėte atsipalaiduoti. Ypač sunkus vaikų apsinuodijimas yra dėl žuvų apsinuodijimo. Venkite maitinti kūdikį žalia ar nepakankamai termiškai apdorota žuvimi. Netinkamai paruoštas žuvies patiekalas gali turėti daug mažiems vaikams pavojingų bakterijų ar virusų. Žuvys, kurias toleruoja suaugusieji, gali būti mirtinos neišsivysčiusiai vaiko virškinimo sistemai.

Žuvis yra baltymų šaltinis ir joje yra maistinių medžiagų, tokių kaip niacinas, vitaminai B6, B12, A ir E, fosforas, selenas, magnis, geležis ir cinkas. Jei vaikas turi vengti žuvies, maistinių medžiagų galima rasti kituose baltymų šaltiniuose, pavyzdžiui, mėsoje, grūduose ir ankštinėse daržovėse. Po aštuonerių metų vaiko kūnas sustiprės ir, prižiūrint alergologui, vėl galėsite bandyti duoti žuvies produkto. Specialūs tyrimai padės išsiaiškinti, kurios rūšies žuvims kūdikis yra alergiškas ir kas išprovokuoja imuninės sistemos pažeidimą.

Alergijos priepuolio susidorojimas

Yra atvejų, kai laikui bėgant kai kurios maisto alergijos išnyksta, tačiau tiems, kurie nuo vaikystės buvo alergiški žuvims, tai išlieka visam gyvenimui. Jei vaikui diagnozuota alergija žuvims, būtina, kad ištikus sunkiai alerginei reakcijai, vaistas epinefrinas, turintis antialerginių savybių, turėtų priešuždegiminį poveikį, visada būtų su juo. Įvedus vaistą, susiaurėja pilvo ertmės organų, odos, gleivinės indai, padidėja miokardo susitraukimas, dėl kurio padidėja kraujospūdis, atsipalaiduoja bronchų ir žarnų raumenys, išsiplečia vyzdžiai, padidėja gliukozės ir lipidų koncentracija kraujyje, pagerėja audinių apykaita. Jo įtakoje skeleto raumenų funkciniai gebėjimai teigiamai keičiasi. Epinefrino automatinis injektorius naudojamas skubiam gydymui anafilaksinio šoko atveju ir tiems, kuriems yra didesnė ūmių alerginių reakcijų rizika. Vaistas tiekiamas lengvai nešiojamame, maždaug didelio žymeklio dydžio indelyje. Rimtos reakcijos atveju epinefrino turėtų būti visada.

Svarbu! Tėvai turėtų įsitikinti, kad vaiko lankomos įstaigos darbuotojai, kuriuos lanko vaikas, būtų įspėti, kad sūnus ar dukra turi rimtą alergiją maistui. Vaikui patartina nešioti atitinkamą apyrankę su informacija, kad jis yra alergiškas žuviai ir žuvies produktams.

Kaip pasireiškia alergija žuvims?

Pagrindinis alergijos provokatorius yra baltymai, esantys žuvų raumenyse ir ikruose. Liga pasireiškia vaikystėje ir tęsiasi visą gyvenimą. Jei turite simptomų, turite laikytis specialios dietos..

Priežastys

Alergija žuvims ir jūros gėrybėms pasireiškia pakrantėje gyvenantiems žmonėms, kurie iš tikrųjų minta Poseidono dovanomis. Paprastai ne visos veislės sukelia neigiamą organizmo reakciją, kai kurios yra toleruojamos gana gerai. Šie maisto produktai turi didžiausią alergiją sukeliantį potencialą:

  • midijos ir vėžiagyviai;
  • žuvų taukai, grietinėlė, Vorčesterio padažas;
  • žuvies skoniai;
  • ikrai;
  • krabų lazdelės, suši ir japonų virtuvė;
  • krevetės, ančiuviai, krabai, vėžiai;
  • tunas, ungurys, šamas, raudonos žuvys.

Reakciją sukelia baltymai, esantys žuvyje ir jūros gėrybėse. Jis nėra sunaikinamas sūdant, konservuojant, šaldant, virinant, kepant, rūkant.

Alergiją gali sukelti ir cheminės medžiagos, patekusios į žuvų kūną iš užteršto vandens. Neigiamą reakciją dažnai sukelia maisto priedai, kuriais maitinamos dirbtinėmis sąlygomis išaugintos žuvys. Kitas provokatorius yra helmintai ir patogeniniai mikroorganizmai, kurie gyvena žarnyne.

Kai kuriais atvejais Anisakidae helmintas sukelia neigiamą reakciją. Valgant su jūros žuvimis, jis veikia virškinimo traktą ir sukelia anizacidozę.

Paveldimumo veiksnys vaidina svarbų vaidmenį. Jei artimų giminaičių aplinkoje esantys suaugusieji kenčia nuo žuvų netoleravimo, tai gali būti ir vaikas. Esant tokiai ligai, kryžminė reakcija į dafnijas ir kitus žuvų maisto produktus yra įmanoma..

Simptomai

Pagrindinis imuninio atsako požymis yra niežėjimas, bėrimai ir pūslės ant odos. Bėrimas gali atsirasti ant nugaros, šlaunų, pilvo, kaklo, krūtinės.

Jei dėl alerginės reakcijos padidėja odos ir poodinio audinio indų pralaidumas, pacientui pasireiškia patinimas. Dažniausiai pažeidžiamos akys ir oda aplink burną, tačiau reakcija gali paveikti ir kitas kūno dalis..

Quincke edema yra pati pavojingiausia - didžiulė reakcija, staiga pasireiškianti kakle, viršutinėje kūno dalyje, veide, pėdų gale ir rankose. Retais atvejais tai veikia vidaus organus, sąnarius, smegenų dangalą.

Alergija žuvims gali sukelti virškinimo trakto simptomus, tokius kaip viduriavimas, vėmimas. Taip pat galimos sisteminės reakcijos: galvos skausmas, tachikardija, karščiavimas, žemas kraujospūdis, kraujo struktūros pokyčiai. Retais atvejais išsivysto anafilaksinis šokas.

Paprastai simptomai pasireiškia iškart - jau valgant. Galite pajusti niežulį ir dilgčiojimą aplink lūpas, gomurį, liežuvį, gerklę. Sunkiais atvejais išsivysto astminis priepuolis. Po kelių valandų pastebimi dilgėlinės požymiai, atsiranda viduriavimas ar vėmimas. Atminkite, kad alerginę reakciją gali sukelti prisilietimas prie žuvų ir maisto akvariumo gyventojams, vandens iš jo.

Diagnostika

Pagrindinis būdas nustatyti alergiją žuvims yra maisto dienoraščio vedimas. Atkreipkite dėmesį į maisto produktus ir reakcijas į juos. Užrašykite valgymo laiką ir simptomų atsiradimą, nes reakcijos dažnai vėluoja.

Alergija gali pasireikšti, jei maistas gaminamas patiekaluose, kur anksčiau buvo žuvis, tame pačiame aliejuje arba naudojant tuos pačius prietaisus. Net mikroskopiniai baltymų kiekiai sukelia specifinį atsaką. Į šį veiksnį reikia atsižvelgti diagnozuojant save.

Specialistas paskirs odos tyrimus su alergenu, kuris ant dilbio tepamas skarifikatoriumi. Vaikams rekomenduojama tirti kraują dėl specifinio imunoglobulino E.

Gydymas

Jei diagnozuojamas žuvų netoleravimas, šio produkto negalima atsisakyti. Taip pat reikia atsisakyti ikrų, traškučių, salotų, sriubų su žuvies priedais. Indai, kuriuose buvo paruošti žuvies patiekalai, turi būti kruopščiai sterilizuoti. Jei gaminsite tame pačiame puode, kuriame virė žuvies sriuba, arba kepsite toje pačioje keptuvėje, kurioje lankėsi žuvis, būkite pasirengę, kad nauji patiekalai gali sukelti alerginę reakciją.

Pirkdami produktus, atidžiai perskaitykite ingredientus. Jame neturėtų būti žuvų skonių - dinatrio ingozino, alginato, araro rūgšties, agaro. Jei esate alergiškas žuvims, taip pat turėtumėte nustoti valgyti vėžiagyvius..

Alergija vaikui

Žuvis yra svarbus vitaminų A, C, D, PP, B grupės, jodo, magnio, kalcio, fosforo ir geležies, omega-3 rūgščių šaltinis. Jei iš dietos neįtraukiate žuvies ir jūros gėrybių, turite ieškoti šių komponentų pakaitalų. Esminių vitaminų ir mineralų lengvai galima rasti mėsoje, grikiuose, riešutuose, augaliniame aliejuje, pupelėse.

Jei vaikas dar nėra išbandęs žuvies produktų, jie turėtų būti dedami į papildomą maistą ne anksčiau kaip po 8 mėnesių. Pirmajai pažinčiai pakanka 1 arbatinio šaukštelio. žuvies tyrės, sumaišytos su košėmis ar daržovėmis. Tada dienos metu stebėkite kūno reakciją ir, jei jos nesilaikė, palaipsniui didinkite žuvies kiekį racione. Neigiamas atsakymas dažniausiai pasireiškia pirmosiomis minutėmis ar valandomis po valgio žuvies alergeno. Vaikams gali atsirasti kūno bėrimas, gomurio, gerklės ir liežuvio dilgčiojimas, skrandžio sutrikimas, kuris sukels nerimą.

Esant smurtinei alerginei reakcijai, veido cianozė, lūpų paraudimas, veido patinimas, retai galima Quincke edema. Ūmios alerginės reakcijos atveju iškvieskite skubią pagalbą ir duokite vaikui antihistamininį vaistą pagal amžių ir svorį.

Jei esate alergiškas žuvims, svarbu būti ypač atsargiems, ką ir kaip ruošiate maistą. Maitinimo įstaigose turite būti itin atsargūs. Visada po ranka laikykite antihistamininius vaistus, kad padėtų atsirasti ūmių alerginių reakcijų.

Galimybė sukelti alergiją žuvims ir netoleruoti jūros gėrybių

Žmogaus imuninė sistema apsaugo organizmą nuo patogeninių bakterijų ir kenksmingų medžiagų prasiskverbimo. Tačiau kartais ji netinkamai reaguoja į tam tikrų maisto produktų, tokių kaip žuvis ar jūros gėrybės, vartojimą. Alergija jiems gali pasireikšti bet kuriame amžiuje, tačiau tai kelia didžiausią pavojų mažiems vaikams ir nėščioms moterims - jų kūnas patiria rimtą stresą ir gali nesusitvarkyti su ligos apraiškomis..

Kas sukelia alergiją žuvims?

Imuninis atsakas į alergeno prasiskverbimą į organizmą yra specifinių medžiagų (antikūnų) gamyba. Šie junginiai išsiskiria į kraują ir yra nešami visame kūne. Tada jie absorbuojami jungiamojo audinio srityje, turinčioje didžiausią kontaktą su alergenu. Reaguodamas į tai, histaminas išsiskiria iš putliųjų ląstelių. Tai sukelia lygiųjų raumenų spazmą, mažina kraujospūdį ir mažina kraujagyslių pralaidumą. Kraujo užgulimas sukelia kraujo patinimą ir tirštėjimą. Štai kodėl alergiškam žmogui atsiranda niežulys, deginimas, raudonos dėmės ant odos ir sunku kvėpuoti..

Jūros gėrybėse yra daugybė cheminių junginių, kuriuos žmogaus organizmas blogai toleruoja. Pavyzdžiui, alfa arba beta parvalbuminas yra specifinis kalcį surišantis baltymas. Pirmasis yra varliagyvių ir kremzlių žuvų mėsoje, kitas - teleostinių žuvų raumenyse. Virimo metu jie nesunaikinami, todėl alerginė reakcija gali pasireikšti net ir tada, kai alergiškas žmogus valgo iš patiekalų, kuriuose anksčiau buvo kepama žuvis.

Alergenai gali kauptis mėsoje viešint žuvims rezervuare.

Jie apima:

  • pesticidai, chemijos pramonės produktai ir atliekos;
  • antibiotikai;
  • augimo ir pašarų stimuliatoriai.

Netinkamas žuvų laikymas neigiamai veikia jos kokybę. Jame kaupiasi nuodinga medžiaga (skombrotoksinas), kuri yra stiprus alergenas. Jis atsparus bet kokiam apdorojimui.

Ruošiant konservus ir konservus, į žuvies mėsą dedama konservantų, prieskonių ir padažų. Jų sudėtis yra plati, todėl šis maistas gali sukelti nepakankamą imuninės sistemos atsaką..

Parazitai, kaip ir bet kurie kiti gyvi organizmai, gyvena žuvyje ir jūros gėrybėse. Jų baltymai ir atliekos, patekę į žmogaus organizmą, taip pat gali išprovokuoti alergiją..

Kurios žuvys gali sukelti alergiją?

Alergija gali būti selektyvi, tai yra, ji pasireiškia konkrečioms žuvų rūšims. Dažniausiai tai yra raudona žuvis, kurioje yra alfa-parvalbumino. Šiuo atveju valgyti silkę, polocką, ruonius ar šprotus yra saugu..

Pirmoji vieta tarp alergenų skiriama plėšrioms žuvims. Jų mėsoje kenksmingos medžiagos kaupiasi dideliais kiekiais, jos yra labiau linkusios į helminto invazijas..

Žuvies ir jūros gėrybių alergiškumo laipsnis lentelėje

Aplinkos tarša dėl žmogaus veiklos paliko įspūdį apie žuvų kokybę. Naftos chemijos ir lengvojoje pramonėje naudojamos kenksmingos medžiagos nuteka į jos buveines, kurios vėliau kaupiasi mėsoje..

Žuvies ir jūros gėrybių alergiškumo laipsnis pateiktas lentelėje.

Žuvų gentisaukštasvidutinisžemas
Tunas+
Rožinė lašiša+
Sardinės+
Lašiša+
Silkė+
Skumbrė+
Otas+
Hekas+
Zanderis+
Aknė+
Šamas+
Karpis+
Midijos+
Austrės+
Kalmarai+
Vėžiagyviai+

Dirbtinis žuvų auginimas apima antibiotikų, pašarų ir augimo hormonų naudojimą. Kuo didesnis ir vyresnis individas, tuo daugiau jis imunitetą dirgina..

Rizikos grupės

Alergija žuvies ar jūros gėrybių baltymams gali išsivystyti bet kuriuo metu. Paprastai tai įvyksta stipraus emocinio streso, lėtinių ligų paūmėjimo, nėštumo laikotarpiu. Vaikystėje tai atsiranda dėl netobulos imuninės sistemos..

Alergijų išsivystymo rizika padidėja dėl šių veiksnių poveikio:

  • paveldimumas;
  • polinkis į bet kokio tipo alergines reakcijas;
  • imuniteto susilpnėjimas;
  • stipri vandens telkinių tarša;
  • žūklaviečių artumas lengvajai ir naftos chemijos pramonei.

Pastebima, kad alergijos dažniausiai pasireiškia suvalgius neįprasto maisto - jei žmogus gyvena jūros pakrantėje, jis gali netoleruoti upių žuvų baltymų ir atvirkščiai.

Alerginių reakcijų tipai

Kontaktas su alergenu gali sukelti skirtingas organizmo reakcijas:

  • Anafilaksinis IgE tarpinis (lokalus). Jis atsiranda iškart po antigeno sąveikos su antikūnais. Tai išreiškiama alergijos simptomų atsiradimu toje kūno vietoje, kuri turėjo kontaktą su provokatoriumi. Pavyzdžiui, jei kepdami žuvį įkvepiate garų, ją valant gali atsirasti ašarojantis rinitas, uždusimas: dilgėlinė, rankų patinimas..
  • Anafilaksinė IgE nėra tarpininkaujama. Po kontakto su alergenu imuninė sistema pradeda atakuoti visą kūną per centrinę nervų sistemą, nepriklausomai nuo kontakto su alergenu vietos. Ši būklė kelia grėsmę gyvybei.
  • Kryžminė alergija. Tai atsiranda dėl klaidingos imuniteto reakcijos ne į alergeno baltymą, bet į kitą - struktūriškai panašų.

Dažni alergijos simptomai

Baltymų netoleravimas žuvims ir jūros gėrybėms kiekvienam žmogui yra skirtingas..

Jo simptomai tampa pastebimi labiausiai pažeidžiamose vietovėse:

  • skrandyje: meteorizmas, pilvo pūtimas;
  • vėmimas, viduriavimas;
  • oda: niežėjimas, deginimas, dilgėlinė, edema, egzema;
  • kvėpavimo ir regos organai: ašarojimas, rinitas;
  • gerklų edema, smaugimas, dusulys, kosulys.

Esant sunkiai alerginei reakcijai, išsivysto anafilaksinis šokas: staiga padidėja kraujospūdis, sutrinka širdies ritmas, svaigsta galva, kraujagyslių spazmai, odos blyškumas, sąmonės netekimas. Į tokią situaciją pakliuvusiam žmogui reikia medicininės pagalbos - galimas mirtinas rezultatas.

Vaikų kurso ypatybės

Žuvys į kūdikių racioną įvedamos palaipsniui, siekiant sekti organizmo reakciją. Paprastai tai įvyksta nuo 9-12 mėnesių.

Tačiau atsižvelgiant į tai, kad vaikai dažnai yra alergiški žuvims, tėvai turi būti atsargūs. Paprastai jie prasideda puse arbatinio šaukštelio per dieną - to pakanka norint stebėti kūno reakciją. Nenusivilkite vartodami žuvų taukus, kad išvengtumėte vitaminų trūkumo - tai stiprus alergenas.

Kūdikiams žuvų baltymų netoleravimas pasireiškia šiais simptomais:

  • odos lupimasis;
  • raudonas bėrimas ant kojų, rankų, nugaros, pilvo;
  • vėmimas;
  • viduriavimas.

Dėl savo išvaizdos vaikas tampa irzlus, verkšlena, traukia kojas po savimi, užimdamas embriono pozą. Tai rodo virškinimo proceso pažeidimą ir pilvo skausmus..

Kai reaguojate į žuvies maisto kvapą ir garus, gali atsirasti čiaudulys, sloga, ašaroti akys..

Vaikų organizmas pats negali susidoroti su alergijos apraiškomis, reikalinga medicininė pagalba. Kai pasireiškia pirmieji ligos simptomai, jie vartoja antihistamininius vaistus, valo žarnas adsorbentais. Gydymo metu alergenas visiškai pašalinamas iš dietos..

Nėščių moterų alergijos simptomai

Vaiko gimdymo laikotarpiu moters kūnas patiria rimtą stresą. Tai daro ją pažeidžiamą alergijos, įskaitant sūdytą ar džiovintą žuvį ir jūros gėrybes. Todėl, atsiradus pirmiesiems simptomams, turėtumėte nustoti juos vartoti visą nėštumo laikotarpį..

Alerginė reakcija atsiranda dėmių ir pleiskanų srityse:

  • ant riešų ir rankų alkūnės sąnario;
  • ant pilvo bambos srityje.

Gali būti alerginis rinitas, konjunktyvitas, ašarojimas.

Nėščių moterų gydymui naudojami vietiniai antihistamininiai vaistai: tepalai, nosies purškalai, lašai. Neutralizuoti ir pašalinti iš organizmo alergeną - adsorbentus.

Diagnostikos metodai

Jei atsiranda alerginės reakcijos į žuvį ir jūros gėrybes simptomų, turėtumėte susisiekti su savo vietiniu terapeutu ar pediatru. Jis duos siuntimą pas alergologą. Priėmimo metu pacientas tiriamas ir apklausiamas.

Diagnozei patikslinti atliekami laboratoriniai tyrimai:

  • dūrio testas;
  • imunoglobulino E kraujo tyrimas.

Pirmasis yra odos testas. Odos plotas ant dilbio apdorojamas etanoliu, o 2-3 cm atstumu lašinami histamino lašai, fiziologinis tirpalas (nulinis testas) ir alergenas. Per juos specialia adata padaroma odos pradūrimas, kad neatsirastų kraujo. Įvertinkite rezultatą per 10–15 minučių. Dūrio testas laikomas teigiamu, jei yra pūslė ar paraudimas, kurio skersmuo didesnis kaip 3 mm.

Kraujo tyrimas dėl IgE. Medžiaga tyrimams surenkama iš kubitalinės venos ryte - šiuo metu jos koncentracija pasiekia maksimalią vertę.

Kraujo donorystės taisyklės nesiskiria nuo mėginių ėmimo biocheminei analizei procedūros:

  • 2-3 valandas prieš pradūrimą nerūkykite ir nenaudokite nikotino pakaitalų;
  • išvakarėse ir tą dieną draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus, narkotikus, energetinius gėrimus;
  • prieš procedūrą galite gerti tik gryną negazuotą vandenį.

Kraujo donorystė dėl lgE kiekio atliekama tik 2 savaites nutraukus vaistus.

Gydymo metodai

Kai pasireiškia alerginės reakcijos į jūros gėrybes ir žuvį simptomai, jie visiškai neįtraukiami į racioną ir aplinką. Jei nesilaikysite šios taisyklės, liga paūmės..

Daugelis žmonių žino apie galimą alerginę reakciją į tam tikrus maisto produktus, todėl jų vaistinėje yra antihistamininių vaistų. Jie skiriami individualiai. Su vietine reakcija tai gali būti tepalai ar kremai, su rinitu - lašai ir purškalai.

Radikalūs suaugusiųjų netoleravimo gydymo metodai yra imunoterapija. Kūnas prie dirgiklio „pripranta“ palaipsniui, įvedant mikroskopines dozes po oda. Tai ilgas procesas, tačiau juo galima visiškai išgydyti alergiją. Procedūrų metu paciento būklę turi stebėti gydytojas.

Antihistamininiai vaistai

Šių vaistų veikimas yra skirtas histamino receptorių blokavimui, o tai slopina jų sukeliamą poveikį. Jie naudojami visų tipų alerginėms reakcijoms (kvėpavimo takų, maisto, kontakto). Vaisto formos pasirinkimas priklauso nuo alergijos apraiškų ir simptomų..

Šiuo metu yra 4 antihistamininių vaistų kartos. Naujausi įvykiai šioje srityje yra menkai suprantami, todėl jie naudojami atsargiai..

Pirmos ir antros kartos antihistamininiai vaistai sėkmingai naudojami gydant nėščiųjų ir vaikų alergiją žuvims ir jūros gėrybėms, nes praktiškai neturi kontraindikacijų.

Tačiau reikia nepamiršti, kad jie:

  • turi ryškų raminamąjį poveikį;
  • reikalauti griežtos dozės ir valandos;
  • galima vartoti tik pavalgius;
  • pradėti veikti ne anksčiau kaip po 2 valandų;
  • poveikis pasiekiamas po ilgesnio naudojimo;
  • amžiui gali būti kontraindikacijų.

Populiarūs vaistai:

  • „Tavegil“ tepalas (kaina nuo 154 rublių);
  • „Fenistil“ gelis (kaina nuo 376 rublių);
  • „Zyrtec“ lašai (kaina nuo 283 rublių).

Naudojant antihistamininius preparatus, reikia nepamiršti, kad jie turi kontraindikacijų. Todėl dozę ir priėmimo laiką gydytojas pasirenka individualiai..

Kortikosteroidai

Nurodo hormoninius vaistus. Jie vartojami tik esant sunkioms alerginės reakcijos formoms, nes slopina imuninę sistemą ir slopina uždegiminius organizmo procesus, o tai nepriimtina kai kurioms ligoms. Vietiniai steroidai vartojami nuo maisto alergijos.

Kortikosteroidai yra receptiniai vaistai.

Taikymo taisyklės:

  • draudžiama apdoroti daugiau nei 1/5 kūno;
  • siekiant sumažinti šalutinį poveikį, kortikosteroidai keičiasi su nehormoniniais antihistamininiais vaistais;
  • jie negali būti naudojami kaip alergijos prevencija;
  • tinka tik trumpalaikiam naudojimui.

Populiarūs vaistai:

  • Prednizolono tepalas (kaina nuo 21 rublio);
  • Hidrokortizono tepalas (kaina nuo 29 rublių);
  • Losjonas „Lorinden“ (kaina nuo 355 rublių);
  • „Dermovate“ kremas (kaina nuo 456 rublių).

Dėl didelės šalutinio poveikio rizikos kortikosteroidai nėra naudojami vaikams, žmonėms, sergantiems lėtinėmis vidaus organų ligomis, nėščioms ir žindančioms moterims gydyti..

Nosies purškalai

Jie gali būti:

  • hormoninis;
  • vazokonstriktorius;
  • antihistamininiai vaistai;
  • kartu.

Populiarūs vaistai:

  • Purškalas „Nasobek“ (hormoninis, kaina nuo 156 rublių);
  • Nazivin purškalas (vazokonstriktorius, kaina nuo 149 rublių);
  • „Allergodil“ purškalas (antihistamininis preparatas, kaina nuo 502 rublių).

Veiklioji medžiaga parenkama atsižvelgiant į alergijos sunkumą, todėl kūnas gali būti pasirengęs sezoniniam paūmėjimui..

Sorbentai

Valgant žuvį ir jūros gėrybes, dažniausiai pasireiškia maisto alergija. Todėl pirmiausia jie valo žarnyną. Jei skrandis plaunamas vėlai, imami sorbentai. Jie padeda pašalinti alergenus ir susidariusius toksinus iš organizmo, nenaudojant radikalių priemonių..

Paruošimai:

  • Aktyvuota anglis (kaina nuo 30 rublių);
  • Polysorb (kaina nuo 393 rublių);
  • Enterosgel (kaina nuo 396 rublių).

Sorbentai yra inertinės medžiagos, nėra absorbuojami į kraują ir nedalyvauja virškinime. Juos gali vartoti maži vaikai ir nėščios moterys.

Kiti vaistai

Įsiskverbęs į kūną, alergeną kraujas neša visame kūne. Siekiant sumažinti kraujagyslių sienelių pralaidumą ir užkirsti kelią histamino gamybai audiniuose gydant alergijas, naudojamas kalcio chloridas arba kalcio gliukonatas. Jie leidžiami į veną arba lašinami..

Tradiciniai metodai

Norėdami sumažinti alergijos pasireiškimus namuose, jie naudoja azuleno turinčių vaistinių žolelių užpilus..

Teigiamų atsiliepimų yra:

  • farmacinė ramunė;
  • ramunėlių;
  • kraujažolė;
  • paveldėjimas;
  • kraujažolė.

Azulenas turi priešuždegiminį, antialerginį poveikį. Jis slopina histamino išsiskyrimą ir aktyvavimą, padeda neutralizuoti dirgiklius ir pagreitina audinių regeneraciją.

Dieta nuo alergijos

Siekiant išvengti pakartotinių alerginių reakcijų, žuvis ir jūros gėrybės visiškai neįtraukiamos į dietą. Jei netolerancija atsirado staiga ir nepasirodė anksčiau, tada jų naudojimas atidedamas nuo 2 mėnesių iki 2 metų laikotarpio.

Per visą gydymo laikotarpį taip pat turi būti atmesti šie produktai:

  • dešros;
  • sūris;
  • rūkyta mėsa;
  • alkoholis;
  • raudonųjų ikrų imitacija;
  • Žuvies ir jūros gėrybių skoniai;
  • dažikliai;
  • žuvies taukai.

Kas gali pakeisti žuvį?

Jūros gėrybėse gausu mikroelementų ir vitaminų (fosforo, cinko, kalcio, geležies, polinesočiųjų riebalų rūgščių). Iš jų jie gerai absorbuojami, tačiau dėl alergijos neturėtumėte aukoti sveikatos..

Jūros gėrybes galite pakeisti:

  • graikiniai riešutai;
  • sezamo sėklos;
  • linų sėklos;
  • kiaušinio trynys;
  • riešutų sviestas;
  • Moliūgų sėklos;
  • Briuselio kopūstai;
  • sojos.

Norėdami išvengti alergeno patekimo į organizmą, turėtumėte atidžiai stebėti maistą.

Svarbu atkreipti dėmesį į berniukų alergijos tikimybę. Ar jie bus paimti į armiją netoleruojant šio produkto, priklauso nuo simptomų ir žymių buvimo ambulatorinėje kortelėje. Netoleravimas žuvims suteikia teisę pasikliauti B kategorija.

Prevencinės priemonės

Neįmanoma visiškai apsisaugoti nuo alergijos: neįmanoma numatyti organizmo reakcijos į konkretų produktą.

Tačiau galite sumažinti jo išvaizdos riziką, laikydamiesi rekomendacijų:

  • pirmenybę teikti baltoms, liesoms žuvims;
  • kūdikiams papildomas žuvies maistas pradedamas vartoti palaipsniui, sulaukus tam tikro amžiaus;
  • pirmenybę teikti laukiniuose augančiuose individuose, sugautuose švariuose vandens telkiniuose;
  • nevalgykite žuvų, užkrėstų parazitais;
  • venkite konservų ir konservų, nes juos gaminant gali būti naudojamos netinkamos kokybės žaliavos.

Esant alergijai artimiausiems giminaičiams, padidėja rizika susirgti jaunąja karta.

Straipsniai Apie Maisto Alergijos